2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Кышкысын ысык кебаб, этти сүйүүчүлөрдүн айтымында, бышырууга оңой эмес, бирок жегенге абдан даамдуу тамак. Жай мезгилиндегидей тамакты толугу менен даяр, даамдуу жана ширелүү кылуу үчүн, аны даярдоонун кээ бир кылдат жактарын билишиңиз керек, аны биз макалабызда талкуулайбыз.
Кышында табиятта шашлык
Алдыдагы Жаңы жылдык майрамдарда эксперимент жасоодон коркпоңуз. Кичинекей амалдарды билүү, кышында барбекю кууруу (бул тамактын сүрөтүн макаладан көрө аласыз) анчалык деле кыйын эмес. Кантсе да, сыртта кар жаап, жакын жана кымбат адамдардан турган компания грильдин жанына чогулуп, даамдуу эт тамактан даам татышкан убактан өткөн сыйкырдуу нерсе бар.
Кышкысын шашлик - бул жөн гана даамдуу тамак эмес, сыртта эс алуунун символу. Бирок, жайында бышыруу айырмаланып, кышында барбекю үчүн эт даярдоо бардык кылдаттык менен мамиле кылуу керек. Анткени, бул факторго жараша болот кандай даамыкөп тамактар сүйгөн.
Кышында кантип барбекю жасоо керек?
Машлыкка этти адаттагыдай эле рецепт боюнча маринаддаңыз. Кышкы тамактын жайкы тамактан айырмасы эттин куурулганында гана. Кышында барбекю жакшы куурулган жана ширелүү болушу үчүн, аны бышырууда кээ бир амалдарды колдонуу керек:
- Кадимки отун колдонгондо этти сапаттуу кууруп алуу дайыма эле мүмкүн боло бербейт. Кышында барбекю бышырып жатканда, күн карама майы менен күйгүзүүгө мүмкүн болгон өтө кургак отун алуу керек.
- Кургак отун жок болгон учурда, көмүр аларды алмаштыруу үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк болот. Ал жакшы күйүп, ысыгыча күтүшүбүз керек.
- Кышкы шишкебек үчүн мангал орнотууда эт менен көмүрдүн аралыгы өтө чоң эмес экенине көңүл буруу керек. Ал эми мангалдын дубалдары өтө бийик болгон учурда, жылуулукту жогорулатуу үчүн анын бурчтарына кыш коюу керек. Аба агымын көбөйтүү үчүн алдын ала даярдалган картонду колдонуу керек.
Кышкы кебаб грильде бышырылгандан тышкары, сөзсүз түрдө кошумча тамак ичүү керек. Бирок ошол эле учурда менюдан муздак закускаларды алып салган жакшы, аларды маринаддарга, туздалган бадыраңдарга, бутерброддорго, ошондой эле табиятта тез бышкан формадагы ысык картошкага алмаштырса болот.
Эт даярдоо
Даамдуу, жыпар жыттуу жана ширелүү барбекю жасоону биринчиден элестетүү мүмкүн эмесэтти маринадка чылоо. Барбекю маринаддары үчүн көптөгөн түрдүү рецепттер белгилүү. Кимдир бирөө бул үчүн шарап, кимдир бирөө сүт жана лимон ширесин колдонот. Эң кеңири таралган ыкмалардын бири - лимон ширеси кошулган маринаддалган эт.
Даамдуу жана сапаттуу тамакты алуу үчүн барбекю үчүн этти тандоо да чоң мааниге ээ. Өлүктүн кырка боюнда жайгашкан бөлүгүнөн ал өзгөчө назик жана ширелүү болуп чыгат. Бул максатта жана козу ветчина үчүн жакшы. Ал эми тандоо чочконун этине түшсө, анда бул учурда моюн идеалдуу вариант болмок. Уйдун этинен, кебабды бышырууда, тажрыйбалуу адистер, эреже катары, нанды тандашат. Аты аталган торпоктун этинен жасалган тамак эң сонун болуп чыкты.
Барбекю бышыруу
Келгиле тамак бышырып баштайлы:
- Биринчиден, сатылып алынган этке ириңдүү туз кошуу керек, ошондо ал эттен ным тартып калат.
- Андан кийин пиязды, жарым шакекчеге кесип, бир аз калемпирди кошуу керек. Бардык компоненттерди кылдат аралаштырыңыз, андан кийин лимон ширесин кошуңуз - болжол менен 150 г.
- Этти 3-4 саат муздаткычта сактоо керек.
- Белгиленген убакыттан кийин маринаддалган этти кайрадан маринад менен жакшылап аралаштыруу керек, андан кийин аны алып чыгып, шишке тээп баштаса болот.
Кышкы кебаб сүйүүчүлөрү даамдуу жана жыпар жыттуу тамакка ээ болуу үчүн шашлыкка өтө чоң кесимдерди жип албашты сунушташат, анткени алар толук кууруй алышпайт. Эң жакшы вариант болмок5 х 5 см өлчөмүндөгү майдаланган эт кесимдери.
Шашлыкка этти жипчелерди бойлото туура жип салыңыз: ушундай жол менен бөлүктөр бекем кармалат, илинип калбаңыз жана илинип калбаңыз.
Барбекюдеги эттин ортосуна пияздын шакекчелерин салабыз. Дасторконго тамак катары майдаланган пиязды да койсоңуз болот. Көмүрдөн кебабты алуудан бир нече мүнөт мурун этти туздоо керек.
Сунушталууда:
Коктейлди кантип жасоо керек? Блендерде коктейлди кантип жасоо керек?
Үй шартында коктейль жасоонун көптөгөн жолдору бар. Бүгүн биз карап көрөлү бир нече Recipes, камтыган жөнөкөй жана кыйла жеткиликтүү продуктылар
Шашлыкты кантип даярдоо керек? Барбекю үчүн этти кантип тандоо керек? Барбекю соусун кантип жасоо керек
Барбекю чындап даамдуу болушу үчүн, аны туура бышыра билүү керек. Дүйнөнүн ар түрдүү элдеринин ашканаларында анын рецепттеринин көптөгөн түрлөрү бар, бирок практика көрсөткөндөй, эң даамдуу болгон жана кавказдык барбекю бойдон калууда. Барбекю кантип даярдоо керек? Бул процесстин кандай кылдат жактары бар? ышталган эт үчүн мыкты соус кайсы? Мунун баары жөнүндө - дагы
Кышында булуттарды кантип сактоо керек?
Булутту көпкө бузулбашы үчүн кантип сактоо керек? Көптөгөн рецепттер - биздин макалада
Кышында жүзүмдү кантип сактоо керек?
Жүзүм - даамдуу жана пайдалуу тамак. Мөмөлөр тоник жана тоник касиетке ээ. Алар дем алууга, жүрөктүн жана кан тамырлардын иштешине оң таасирин тийгизет. Иммундук системаны бекемдөөгө ар дайым мүмкүнчүлүк болушу үчүн жүзүмдү кантип сактоо керек? макалада сүрөттөлгөн бир нече жолдору бар
Барбекю үчүн уй этин кантип маринаддоо керек: маринаддын сырлары, жумшак жана ширелүү барбекю рецепти
Уй эти барбекю үчүн тооктун же чочконун этине караганда азыраак колдонулат. Ошол эле учурда, андан жасалган тамак кем эмес даамдуу болуп чыгат. Бардык эле кожойкелер уйдун этин барбекю үчүн маринаддаганды билишпейт. Жакшы маринад этти ширелүү жана даамдуу кылат. Макалада бир нече даамдуу маринаддын рецепттери келтирилген
