Сүт кошулган таттуу манник: сүрөттөр менен рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Манник – дээрлик баарына белгилүү десерт. Даярдоо өтө жөнөкөй жана көптөгөн варианттары бар. Аты-жөнүн сиз болжолдой аласыз негизги ингредиент манна, бирок баары байланыштуу болушу мүмкүн: каймак, айран, быштак, сүт. Бүгүнкү макалада биз сүт менен кооз манна жасоонун татаалдыктары жөнүндө сүйлөшөбүз.

Тамак бышыруу принциптери

Бул десертти даярдоо үчүн, эреже катары, дайыма колдо болгон азыктар керек болот. Мындан тышкары, эгер кааласаңыз, сиз жеке даамы артыкчылыктарга негизделген продуктулардын сунушталган курамын тууралай аласыз. Ошого карабастан, десерт ар дайым назик жана даамдуу болуп чыгат.

Сүт кошулган таттуу жана майдаланган манна бышыруу үчүн, сиз жалпы эрежелерди сакташыңыз керек:

• Пирог алдын ала ысытылган духовкада 180 градуста бышырылган. Бышыруу убактысы 40 мүнөттөн 90 мүнөткө чейин өзгөрөт. Манник өзүнүн көзөнөктүүлүгүн жана көрктүүлүгүн жоготпоо үчүн сунушталбайтбышыруу учурунда мешти ачыңыз.
• Сүт менен кооз манна даярдоо үчүн маннага өзгөчө көңүл буруу зарыл. Эреже катары, ал суу же сүт менен куюп, шишип бир нече саатка калтырылган. Белгилей кетчү нерсе, манна суюктукта канчалык көп болсо, торт ошончолук назик болуп чыгат.
• Жай мешке десертти даярдап жатканда, бышыруу учурунда капкагын ачуу сунушталбайт. Ал эми жай мешке сүт кошулган таттуу манникти кантип бышыруу кийинки видеодо кеңири сүрөттөлөт.



• Манна үчүн ар кандай майлуу сүт ылайыктуу, анткени бул десерттин сапатына эч кандай таасирин тийгизбейт. Бирок бул көрсөткүчтү кармангандар азыраак калориялуу продуктуга артыкчылык бериши керек.
• Пирог жасап жатканда бөлмө температурасында сүттү колдонуңуз, анткени муздак продукт маннанын сапатына терс таасирин тийгизиши мүмкүн.

Уну жок манник

Биз ун кошпостон, сүткө жасалган таттуу манна рецептин карап чыгууну сунуштайбыз. Бул параметр эң жөнөкөйлөрдүн бири, аны ар бир үй ээси чече алат. Ингредиенттер:

• Бир стакан сүт.
• Бир стакан манна.
• Жарым стакан шекер.
• Май – 10г
• Үч жумуртка.
• Бир чымчым разрыхлитель.

Бышыруу процесси төмөнкүдөй:

1. Бардык кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз: шекер, манна, разрыхлитель.
2. Жумуртканы өзүнчө идишке чаап, аралашманы сүткө кошобуз.
3. Дайыма аралаштыруу менен манка кошупкант жана разрыхлитель кошулган жарма.
4. Алынган массаны венчик менен жылмакайга чейин чалып, бир саатка калтырыңыз.
5. Бышыруучу табакка пергамент кагазын жаап, жука катмар күн карама майы менен майлаңыз.
6. Алынган камырды калыпка куябыз. Кеминде 40 мүнөт бышырыңыз.

Классикалык рецепт

Сүт кошулган классикалык жапжашыл маннанын рецепти жогорудагы варианттан анча деле айырмаланбайт. Негизги айырмачылык - курамында ун жана күн карама майынын болушу, бул, чынында, бышыруу даамын таасир этет. Бул үчүн сизге керек болот:

• манка - 200г
• Май - 20г
• Ун - 150г
• Сүт - 250 мл.
• Эки жумуртка.
• Күн карама майы - 2 аш кашык. l.
• Кант - 150г
• Бир пакет ванилин жана разрыхлитель.

Бышыруу процесси:

1. Биринчиден, манканы сууга же сүткө куюп, кеминде 40 мүнөт демдеп коюңуз.
2. Өзүнчө идишке кумшекер, жумуртка, ванилин жана күн карама майын кошобуз. Баарын кылдат камчы.
3. Сүттү жай отто ысытып, сары майды кошуп ысытыңыз. Кайнатууга болбойт.
4. Сүт аралашмада сары май эригенден кийин тынымсыз аралаштыруу менен жумуртканын массасын кошо аласыз.
5. Разрыхлитель жана электен өткөрүлгөн унду майда бөлүкчөлөр менен шишип кеткен маннага кошобуз.
6. Идиштердин астын жана капталдарын май менен майлап, кургак манка себелейбиз.
7. Камырды калыпка куюп, алдын ала ысытылган мешке салабыз.

Клен же башка сироп, жаңгак менен бериңиз.

Тыштак манник

Манникке быштак кошсоңуз, ал даамдуу гана эмес, ден соолукка пайдалуу да болот. Сүткө быштак кошулган керемет манник бышыруу үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• манка - 220 г.
• Кант - 130г
• Жарым блок сары май.
• Сүт -250 мл.
• Үч жумуртка.
• Ун - 130г
• Быштак – 220г
• Ванилин баштыгы.
• Разрыхлитель пакети.

Бышыруу процесси:

1. Кургак маннага жылуу сүт кошуп, кеминде 40 мүнөт шишүүгө калтырыңыз.
2. Миксерди же камыргычты колдонуп, жумуртканы кум шекер менен чалдыӊыз.
3. Алынган кант-жумуртка аралашмасын шишип кеткен маннага кошуңуз.
4. Сары майды эритип, даяр массага куябыз.
5. Арлаштырып, жалпы идишке ванилин, ун, быштак жана разрыхлительди кошобуз.
6. Тыштак камырын калыпка куюп, мешке кырк мүнөткө коёбуз.

Сүттөгү даамдуу таттуу манник даяр болгондон кийин, аны он мүнөттөй демдеп коюу керек, андан кийин гана тортту тамакка которуу сунушталат.

Шоколадты манник

Быштак топтору кошулган шоколад маннасынын оригиналдуу жана даамдуу рецепти балдарды гана эмес, алардын ата-энелерин да кубантат. Анын көрүнүшү жана даамы кымбат десерттерди эске салат, бирок, чындыгында, бул маннаны даярдоо үчүн көп талап кылынбайт.өнүмдөр жана убакыт.

Камырга керектелүүчү ингредиенттер:

• Кант - 1 стакан.
• Төрт жумуртка.
• Май - 100г
• Аш содасы - ½ чай кашык
• Кара шоколад бар.
• Кокос кабыгы - 100г
• Уксус - ½ чай кашык
• Бир стакан сүт.
• Ун - 40г
• Быштак – 250г
• Какао порошок - 50г

Бышыруу ыкмасы:

1. Жарманы жылуу сүт менен куюп, бир саатка тыныктырып коёбуз. Сүт бир аз кычкыл болсо, натыйжа дагы жакшы болот.
2. Манна шишип жатканда, быштак шарларын бышырып баштасаңыз болот. Бул үчүн, быштак бир тектүү массага майдалап. Андан кийин ага жумуртка, шекер (60 г), ун жана кокостун кабыгын кошосуз.
3. Алынган массадан кичинекей шарларды жасайбыз. Аларды кең тарелкага бир катмар кылып салып, тоңдургучка 30 мүнөткө коюңуз.
4. Калган жумуртканы кумшекер менен бир тектүү ак масса алынганга чейин чалабыз. Алынган аралашманы шишип кеткен маннага куюп, бөлмө температурасындагы майды кошобуз.
5. Соданы уксус менен өчүрүп, маннага куябыз.
6. Какао упасын ун менен аралаштырып, жалпы массага кургак ингредиенттерди кошобуз. Белгилей кетчү нерсе, ар бир жаңы ингредиент кошулган сайын, аралашманы кылдат аралаштыруу керек.
7. Шоколадды майда туурап, камырга бөлүктөрүн кошобуз.
8. Даяр камырды даяр формага куябыз, үстүнө быштак шариктерин салабыз.
9. 180 градуста бир жарым саат бышырыңыз.

Шоколаджай меште манник

Сут кошулган назик жана таттуу манникти меште эле эмес, жай меште да бышырсаңыз болот. Бул үчүн сизге керек болот:

• Сметана (20% жана андан жогору) - 300г
• Сүт - 250 мл.
• Кант - 180г
• Май – 1 аш кашык. l.
• манка – 250г
• Сүт шоколады - 100г
• Какао порошок - 2 аш кашык. l.
• Үч жумуртка.
• Раштыруучу порошок - 1 чай кашык

Бышыруу процесси:

1. Сүттү жай отто ысытып, ага сары майды эритиңиз.
2. Сүт аралашмасына тынымсыз аралаштырып, акырындык менен манка кошобуз. Жарым саатка тыныктырып коюңуз.
3. Өзүнчө идишке жумуртканы кумшекер менен чалыңыз.
4. Жумуртканын массасына разрыхлитель жана какао кошобуз.
5. Шишиген манканы аралаштырып, ага жумуртканы куябыз.
6. Мультиваркердин табагын май менен майлап, ага камырды куябыз.
7. Торт "Бышыруу" режиминде 40 мүнөт бышырылган.

Манник бышырып жатканда, кремди даярдоого өтсөңүз болот. Бул үчүн, пушистый чейин кант менен каймак сабап, муздаткычка жөнөтүү. Бир батон шоколадды майда теркадан өткөрүп, муздаткычка да саласыз.

Мультиваркер тамактын даярдыгы жөнүндө белги бергенден кийин, пирогду капкактын астында 15 мүнөттөй демдеп коюу керек. Даяр тортту каймак каймак менен жаап, шоколад чипсинен себелеп коюңуз.

Мейиз менен манник

Бул пирогтун рецепти болушу мүмкүн экенин эске алыңызжеке каалоосуна жараша өзгөртүү үчүн жеңил. Мисалы, мейизди жаңгактар, конфет жемиштер, шоколад жана башка ингредиенттер менен алмаштырыңыз.

Духовкага сүт кошулган жапжашыл жана майдаланган маннаны даярдоо үчүн:

• Эки жумуртка.
• манка – 250г
• Кант - 200г
• Ун - 200г
• Мейиз - 180г
• Күн карама майы - 50 мл.
• Сүт - 250 мл.
• Ванилин - 2г
• Май – 20г
• Разрыхлитель - 2г

Бышыруу процесси:

1. Сүттү ысыкка чыдамдуу идишке салып ысытып, ага бир аз сары майды кошуп ысытыңыз.
2. Жумуртканы кумшекер жана ванилин менен сүртүңүз. Андан кийин пайда болгон ак аралашмага күн карама майын кошобуз.
3. Жылуу сүткө жумуртканын массасын кошуп, тынымсыз аралаштырабыз. Ошол эле аралашмага манка куюп, 40 мүнөткө шишип коюңуз.
4. Меизди чайкап, кургатып коюңуз.
5. Шишиген маннага ун, разрыхлитель, мейизди кошуңуз.
6. Камырды дагы аралаштырып, даярдалган табага куябыз.
7. Торттун духовкага бышыруу убактысы болжол менен кырк мүнөт.

Акабак манник

Рецепт боюнча бул торттун курамында сары май жана жумуртка жок, ошондуктан ал аз калориялуу десерт болуп эсептелет. Ашкабак мешинде сүт менен кооз манник бышыруу үчүн төмөнкү азыктарды даярдоо керек:

• манка – 1 аш кашык
• Сүт - 1 аш кашык
• Лимон - 1 даана
• Ашкабак - 500 г.
• Кант - 0,5 аш кашык
• Разрыхлитель - 2г
• Алма ширеси - 2 аш кашык. l.

Акабак менен сүткө укмуштуудай манник кантип бышыруу керек:

• Ашкабактын целлюлозасын сүргүчтөн өткөрүп, сүт менен аралаштырыңыз.
• Бул аралашмага кумшекерди кошуп, дандардын баары жок болгуча жакшылап аралаштырыңыз.
• Алынган массага манка жана разрыхлитель куюңуз.
• Лимондун кабыгын аарчып, цитрустардын жарымынан ширесин сыгыңыз. Камырга экөөнү тең кошуп, жарманы шишип 30 мүнөткө калтырыңыз.
• Форманы май менен майлап, ага камырды куябыз.
• Кекс алдын ала ысытылган духовкада 40 мүнөттөн кем эмес бышырылган.

Манна бышырылганда сироп жасоо сунушталат. Ал үчүн калган лимон ширесин алманын ширеси менен аралаштырып, татымына жараша шекерди кошуп, кайнатып алабыз. Сироп муздап, үстүнө даяр манник куюлат.

Камдагы манник

Тандырга же жай мешке сүт кошулган таттуу жана майдаланган манник бышырууга мүмкүнчүлүгү жоктор үчүн көмөч казанга бышыруу мүмкүнчүлүгү бар. Бул үчүн сизге керек болот:

• манка - 1,5 чыны.
• Май – 50г
• Сүт - 1 стакан.
• Жумуртка - 3 даана
• Кант - 1 стакан.

Камырды даярдоо процесси жогорудагы рецепттерден айырмаланбайт. Мурунку варианттардан негизги айырмачылык - даярдоо ыкмасы гана. Ошентип, камыр жуурулгандан кийин, аны алдын ала майланган табага куюп,жай отко коюп, капкак менен жаап коюңуз. Болочок пирогтун түбү желе сымал консистенцияга ээ болгондо, отту өчүрүп, десертти он мүнөттөй бышырып бериш керек. Андан кийин шпательдин жардамы менен даяр манник табакка жайылып салынат.

Эскертүү

Белгилей кетчү нерсе, маннадан жасалган пирог – ар бир үй кожойкеси эксперимент жасай ала турган универсалдуу рецепт. Жогорудагы варианттардын бирине жаңгакты же жаңы мөмөлөрдү кошсоңуз болот. Жөнөкөй бышыруу технологиясы аркасында мындай торт иштебей калышы мүмкүн.

Пайдалуу кеңештер

Новичок ашпозчуларга манна даярдоого жардам бере турган бир нече ыкмалар бар:

• Сүттү манка менен айкалыштырганда кесек болуп калбаш үчүн, манканы ичке агымга тынымсыз аралаштыруу менен кошобуз.
• Маннага жылытылган сүттү кошуп коюу туура. Эреже катары жарма жылуу суюктукту жакшы сиңирет.
• Манна бышыруучу табактан оңой чыгып кетиши үчүн, адегенде табактын түбүн жана дубалдарын күн карама же сары май менен майлаңыз. Маргарин да бул милдетти чечет. Эң жакшы натыйжа алуу үчүн май катмарын ун же манна менен сүртүңүз.
• Эгер даяр торт калыптан алынбаса, контейнерди нымдуу терри сүлгүгө коюңуз. 30 мүнөттөн кийин тортту контейнерден алуу кыйын болбойт.

Жабууда

Жогорудагыларды жыйынтыктап жатып, Интернетте пирогтун ар кандай версияларын таба аласыз.ар бир даамы. Мындан тышкары, сүткө бышырылган манна көбүнчө торт катмары катары колдонулат. Бул үчүн, даяр торт бир нече бөлүктөргө кесип жана каалаган каймак менен сыйпалат.