Шоколадтан эмне жасаса болот - кызыктуу идеялар, сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Шоколад – какао буурчактарын кайра иштетүүдөн алынган кондитердик азык. Ал кара, ак же сүттүү болот. Бул сорттордун ар бири көз карандысыз деликатес катары гана эмес, ошондой эле татаал десерттерди, суусундуктарды жана токочторду түзүү үчүн жакшы негиз катары колдонулат. Бүгүнкү материал шоколаддан кантип жана эмне жасаса болорун айтып берет.

Безе

Бул жеңил француз десерти эң талаптуу гурмандарды да кубандырат. Жөнөкөй курамына карабастан, ал жакшы таанылган даамы жана күчтүү жыты бар. Үй-бүлөңүздү аны менен эркелетүү үчүн сизге керек болот:

• 75 г кара шоколад (табигый).
• 2 жумуртканын агы (чийки).
• 100 г кадимки шекер.

Кара шоколаддан эмне даярдаса болорун чечип, технологиянын өзгөчөлүктөрүн майда-чүйдөсүнө чейин түшүнүү керек. Протеиндер жыш көбүк алынганга чейин миксер менен согулуп, андан кийин кант менен толукталат жана процессти кайталайт. Алынган масса эриген, бирок ысык шоколад эмес, акырын аралаштырылып, кашык менен бышыруу баракка жайылып, этияттык менен пергамент менен жабылат. Безени 130°C температурада бир сааттай бышырыңыз.

Пуфельки

Бул рецепт үй торттору менен десертти сүйгөндөрдү кызыктырат. Кара шоколад дүкөндөн сатылып алынган каттуу кондитер менен жакшы айкалышат, демек ал рогатка үчүн эң сонун толтуруучу болот. Бул кондитерлерди чайга берүү үчүн сизге сөзсүз керек болот:

• 50 г кабыгы кесилген жаңгактар (кандай болбосун).
• 250г кондитер барактар.
• 50г кара шоколад (табигый).
• 30г май (эритилген).
• Кант (татымына жараша).
• Жумуртка (щетка үчүн).

Шоколадтан эмне жасаса болорун аныктагандан кийин, процесстин өзү менен күрөшүү керек. Алгач сиз тесттен өтүшүңүз керек. Ал баштапкы таңгагынан чыгарылып, эритип, тегерек катмарга жайылып, сегиз үч бурчтукка бөлүнөт. Ар бирин майлап, жаңгактарды себелеп, шоколад чипкаларын эзип, тоголоктоп коюшат. Алынган бланктар чала жумурткага малынган щетка менен иштетилет жана алтын түскө ээ болгонго чейин бышырылат.

Шоколад пастасы

Бул колго жасалган каймактуу десерт дүкөндө сатып алынган кесиптештеринен эч кандай кем калышпайт. Бул куймак, куймак же жаңы бышырылган нандын бир кесимине сонун жарашат. Андыктан шоколаддан эмне жасалаарын билбегендер үчүн бул пастага көңүл буруш керек. Аны түзүү үчүн сизге керек болот:

• ¼ май (тузсуз).
• 150г кара шоколад (табигый).
• стакан коюу каймак.
• 2, 5 чыны таттуу порошок.
• Туз жана ванилин.

Бул рецепт реалдуу эмес жөнөкөй жана эриген шоколаддан эмне даярдаса болоруна кызыккандар үчүн чыныгы ачылыш болот. Бөлүктөргө бөлүнгөн продукт май менен бириктирилет жана суу ваннасына жөнөтүлөт. Андан кийин мунун баарын бир аз муздатып, туздап, ванилин менен жыпар жыттуу, каймак менен толуктап, жакшылап аралаштырып, таттуу порошокту бөлүктөргө себебиз.

түрк локуму

Бул вариант шоколад, бал жана крахмалдан эмне жасаса болорун ойлоп, канттуу чыгыш таттууларын сүйүүчүлөрдү кызыктырат. Үйдө жасалган түрк локуму менен жакындарыңызды таң калтыруу үчүн сизге керек болот:

• 4 чыны кадимки шекер.
• Бир стакан чыпкаланган суу.
• Бир чыны крахмал (жүгөрү).
• 2г лимон кислотасы.
• 2 аш кашык. л. кристаллдашпаган линден же гүл балы.
• 5 аш кашык. л. кантсыз какао порошок.
• 100г жогорку сапаттагы кара шоколад.

Суу кум шекер менен кошулуп, кайнатып, ага лимон кислотасы, какао порошок жана крахмал кошулат, андан кийин тынымсыз аралаштыруу менен жай отто бир саат кайнатылат. Көрсөтүлгөн убакыт аяктагандан кийин, илешкектүү массага шоколад чипсы куюлат. Баары акырын аралаштырылат, пергамент менен алдын ала капталган бышыруучу баракка жайылып, тегиздеп, муздаткычка жөнөтүлөт. Тоңдурулган түрк лөкөсү бөлүктөргө кесилип, берилет.

Ашкабак пирогу

Бул рецепт балдар үчүн шоколаддан эмне жасаса болот деп кызыккан ар бир эненин жеке коллекциясына кирет. Жыпар жыттуу жана жумшак торт бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 250г кабыгынан тазаланган ашкабактын целлюлозасы.
• 250г 60% шоколад.
• 1, 25 таякча май (тузсуз).
• 2 чыны жогорку сапаттагы ун.
• 2 аш кашык ваниль.
• ¼ чөйчөкчө кадимки шекер.
• 1 аш кашык л. бышыруучу порошок.
• Жумуртка жана туз.

Жумшак сары май кумшекер менен жылмакайга чейин майдаланат. Алынган массага жумуртка, ванилин, разрыхлитель, туз жана ун кошулат. Мунун баары ашкабак пюреси жана шоколад чипсы менен аралаштырылып, майланган формага жөнөтүлөт жана 180°C бышканга чейин бышырылат.

Ашарлар

Ачык каймак сырлуу десерттерди сүйгөндөр сөзсүз түрдө шоколаддан эмне жасаса болорун жана алардын сүйүктүү продуктусун билүүгө кызыкдар болушат. Назик жана жыпар жыттуу топторду жасоо үчүн сизге керек болот:

• 95г ак майда кант.
• 224 г жумшак каймак сыр.
• 130г сапаттуу 50% шоколад.
• 25 г күрөң кант.
• 115 г май (тузсуз).
• 1/3 аш кашык ваниль.

Бул шоколад жасоонун эң оңой варианттарынын бири. Топтордун рецепти сары майды колдонууну камтыйт. Ошондуктан, муздаткычтан көпкө эмес, алдын ала чыгарылат.столдун үстүндө калды. Жетиштүү жумшак болгондон кийин аны каймак сырга кошуп, кашык менен сүртөт. Алынган масса кант, ванилин жана муздак шоколад чипсы менен толукталат. Баарын жакшылап аралаштырып, шар кылып, пленка менен ороп алабыз. Даяр десерт муздаткычка бир-эки саатка коюлуп, андан кийин гана берилет.

Шоколад капталган баклажан

Бул адаттан тыш тамак өзгөчө тайманбас кулинардык эксперименттерден коркпогондор үчүн ойлоп табылган. Ошондуктан, стандарттуу эмес тамак-аш айкалыштарын сүйүүчүлөр, албетте, шоколад жана баклажан жасалган болот аракет баш тартпайт. Бул шедеврди түзүү үчүн сизге керек болот:

• 4 кичинекей көк.
• 200 мл 33% сүт каймак.
• 100г 70% шоколад (табигый).
• 70г фундук.
• Туз жана өсүмдүк майы.

Шоколад батончикинен жасоого боло турган эң кызыктуу тамакты жасоо үчүн баклажандарды иштетүү керек. Алар жууп, жука узунунан тарелкаларга кесип, туз менен себилет. Жыйырма мүнөттөй кийин кайра чайкап, кургатып, ысытылган өсүмдүк майына кытыраганга чейин куурушат. Куурулган көк түстөгүлөр идишке салынып, каймак, эритилген шоколад жана майдаланган жаңгактын аралашмасы менен куюлат.

Картошка пирогу

Бул сүт жана шоколад жасоонун эң популярдуу варианттарынын бири. Бул тортту түштөн кийин чайга бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 375 г кадимки шекер.
• 250г май (тузсуз).
• 250г картошка пюреси.
• 90г 60% шоколад.
• 500г жакшы ун.
• 180 г майдаланган жаъгактар.
• 250 мл уйдун сүтү.
• 4 жаңы чийки жумуртка.
• 1 аш кашык аш содасы, мускат жаңгагы жана корица.

Алдын ала жумшартылган майды кумшекер менен майдалап, үстүнө жумуртка, эриген шоколад, татымалдар, картошка пюре, сода, сүт, жаңгак жана электен өткөрүлгөн ун куюлат. Баары жакшылап аралаштырып, майланган формага өткөрүп, тегиздеп, 175°С бышканча бышырабыз.

Суфле

Бул десерт шоколаддан эмнени тез жасоонун эң сонун үлгүсү. Ал жагымдуу даамы, назик текстурасы жана жеңил жыты бар. Аны алуу үчүн сизге керек болот:

• ½ чыны шекер.
• ¼ таякчалар май.
• ½ чыны жогорку сапаттагы ун.
• 100 г жакшы шоколад.
• 2 жаңы чийки жумуртка.

Шоколад менен май микротолкундуу меште эрийт. Алынган массага жумуртка, эленген ун жана кант дароо киргизилет. Мунун баары аралашып, калыптарга салынып, орточо температурада он беш мүнөттөн ашык эмес бышырылган.

Торт

Бул кызыктуу ачык пирог сүт шоколады менен жасала турган нерселердин эң сонун мисалдарынын бири. Үй-бүлөңүздү жана досторуңузду аны менен бузуш үчүн сизге керек болот:

• ½ чыны шекер.
• 2 жаңы чийки жумуртка.
• ½ чыныуйдун сүтү.
• 2 аш кашык. л. кантсыз какао порошок.
• ½ чыны дезодорацияланган май.
• 1 аш кашык ваниль.
• ½ чыны ун.
• Бир баштык разрыхлитель.

Даамдуу салма жасоо үчүн сизге кошумча керек:

• 200 мл каймак (суюктук).
• 2 стандарттуу жакшы сүт шоколады.
• Карамельдер (декорация үчүн).

Жумуртка кумшекер менен кылдат майдаланат, андан кийин камырды түзгөн калган ингредиенттер менен толукталат. Алынган массаны жакшылап жууруп, анан тегерек майланган форманын түбүнө жайып, 180°С температурада бышырышат. Болжол менен отуз мүнөттөн кийин, кызарган торт крем менен эритилген шоколаддын аралашмасы менен сыйпаланат. Мунун баары муздаткычка жөнөтүлөт жана кызмат кылуудан мурун карамель менен кооздолот.

Муффиндер

Бул кичинекей кекстерди чоң жана өсүп келе жаткан таттуу тиштер бирдей жакшы көрүшөт. Ошондуктан, алар бүгүн үй-бүлөсүн кантип ыраазы кылууну чечүүгө үлгүрбөй калган кожойкелердин коллекциясын толукташат. Жыпар жыттуу шоколад кекстерин бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 300г кара шоколад (табигый).
• 260г жогорку сорттогу бышыруучу ун.
• 125г май.
• 185 мл уйдун сүтү (пастеризацияланган).
• 2 жаңы чийки жумуртка.
• ¼ чай кашык бышыруучу порошок.
• ¼ чөйчөк кант (күрөң) жана какао порошок.

Болгон шоколаддын жарымы сары май менен кошулуп, суу мончосунда эрийт. Алынган масса бир аз муздатылган, андан кийин сүт, сабалган жумуртка, какао, разрыхлитель жана ун менен толукталат. Баары кылдат аралаштырып, майланган калыптарга бөлүштүрүлөт. Кекстерди орточо температурада жыйырма мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз. Бүткөндөн кийин, аларга эриген шоколаддын калганын тамызышат.

Фондане

Бул кондитер француз ашканасын чыныгы билгендер үчүн чыныгы сюрприз болот. Бул суюк начинкасы бар печенье торт. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 90г сапаттуу кара шоколад.
• 65г май (тузсуз).
• 75 г майда кристаллдык кант.
• 40 г ак бышыруучу ун.
• 2 жаңы чийки жумуртка.

Эритилген шоколад майдаланган сары май менен бириктирилип, эригиче күтүлөт. Андан кийин алынган масса дароо кант менен сабалган жаңы жумуртка менен толукталат. Мунун баары ун менен аралаштырып калыптарга таратылат. Товарларды 190 ° C температурада болжол менен чейрек саат бышырыңыз.

Чизкейк

Бул атактуу америкалык десерт мешти дагы бир жолу колдонууну жактырбагандар үчүн жакшы табылга. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 150г кара шоколад (табигый).
• 150г дүкөндөн сатып алынган нан.
• 100 г кант упасы.
• 200г каймактуу быштак.
• 150 мл сүт каймак (суюктук).
• 3 аш кашык. л. кантсыз какао порошок.
• ¼ пачка сары май.

Биринчи сиз кылышыңыз кереккукилер. Ал күкүмгө айландырылат, сары май менен кошулуп, тегерек бөлүнүүчү форманын түбүнө таратылып, муздаткычка жөнөтүлөт. Бир канча убакыт өткөндөн кийин, тоңдурулган торт бир калыпта быштак, таттуу порошок, какао, камкаймак жана эриген шоколаддын аралашмасы менен жабылат. Даяр сыркейк муздаткычта кыска убакытка сакталат жана андан кийин гана бөлүктөргө кесилет.

Унсыз торт

Бай ачуу-таттуу даамы менен бул десерт глютенсиз диетаны карманууга аргасыз болгон адамдардын арасында көптөгөн күйөрмандарды табаары бышык. Аны бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 200г таттуу порошок.
• 350г кара шоколад (табигый).
• 225г тузсуз май.
• 175 мл кайнак суу.
• 6 чийки жумуртка.
• 1 аш кашык жакшы кофе (тез даярдалуучу).

Сынган шоколад таттуу порошок менен бириктирилип, блендер менен иштетилет. Алынган масса сарысы, майдаланган май, кофе жана кайнак суу менен толукталат. Акыркы этапта мунун баары камчыланган протеиндер менен аралаштырылып, форманын ылдый жагына таратылып, мурда пергамент барагы менен капталган жана орточо температурада бир сааттан ашык эмес бышырылган.

Коктейль

Бул жыпар жыттуу дем берүүчү суусундук балмуздак менен шоколаддан эмне жасаса болорун чече электердин көңүлүн бурат. Аны жасоо үчүн сизге керек болот:

• 600 мл пастерленген уйдун сүтү.
• 120 г табигый кара шоколад.
• 160мл чыпкаланган суу.
• 3 кашык ваниль жана шоколад балмуздак.

Баштоосуу жылытуу менен жараян керек. Жетиштүү жылуу болоору менен 90 г сынган шоколад менен бириктирилип, блендер менен иштетилет. Алынган масса дароо сүт менен толукталат. Акыркы этапта мунун баары шоколад балмуздак менен кайра камчылат. Даяр коктейль стакандарга куюлат. Ар бир порция ванильдүү балмуздак менен кооздолуп, майдаланган шоколаддын калдыктары менен чачылат. Бышыргандан кийин дароо бериңиз, анткени тиккенден кийин ал өзүнүн көрктүү көрүнүшүн жоготот.

Ысык шоколад

Бул суусундукту үй шартында жасаса болобу, ар бир өспүрүм билет. Бул жыпар жыттуу коюу суусундуктун бир бөлүгүн ичиш үчүн сизге керек болот:

• 700 мл уйдун сүтү.
• 300 мл 20% каймак.
• 250г сапаттуу сүт шоколады.

Адегенде суюк ингредиенттер менен күрөшүү керек. Алар терең казанга бириктирилип, мешке жөнөтүлөт. Контейнердин мазмуну ысытылгандан кийин, ал оттон чыгарылып, массага майдаланган шоколад кошулуп, шыпыргы менен интенсивдүү иштетилет. Суусундук калың дубалдуу чыныларга куюлгандан кийин ысык берилет.

Банан кошулган ысык шоколад

Жыпар жыттуу суусундуктарды сүйгөндөр төмөндөгү рецепт менен сөзсүз түрдө пайдалуу болот. Үй-бүлөсүндө балдары же неберелери чоңоюп жаткан ар бир аял үйдө шоколад жасаганды билиши керек. Бул үчүн сизге керек болот:

• 900 мл пастерленген сүт (уй).
• 100г жакшы шоколад.
• 2 банан.
• Cinnamon.

Терең идишке сынган шоколад, тууралган банан жана сүттү аралаштырабыз. Мунун баары мешке жиберилет жана кайнатууга жол бербей, дээрлик кайнап жатат. Шоколад сүттө толугу менен эригенден кийин, идиштин ичиндегилер оттуктан чыгарылып, жеңил көбүк пайда болгонго чейин блендер менен чабышат. Даяр суусундук керамикалык кружкаларга куюлат жана корица менен себилет.

Туздуу карамель жана ак шоколад десерт

Үйдө минималдуу азыктар топтому менен конокторго эмне тамак жасай аласыз? Бул көп берилүүчү суроолордун бири болуп саналат, ар бир адам бүгүнкү макалада жооп табат. Гурман десерттердин күйөрмандары арзан жана оңой жетүүчү ингредиенттерден турган татаал тамак жасоого чакырса болот. Карамель түзүү үчүн сизге керек болот:

• стакан кургак сүт.
• ½ таякчалар май.
• Чөйчөк сүт.
• Сканер кант.

Шоколаддын негизин жасоо үчүн сизге керек болот:

• 2 жаңы чийки жумуртка.
• 100г жакшы ак шоколад.
• 1 аш кашык л. кадимки кант.

Каймакты камчылоо үчүн, кошумча түрдө колуңузда бир аз туз жана бир стакан 30% каймак болушу керек. Ошол кызыктуу десерт бир нече этап менен даярдалып жатат. Алгач карамель жасоо керек. Кастрюльге кантты, кургак жана кадимки сүттү аралаштырыңыз. Мунун баарын күрөң түс пайда болгонго чейин кайнатып, анан сары май менен кошуп, муздатылат.

Эми базага убакыт келди. Сынган шоколад суу мончодо эрип, муздатылып, сарысы менен толукталат. ATнатыйжасында массасы туруктуу көбүк, кант жана муздатылган карамель чоң кашык бир жубайлар камчыланган актары менен сайылат. Мунун баары идиштерге салынып, экинчи катмар менен жабылат. Ал туздалган камкаймак жана бир аш кашык карамель менен жасалат.

Мус

Бул эң популярдуу жана жөнөкөй десерттердин бири, улгайган жана кичинекей таттуу тиштер менен бирдей ийгиликке ээ. Аны өзүңүз үйдө жасоо үчүн сизге керек болот:

• 20г май (тузсуз).
• 200г табигый кара шоколад.
• 3 жаңы чийки жумуртка.
• 1 аш кашык л. кадимки кант.
• Бир стакан чыпкаланган суу.

Сынган шоколад менен май казанга салынып, өтө жай отто ысытылат. Алар эрээри менен аларга сарысы жана кумшекер менен камчыланган ак кошулат. Мунун баары акырын жылмакай чейин аралаштырып, идиштерге салып жатат. Дасторконго коюудан мурун муссту муздаткычка салып, каалагандай кооздоп коюңуз.

Америка кукилери

Бул жыпар жыттуу үй десерт бир чыны ысык чай үстүндө үй-бүлөлүк чогулуштарга эң сонун кошумча болот. Аны үй-бүлөңүз үчүн бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 2 чөйчөкчө ак ун.
• ¾ пачка май.
• 2 жаңы чийки жумуртка.
• ½ чыны кадимки шекер.
• 200г табигый кара шоколад.
• Бир чыны күрөң шекер.
• 1 аш кашык ваниль.
• ½ чай кашык өчүрүлбөгөн сода жана туз.

Алдын ала эриген май канттын эки түрү менен айкалышат. Ал жерде бир бүтүн жумуртка жана бир сарысы да кошулат. Мунун баары венчик менен иштетилип, ун, сода жана туз менен аралаштырылат. Даяр камыр шоколаддын кесимчелери менен толукталат, кашык менен пергамент баракты алдын ала капталган бышыруу баракчасына салып, 170°С температурада он беш мүнөттөн ашык эмес бышырышат.

Англис шоколад нан пудинги

Бул адаттан тыш деликатес Улуу Британиянын тургундарынын арасында чоң суроо-талапка ээ. Бул нан, шоколад жана бир нече көмөкчү компоненттердин оригиналдуу айкалышы. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 70г сапаттуу май.
• 100г кара шоколад (табигый).
• 200 г нан.
• 2/3 чыны 35% каймак.
• 2 жаңы чийки жумуртка.
• 1 аш кашык л. кадимки кант.
• ½ ваниль жана корица.

Терең казанга кантты, каймакты, татымалдарды жана колдо болгон майдын жарымын аралаштырыңыз. Мунун баары мешке жөнөтүлөт жана сынган шоколад менен толукталат. Акыркысы толугу менен эригенден кийин, идиш мештен чыгарылып, анын ичине чабылган жумуртка жана майда тууралган нан кошулат. Болжол менен беш мүнөттөн кийин, алынган масса терең калыптын түбүнө таратылып, калган май менен майланып, мешке жөнөтүлөт. Пудинг 190 ° C температурада жыйырма мүнөттөн ашык эмес бышырылган. Ошол эле учурда, ортосу бир аз ным болуп калышы үчүн, аны мешке ашыкча салбоо өтө маанилүү.