Балмуздактан эмне жасаса болот: рецепттер жана тамак жасоо боюнча кеңештер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Муздаткычтагы эң жакшы көргөн балмуздак? Же, балким, сиз жөн гана бул таттуу ингредиент менен даамдуу десерт менен мамиле кылууну каалагандыр? Бул учурда ар бир кожойке, албетте, кандайдыр бир кызыктуу рецепт болот. Балмуздактан эмне жасаса болот жана аны нан бышырууда кантип колдонсо болот? Бул суроолорго жоопту төмөнкү макаладан тапса болот.

Сиз балмуздак менен кандай коктейл жасай аласыз?

Бул таттуу, тааныш балалык десерт жайдын аптабында муздатат. Бирок ошол эле балмуздак даамдуу сергитүүчү коктейлдин негизи боло алат. Болгондо да, аны жайында гана эмес, жылдын каалаган убагында да бышырсаңыз болот. Блендерде балмуздактан эмне жасаса болот деген суроого жооп издегенде эң биринчи ушул нерсе ойго келет.

Аба көбүктөрү жана аба көбүгү менен өзгөчө даамдуу сүт коктейльди төмөнкү рецепт боюнча даярдаса болот:

1. Күчтүү стационардык блендер идишине 250 мл муздатылган сүттү куюңузмайлуулугу 2,5% кем эмес.
2. 25 г шекер же порошок кошуңуз.
3. Ингредиенттерди жогорку ылдамдыкта 4 мүнөткө чатыңыз.
4. Идишке 8 аш кашык муздак балмуздак кошуңуз.
5. Коктейлди кайра чайкаңыз. Ал көлөмү бир аз көбөйүшү керек, бир тектүү, бүдүрчөлөр жок. Бул 7 мүнөт талап кылынат. Натыйжада, коктейлдин бетинде аба көбүктөрүнөн турган аба капкагы пайда болушу керек.
6. Суусундукту стаканга куюп, кызмат кылыңыз. Кошумча, камчылоо стадиясында мөмөлөрдүн кесиндилерин, жаңы же тоңдурулган мөмөлөрдү, какао, ванилин жана татымына жараша башка ингредиенттерди кошо аласыз.

Банандуу балмуздак смузи

Банан сүт коктейль жасоо үчүн эң сонун. Ага балмуздак да кошсоңуз болот. Натыйжада жагымдуу каймак даамы менен пайдалуу суусундук болуп саналат. Андыктан балмуздактан смузи жасоого болот деп тайманбай айтуубуз керек. Аны даярдоо алмурутту жаргандай оңой:

1. Банандар (2 даана), кабыгынан тазаланып, майда бөлүктөргө кесилген.
2. Аларды блендер идишке салыңыз.
3. 75 мл сүт, кумшекер же бал (2 чай кашык), 3 кашык каймак же ваниль балмуздак жана бир нече балмуздак кошуңуз. Жаңы банандардын ордуна тоңдурулган банандарды колдонсо болот. Анда муз кошуунун кереги жок.
4. Ингредиенттерди жогорку ылдамдыкта чалып, атайын шпатель менен идиштин капталдарынан мөмөлөрдүн кесиндилерин мезгил-мезгили менен алып туруңуз. Смузи жылмакай жана кыйла коюу болушу керек.
5. Суусундукту стакандарга куюп,анын жагымдуу даамынан ырахат алыңыз.

Үйдү кара

Көпчүлүк адамдар ысык кофе ичүүгө көнүп калышкан. Бул мүмкүн болушунча күчтөндүрөт, маанайды жана тиричиликти жакшыртат дал ушул формада деп эсептелет. Бирок муздак кофени балмуздак менен бышырып алсаңыз даамдуу болот. Мындай суусундук француз тилинен «муз» деп которулган glace деп аталат. Бул балмуздак жасоонун дагы бир варианты.

Glace рецепти төмөнкүдөй:

1. Классикалык эспрессону 2 жолу тартыңыз. Жакшылап муздап, бийик стаканга куюңуз.
2. Үстүнө бир кашык балмуздак кой.
3. Бир чай кашыктан коньяк, ром же ликер кошуңуз.
4. Бокалдагы балмуздакты узун кашык менен жесе болот, ал эми кофени стакандан саман аркылуу ичсе болот.

Быштак жана балмуздак торт үчүн крем

Укмуш даамдуу, оозуңузда эрип, балмуздактан жан сергитерлик крем жасаса болот. Бисквитке эмне, кектерге эмне, ал эң сонун жарайт. Ал эми көз карандысыз муздак десерт катары кызмат кыла алат. Жайдын ысык күндөрү үчүн дал ушул нерсе сизге керек. Кремди жемиштерден да, мөмөлөрдөн да даярдаса болот. Төмөнкү рецептте малина пюреси колдонулат.

Торт үчүн крем даярдоо боюнча кадам-кадам нускамалар төмөнкүдөй:

1. Жаңы же тоңдурулган малинаны (300 г) блендер менен пюре кылып майдалап, кошумча электен өткөрүп майдалаңыз. Булмайда сөөктөрдү жок кылат.
2. Быштак (300 г) жылмакай консистенция алынганга чейин электен өткөрөт. Ага 150 мл табигый йогурт, 100 г шекер, 1 лимондун ширесин кошуңуз.
3. Быштак массасын аралаштырып, мөмө пюреси жана балмуздак (400 г) менен аралаштырыңыз.
4. Даяр кремди жакшы тоңгудай кылып муздаткычка коюңуз.
5. Кекстерге муздак сүйкөңүз.

Балмуздак менен жемиш салаты

Жайкы аптапта өзгөчө жеңил жана пайдалуу десерттерди каалайсыз. Мөмө-жемиш салаты да ошол тамактардын бири. Салт боюнча, аны табигый йогурт менен толтуруу салт болуп саналат. Бирок кычкыл сүт ичимдигинин өзгөчө даамы баарына эле жага бербейт. Мындай адамдар үчүн балмуздактан жасалган жемиш салатын жасоо сунушталат. Муну төмөнкүдөй бышыра аласыз:

1. Пломбир балмуздак (200 г) экиге бөлүнгөн: бирин муздаткычка бир азга салып, экинчисин микротолкундуу мешке эритип коюңуз.
2. Жаңгактын өзөгүн же башка жаңгакты (30 г) бычак менен туурайсыз.
3. Клубника (200 г) жана 1 банан майда бөлүктөргө кесилген. Декорация үчүн бир нече бүт мөмө калтырыңыз.
4. Банан менен кулпунайды идиштерге жайыңыз. Үстүнө эриген балмуздак куюп, майдаланган жаңгактарды себиңиз.
5. Дестсерти кичинекей кашык муздак балмуздак жана бүт кулпунай менен кооздоңуз.

Балмуздактын таттуулары

Бул жөн гана даамдуу десерт эмес. Бул кургак формуланы кайра иштетүүнүн эң сонун жолу жана дагы бир сонун вариант.балмуздактан эмне жасоого болот. Таттууларды даярдоо абдан жөнөкөй жана алар абдан даамдуу болуп чыгат:

1. Ымыркайдын порошок формуласына (150 г) 60 г муздак балмуздак кошосуз. Ар кандай даамы менен продукт ылайыктуу: ваниль, шоколад, каймак. Балмуздактын майлуулугу аз болсо (15%тен аз), аралашмага сары майды (10-20 г) кошуп койсоңуз болот.
2. Бир аш кашык менен ингредиенттерди жылмакай болгонго чейин майдалаңыз. Балмуздак эрип кетпеши үчүн тез иштөө керек. Болбосо, көбүрөөк аралашма керек болот.
3. Жуурулган "камырды" муздаткычта муздатып коюңуз.
4. Кичине тарелкага 2-3 аш кашык майдаланган кокосту куюңуз.
5. 15 мүнөттөн кийин колуңуз менен же эки чай кашык менен тез шарларды жасап, талканга ороп коюңуз.
6. Таттууларды тоңдургучка 10 мүнөткө жөнөтүп, андан соң дароо чай же кофе менен бериңиз.

Балмуздак кошулган Фламб куймактары

Белгилүү кулинардык адис жана телеалпаруучу Юлия Высоцкаянын рецептин колдонуп, ушундай укмуш даамдуу десерт менен жакындарыңызды кубанта аласыз. Ал балмуздак менен эмнени сунуштайт:

1. Биринчи куймак камырын жууруп. Ал үчүн 100 г эленген унду 1 жумуртка, 1 сарысы, 350 мл сүт, 50 г эриген жана муздатылган сары май жана бир чымчым туз менен аралаштырыңыз. Чач менен аралаштырган камырды дасторкондун үстүндө жарым саат коё туруңуз.
2. Ысык табада жука блинчиктерди бышырыңыз. Аларды экиге бөлүңүз.
3. Эки апельсиндин кабыгын тазалап, экиге бөлөбүзтилимдер. Жука пленканы алып салыңыз.
4. Кандагы сары майды (1 чай кашык) эритип алабыз. Ага шекерди (2 аш кашык), кабыгын жана бир нече апельсин тилимдерин кошуңуз.
5. 2 мүнөттөн кийин көмөч казанга жарым бүктөлгөн куймакты салабыз. Ошол замат бир аз коньяк куюп, көмөч казанга отко салып. Десерттин биринчи порциясы даяр.
6. Калган куймактар менен да ушундай кылыңыз. Жалпысынан сизге 50 мл коньяк керек болот.
7. Карамелизденген апельсин кесимдери жана бир кашык балмуздак кошулган ысык куймактарды бериңиз.

Эски балмуздак менен эмне кылса болот?

Эгер балмуздак муздаткычта көптөн бери турган болсо, бул аны ыргытууга себеп эмес. Андан сонун кекстерди жасай аласыз. Аларды эриген балмуздактан да жасоого болот. Камырга дагы эмнелерди кошуу керек, бышыруу боюнча төмөнкү көрсөтмөлөр айтып берет:

1. Балмуздакты муздаткычтан алдын ала алыңыз же эриген балмуздакты дароо колдонуңуз.
2. 1 жумуртка менен 50 г кумшекерди миксер менен чабабыз.
3. 1 стакан балмуздак кошуңуз.
4. Ингредиенттерди дагы миксер менен чалып, аларга ун (¾ аш кашык) менен разрыхлитель (1 чай кашык) кошобуз. Камыр коюу каймактай чыгышы керек.
5. Мешти 180°ка чейин ысытыңыз.
6. Камырды калыптарга куюп, мешке 20 мүнөткө жөнөтүңүз.

Блин камыры

Кимдир бирөө үчүн эриген балмуздактан эмне даярдаса толук сюрприз болушу мүмкүн. Бул куймактар - жука, назик, жыпар жыттуу. Алар жөн эле чыгатдаамдуу, сүт же кефирге караганда алда канча жакшы. Алар төмөнкүдөй даярдалышы керек:

1. Эритилген балмуздакты (500 г) терең идишке салыңыз. Эгер ал дагы эле суюк болбосо, микротолкундуу меште эритип коюңуз.
2. Жумуртка (3 шт.) Миксер менен чалабыз. Жумуртканын массасын эриген балмуздак менен аралаштырыңыз.
3. Туз жана сода (ар бирине ½ чай кашык) кошуңуз.
4. Электен өткөрүлгөн ун (150 г) кошобуз.
5. Өсүмдүк майын (3 аш кашык) кошобуз. Камырды бир аз тыныктырып коюңуз.
6. 15 мүнөттөн кийин куймак бышырып баштаңыз. Аларды эки тарапка ысык көмөч казанга салттуу түрдө бышырыңыз.
7. Кааласаңыз, ар бир куймакты май менен сүртүңүз.

Балмуздакты бышыруу боюнча кеңештер

Жогоруда балмуздактан жасоого боло турган эң кызыктуу рецепттер келтирилген. Коктейлдер, смузилер, каймактар, таттуулар, глейс - мунун баары жаңы балмуздактан гана даярдалышы керек, анткени мындай десерттер жылуулук менен дарылоого жарабайт. Ал эми куймак жана булочка үчүн тоңдургучта эскирип калган, анын ичинде мөөнөтү өтүп кеткен балмуздак ылайыктуу. Төмөнкү кеңештер бышырганда пайдалуу болот:

1. Кекстерди каймакты гана эмес, шоколадды да бышырууга болот. Бул үчүн, камыр үчүн ундун бир бөлүгү какао порошок менен алмаштырылышы керек.
2. Балмуздак - бул таттуу десерт. Камырга кант кошуп жатканда муну эске алуу керек. Куймактарды көбүнчө ансыз даярдоо сунушталат. аларды бал же кыям менен өзүнчө берген жакшы.
3. Кекс камырынан кичинекей булочкаларды эле эмес, чоңураак маффиндерди да бышырсаңыз болотпирог. Андан кийин ортосунан кесип, балмуздак менен быштак менен сыйпап койсо болот. Үйдө жасалган абдан даамдуу торт аласыз.