Ччконун эти менен сыр шорпо: жөнөкөй рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сыр – тамак жасоодо кеңири колдонулган ар тараптуу ачытылган сүт продуктусу. Бул бутерброд, салаттарды, кондитердик салмаларды жана кастрюльдерди жасоо үчүн колдонулат. Бирок аны бай биринчи курстарды даярдоо үчүн колдонсо болорун бир нече адам билишет. Айрыкча, үй кожойкелери үчүн, бүгүнкү басылма чочконун эти менен сыр шорполору үчүн эң жөнөкөй жана актуалдуу рецепттерди камтыйт.

Күрүч менен

Бул эң биринчи курс жашылча эт менен дандын абдан кызыктуу айкалышы. Анткени ал даамдуу, аш болумдуу жана ошол эле учурда пайдалуу болуп чыгат. Аны атайын кечки тамакка даярдоо үчүн сизге керек болот:

1. 2,5 литр таза суу.
2. 100 г ар кандай күрүч.
3. 300г майсыз кайнатылган чочконун эти.
4. 300г иштетилген сыр.
5. 4 чоң картошка.
6. 1 сабиз.
7. Туз жана татымалдар.

Чочконун эти менен сыр шорпо абдан жөнөкөй жана тез даярдалат. Тазаланган жана жуулган жашылчалар майда бөлүктөргө кесип, жөнөтүлөтмультиварка. Жуулган күрүч жана жипчеге бөлүнгөн эт да кошулат. Мунун баары туздалган, жыпар жыттуу заттар менен татытылгандай, сыр менен даамдандырылган, суу куюп, капкак менен жабылат. Тамак "Шорпо" режиминде бир саат бышырылган. Ар бир порцияны кызмат кылуудан мурун чөптөр менен кооздоп койсо болот.

Ышталган эт менен

Чочконун эти кошулган бул бай жана абдан жыпар жыттуу сыр шорпо адаттан тыш кечки тамактын күйөрмандарынын көз жаздымында калбайт. Ал гармониялуу жашылчаларды, ышталган этти жана сүт азыктарын айкалыштырат. Жана аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

1. 800 мл суу.
2. 500г ышталган чочконун кабыргасы.
3. 160г иштетилген сыр.
4. 150г сельдерей сабагы.
5. 1 пияз.
6. 2 картошка.
7. 2 аш кашык. л. коюу томат пастасы.
8. Бекон (милдеттүү эмес).
9. Туз жана өсүмдүк майы.

Кабыргаларды муздак сууга куюп, орточо отто 40-45 мүнөт кайнатабыз. Андан кийин эт алардан үзүлүп, алынган сорпого кайтарылып берилет. Ал жерге куурулган картошка, сельдерей, пияз, томат пастасы да жүктөлөт. Мунун баары туздалган жана бардык компоненттеринин жумшак чейин кайнатып жатат. Процесс аяктаганга аз калганда, сыр көмөч казанга куюлат, ал эми тартуулоонун алдында ар бир порцияга тосттордон бышырылган бекон кесимдерин кошууга болот.

Кургатылган козу карындар менен

Бул назик тамактын жыты бай жана укмуштуудай баркыт сымал текстурасы бар. Чочконун эти жана козу карын менен сыр шорпосун жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

1. 1 кичинекей түстүү капуста.
2. 1 сабиз.
3. 1лампа.
4. 3 картошка.
5. 30 г кургак козу карындар.
6. 200г иштетилген сыр.
7. 300г майсыз чочконун эти.
8. Туз, суу, май жана татымалдар.

Жууланган эт керексиз нерселердин бардыгынан тазаланып, орто жылуулукта кыска убакытка кайнатылат, пайда болгон көбүктү кетирүүгө жалкоолонбой. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, картошка кесиндилери жана куурулган сабиз жана пияз натыйжасында сорпосу кошулат. Мунун баары туздалган, татымал жана бардык ингредиенттер жумшак болгонго чейин кайнатылат. Отту өчүрөр алдында шорпо сыр, брокколи гүлдөрү жана алдын ала чыланган козу карындар менен даамдандырат. Даяр тамакты капкактын астына коюп, андан кийин гана тарелкаларга куюп коёбуз.

Пара жана таттуу калемпир менен

Бул табитти ачуучу сыр шорпосу чочконун эти менен Украинанын ашканасын билгендер арасында өзгөчө популярдуу. Жакындарыңыз аны сынап көрүү мүмкүнчүлүгүнө ээ болушу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

1. 100 г пияз.
2. 100 г жаңы каймак.
3. 200 г ун.
4. 200г сыр.
5. 500г майсыз чочконун эти.
6. 25г сарымсак.
7. 50 г сабиз.
8. 30 г уксус.
9. 50 г тамыр петрушка.
10. 4 жумуртка.
11. Туз, татымалдар жана суу.

Сыр шорпону чочко эти менен бышыруудан мурун этти кайра иштетүү керек. Аны жууп, ашыкчасынан тазалап, кесип, муздак сууга куюп, камтылган мешке коёт. Эт дээрлик даяр болгондо, ага сыр, тамыр жана жашылчалар кошулуп, бышырууну улантат. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, камыр каймак, ун жана жумурткадан турган жалпы көмөч казанга киргизилет. Мунун баарын туздап, татытып, уксус жана сарымсак менен даамдап, анан даяр абалга келтиришет.

Козу карындар менен

Бул чочконун эти жана сыр кошулган даамдуу шорпо этти, жашылчаларды жана козу карындарды сүйгөндөрдүн бардыгына ыраазы болот. Ал органикалык түрдө бардык айтылган компоненттерди бириктирет. Ал эми андагы эриген сыр ага өзгөчө назик даам берет. Үй-бүлөңүздү ушундай кечки тамак менен багуу үчүн сизге сөзсүз керек болот:

1. 300г чочконун эти.
2. 250 г козу карын.
3. 200г иштетилген сыр.
4. 3 пияз.
5. 2 картошка.
6. 1 пияз.
7. Туз, суу, татымал жана май.

Тазаланган, жууган жана майдаланган шампиньондор казанга жиберилип, кайнаганга чейин жеткирилет. Андан кийин аларга картошканын тилимдери кошулуп, жай отто бышырууну улантабыз. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, мунун бардыгын туздап, татымалдап, пияз жана пияз менен бышырылган фарш менен бир аз ысытылган майга татыйт. Мунун баары эриген сыр кошууну унутпай, даяр болот. Берүүдөн мурун ар бир тарелкага бир аз майдаланган жашылчаларды кошо аласыз.

Картошка жана сабиз менен

Бул сырдуу чочконун шорпосун жасоонун эң оңой жолдорунун бири. Бул тамактын курамында эч кандай козу карын же ашказанга оор болгон башка кошумчалар жок болгондуктан, аны балдардын менюсуна аман-эсен киргизсе болот. Үй-бүлөңүздү ушундай кечки тамак менен өз убагында тойгузуу үчүн сизге керек болот:

1. 700г майсыз чочконун эти.
2. 300гиштетилген сыр.
3. 4 картөшкө тамыры.
4. 1 сабиз.
5. 1 пияз.
6. Туз, суу, татымалдар, өсүмдүк майы жана май.

Адегенде этти жасаш керек. Ал жуулат, пленкалардан жана веналардан тазаланат, бөлүктөргө бөлүнөт, суу менен куюлат жана пайда болгон көбүктү мезгил-мезгили менен алып салууну унутпай, үч саатка кайнатат. Андан кийин, алынган сорпону чыпкалап, кайра мешке жана картошка кесимчелери менен толукталат. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, ал жерге куурулган жашылчалар, туз, жыпар жыттуу заттарды жана бир аз сорподо эриген сыр куюлат. Мунун баары даяр болуп, оттон алынып, капкактын астында талап кылынат. Берүүдөн мурун, шорпо майдаланган чөптөр менен чачса болот. Ал эми ага эң сонун кошумча жаңы бышкан нан болот.