Көк мөмө тамактары: Эң мыкты рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Черникиден жасалган кандай тамактарды билесиз? Мындай мөмө, адатта, ар кандай компотторду, джемдерди же джемдерди жасоо үчүн колдонулат. Бирок бул продуктуну кошуу менен таптакыр башка тамактарды жасоого болоорун белгилей кетүү керек. Кайсынысын бул макалада айтабыз.

Черники тамактары: Бышыруу рецепти

Эгерде сиз бул мөмөнүн чоң көлөмүн сатып алган болсоңуз, анда кыям же вареньеден тышкары, андан мешке даамдуу ачык пирогторду да жасай аласыз. Мындай рецептти ишке ашыруу үчүн бизге төмөнкү продуктылар топтому керек:

• чоң жаңы жумуртка - 1шт.;
• ак буудай уну - болжол менен 3 чыны;
• орто майлуу йогурт (бир аз кычкыл болушу мүмкүн) - 150 мл;
• ас содасы (кычкыл сүт ичимдигинде өчүрүү) - 1 чоң чымчым;
• аш тузу - 1/3 кичинекей кашык;
• кызылча канты - 2 чоң кашык;
• кант упасы - өз каалоосу боюнча колдонуңуз (толтуруу үчүн);
• жаңы же тоңдурулган черники - өзүңүз каалагандай колдонуңуз (салма үчүн).

Ачытылбаган камырды даярдоо

Черники таттуу тамактары жактыбалдар арасында гана эмес, чоңдор арасында да абдан популярдуу. Мындай мөмөдөн ачык пирожкилерди жасоо үчүн негизин кылдат жууруш керек.

Орто майлуу айранга бир чымчым ашкана содасын куюп, катуу реакцияга жетишүү менен жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин, суусундукка туз, кант жана тоок жумуртка кошулат. Компоненттерди аралаштыргандан кийин, аларга ак ак ун акырындык менен куюлат. Чыгууда коюу камыр алынат, аны пленка менен жаап, бөлмө температурасында 20 мүнөткө калтырабыз.

Ачык пирогторду кантип калыптандыруу жана бышыруу керек?

Blueberry тамактары оңой жасалат. Камырдан бир кесим кесип, анан тортко тоголонуп алынат. Анын ортосуна бир ууч жаңы мөмөлөр салынып, ага кант упасы себилип, четтери кооз чымчылып, үстүнкү бөлүгү ачык калтырылат.

Бул формада пирогдор пергамент менен жабылган бышыруучу баракка этияттык менен салынып, мешке жөнөтүлөт. 200 градус температурада азыктар болжол менен 30-40 мүнөт бышырышат.

Белгиленген убакыттан кийин черники пирогтору шкафтан чыгарылып, кара чай менен берилет.

Белгилей кетчү нерсе, көк бөрү тамактарды айрандагы ачыткысыз камырдан гана эмес, ошондой эле демделген негиз менен да жасоого болот. Бул учурда пирожкилерди жабык бышырган жакшы. Эгер рецепттин бардык эрежелерин сактасаңыз, сиз абдан кооз жана даамдуу конверттерге ээ болосуз.

Жай меште бышырылган көк бөрү тамактары

Эгер меште черники кондитерлерин бышыруу өтө көп убакытты талап кылса, анда биз сунуштайбызмультиварканы колдонуңуз. Бул аппарат менен сиз абдан даамдуу жана назик торт жасай аласыз.

Демек, рецептти ишке ашыруу үчүн бизге керек:

• картошка крахмалы - 1 чоң кашык;
• жаңы же тоңдурулган черники - 300г;
• кызылча канты - 230 г;
• кургак гранулдуу быштак - болжол менен 100 г;
• чоң тоок жумурткасы - 3 даана;
• майлуу каймак - 150 г;
• ак ун - болжол менен 1, 3 чыны;
• өсүмдүк майы - 15 г;
• разрыхлитель - 7 г.

Камыр жасоо

Черники менен быштактан жасалган тамактар абдан даамдуу гана эмес, ден соолукка да пайдалуу. Бул азыктарды колдонгон пирог балдар үчүн эртең мененки тамакка жакшы. Аны ысык шоколад жана кадимки чай менен ичсе болот.

Ошентип, камыр жууруш үчүн жумуртканын сарысы каймак, быштак жана шекер менен кошулат. Бардык компоненттер кылдат кашык менен сүртүлөт. Андан кийин муздатылган жумуртканын агын өзүнчө чалыңыз.

Алынган туруктуу көбүк сарыга жайылып, разрыхлитель, картошка крахмалын кошуп, жакшылап аралаштырабыз. Илешкек жумуртка массасын жасап, ага ак ак ун акырындык менен куюлат.

Сүрөттөлгөн аракеттерден кийин бир тектүү жана өтө коюу эмес камыр алынат.

Формалоо жана бышыруу процесси

Черники пирогуна термикалык иштетүүдөн мурун, ал туура калыптанышы керек. Бул үчүн, быштак камыры өсүмдүк майы менен алдын ала майланган мультиваркер идишке салынат. Андан арыдесерттин бети жаңы же тоңдурулган черники менен кооздолгон. Ошол эле учурда ал негизге бир аз чөгүп, торттун калыңдыгын толтуруу керек.

Продукция түзүлөөрү менен мультиварка идиш жабылып, бышыруу режими орнотулат. Анда десерт 65 мүнөттөй даярдалат. Бул убакыттын ичинде, черники пирог толугу менен бышырылган болушу керек. Аны идиштин ичинен кылдаттык менен чыгарып, ага кант упасын себелеп, туурап, конокторго чай менен кошо беришет.

Черники кремин бышыруу

Бардык көк бөрү тамактары бала үчүн абдан пайдалуу. Анткени, бул мөмөнүн курамында көптөгөн витаминдер, минералдар жана антиоксиданттар бар. Белгилей кетсек, аталган продуктудан таттуу токочторду гана эмес, түрдүү кремдерди да жасоого болот.

Мындай тамакты өз алдынча даярдоо үчүн бизге: керек.

• жаңы жумуртканын сарысы - 2 даана;
• элденген ун - 45 г;
• кызылча канты майда - 150 г;
• жогорку сапаттагы жумшак май (май) - 70 г;
• жаңы черники - 150г

Бышыруу ыкмасы

Черники тамактарынын баары эле өнүмдөрдүн чоң тандоосун талап кыла бербейт. Мындай мөмөнүн жардамы менен каймак минималдуу компоненттер менен даярдалат. Аны даярдоо үчүн жаңы мөмөлөр кылдат жуулат жана бир тектүү груел алынганга чейин блендерде майдаланат. Андан соң мешке коюлуп, 10 мүнөттөй кайнатып, муздатылат.

Өзүнчө идишке жумуртканын сарысын жана шекерди катуу чалып, андан соң буудай унун кошобуз. КийинАндан кийин аларга термикалык иштетилген черниктер жайылып, алар майда электен өткөрүлөт.

Эки аралашманы тең бириктирип, орто жылуулукка салып, масса коюулана баштаганга чейин 10 мүнөт кайнатышат. Андан соң мештен чыгарып, жарым-жартылай муздатып, андан соң жумшак сары майды кошуп, миксер менен кайра чалабыз.

Бул көк бөрү креми бал тортторун, ар кандай печеньелерди жана ал тургай Наполеон тортторун жасоо үчүн идеалдуу. Бирок, көпчүлүк үй кожойкелери аны өзүнчө толук кандуу десерт катары бергенди жакшы көрүшөт.

Черники компотун даярдоо

Көптөгөн үй кожойкелери кышкыга көк бөрү тамактарды кантип жасоону билишет. Бирок, макаланын бул бөлүмүндө биз бул мөмөдөн кыям же кыям жасоо жөнүндө эмес, андан даамдуу жана пайдалуу компотту кантип даярдоо керектиги жөнүндө айтып берүүнү чечтик. Бул үчүн бизге керек:

• жаңы черники - 1 кг;
• ак кант - 400 г;
• лимон кислотасы - 2-3 г;
• ичүүчү суу - 4 л.

Тамак бышыруу процесси

Кышка компот даярдоо үчүн жаңы терилген көк бүлдүркөндү гана колдонууну сунуштайбыз. Ал кылдаттык менен иргелип, дуршлагга салынат. Мөмөнү жакшылап чайкап, чайкап, чоң айнек банкаларга таратыңыз.

Концентрленген суусундукту алуу үчүн контейнерлер ½ бөлүккө толтурулат.

Мөмөлөр банкаларга салынгандан кийин сиропту даярдай баштаңыз. Бул үчүн ичүүчү суу чоң идишке куюлат жана кум шекер куюлат. Акыркы компоненттин суммасы төмөнкүдөйөз каалооңуз боюнча алыңыз.

Таттуу суюктукту кайнатып, 3 мүнөттөй кайнатып, анан алдын ала даярдалган банкаларга куябыз. Аларды капкак менен жаап, сиропко куюлган көк бөрү 30-35 мүнөткө калтырылат. Бул убакыттын ичинде суу башка түскө ээ болушу керек - кара жана жыпар жыттуу болуп калат.

Көрсөтүлгөн аракеттерден кийин банкадагы сироп (жемишсиз) кайрадан чоң идишке куюлуп, кайнатылат. Бул жолу суюктукка бир аз лимон кислотасы кошулат. Сууну 2 мүнөттөй кайнаткандан кийин кайра мөмө салынган банкаларга куюп, дароо стерилденген капкактарды ороп коёт.

Компот салынган идиштерди тескери буруп, алар бир күн бою ушул абалда калтырылат. Кааласаңыз, банкаларды жылуу жуурканга ороп же эски мамык куртка менен жаап койсо болот.

Компот муздап, бөлмө температурасына кетери менен бир аз салкын жана караңгы жерге алып салынат. Аны 2-3 жумадан кийин гана ичүү сунушталат.

Корытынды

Берниканын сунушталган рецепттери жалгыз рецепттерден алыс. Бул мөмөнүн жардамы менен десерттерди жана суусундуктарды гана эмес, эт үчүн соустарды да жасай аласыз. Бул учурда, ага кант эмес, ар кандай жыпар жыттуу заттарды, татымалдарды, анын ичинде сарымсак жана пияз кошулат. Мындай соус менен айкалышкан этти майрамдык дасторкондо да коопсуз берсе болот.