Скандинавия ашканасы: норвегиялык шорпо бышыруу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Норвегиянын ашканасы кынтыксыз даамы жана чын жүрөктөн майлуу балык шорполору менен белгилүү. Эң популярдуу тамак, албетте, каймак жана лосось кошулган норвегиялык шорпо. Бул шорпо майрамдык дасторкон катары колдонсо болот, же күнүмдүк менюңузда колдонсо болот. Бул даамдуу тамакты даярдоого эң аз убакыт коротулат.

Скандинавия ашканасы дайыма балыктуу

Скандинавиялык ата-бабалар өздөрүнүн түндүк жарым аралында табылган ингредиенттерден тамак бышырган: эт, деңиз балыгы, жашылча жана сүт азыктары. Сиз жүздөгөн рецепттерди издесеңиз болот, бирок алардын баары курамы боюнча окшош болот. Скандинавия ашканасынын европалык ашканадан айырмалоочу өзгөчөлүгү - бышырылган тамактын майлуулугу жана калориялуулугу. Чынында эле, Скандинавия өлкөлөрүндө сиз тез ысытып, мүмкүн болушунча узак убакытка энергияны үнөмдөө керек. Норвегиянын, Даниянын, Исландиянын бардык классикалык тамактары абдан канааттандырарлык жана табигый.

Балык бардык салттуу тамактардын ханышасы. Ал ар кандай түрдө берилет: бууга бышырылган, кайнатылган, ышталган жана куурулган. Ал эми лосось, форель, лосось, сельд, треска, скумбрияны негизинен шорподо жана шишкебектерде, пирогдордо жана экинчи тамак катары колдонушат. Норвегиялык лосось шорпосу Скандинавия ашканасында үстөмдүк кылат жана ал үчүн көптөгөн рецепттер бар. Мындай шедеврди үй шартында бышыруу сизге көп кыйынчылык туудурбайт, бирок ырахат алат - жетиштүү!

Лосось жана каймак кошулган норвег шорпо

Бул шорпону каалаган деңиз балыгы менен даярдаса болот: лосось, форель, лосось, треска. Бүгүн рецептте лосось балыгын колдонобуз. Аркасында ингредиенттердин бири каймак, шорпонун калориялуулугу көбөйөт, бирок ошол эле учурда анын токчулук. Түндүк тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 400 г лосось филеси,
• 3-4 помидор,
• 3-4 картошка,
• 1 пияз,
• 1 сабиз,
• 1/2 л крем 20%,
• 1, 25 литр суу,
• туз, калемпир, май жана укроп.

Самдыктын этап-этабы менен рецепти

Демек, керектүү компоненттер бар. Норвег шорпосун жасоонун кызыктуу процесси.

1. Тазаланган жашылчалар: картошканы кубик кылып туурайбыз, пиязды төрт бурчтук кылып туурайбыз, сабизди сүргүчтө туурайбыз.
2. Помидор бышыруу: үстүнкү терисин алып салуу үчүн крест түрүндөгү кесүү керек, андан кийин кайнак суу менен буюмдун үстүнө куюу керек. Таза. Картошкадай кылып кубиктерге кесиңиз.
3. Балык: филе жууп бүткөндөн кийин, аны орто өлчөмдөгү бөлүктөргө (картошкадан чоңураак) кесүүнү улантыңыз.
4. Казан: ысытып, түбүнө өсүмдүк майын куюп, пияз менен сабизди кызарганча кууруп алабыз. Качанаралашма куурулган болот, помидор кошуп, жылуулукту азайтат. Аралаштырыңыз.
5. Шорпо: келечектеги норвегиялык шорпого суу куюп, көмөч казанга бардык азыктар менен кайнатып, андан кийин картошка колдонулат. Татымына жараша туз жана мурч кошуп (зарыл болсо). Шорпону капкак менен жаап, орто жылуулукта 10 мүнөттөн ашык эмес бышыруу үчүн калтырыңыз. Убактысы келгенде, крем колдонулат.

Шорпонун бардык ингредиенттери бышканда, казанды оттон алууга болот. Андан соң кооздук катары майда тууралган укропту кошобуз. Шорпо көбүрөөк бай болушу үчүн, аны капкактын астында жарым сааттай кармашыңыз керек.

Деңиз азыктарынан жасалган шорпо

Бул дагы бир норвегиялык каймак шорпо рецепти. Классикалык шорподон айырмаланып, бул жерде биз бүтүндөй балык жана деңиз азыктарынын топтомун колдонобуз. Төмөнкү азыктарды даярдаңыз:

• 1, 4 кг лосось,
• деңиз азыктары (200 г креветка, 250 г мидия),
• 3-4 помидор,
• 3-4 картошка,
• 1 пияз,
• 1 сабиз,
• 250 г иштетилген сыр,
• 150 г каймак,
• туз, мурч, өсүмдүк майы.

Кадам этабы менен лосось жана деңиз азыктарынын рецепти

Азык-түлүк топтому жыйналганда, биз түз эле норвег шорпосун даярдоого киришебиз:

1. Деңиз азыктарын жакшылап жууп, туздап, казандын түбүнө 5 мүнөт кууруйбуз. Каймакты кошуп, 10 мүнөт кайнатыңыз.
2. Тазаланган жана майда тууралган картошканы деңиз азыктарына жанакаймак.
3. Сабизди, пиязды жана помидорду өзүнчө көмөч казанга май, туз жана мурч кошуп кууруп алабыз. Помидор сабиз менен пиязды кызарганга чейин алдын ала куурулгандан кийин ишке киргизилет. Помидор көп шире бергендиктен, аны башка ингредиенттер менен кошо куурууга болбойт. Тамактын жумшак даамы үчүн помидорду алдын ала агартуу керек.
4. Балыктын филесин кубикчелерге кесип, калган жашылчалар менен көмөч казанга кууруп, 5 мүнөттөн ашык эмес.
5. Балык: казанга салаардан мурун союш керек (куйрук, баш жана омуртка). Норвегиялык шорпого байлыкты деңиздердин жашоочуларынын дал ушул бөлүктөрү берет.
6. Сууну, даярдалган балыктын бөлүктөрүн жана куурулган жашылчаларды деңиз азыктарынын көмөч казанга кошуңуз.
7. Иштелген сырды нымдуу сүргүчтө (жабышпаш үчүн) майда туурап, калган ингредиенттер менен көмөч казанга жөнөтүү керек.

Шорпону мезгил-мезгили менен аралаштырып, анын компоненттеринин даярдыгын байкап туруу зарыл. Баары бышкандан кийин балыктын башын, омурткасын жана куйругун чечсе болот. Идиштерге куюп, чөптөр менен кооздоңуз.

Дүйнөнүн эң түндүк жана балык ашканасынан ырахат алыңыз!