"Скандинавия" - Москвадагы скандинавиялык ашкана. Меню жана баа сереп

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Алыскы токсонунчу жылдарда, москвалыктар чыныгы ресторан маданияты менен али тааныш эмес эле, борбордун борборунда мекеме ачылып, анын менюсунда даниялык, норвегиялык, финдик жана шведдик тамактар бар. Тейлөө деңгээли европалык жактан кем калчу эмес. Ички иштер тажрыйбасыз конокторду күтүүсүз токтоолук жана жаркыраган кымбатчылыктын жоктугу менен таң калтырды. Анда борбор калаанын тургундары "Скандинавия" деген аталышта башка жер болушу мүмкүн эмес экенин билишкен эмес.

Ресторан чейрек кылымдан бери концепциясын өзгөрткөн жок. Бирок коноктор талапты күчөтүп жиберишти. Ал эми бүгүнкү күндө шаардын дээрлик ар бир көчөсүндө бир нече коомдук тамактануу жайлары жайгашкандыктан, аларды таң калтыруу оңой эмес. Ошого карабастан, ресторан "Scandinavia" "Tverskaya" өзүнүн популярдуулугун жогото элек. Бул жерде сутканын каалаган убагында бош столдор көп эмес. Ресторандын коноктору орусча караганда англисче же немисче көп сүйлөшөт да. Бирок, мындайМоскванын борборунда жайгашкан бардык мекемелердин өзгөчөлүгү.

Кулинардык өзгөчөлүктөр

Бул ресторанды карап көрүүнү чечкен адам адегенде скандинавия ашканасы эмне экенин билип алышы керек. Анткени, норвегиялыктардын, шведдердин, финндердин жана даниялыктардын кулинардык салттарын баары эле кабылдай албайт.

Бул ашкананын негизин балыктан жасалган тамактар түзөт. Бул Скандинавия жарым аралында жана Ютландия жарым аралында жайгашкан өлкөлөрдүн географиялык өзгөчөлүктөрүнө байланыштуу. Балык пирогтору Финляндияда өзгөчө популярдуу. Данияда - жылан балыгы, камбала жана лосось тамактары. Норвегиялыктар картошка гарнири менен тресканы жакшы көрүшөт. Келгиле, "Скандинавия" кандай тамактарды сунуштайт. Бул ресторан бюджеттик мекемелерге кирбейт.

Тамак аштар жана салаттар

Скандинавиянын менюсун ачканда зыяратчылардын көзүнө эң биринчи сельд балыктарынын ассорти. Ресторан муздак закускалардын бир нече түрүн сунуш кылат. Ошондой эле карпаччо, скандинавиялык брущетта жана бугу этинен жасалган салат бар. Бирок сельд, биринчи кезекте, баасы менен таң калтырат. Россияда бир нече ресторандарда окшош тамак каршы, сиз 700 рублга баасын көрө аласыз. Бирок таң калбаңыз. Анткени, бул кадимкидей көрүнгөн тамак ачуу сыр, чамгыр жана аквавит менен толукталат, салттуу скандинавиялык күчтүү алкоголдук ичимдик.

Эң кымбат муздак закускалуу тамак - уй этинен жасалган карпаччо. Анын баасы 820 рублди түзөт. Баса, тамактеги италиялык.

Скандинавия ашканасы салаттар менен эң сонун чагылдырылган. Бул жерде чыныгы даниялык тамактар бар. Мисалы, ышталган лосось салаты - Андерсендин мекендештеринин сүйүктүү продуктусу. Скандинавиянын менюсунда стандарттуу, белгилүү салаттар да бар. Ресторан коноктордун кеңири чөйрөсүнө багытталган. Ошондуктан, тоок же жолборс креветкалары менен белгилүү "Цезарь" бул жерде жасалышы мүмкүн эмес. Акыркы вариант конокторго бир порция үчүн алты жүз рублди түзөт. Бул баа Москванын орточо баасынан жогору, бирок анча деле эмес.

Башка тамактар

"Скандинавия" - Москвадагы ресторан, башка метрополитан мекемелеринин арасында биринчи жолу лингонберри соусунда фрикаделькилерди бере баштаган. Бул улуттук даниялык тамактын бир порциясынын баасы 600 рублди түзөт. Скандинавия ашканасы - бул бир нече элдин кулинардык салттарынын комплекси. Анын өзгөчөлүгү, жогоруда айтылгандай, балыктын, деңиз азыктарынын жана эң негизгиси ошол жерлерде өскөн карагаттын, лингонбериканын жана башка мөмөлөрдүн негизинде жасалган ар кандай соустардын көптүгү. Ошентип, "Скандинавиянын" менюсунда карагат соусу кошулган кийик этин көрө аласыз. Бул ресторандагы эң кымбат тамактардын бири. Бир порциянын баасы 1400 рубль.

Бар

«Скандинавия» ресторанындагы шараптардын жана башка суусундуктардын ассортименти Москванын борборундагы башка мекемеде кездешүүчү тандоодон анча айырмаланбайт. Менюда аперитивдердин стандарттуу топтому бар. Ар түрдүү шараптар сунушталат:Чили, француз, испан, немис. Скандинавияда алкоголдук ичимдиктерге баалар жөнүндө болжолдуу түшүнүк алуу үчүн, сиз Hennessy XO карама-каршы келген фигураны карап чыгышыңыз керек - эң кымбат коньяктардын бири. Бул элиталык суусундуктун баасы 50 мл үчүн 1900 рубль.

Интерьер

Залдын жана веранданын дизайнында ашыкча пафос жок. Ресторандын ички жасалгасы катуу скандинавиялык стилде жасалган. Залда ачык түстөр басымдуулук кылат. Ал эки зонага бөлүнгөн, биринчиси формалдуу көрүнүшкө ээ. Экинчиси өрүлгөн отургучтар менен жабдылган жана абдан ыңгайлуу көрүнөт.

Жайгашкан жер

Ресторан Пушкин аянтынан элүү метр аралыкта жайгашкан. Кызыл аянттан Скандинавияга он-он беш мүнөттө жөө жете аласыз. Күндүз мекемеде чет элдиктер көп болот. Ресторан туристтер үчүн жагымдуу шарттарды түзөт: алар үчүн жыл бою ар кандай акциялар бар. Орусиялык зыяратчыларга келсек, бул мекеменин аркасында алар мекенинен чыкпай эле Скандинавия өлкөлөрүнүн маданиятына тийүү мүмкүнчүлүгүнө ээ болушту.

Ресторандын дареги: Малый Палашевский проспектиси, корпус 7.