Лентен тамактары: тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ораза христиан дүйнөсү үчүн чоң окуя. Анткени, динчилдер бул күндөрү физикалык дене руханий дүйнө менен гармонияга келип, күнөө иштерден жана ойлордон тазаланып, Кудайга жакындайт деп ишенишет.

Макалада сиз төрт негизги христиан орозосу, ушул убакта кандай тамак жеш керек жана кайсынысынан баш тартуу жакшыраак болору жөнүндө биле аласыз. Биз сизге арык тамак эмне экенин айтып, аны даярдоонун рецепттерин беребиз.

Төрт негизги христиан орозосу

Рождестволук орозо 28-ноябрда башталып, 6-январды кошкондо кырк күнгө созулат. Так иш күндөрү жана ишембиден башка бардык күндөрү айрым тамак-аштардан башкасынын баарына уруксат берилет, ал эми дем алыш жана жуп күндөрү өсүмдүк майы менен балыкка уруксат берилет.

Пасха жекшембисине 49 күн калганда башталган орозо азыгы 7-, 4- жана 1-жумадан тышкары, негизинен жашылчалардан жана балыктан турат.

Пасха майрамынан кийинки 58-күнү Петирдин орозосу башталып, Петир менен Пабылдын күнүндө аяктайт. Өсүмдүк майы жана балык тамактарына дем алыш күндөрүн кошпогондо, аптанын так күндөрүндө гана тыюу салынат.

Уйку орозосу 14-августтан 27-августка чейин 14 күнгө созулат. Өсүмдүк майы дем алыш күндөрү керектелет, ал эми балыкты 19-август, Apple Куткаруучу күнүндө гана жесе болот.

Орозодо эмнелерди жесе болот жана эмнелерди жесе болбойт

Орозодо адатта тамактанууга тыюу салынат:

• катуу күндөрү - сүт азыктары, жумуртка жана балык;
• канаттуулардын жана жаныбарлардын эти.

Тамактанууга уруксат:

• сонун эмес бышырылган тамактар;
• Өсүмдүк протеинге бай соя жана буурчак азыктары;
• суунун үстүндөгү ботко;
• жаңгактар, жемиштер, кургатылган жемиштер;
• козу карындар;
• кайнатылган, бышырылган, туздалган жашылчалар;
• өсүмдүк майы жана балык уруксат берилген күндөрү.

Бул күндөрү тамак жасоого чоң көңүл бурулат, анткени биз макалада рецепттерин бере турган арык тамактар уруксат берилген азыктарды гана камтыбастан, пайдалуу, даамдуу жана аш болумдуу болушу керек.

Лентен биринчи курстары

Лентен менюсу сөзсүз түрдө биринчи тамактарды камтышы керек, анткени кургак тамак ичүү тамак сиңирүү органдарына зыян келтирип, зарна жана башка ичеги-карын ооруларына алып келет. Баары эле биле бербейт, бирок көпчүлүк сүйгөн биринчи тамактарды, шишкебек жана капуста шорпосун этсиз, майсыз даярдаса болот, андан ары арык тамак даамын жана жытын жоготпойт.

Солянка

Бышыруудан бир күн мурун 0,5 аш кашык кызыл төө буурчакты чылап, туздуу сууга бир жарым-эки саат бышырабыз. Төө буурчак даяр болгондо, сорпону ходжеподго калтырып, төө буурчакты өзүнчө терең табакка салабыз. 1 орто пиязды кубик кылып туурайбыз. 2 маринаддалганбадыраңды тазалап, кубик кылып кесип. Пиязды бир аз кууруп, бадыраңды салып, пияз менен куурууну улантабыз. Жашылчаларды кайнап жаткан буурчак сорпосуна салып, 1 аш кашык томат пастасын кошобуз. Зайтундарды банкадан чыгарып, тегерекче кылып кесип, картошка жарым бышкандан кийин табага лавр жалбырагын жана эки буурчак калемпирди кошобуз.

Ши

3 литр кайнак сууга 6-7 шт. кесилген картошка, татымына жараша туз. 5-7 мүнөттөн кийин майдаланган капустаны (майда баш), 1 даана таттуу калемпирди, майда тууралган куябыз. Жашылчалар бышып жатканда көмөч казанга кичинекей сабиз, пияз жана майдаланган помидорду кууруп алабыз. Картошка менен капуста бышканда, көмөч казанга таңгак, лавр жалбырагын жана 3 кара калемпирди салыңыз. Майда тууралган петрушка жана майдаланган сарымсак менен кызмат кылыңыз.

Экинчи курстар

Күрүч боткосу жашылча жана картошка пюреси менен орозодо эң даамдуу майсыз тамак, бул тамактарды даярдоонун рецепттери абдан жөнөкөй.

Күрүч боткосу жашылчалар менен

Суу тунук болгончо бир стакан күрүчтү бир нече жолу чайкаңыз. Болгар калемпири (1 даана) тилкелерге кесип, түстүү капустанын жарым башын бөлүктөргө жана гүл гүлдөрүн кесип, 1 кичинекей сабизди тилкелерге же жука тилкелерге кесип. Ысытылган табага 2 аш кашык өсүмдүк майын куюп, татымалдарды (зире/зира жана гвоздика, 10 секунддан кийин – куркума) куябыз. Жашылчаларды: капуста, сабиз, калемпирди салып, бир аз кууруйбуз. Андан кийин күрүч кошуп, 3 мүнөттөй кууруйбуз. жана 2 стакан суу куюңуз.

Кайноону күтүп, помидорду кубик кылып туурап, күрүч жана жашылча салынган көмөч казанга ыргытып, бир банкага көк буурчак куюп, үстүнө 1 лавр жалбырагын салабыз. Татымына жараша калемпир менен тузду кошуп, 20 мүнөт жай отто жабык кайнатабыз. Бул убакыттын ичинде суу бууланбаса, кайра жаап, бышырылганга чейин бышырыңыз. Үстүнө майдаланган чөптөрдү себиңиз.

Картошка пюреси

Бир жарым кг картошканын кабыгын тазалап кайнатабыз. Картошканын шорпосун банкага куюп. Орточо чоңдуктагы пияздын башын майда туурап, күн карама майына кызарганча кууруп алабыз. Картошканын кабыгын аарчыйбыз, эгерде картошка пюреси өтө коюу болсо, картошканын сорпосун кошобуз. Пияз менен татып, кызмат кылыңыз.

Лентен салаттары

Орозо учурунда орозо азыгы рациондо жашылчалардын басымдуу болушун билдирет, андыктан жашылча салаттары бул мезгилде абдан актуалдуу болот.

Винегрет

Жуу жана кайнатуу 2 шт. сабиз, 4 даана. картошка, 1 даана. кызылча. Салкын, таза. Пиязды тазалап, бардык жашылчаларды кубиктерге бөлүңүз. Үч маринаддалган бадыраңды жана эки жаңысын да кубик кылып туурайбыз. Андан сууну агызгандан кийин бир банка буурчак кошобуз. Жашыл, туз, калемпир - татымына жараша. Салатты 2 аш кашык өсүмдүк майы менен кооздоңуз.

Жаңгактар жана кургатылган жемиштер менен кызылча салаты

1 кызылчаны бышырыңыз. 100 г мейиз жана/же кара өрүктүн үстүнө кайнак сууну куюп, 15-30 мүнөткө коюп, сууну агызып, чайкап, кургатып коюңуз. Кызылчанын кабыгын тазалап, сүргүчтөн өткөрөбүз. Кара өрүк тилимдерге кесип. 3-4 жаңгакты туурап, туурап. 1-2 майдаланган тиштерди кошуусарымсак, мейиз, кара өрүк, жаңгак, 1-2 аш кашык өсүмдүк майын куябыз, үстүнө майдаланган укропту себебиз.

Snacks

Appetizers - бул ар кандай майрамдын менюсуна туура келе турган рецепттердин категориясы. Закускалардын рецепттери коноктордун эч кимиси биздин алдыбызда арык тамак бар экенине ишенбей тургандай кылып тандалган, анткени бул тамактар абдан даамдуу болуп чыгат.

Болгар калемпири

Болгар калемпирин бир килограммды жууп, данынан тазалап, сабагын кесип, духовкага кызарганча бышырабыз. терисин алып, тилимдерге кесип. Өзүнчө идишке майдаланган сарымсактын 5 тиштерин, ½ чай кашык тузду, бир чай кашык уксусту аралаштырыңыз. Калемпирдин үстүнө сарымсак соусун куюп, капкагы бекем банкага салып, муздаткычта 24 саатка коюңуз.

Ледка коктейли

2 аш кашык хренди аарчып, 2 аш кашык майдалайбыз. л клюква же лингонбери жана аз майлуу майонез менен аралаштыруу. 1 кызыл алма жана 3 туздалган бадыраңды тилкелерге же жука кесимдерге кесип. Таза 2 шт. туздалган сельд, сөөктөрүн алып салуу, тыкан жука тилимдерге кесип. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Тамактын түбүн салат жалбырагы менен жаап, үстүнө даярдалган сельд аралашмасын коюп, чөптөр менен кооздоп коёбуз.

Desserts

Десерт - бул эң даамдуу арык тамак, рецепттери ушунчалык жөнөкөй болгондуктан, бышыруу көп күчтү жана убакытты талап кылбайт, натыйжасы чоңдорду да, балдарды да кубандырат.

Мөмө муз

Таза 3 шт. киви, жуу. Бир стакан кулпунайды сорттоп, жууп, кутулууат куйруктары. Толук эмес стакан сууга 2 ст. л кант жана 2 аш кашык лимон ширеси. Mix. Кулпунайды аарчыңыз. Кивини блендерде майдалаңыз.

Кант сиропун 2ге бөлөбүз: бир жарымын киви пюресине, экинчи жарымын кулпунайга куябыз. Кичинекей калыптарга же бир жолу колдонулуучу чыныларга мөмө-жемиш пюреси менен жарымын толтуруп, ар бир калыпка балмуздак таякчасын салып, муздаткычка бир саатка коёбуз. Формаларды чыгарып, калган пюрени кошобуз. Сиз киви менен кулпунайды бириктирип чаар рецепт жасасаңыз болот. Жана толугу менен тоңгонго чейин муздатыңыз.

Бышырылган алма

Орто чоңдуктагы алмаларды (5-6 даана) 2ге бөлүп, өзөгүн кетиребиз. Бышыруучу табакка бир катмар кылып салабыз, үстүнө кумшекер себебиз (ортосуна 1 чай кашык куябыз, алма кычкыл болсо дагы куябыз). Эгерде бадам же кокостун кабыгы бар болсо, аларды 2 аш кашыкка бөлүп колдонуңуз. l алманын бардык жарымы үчүн. Алдын ала ысытылган мешке жарым саат коёбуз. Бышырылган алма ысык же муздак жесе боло турган арык тамак.

Бал кошулган жемиш салаты

Керек болсо жарым стакан балды ысык сууга салып эритип коюңуз.

Жемишти жууп, тазалаңыз. 1 чоң алманын ортосун кесип; 2 банан, 4 мандарин, 1-2 киви жана 1 даана. курмалардын кабыгын тазалоо. Жүзүмдү тутамдан бөлүп, кара өрүк менен бирге экиге бөлүп, уруктарынан арылтыңыз, дандарды тандап, 1 анарды тазалаңыз. Жемиштер карарып кетпеши үчүн, алма менен бананды лимон ширесин себелеп, майда тилкелерге кесип. Мандарин тилимдерин кесип, кивиошондой эле кичинекей бөлүктөргө кесип. Ингредиенттерди аралаштырып, балдын үстүнө куюп, дагы бир жолу аралаштырып, анар данынан себиңиз.

Бышыруу

Көпчүлүк кондитердик азыктарды ден соолукка зыян деп жаңылыш ойлошот жана аны орозодо жегенге болбойт, анткени анын курамында жумуртка жана сүт бар. Бирок, мешке жумурткасыз, сүтсүз майсыз тамак бышыруу толук мүмкүн.

Crazy Pie

Жарым стакан унга бир стакан кумшекер, 0,5 аш кашык какао, бир пачка ванильный кант, бир чымчым туз жана жаңгакты (татымына жараша) аралаштырып, соданы уксус менен өчүрүп, кургак ингредиенттерге кошуп, аралаштыруу. Аралашмага 150 г өсүмдүк майын куюп, жакшылап аралаштырып, бир стакан суу куюп, жылмакай болгончо жууруйбуз.

Камырды майланган калыпка куюп, тегиз жаябыз. Мешке жарым саатка коюңуз. Торт бышып жатканда, 3 аш кашык какао, 3 аш кашык шекер, ½ аш кашык суу, ½ аш кашык аралаштырыңыз. май (майсыз тамак даярдалгандыктан, глазга өсүмдүк майын да кошуу керек) жана суу мончосуна салыңыз. Глазурь коюуланганга чейин бышырыңыз. Торт муздагандан кийин, глазураны куюп, үстүн жаап, бир нече саатка коюп коюңуз.

Шарлотта

Алты алма, кабыгын тазалап, майда тууралган, алмалар кызарып кетпеши үчүн лимон ширесин куюп, ага кант себилген.

Бир аш кашык балды ½ аш кашык менен аралаштырыңыз. кант, ¼ чай кашык корица, бир пачка ваниль кант жана ½ аш кашык кайнак суу куюп. Кант кристаллдары эригенге чейин аралаштырыңыз. ½ ст. өсүмдүк майы,кийлигишүүнү улантууда. 300 г унга 2 ч. кашык разрыхлитель жана суюк аралашманы аралаштыргандан кийин камыр жууруйбуз жана разрыхлительге куябыз. Алмаларды тегиз катмарга жайыңыз. Духовканы 30-35 мүнөткө коюңуз.

Лемочкадан жасалган тамакты даярдоо көп убакытты талап кылбайт жана минималдуу материалдык чыгымдарды талап кылат жана бул христиандык салттарды сактоонун дагы бир артыкчылыгы.