Эт тамактары: тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эт тамак жасоодо кеңири колдонулган абдан даамдуу жана пайдалуу продукт. Ал укмуштуудай аппетиттүү жана даамдуу шорполорду, салаттарды, негизги тамактарды жана даамдуу үй пирогдорун даярдайт. Бүгүнкү макалада эң актуалдуу жана кызыктуу эт рецепттери жарыяланат.

Картошка менен чочконун эти

Бул жөнөкөй, бирок абдан даамдуу тамак үй кожойкелерине өзгөчө популярдуу. Бул абдан аш болумдуу болуп чыгат жана ачка үй-бүлө мүчөлөрүн тез тамактандырууга мүмкүндүк берет. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 800г муздатылган чочконун эти.
• 800 г картошка.
• 2 кичинекей пияз.
• 2 орто сабиз.
• Туз, дистилденген суу, тазартылган май, петрушка жана райхон.

Бул эт менен картошка бышыруу үчүн эң оңой рецепттердин бири. Процессти жашылчаларды кайра иштетүүдөн баштоо максатка ылайык. Алар тазаланып, жууп, каалаган бөлүктөргө кесилет. Андан кийин майдаланган пияз өсүмдүк майы менен майланган казанга куюлат. Ага бир нече мүнөтсабиз жана чочконун кубики куюп. Баары жакшылап аралаштырып, жай отто бышырышат. Болжол менен жети мүнөттөн кийин казанга картошка кесимдери, туз, жыпар жыттуу заттар жана бир аз кайнатылган суу жиберилет. Контейнер капкак менен жабылып, анын ичиндегилер толук даяр болот.

Козу карын жана картошка кошулган уй этинен жасалган рахат

Бул мешке эт бышыруу үчүн эң кызыктуу рецепттердин бири. Мындай чочконун этинде жашылчалардын болушу андан да ширелүү жана жыпар жыттуу, ал эми адаттан тыш порция туугандарды жана досторду таң калтырат. Бул үчүн сизге керек болот:

• 800г муздатылган уй эти.
• 800 г чийки козу карындар.
• 14 орто картошка.
• 3 кичинекей пияз.
• 8 сарымсак тиштери.
• 3 кичинекей сабиз.
• 200 г голланд же орус сыр.
• 600 мл жаңы сорпо.
• 6 аш кашык жумшак май.
• Бир тутам укроп.
• Майонез, туз, жыпар жыттуу татымалдар жана тазаланган май.

Бул эт рецептиндеги ингредиенттер алты порцияга арналган. Ошондуктан, алдын ала бирдей сандагы ысыкка чыдамдуу казандарды камдоо керек болот. Жуулган уйдун этин майда бөлүктөргө бөлүп, майланган табага кууруп алабыз. Бышырылган эт казанга таратылат. Үстүнө катмарларды жайып, куурулган картошканын кесиндилерин, тууралган көк чөптөрдү, майдаланган сарымсакты, термикалык иштетилген козу карындарды, куурулган пиязды жана сабизди салабыз. Май, туз, ар кандай жыпар жыттуу татымалдар, сорпону, майдаланган сыр жана майонез да жөнөтүлөт. тамак кырк мүнөт 190 градуска бышырылган. Андан кийин бир азмуздатып, кызмат кылыңыз.

Эт менен манты

Бул тамактын рецептин азиялык ашпозчулар ойлоп тапкан. Көрүнүп тургандай, бул азыктар орус пельменине абдан окшош. Бирок, акыркы айырмаланып, алардын толтуруу бир аз ашкабак же картошка кошулат. Даамдуу жана ширелүү манты жасоо үчүн сизге керек болот:

• 2 чөйчөкчө буудай уну.
• Тандалган жумуртка.
• Бир стакан жылуу кайнак суу.
• 2 кг муздатылган уй эти.
• 4 чоң пияз.
• 1 орто картошка.
• ½ гранат.
• Туз, каалаган татымалдар, тазаланган май жана жаңы чөптөр (киниза жана укроп).

Процессти камырды даярдоо менен баштоо керек. Ал үчүн терең идишке кычкылтектүү ун, чийки жумуртка, бир жарым чай кашык туз жана жылуу кайнатылган суу кошулат. Баары интенсивдүү жуурулат, пленка менен жаап, жыйырма беш мүнөткө калтырылат. Көрсөтүлгөн убакыт аяктагандан кийин, камыр майда бөлүктөргө бөлүнүп, тегерекчелерге айланат. Алардын ар биринин ортосуна майда тууралган эт, анар ширеси, тууралган пияз, майдаланган картошка, туз, чөптөр жана жыпар жыттуу заттардан жасалган начинка салабыз. Мантынын четтери бекем кысып, буюмдарга тик бурчтуу форма берет. Андан кийин алар кош казанга жөнөтүлөт жана болжол менен кырк беш мүнөт бышырышат. Андан кийин аларга май себелеп, тарелкаларга тизилип, дасторконго берилет. кааласа, алар үчүн каалаган ачуу соус даярдаса болот.

Картошка менен француз чочконун эти

Бул абдан популярдуу жана оңой рецептэт бышыруу. Төмөндө сүрөттөлгөн ыкма менен бышырылган чочконун эти абдан даамдуу гана эмес, ошондой эле абдан жагымдуу болот. Ошондуктан, аны коноктор келгенге чейин берсе болот. Бул тамакты жасоо үчүн сизге керек болот:

• 1кг муздатылган чочконун эти.
• 1 кг картошка.
• 4 кичинекей пияз.
• 250 г орус сыры.
• 200 мл жаңы каймак.
• 3 аш кашык. л. жумшак май.
• Туз, эт татымалдары, мускат жаңгагы жана горчица.

Эт бышыруу үчүн бул рецептти оңой кайталоо үчүн, сиз бир аздан кийин ачыла турган бир нече сырды билишиңиз керек. Жуулган жана кургатылган чочконун эти пленкалардан жана тамырлардан тазаланат, андан кийин кыска мөөнөткө тоңдургучка жөнөтүлөт. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, бир аз катууланган эт сантиметрлик тарелкаларга кесип, кылдаттык менен сабап, туз, жыпар жыттуу заттарды жана дан горчица менен сүйкөп, маринаддоо үчүн калтырылат. Терең майланган форманын түбүнө татымалдар кошулган картошканын бир бөлүгүн салабыз. Үстүнө чочконун эти менен пияздын шакекчелерин тегиз жаябыз. Мунун бардыгын калган картошка менен жаап, каймактан жана майдаланган мускат жаңгагынан жасалган соус менен куюп, мешке салабыз. Ингредиенттер жумшарары менен аларга майдаланган сырдан себелеп, эригиче күтө туруңуз.

чочконун эти жана козу карын толтурулган ашкабак

Бул эң көп убакытты талап кылган эт рецепттеринин бири. Ашкабактагы эттин сүрөтү бир аз кийинчерээк жеткиликтүү болот, бирок азыр мындай укмуштуудай майрамдык тамакка эмнелер кирерин карап көрөлү. Бул сыйды жасоо үчүн сизге керек болот:

• 5-6 салмактагы чоң ашкабаккг.
• 500г чочконун эти.
• 1 кг картошка.
• 500 г козу карын.
• 2 чоң пияз.
• 4 аш кашык. л. каймак.
• 200 г орус сыр.
• Туз, суу, тазаланган май жана татымалдар.

Жууланган ашкабактын үстүн кылдат кесип алып, массасын алып чыгабыз. Эт жана пияз менен куурулган козу карындар жана чийки картошканын кесиндилери кызгылт сары жашылчанын ичине катмарланып тизилет. Мунун баары кайнак сууга куюлат, анда туз жана жыпар жыттуу заттарды мурда эритип, үстүн жаап, мешке жөнөтүлөт. Бул куурулган, жок эле дегенде, эки саат бою орточо температурада даярдалат. Андан кийин ашкабактын ичине сүзмө жагып, майдаланган сырдан себилип, эригиче күтө туруңуз.

Уй этинен жасалган паприка

Үйдөгү тамакты сүйгөндөр үчүн ширелүү эт бышыруу үчүн дагы бир өтө татаал эмес рецептке көңүл бурууну сунуштайбыз. Ага ылайык жасалган тамак атактуу венгр гуляшынын көптөгөн варианттарынын бири. Коюу соустагы аппетиттүү уй эти жарма же макарон гарнирлери менен жакшы кетет жана үй-бүлөлүк тамакка идеалдуу келет. Үй-бүлөңүздү чын жүрөктөн жана даамдуу тамактандыруу үчүн сизге керек болот:

• 500г уй эти.
• 110 г шалот.
• 200 мл жылуу кайнак суу.
• 2 аш кашык. л. кесилген болгар калемпири.
• 2 сарымсак тиштери.
• 2 аш кашык л. паприка жана 20% каймак.
• 3 аш кашык. л. тазаланган май жана туз.

Жууланган жана кабыгынан тазаланган пиязды майда кубиктерге туурап, майланган табага куурабыз. Түсү өзгөрөрү менен ага паприка, уйдун кесимдери жана болгар калемпири кошулат. Үч мүнөттөн кийин, мунун баары суу менен куюлуп, туздалган жана бир сааттай капкактын астында бышырылган. Белгиленген убакыт аяктагандан кийин, майдаланган сарымсак жана каймак жалпы көмөч казанга салынат. Баары жакшылап аралаштырып, жай отто дагы он мүнөт кайнатыңыз.

Уй эти аралаш жашылчалар менен

Туура тамактануунун жактоочулары эт бышыруу үчүн төмөнкү рецепт менен сөзсүз түрдө пайдалуу болот. Сиз жашылча менен эттин сүрөтүн бир аз төмөн көрө аласыз, эми анын курамына кандай компоненттер киргенин билебиз. Мындай пайдалуу жана аз калориялуу тамакты жасоо үчүн сизге керек болот:

• 500 г уй эти.
• 500г жашыл буурчак.
• 200 г капуста (ак).
• 200 г пияз.
• 200г сабиз.
• 150г брокколи.
• 150 г таттуу калемпир.
• 100 г цуккини.
• 100 г баклажан.
• 50 г жаш сарымсак.
• 1 аш кашык л. жумшак май.
• 1 аш кашык jeera.
• Туз, кинза, петрушка, кайен жана кызыл калемпир.

Таманы калың көмөч казанга эттин кесиндилерин, пияздын жарым шакекчелерин, сарымсакты, таттуу калемпирдин тилкелерин, кабачынын кесиндилерин, сабиздин кесиндилерин, жашыл буурчакты жана баклажандын кесиндилерин кезектешип түбү калың көмөч казанга салабыз. Ар бир катмарына туз себилип, акыркы катмарына зире, кызыл жана кайен калемпири татылат. Мунун баары жабык идиште жай отто бышырылган. Бир жарым сааттан кийинжумшак май жана майдаланган чөптөр даяр тамакка кошулат.

English Beef

Бул эт рецепти британ ашканасынан алынган. Бул жергиликтүү кожойкелер менен абдан популярдуу жана өтө жөнөкөй. Аны үйдө кайталоо үчүн сизге керек болот:

• 700 г уй эти, кесимдин үстүнө жука май катмары.
• 2 кичинекей пияз.
• 1 аш кашык л. горчица порошок жана ун.
• Туз жана жыпар жыттуу татымалдар.

Жууланган эт кагаз салфетка менен сүртүлөт. Андан соң аны туз, татымал жана горчица порошок аралашмасы менен сүйкөп, түбүнө пияз шакекчелери менен жабылган нан табакчасына жайып коёт. Эт 240 градуста бышырылган. Он мүнөттөн кийин температура 170 0C чейин төмөндөтүлүп, уй эти толук даяр болот. Жылуулук менен дарылоо процессинде ал бөлүнүп чыккан шире менен бир нече жолу куюлат.

Бышырылган коён эти

Бул тамактын рецепти атайын жеңди колдонууну камтыйт. Мунун аркасында, ал абдан жумшак жана табиттүү болуп чыгат. Мындан тышкары, сизге керек болот:

• 2 кг салмактагы коёндун өлүгү.
• 2 чоң сабиз.
• 2 орто пияз.
• 4 аш кашык. л. майонез.
• 3 аш кашык. л. соя соусу.
• Туз жана татымалдар.

Бул коёндун эң оңой рецепттеринин бири. Эт жумшак болуп, жагымсыз жыт болбошу үчүн аны он эки саат сууга чылап, анан туз, татымал жана соя аралашмасы менен сүртүшөт.соус. Дагы жарым суткадан кийин өлүктү бөлүктөргө бөлүп, жеңге өткөрүп беришет. Майонез аралаштырылган сабиз, пияз шакекчелери да ал жерге коюлат. Жең тыкан байланып, мешке жөнөтүлөт. Тамакты орточо температурада толук бышканга чейин бышырыңыз.

Картошка менен каймактагы коён

Жөнөкөй үй тамактарынын сүйүүчүлөрүнө эт бышыруу үчүн дагы бир рецептке көңүл бурууну кеңеш кылса болот. Коёнду ширелүү кылуу үчүн алгач маринадталып, андан соң фольгага бышырылат. Мындай кечки тамак менен үй-бүлөнү тойгузуу үчүн сизге керек болот:

• 2 кг картошка.
• 200 г майлуу каймак.
• 2 кг салмактагы коёндун өлүгү.
• 2 орто сабиз.
• Туз, сарымсак жана татымалдар.

Алдын ала чыланган эт крандын астында чайкалат жана бөлүктөргө бөлүнөт. Андан соң майдаланган сарымсак, туз, татымалдар, каймак кошулат. Үч сааттан кийин коёндун бөлүктөрүн фольга менен капталган бышыруу барактын үстүнө коюп, картошка менен сабиздин катмары менен капташат. Мунун баары конвертке салынып, 220 градуста бышырылган. Кырк мүнөттөн кийин форманын мазмуну фольгадан бошотулуп, кызарганга чейин күтүлөт.

Кой кара өрүк менен бышырылган ветчина

Бул даамдуу тамактын сырткы көрүнүшү абдан жагымдуу жана ар кандай майрамды кооздой алат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 2 кг козу ветчина.
• 100 г кара өрүк.
• 5 сарымсак тиштери.
• 3 аш кашык. л. горчица.
• 5 аш кашык. л. зайтун майы.
• Лимон, петрушка жана татымалдар (Прованс чөптөрү, жеркалемпир, майоран жана райхон).

Жууланган жана кургатылган ветчинага лимон ширеси, майдаланган сарымсак, татымалдар, чөптөр жана зайтун майынын аралашмасы сүртүлөт. Беш сааттан эрте эмес, маринаддалган этти кесип, аларга кара өрүк түртөт. Койдун этин үстүнө горчица менен сүртүп, фольгага ороп, 200 градуста бышырышат. Жылуулук менен дарылоонун узактыгы бир жарым сааттан эки саатка чейин өзгөрөт.

Жашылча менен козу

Бул даамдуу жана даамдуу тамак гарнирдин кереги жок жана үй-бүлөлүк тамакка эң сонун. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 2 кг козу.
• 4 баш сарымсак.
• 3 ар бир баклажан, пияз, цуккини жана сабиз.
• Туз, тазартылган май жана татымалдар.

Майланган казанга пияздын жарым шакекчеси жана сүртүлгөн сабиз бышырышат. Андан кийин аларга койдун кесимдери кошулат. Жыйырма мүнөттөн кийин, ал жакка мурун туздалган сууга малынган цуккини жана баклажандын кесиндилери жиберилет. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, казанга жыпар жыттуу заттарды жана кабыгынан тазаланган сарымсак тиштери куюлат. Мунун баары туздалган жана бир жарым саатка жакын капкактын астында бышырылган. Андан кийин бир аз убакыт талап кылынат жана андан кийин гана берилет.

Шарапка бышырылган козунун кабыргасы

Бул ширелүү жана өтө жыпар жыттуу тамак жакында коноктор келе турган үй ээлери үчүн чыныгы сый болот. Эт бышыруу үчүн этап-этабы менен рецепт төмөндө сүрөттөлөт, эми бул үчүн эмне керек экенин билебиз. Бул учурда сизге керек болот:

• 1,5кг койдун кабыргасы.
• 2 кичинекейлампалар.
• 2 сарымсак тиштери.
• Бир стакан кургак ак шарап.
• Туз, калемпир жана чөптөр (жалбыз, укроп, райхон жана петрушка).

1-кадам Кабыргаларды суу астында жууп, кагаз сүлгү менен жакшылап сүртүп, бөлүкчөлөргө бөлүңүз.

№2-кадам. Даяр болгон козу майланган көмөч казанга куурулуп, казанга берилет.

3-кадам. Ал жерге куурулган пияз менен сарымсак да куюлат.

4-кадам. Мунун баары кургак ак шарап менен куюлат жана суюктук толугу менен бууланганга чейин жай отто кайнатат.

5-кадам. Эгерде бул учурда козу катуу бойдон калса, казанга бир аз кайнак суу кошуп, жумшак болуп калганча бышырыңыз. Мешти өчүрүүгө аз калганда туз, калемпир жана майдаланган көк чөптөр жалпы идишке жөнөтүлөт.

Козунун кабыргасы үчүн шарапка бышырылган эң жакшы гарнир бул жаңы жашылчалардан же кайнатылган картошкадан жасалган салат.