Бадам каймак: кантип жасалат, касиеттери, колдонулушу

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Ар кандай нан азыктарын (мисалы, тортторду) даярдоодо үй кожойкелери начинканы тандоого көп ойлонушат. Мыкты чечим бадам каймакты тандоо болмок. Жасалуусу оңой жана даамы укмуштуу.

Бадам кремин кантип жасоо керек?

Өзүңүздүн бадам кремиңизди жасоо абдан оңой. Бул үчүн сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

1. 100 г майдаланган бадам.
2. 3-4 аш кашык. л. бал.
3. 1 аш кашык кант.
4. Татымына жараша туз.
5. 1 аш кашык л. агар-агар.
6. 1 стакан суу.

Бадам каймакты жасоонун этап-этабы менен рецепти төмөнкүдөй:

• 1-кадам. Майдаланган бадамды кайнак сууга куюп, жылмакай болгонго чейин (2-3 мүнөт) жакшылап аралаштырыңыз.
• №2-кадам. Бош идишти алып, ага даки менен электен өткөрүңүз. Ал жерге бадам массасын куюп, анан быштакты сыгыңыз.
• 3-кадам. Алынган бадам сүтүн кайра отко салып, ага бал, агар-агар, шекер жана туз кошуу керек. Кайнагандан кийин массаны оттон чыгарыңыз.

4-кадам. Эгер каймак пудинг үчүн колдонулса, анда аны үстүнө куюш керек.калыптарды жана муздаткычка 2 саатка, андан кийин аны кызмат кылууга болот. Эгерде продукт тортко начинка катары колдонулса, анда аны муздаткычка коюунун кереги жок

Ичүүнүн пайдасы

Бадамдын курамында аз өлчөмдө углевод бар болгондуктан, аны семиргендер же карбонгидратсыз диетада отургандар колдонсо болот. Кант диабети бар адамдар ванилиндин ордуна бадам экстракты колдонсо болот.

Бадам, алардан жасалган крем сыяктуу, кальций жана Е витамини көп. Ушундан улам териге жакшы таасир этет - нымдап, кыжырданууну басат. Ал ошондой эле көрүүсү начар жана аз кандуулук менен жабыркаган адамдар арасында талап кылынат.

Дарыгерлер зарна, холестерин, кан басымы жогору, семирүү жана жарасы бар адамдарга бадам каймакты жегенди сунушташат. Продукт ичегилер менен ашказандарды каптоочу пленка катары да иштей алат.

Мүмкүн зыян

Абдан пайдалуу бадам креми, башка бардык азыктар сыяктуу, туура эмес колдонулса, адамдын организмине зыян келтириши мүмкүн. Биринчиден, бул продукт күчтүү аллерген.

Дарыгерлер ачуу бадамды тамак бышыруу үчүн колдонууга таптакыр тыюу салышат. Чындыгында, аларда уулуу заттардын жана гидроциан кислотасынын көп сандагы бар экени, аларды жутканда каргашалуу кесепеттерге алып келиши мүмкүн. Бул жаңгактын 60 даанасын бир убакта жесеңиз, натыйжа өлүмгө алып келиши мүмкүн.

Бадам креми жогорку калориялуу продукт болуп эсептелет, ошондуктан аны ашыкча салмактуу адамдар жебеши керек. Ошондой эле нерв же жүрөк-кан тамыр системасы бузулган адамдарга сунушталбайт.

Бадам торт

Бадам тортунун рецепти абдан жөнөкөй. Аны даярдоо үчүн колуңузда болушу керек:

• 100г бадам кабыгы;
• 4 тоок жумуртка;
• 200г бүтүн бадам;
• 240г шекер;
• 100 мл крем;
• 225г май.

Керектүү азыктардын баарын даярдагандан кийин, тамак жасай баштасаңыз болот.

Торт жасоо үчүн бул кадамдарды аткарыңыз:

1. Бүтүндөй бадамды туураңыз. Бадамдын кабыгын көмөч казанга кызаргыча ысытыңыз.
2. Жумуртканын сарысы менен агы бөлөк. Сарысына 80 г шекер, каймак кошуп. Андан кийин массаны орточо отко коюп, коюуланганга чейин аралаштыра баштоо керек.
3. Алынган кремди оттон алып, ага сары майды кошуп, аралаштырып, азырга калтырыңыз.
4. Жумуртканын агын чалып, аларга 120 г шекерди жана майдаланган бадамды кошуңуз.
5. Алынган камырды эки бирдей бөлүккө бөлүп, диаметри болжол менен 20-22 см болгон тортторду жайып, духовкага 20 мүнөткө коюу керек.
6. Кекстерди алып, ар бирине 20 г кумшекерден себелеп коюңуз.
7. Бир тортко кремдин жарымын куюп, экинчисин үстүнө коебуз. Калган кремди торттун үстү менен капталдарына куябыз. Даяр тамакка бадам кабырчыктары чачылат.