Ананас компоту: бышыруу варианттары, рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ананас компотун кантип даярдоо керек? Бул кандай суусундук? Ушул жана башка суроолорго жоопту макаладан таба аласыз. Экзотикалык мөмө-жемиштер сейрек кездешпей калды. Ар бир адам аларды каалаган убакта, жада калса сезондон тышкары да пайдалана алат. Анткени, алар ар кандай жолдор менен жыйналып, сакталат. Ананастан компот жасоону карап көрөлү.

Плюс жана минус

Ананас компоту эбактан бери өзүнүн сонун даамы жана көптөгөн пайдалуу сапаттары менен белгилүү:

• пайдалуу минералдарга жана витаминдерге бай, иммунитетти көтөрүүчү катары колдонулат;
• кээ бир доктурлар ананас рак менен ооругандарды дарылоодо пайдалуу деп эсептешет;
• ананас ширеси ичеги-карын жолдорунун, муундардын, боордун ооруларында, инфекциялык инвазияларда, кан тамыр жана жүрөк ооруларын алдын алуу үчүн активдүү колдонулат.

Ананас көбүнчө варенье, компот, кургатылган жемиштер түрүндө жыйналат. Көптөр компотту жактырышат. Мындай суусундук бир гана даамдуу эмес, ошондой эле жогоруда айтылган бардык сапаттарга ээ. Бирокал суусундуктагы канттын термикалык иштетүү жана таасирдүү санда, алардын концентрациясы азаят экенин эстен чыгарбоо керек.

Кургатылган жемиштер жана конфеттер бир топ пайдалуу минералдарды сактайт. Бул бош опцияны фигураны ээрчигендер тандай алат. Ананас компоту көбүнчө тамак катары колдонулат.

Лимон ширеси менен

Ал:

• 1кг ананас;
• 400мл суу;
• шекер - 250 г;
• жарым лимондун ширеси.

Бул ананас компотун кышка минтип даярдаңыз:

1. Ананастын кабыгын алып ортосун кесип, антпесе даяр суусундуктун даамын бузат.
2. Тазаланган жемиштерди керектүү өлчөмдөгү майда кесимдерге кесип, стерилденген банкаларга жакын коюңуз.
3. Сууга лимон ширесин жана шекерди салып, аралаштырабыз. Бул сиропту ананас банкаларынын үстүнө куюңуз.
4. Консервацияны узакка сактоо үчүн, стерилдөө процессин өткөрүп жибербеңиз. Ал үчүн банкаларды бир аз кайнак сууга салуу керек. Процедураны 20дан 40 мүнөткө чейин жүргүзүңүз (банканын көлөмүнө жараша - 0,5тен 1 литрге чейин). Ошол эле учурда банкаларды капкак менен жаап коюңуз.
5. Андан кийин банкаларды бекем ороп, оодарып, жай муздатуу үчүн жууркан менен жаап коебуз. Аларды бир күндөн кийин гана ача аласыз.

Алма менен

Ал:

• ананас жана алма (саны алар салынуучу идишке жараша болот);
• 2 литр суу;
• 3 аш кашык. л. кант.

Бул ананас компотунун рецептинде кант бар, анткени бул мөмөөз алдынча абдан таттуу. Кантип тамак жасоо керек? Биринчи варианттагыдай эле процедураны аткарыңыз. Ананастарга жука кесим алмаларды кошуңуз. Кааласаңыз, татымына жараша башка жемиштерди кошсоңуз болот.

Жай меште

Жай меште компот жасоо бүгүн өзгөчө популярдуулукка ээ болууда. Суусундук тез даярдалган гана эмес, ошондой эле абдан табитти, бай жана бай болуп чыгат. Мындан тышкары, бул жыйноо ыкмасынын жардамы менен тамак-ашта көбүрөөк пайдалуу заттарды сактап калууга болот. Сизге керек болот:

• суу - 2 л;
• 700 г ананас, кабыгы тазаланган, майда тилкелерге же тиштерге кесилген;
• 0, 7 чөйчөкчө шекер (жай мешке ченелген).

Бул суусундукту минтип даярда:

1. Бардык ингредиенттерди идишке салып, капкагын жаап коюңуз.
2. Суусундукту "Өчүрүү" режиминде 50 мүнөткө даярдаңыз.
3. Андан кийин даяр тамакты стерилденген банкаларга тоголотуп же муздатып, дароо ичиңиз.

Кошумча ингредиенттер

Типтүү компоненттен - канттан тышкары компотко бир-эки лимон кесимдерин же лимон ширесин, имбирь, корица, мелисса, гвоздика, мөмө-жемиш эссенциясын кошо аласыз.

Натыйжада сиз суусундукка ачуу жыт жана «кычкыл» гана бербестен, ага өзгөчө ачуулукту да кошосуз. Даам кычкыл болуп калбашы үчүн балды колдонууга болбойт.

Кайсы ананастарды тандоо керек?

Ананасты тандоодо ар дайым анын кабыгына жана үстү жагына көңүл буруңуз. Fresh жемиш ийкемдүү кабыгы бар, бирокбир аз жумшак, чокулары коюу жана жашыл. Эгерде ананастын майда кара тактары болсо, аны сатып албаңыз. Ал эми эле начарлай баштагандыр.

Ананас жагымдуу жыттуу жаңы жана жашыл болушу керек. Жагымсыз ачуу жыттар жок! Мөмө-жемиштерди тиешелүү сапат сертификаттары бар жерде гана сатып алыңыз.

Ананасты +5тен +10°Cге чейинки температурада сактап, сатып алгандан кийин бир жуманын ичинде жегиле.

Жоболорду даярдоо

Ананасты кантип кескенди билбей жатасызбы? Ананас компотунун дээрлик бардык рецепттери мөмө-жемиштерди кайра иштетүү процессин талап кылат. Бул үчүн жууган жемиштен целлюлозаны гана алуу керек.

Адегенде үстүн жана астын кесип. Алынган бөлүгүн узунунан 4 сегментке кесиңиз. Натыйжада, кабыгын сыйрып, орой өзөгүн кесип алуу сизге ыңгайлуу болот. Мунун баары курч бычак менен жасалышы керек.

Алынган пайдалуу салмак алынган жемиштин жарымын гана түзүшү керек. Эми аны кубиктерге же тилкелерге кесип. Компот түзүү үчүн, майдаланган жемиштерди гана колдонуңуз. Кабыгын ыргытпаңыз, андан сергитүүчү аппетиттүү суусундук жасаңыз.

Консервалоочу идиш тандоодо олуттуу болуңуз. Капкактары тегиз, банкалар бүтүн болушу керек. Натыйжада, идиштерди бекем жабасыз. Колдонуунун алдында банкаларды жакшылап жууп, жакшыраак горчица порошок же сода колдонуу керек. Банкаларды кош стерилдөө талап кылынат: тамак-аш менен толтуруунун алдында жана буга чейин толтурулган. Контейнерлерди "капкактын астына" сироп менен толтуруңуз. Эгерде идиште аба азыраак болсо, кычкылдануу процесстери болбойт.

Ачытууну болтурбоо үчүнже көк, муздак компот этияттык менен. Тескери жабылган банкалар караңгы бөлмөдө жок дегенде бир күн турушу керек. Андан кийин аларды ачып, сактагычка жөнөтүңүз.

Сактагыч

Ананас компотунун көпкө сакталышын каалайсызбы? Бул эрежелерди сактаңыз:

• Жакшы стерилденген суусундуктар бир топ убакытка созулат.
• Сактоо температурасы +15 °С ашпоого тийиш. Болбосо, тамак-ашта канттын көптүгүнөн улам, кайтарылгыс процесстер пайда болуп, суусундук карарып, анын даамы бир топ начарлайт. Ананас абдан жумшак болуп калышы мүмкүн.
• Компот салынган банкаларды салкын жана караңгы жерде сактоо керек. Погреб болсо жакшы. Мындай бөлмөдө жогорку нымдуулукка жол берилбеши керек.
• Өнүмдүн тоңуп калбасын текшериңиз (бул -5°Cде болушу мүмкүн). Ананас акырында өзүнүн даамын жана формасын жоготот.
• Эгер консерваланган компоттун капкагы шишип кетсе, аны ыргытып салыңыз.

Эгер бардык сактоо шарттарын сактасаңыз, ананас компоту сизди кыш бою ырахат алат.

Даамдуу компот

Жаңы ананас компотун кантип жасоо керек? Сизге керек болот:

• ананасы - 1 кг;
• 250г шекер;
• 1500 мл суу.

Өндүрүш ыкмасы:

1. Сиз ананасты кантип кескенди билесиз. Төмөнкү жана үстүнкү бөлүктөрүн кесип, жемиштерди тазалаңыз. Сиз жарым килограмм ананас аласыз.
2. Мөмөлөрдү төрткө бөлөбүз, катуу ортосун кесип, калган этти чоң кылып туурайбызкесим.
3. Жемишти кайнак сууга салып, шекерди кошобуз.
4. Суусундукту 15 мүнөт кайнатып, муздатуу жана демдөө үчүн бир жакка коюңуз.

Ананас компоту менен же пульпасыз бериңиз. Каалаганыңыздай.

Кызыктуу рецепт

Консерваланган ананас компотун жасаганды ар бир кожойке билиши керек. Бул рецепт колунда жаңы мөмө-жемиштери жок адамдар үчүн ылайыктуу. Стакандагы же калайдагы консерваланган ананас аны эң сонун алмаштыра алат.

Бул дагы ыңгайлуу, анткени суусундукту бланктан демдеп алуунун кереги жок. Жөн гана сууну кайнатып, банканын ичиндегилерди салып, ширесин төгүп, мештен чыгарыңыз. Бул учурда кумшекерди аз-аздан кошуп, тынымсыз аракет кылууну унутпаңыз, анткени ананас гана эмес, анын курамындагы шире да таттуулукту берет. Татымына жараша бир аз лимон кислотасын же лимон ширесин кошо аласыз. Ашканада көңүл ачыңыз!