Томат пастасы спагетти үчүн томат соусу: рецепт, ингредиенттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Спагетти биздин дасторкондо көп кездешүүчү негизги тамактардын бири. Соустардын жана кошумчалардын ар түрдүүлүгүнүн аркасында бул тамак эч качан тажабайт. Томат пастасы спагетти үчүн даамдуу томат соусун кантип жасоо керек?

Болонез соусу

Бул спагетти таңгагы Италияда классикалык деп эсептелет. Ал помидор, фарш жана жыпар жыттуу заттардын айкалышынан улам бир кыйла бай даамы бар. Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү тамак керек болот:

• 300г жаңы уй эти;
• 1 аш кашык л. томат пастасы;
• 1 орто пияз;
• селдерейдин кичинекей сабагы;
• 10г петрушка;
• 1 тиш сарымсак;
• 150 мл кургак шарап;
• 2 аш кашык. л. күн карама майы;
• татымалдар: Прованс чөптөрү, майдаланган калемпир аралашмасы, тимьян;
• туз.

Бул тамактын рецепти төмөнкүдөй:

1. Этти эт туурагычта майдалоо керек.
2. Пияздын кабыгынан тазалап, болушунча майда туурап, анан бир аз күн карама майына тунук болгуча кууруп алабыз.
3. Андан кийин кошуңузмайдаланган сельдерей сабагы, майда майдаланган сарымсак жана фарш. Ошол эле учурда эт бир кесек болуп бышпай тургандай кылып тынымсыз аралаштыруу керек.
4. Үзгүлтүксүз аралаштыруу менен, фаршты жарым бышканга келтириңиз.
5. Андан кийин томат пастасын салып жакшылап аралаштырабыз.
6. Эт аралашмасына шарапты кошуп, отту минималдуу азайтып, бышырылганга чейин жабык кайнатыңыз.
7. Акырында майда тууралган петрушка, туз, татымалдарды кошобуз.

Суюктук бууланып жатканда, соуска керектүү консистенцияны берүү үчүн эттин сорпосун же сууну кошуу сунушталат.

Сыр соусу

Помидор соусунда жыпар жыттуу пармезан кошулган спагетти бүт үй-бүлө үчүн сүйүктүү тамак болуп калышы мүмкүн. Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• 1 аш кашык л. томат пастасы;
• 200 мл тоок же уйдун сорпосу;
• кызыл же жашыл райхон;
• 1 жаа;
• 50 г каалаган сыр;
• 1 тиш сарымсак;
• 2 аш кашык. л. зайтун майы;
• туз, мурч, татымалдар.

Тамактын даярдалышы төмөнкүчө:

1. Ысык көмөч казанга майды куюп, тууралган пиязды кызарганча бышырыңыз.
2. Андан кийин майда теркадан өткөргөн сарымсакты кошуп, бир аз тердетесиз.
3. Томат пастасын кылдаттык менен жылуу сорпого суюлтуу жана көмөч казанга кошуу керек.
4. Соусту туздап, татымалдарды кошуп, 15 мүнөт кайнатабыз.
5. Андан кийин, райханды майда туурап, көмөч казанга кошуп жанакапкактын астында дагы 5 мүнөт талап кылыңыз.

Катуу буудайдан жасалган спагетти колдонуу сунушталат. Берүү үчүн тарелкага макарондун порциясын салып, үстүнө соусту куюп, майдаланган пармезан сырын чачыңыз.

Кремдүү томаттуу таңуу

Томат пастасы соустарынын рецепттери ар түрдүү, бирок назик даам берүү үчүн каймак кошулуп даярдалгандары да бар. Кремдүү томат пастасын жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 25г май;
• 20% майлуу 150 мл каймак;
• 1 аш кашык томат пастасы;
• чөп аралашмасы;
• туз;
• 150г ветчина.

Бышыруу ыкмасы төмөнкүдөй:

1. Сары майды көмөч казанга ысытыңыз.
2. Андан кийин уйдун каймагын жана томат пастасын кошуп, жакшылап аралаштырып, чөптөрдү кошуп татымына жараша тузду салабыз.
3. Втчинканы кубик кылып кесип, кайнап жаткан каймак массага кошобуз.
4. Жай отто болжол менен 4 мүнөт кайнатыңыз.

Томат пастасы менен каймактан спагетти үчүн мындай томат соусун даярдоо ингредиенттердин аздыгынан салыштырмалуу аз убакытты талап кылат.

Баклажан соусу

Бул таңгычты даярдоо бир топ кыйын, бирок анын артыкчылыгы ингредиенттердин санынын көбөйүшү менен соусту кышка куюлган банкаларга тоголоктоп койсо да болот. үчүнтомат пастасын спагетти үчүн томат соусун бышыруу үчүн төмөнкү компоненттер керек болот:

• 1 кичинекей баклажан;
• 1 жаа;
• 1 таттуу паприка;
• сельдерей сабагы же тамыры;
• 2 аш кашык. л. томат пастасы;
• 2 аш кашык. л. күн карама майы;
• 100мл суу;
• туз, бир чымчым кант;
• ар кандай жыпар жыттуу чөптөр.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек:

1. Баклажанды кичине кубикчелерге же таякчаларга туурап, бир аз туз себелеп, жашылчалар ширесин бөлүп чыгарышы үчүн.
2. Андан соң ысытылган табага майды куюп, тууралган пиязды салабыз. Аны тунук болгонго чейин кууруу керек.
3. Пиязга тууралган баклажан, калемпир, сельдерей кошуңуз.
4. Сууну томат пастасы менен аралаштырып, үстүнө өсүмдүк аралашмасын куябыз.
5. Бүткүчө, болжол менен 20 мүнөт кайнатыңыз.
6. Бышыруу процессинин аягында татымына жараша туз, бычактын учуна кумшекер жана тамакка ашкөктөрдү кошобуз.

Томат пастасы менен жашылчалардан жасалган бул спагетти томат соусу жашылчалардын аркасында абдан коюу, даамдуу жана пайдалуу.

Жөнөкөй италиялык соус

Спагетти үчүн томат пастасы соусун эң аз убакытта кантип жасоо керек? Сорпаны даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• 1 чоң бышкан помидор;
• 1 аш кашык л. томат пастасы;
• 1 тиш сарымсак;
• 150 мл. суюк;
• туз, калемпир, италиялык чөп аралашмасы;
• күн карама майы.

Бышыруу процесси жөнөкөй: көмөч казанга майды куюп кууруп алабызмайдаланган пияз менен сарымсак кызарганча, томат пастасын сууга аралаштырып, куурулган пиязды аралашма менен куюп, майдаланган помидорду, тузду, татымалдарды кошуп, 5 мүнөт кайнатабыз. Кааласаңыз, макарон союуга жаңы чөптөрдү кошсо болот.

Анчови соусу

Анчоус кошулган мындай жөнөкөй томат пастасы соусу бүт тамактын өзгөчөлүгү болушу мүмкүн. Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• 1 помидор;
• 1 аш кашык л. томат пастасы;
• 1 тиш сарымсак;
• анчови филе - 4 даана;
• каперс - 3 аш кашык. l.;
• жашыл зайтун - 20 даана

Бышыруу ыкмасы төмөнкүдөй:

1. Помиаттан адегенде кабыгын алып, анан жашылчаны майда туурайбыз. Ошондой эле балыктын филесин, сарымсакты, зайтунду туурашыңыз керек.
2. Кавгага майды ысытып, үстүнө сарымсакты кызартып алабыз.
3. Андан кийин бычак менен тууралган помидорду коюп, 7 мүнөт кайнатабыз.
4. Андан кийин помидорго тууралган анчоус, зайтун, каперди салып, кошуп, жакшылап аралаштырып, дагы 5 мүнөт кайнатуу керек.

Бул соус спагеттиге гана эмес, тооктун жана чочконун кабыргаларына да жакшы кетет.

Шпинат таңуусу

Томат пастасы жана жашыл соус спагеттиге гана эмес, макарондун башка түрлөрүнө да эң сонун жасалга боло алат. Даамдуу кийим алуу үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• 1 тутам жаңы шпинат;
• 1 тиш сарымсак;
• 1 аш кашык л. томат пастасы;
• жашыл;
• 2 аш кашык. л. зайтун майы;
• туз, мурч;
• 50г катуу сыр.

Бышыруу ыкмасы төмөнкүдөй:

1. Шпинатты агын сууга жууп, анан тилкелерге кесүү керек.
2. Майда теркадан өткөрүлгөн сарымсакты зайтун майына бир мүнөт кууруп, андан соң шпинатты салып, жумшаргыча бышырабыз.
3. Андан кийин бир аз сууга суюлтулган томат пастасын, тууралган чөптөрдү, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
4. Ашманы жай отто дагы 7 мүнөт кайнатыңыз.
5. Спагетти соусу кошулган порцияга түз эле майда сүргүчтөн бир аз өлчөмдө катуу сырды сүртүңүз.

Соус муздагандан кийин өзүнүн даамын жоготуп койгондуктан, берүүдөн мурун даярдоо сунушталат.

Асык соус

Бул кийим ачуу тамакты жакшы көргөндөр үчүн идеалдуу.

Аны даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 1 аш кашык л. томат пастасы;
• 3 ачуу калемпир;
• 1 пияз;
• бир чымчым калемпир аралашмасы;
• туз;
• 1 аш кашык л. алма же стол сиркеси.

Рецепт төмөнкүчө: пиязды зайтун майына кууруп, майда тууралган ачуу калемпирди, суюктукка эриген томат пастасын жана калган ингредиенттерди кошуп, аралашманы бир нече мүнөт кайнатабыз. Соус муздагандан кийин блендер менен майдалоо сунушталат.