Томат пастасы кошулган тефтели үчүн соус: ингредиенттер жана рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Фитболка картошка менен жакшы кетет. Алар ошондой эле гарнир катары күрүч же макарон менен кечки тамакка берилиши мүмкүн. Даамдуу тамакты жасоодо томат пастасы кошулган тефтели үчүн соус маанилүү ролду ойнойт. Бала кезинен кычкыл тартып турган классикалык, назик даам … Үйдөгүлөр кайра-кайра кошумчаларды сураш үчүн кантип бышыруу керек? Биз азыр сиздердин кортуңузга томат пастасы кошулган тефтели үчүн соус үчүн бир нече рецепттерди сунуштайбыз. Бышыруу жана татып көрүү.

Бюджет опциясы

Эт азыктарын тиешелүү соус менен даамдануудан мурун, аларды түзүү керек. Томат пастасы соусу менен көмөч казанга тефтели бышыруудан мурун, сизде мындай жөнөкөй азыктар топтому бар экенин текшериңиз:

• ар кандай фарш - жарым килограмм;
• тегерек бышырылбаган күрүч - жарым стакан кургак продукт;
• пиязорто диаметри - 1 баш;
• жумуртка - 1 даана;
• ун - бир аш кашык. Жарым фабрикаттарды прокаттоо үчүн дагы ун керек;
• туз - татымына жараша, адатта жарым чай кашык слайдсыз жетиштүү;
• койн томат пастасы - 1 аш кашык;
• сметана же каймак продукты - 1 аш кашык;
• лавр жалбырагы жана башка татымалдар - татымына жараша.

Сизге дагы эле капталдары бийик, түбү калың жана капкагы бар жакшы таба керек.

Биринчи тефтели

Ффтельди көмөч казанга соус менен кантип бышыруу керек? Негизгилерден баштайлы. Эт топторун күрүч менен жабыңыз. Бул үчүн, жарманы бир нече сууга жууп, жумшартылганга чейин бышырыңыз. Сууну туздап койсо болот, бирок таза сууга кайнатууга уруксат берилет. Даяр күрүч муздатуу керек.

Фаршты терең чыныга жайыңыз. Туз, бир аз майдаланган калемпир кошуу. Майдаланган пиязды салыңыз. чийки жумуртка жана күрүч кошуу. Эт массасын кылдат жууруп. Тегерек шарларды жасайбыз. Кууруп жатканда азыктар сынып калбашы үчүн, аларды унга тоголоктоп коюу жакшы.

Көмөч казанга өсүмдүк майын толтуруңуз. Анын катмары бир жарым сантиметр. Бул майды жакшылап жылытып алыңыз. Бир жагында үч-беш мүнөт орточо температурада тефтели кууруу. Андан кийин башка тарапка бурулат. Жарым мүнөт күтөбүз, эми экинчи жагын идиштерди капкак менен жаап, 3-5 мүнөт кууруп аласыз. Эт азыктары даяр. Келгиле, эң даамдуу - фрикадельки үчүн соуска баралы.

Соус

Куурулган азыктарды кайнак сууга куюңуз. Суюктук аларды жарымына чейин жашырышы керек. Туз, алардын ортосуна томат пастасын кой. Лавр жалбырагын көмөч казанга жөнөтөбүз. Кичинекей боштук калтырып, капкак менен жаап коюңуз.

Жөнөкөй томат пастасы соусу бир аз өлчөмдө каймак кошулганда назик болот. Бир стаканга каймактын бардык нормасын салып, жылуу сууга (1/2 чыны) кылдат разбавляют. Алынган суюктукка бир кашык ун салабыз. Шишиктерден арылуу үчүн аралаштырыңыз.

Ачык тефтели. Бул убакыттын ичинде, алар абдан жакшы бышырылган. Томат соусуна каймак-ун аралашмасын тегиз куябыз. Келгиле, ар бир шишкебектин астына томат пастанын даамдуу соусу киргидей кылып көтөрөлү.

Температураны минимумга түшүрүп, жабык капкактын астында дагы 13-20 мүнөт кармаңыз. Бул учурда, соус көмөч казандан чыкпай, капкактын астында бир аз бышырышы керек.

Даяр назик эт азыктары соусу менен каалаган гарнир менен берилет же өз алдынча тамак катары жегиле.

Эгер сиз кандайдыр бир себептерден улам каймакты колдонбосоңуз, анда томат пастасы кошулган фрикадельки үчүн бул сорпону ансыз да даярдасаңыз болот. Өтө коюу соусту кайнак сууга керектүү консистенцияга чейин суюлтсаңыз болот.

Ачуу томат соусу

Асык соустарды сүйгөндөр үчүн жакшы рецепт да бар. Бул сарымсак жана калемпир менен котлет соус даярдоо ыкмасы болуп саналат. Ингредиенттердин тизмеси:

• арык май, даамсыз - 2 аш кашык;
• сарымсак - 5-7 тиш;
• 1-2 чай кашык кызыл ачуу калемпир;
• лавр жалбырагы - 1-3 даана;
• томат пастасы - 300 грамм;
• ысык суу - 1/2 чыны же стакан, кошумча;
• татымына жараша туз жана чөптөр.

Асык соус бышыруу

Сарымсактын кабыгын тазалап, пресс аркылуу түртүңүз. Көмөч казанга майды ысытып алабыз. Бул жерге сарымсакты ыргытып, төмөн температурада бир-эки мүнөт куурабыз.

Пастаны ысык суу менен аралаштырыңыз. Сарымсак табага помидор аралашмасын куюп. калемпир, туз, лавр жалбырагы кошуу. Баарын жакшылап аралаштырып, каалаган тыгыздыкка чейин орточо отто сорпону кайнатабыз. Эгер коюураак керек болсо, көбүрөөк суюктукту буулатыңыз. Орточо алганда, томат пастасы жана сарымсак кошулган фрикадельки үчүн соус он мүнөт кайнайт. Кааласаңыз, даяр эт продуктусун жашылча менен кооздоңуз.

Жашылча сорпосу

Фитболкага абдан жакшы кошумча - бул жашылчалар кошулган соус. Соус коюу жана бай, ошондой эле кооз көрүнөт. Жашылчалар кошулган тефтели үчүн томат соусунун рецептин ишке ашыруу үчүн, биз бардык ингредиенттердин жеткиликтүү болушун текшеришибиз керек:

• Сабиз - бир чоң үлгү.
• Пияз - бир чоң же эки орто баш.
• Кандай түстөгү таттуу калемпир - 1 даана. Бул компонент милдеттүү эмес. Соус ансыз да сонун.
• Бир стакан тоок же башка эт сорпосу. Сиз жөн эле стакан ала аласызкайнак суу.
• Жарым стакан коюу томат пастасы. Бул болжол менен беш аш кашык.
• Ун - слайд менен бир аш кашык.
• Лавр жалбырагы - 1-2 даана.
• Татымына жараша туз.
• Майдаланган кара же кызыл калемпир - татымына жараша.
• Даамсыз өсүмдүк майы - жашылчаларды кууруу үчүн.

Фитболка үчүн жашылча сорпасын этап-этабы менен даярдоо

Сабизди жууп, кабыгын тазалаңыз. Ошондой эле пиязды жегис элементтерден бошотуп, тазалап, муздак сууга чайкап алабыз. Таттуу калемпир (колдонулса) меники. Сабакты жана уруктарды ичинен алып салыңыз.

Пиязды каалагандай туурайсыз. Сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз. Калемпир тилкелерге же кубиктерге кесилген.

Майды ысытып, көмөч казанга сабиз менен пиязды салабыз. Аларды алтынга чейин кууруу.

Унду жашылчаларга жиберип, кесектерди майдалап, акырын аралаштырабыз. Мештин температурасын төмөндөтүңүз. Помидорду жайыңыз. Сууну төгөбүз. Аралаштырып, таттуу калемпирди кошуңуз. Туз, лавр жалбырагын жана майдаланган калемпир, ошондой эле шорпону даярдоонун бул этабында көмөч ичегиге жөнөтүлөт. Биз он беш-жыйырма мүнөт биздин соус абдан орточо кайнатабыз. Бышыруу аяктагандан кийин, кааласаңыз, жашылчаларды кошуңуз.

Фиш менен боз түс

Кээде бир мүнөт да кошумча убакыт коротпостон, мүмкүн болушунча тезирээк даамдуу кечки тамакты даярдашыңыз керек болот. Жардамга фарш жана томат пастасы кошулган соус үчүн рецепт келет. Аны каалаган ылайыктуу гарнирге кошуңуз. Аты жана саныпродуктылар:

• фарш - жарым килограмм;
• эки чоң сабиз;
• бир же эки орто лампа;
• сарымсак - 2-4 тиш;
• лавр жалбырагы;
• койн томат пастасы - 1,5-2 аш кашык;
• өсүмдүк майы - 2-3 аш кашык;
• 0, 5 аш кашык туз;
• жаңы тартылган кара калемпир - 1/2 чай кашык.

Кадам бышыруу

Жашылчаларды даярдайлы. Каалагандай жууп, тазалап, майдалаңыз.

Асты калың, капталдары бийик болгон көмөч казанга өсүмдүк майын ысытыңыз. Бул майга пиязды жашылча тунук болгонго чейин кууруп алабыз.

Андан кийин рецептте көрсөтүлгөн өлчөмүндөгү бардык сабизди кошобуз. Аны пияз менен аралаштырыңыз. Көмөч казанды капкак менен жарым мүнөткө жаап коюңуз, ошондо буу сабизге кирип кетсин. Эми капкагын ачып, жашылчаларды дагы беш мүнөт орточо температурада кууруңуз.

Жашылчаларга эми фаршты жайып, кесектерди кармаганга үлгүрбөй тургандай кылып тез аралаштырабыз. Колуңузда болгон бардык жарым фабрикат ылайыктуу: чочконун эти, тоок эти, уй эти.

Фаршты тынымсыз аралаштырып, бир мүнөттөй кууруу керек. Андан кийин туз, мурч. Дагы бир нече мүнөт кууруу. Томат пастасын кошуңуз.

Бир же эки же андан көп стакан өлчөмүндө ысык суу куюңуз. Ар бир даамы үчүн суюктуктун так саны жеке болуп саналат. Помидорду суу менен аралаштырыңыз. Сорусту фарш менен беш мүнөт бышырыңыз, аны капкак менен катуу эмес жаап коюңуз. Даяр болгонго чейин бир нече мүнөт мурун, сарымсакты тазалап, атайын пресстин жардамы менен түздөн-түз кайнап жаткан соустун ичине сыгыңыз. Азыржыпар жыттуу чөптөрдү кошуу. Эгер аларды колдонсоңуз, жашылчаларды муздак сууга чайкаңыз, майда туурап, пайда болгон чын жүрөктөн жана даамдуу томат соусуна жөнөтүңүз. Капкактын астында чөптөрдүн жыттары жандашы үчүн, соусту бир мүнөткө демдеп коёбуз. Жакшы табит!