Томат ширесинин жана томат пастанын калориялуулугу. томат соусунда калория

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Арыктоо үчүн диетанын менюсунун курамы демейдегиден бир топ айырмаланат. Биринчи кезекте, жашылча-жемиштерден жасалган жеңил тамактарга артыкчылык берилет. Албетте, ширелүү помидорлор жана алардан жасалган тамактар жаңы мөмө-жемиштердин жалпы ар түрдүүлүгүнүн акыркысынан алыс. Аларды канча керектесе болорун жана керектелерин билүү үчүн, келгиле, азыктардын энергетикалык баалуулугу менен таанышып көрөлү. Бул макала томат ширеси, томат пастасы жана түрдүү соустардын калориясы кандай экенин билүүнү каалагандар үчүн кызыктуу болот.

Жашылчалардын пайдалуу касиеттери

Мөмө-жемиштердин курамында каротин болгондуктан, алар ар кандай түстө жана түстө болушу мүмкүн - ачык сарыдан ачык кызгылт жана кочкул кызылга чейин. Бул касиет калориялуулугуна эч кандай таасир этпейт, бул өзүнүн "жеңилдиги" менен таң калтырат - 100 г жаңы помидорго болгону 23 ккал! Бирок Solanaceae үй-бүлөсүнөн алынган кереметтүү жемиштердин пайдасын салыштырууга болбойт:

• аларда каротинден тышкары көп сандагы пектин, ликопен, клетчатка, витаминдер бар;
• идеалдуу аз калориялуу диеталык продукт;
• нерв жана эндокриндик системалардын абалын жакшыртат;
• кант диабети үчүн пайдалуу;
• жүрөктү жана кан тамырларды бекемдейт;
• организмдин суу-туз балансын жөнгө салат;
• косметологияда теринин ар кандай түрү үчүн колдонсо болот;
• организмден токсиндерди чыгарууга көмөктөшөт (өзгөчө тамеки тарткандар үчүн маанилүү).

Келгиле, помидорду иштетүүдө анын аш болумдуу баалуулугу кандай өзгөрөөрүн карап көрөлү. Мисалы, томат ширеси, макарон жана соустардын калориясы кандай?

Ар кандай кайра иштетүү ыкмалары

Диеталык тамактарды жеп, алардын даамын кандайдыр бир жол менен диверсификациялоо керек. Салттуу түрдө арыктоо үчүн кадимки менюда эмне бар? Жашылча салаттарынан тышкары, негизги тизме бир аз жумшак тамактардан турат: дан, күрүч, картошка, кайнатылган тоок эти, балык. Ошондуктан, мен кээ бир ачуу кошумчалар менен тамактарды жаңырткым келет. Помидордон түрдүү тамактарды жасоого болот. Алардын айрымдарын алуу үчүн негизги жолдорун карап көрөлү. Помидор адатта эки жол менен иштетилет:

• Биринчи. Жаңы бышкан мөмө-жемиштердин кабыгын жана уруктарын алып салуу жана томат ширесин алуу. Натыйжада суюктук пайда болот, ал андан кийин кыска убакытка кайнатып, эреже катары, эч кандай кошумча компоненттерди кошпостон банкаларга жабылат. Помидор ширесинин калориясы дээрлик жаңы помидордукуна барабар болот.
• Экинчи. Алдын ала кайнатуумайдаланган жемиштерди, анан пюре алуу үчүн эзип. Бул жарым фабрикат башка томат тамактарын - макарон жана соустарды жасоо үчүн негиз болуп саналат.

Помидор ширеси: калория жана үйдө тамак жасоо ыкмалары

Бул жаңы помидордон даярдалган кезектеги биринчи продукт. Улам жемиштер минималдуу кайра иштетүүгө дуушар болгондугуна (кысып жана кайнатуу), алардын аш болумдуу баалуулугу дээрлик өзгөрүүсүз бойдон калууда. Помидор ширесинин калориялуулугу 35 ккал (100 г). Ошондуктан, арыктагысы келгендер үчүн үзгүлтүксүз колдонуу үчүн идеалдуу. Бул сергитерлик ширелүү суусундук үйдө даярдалган болсо эң пайдалуу болот. Мындан тышкары, сиз үй чарбасынын каалоосуна жараша даам өзгөчөлүктөрүн оңой эле тууралай аласыз. Анткени, кээ бирөөлөр помидордун табигый даамын кооздобостон жакшы көрүшсө, башкалары ичип жатканда бир аз ачуу сезимди сезүүнү каалашат. Мисалы, кайнаганда ширеге туз, кумшекер, жыпар жыттуу татымалдарды, жыпар жыттуу чөптөрдү, лавр жалбырагын жана ачуу калемпирди кошо аласыз. Композицияда кошумча ингредиенттер жок болгондуктан, үйдө жасалган томат ширесинин калориясы 33 ккалдан ашпайт.

Томат пастанын пайдасы жана энергетикалык баалуулугу

Бул пайдалуу коюу массаны алуу үчүн помидордун ширесин акырындап көпкө буулантуу керек. Консистенциянын өзгөрүшү менен бардык баалуу заттардын концентрациясы жана мазмуну да көбөйөт. Мисалы, антиоксидант ликопен, организмди жашартууга жана клеткаларды организмдин таасиринен коргоого жакшы таасир этет. Томат пастасында жаңы мөмөлөргө караганда 8-10 эсе көп болот. Бирок дүкөндүн продуктусунда коюулоочу жана консерванттар сыяктуу эч кандай аралашмалар жок экенине ишенүү дайыма эле мүмкүн эмес. Алар сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн кошулат. Ошондуктан, көптөгөн үй кожойкелери табигый коюу массаны өздөрү жасашты жакшы көрүшөт. Мындан тышкары, томат пастасын үйдө даярдоо абдан жеңил. Анын калориялуулугу "жеңил" диетаны сүйүүчүлөрдү бир аз капалантат. 100 г продукт 100 ккал камтыйт. Бышыруу убактысын бир аз кыскартуу үчүн, сыгылган томат ширесин бир аз туруп, андан кийин үстүнкү суюктуктун тунук катмарын төгүңүз. Бул технология менен макарон эң көп 2-2,5 саат бышырат.

Помидор соусу: продуктунун калориясы

Бул тамактын энергетикалык баалуулугу көбүнчө анын курамынан көз каранды. Биринчиден, келгиле, помидор соусу эмне экенин жана анын негизги өзгөчөлүктөрү эмнеде экенин билели. Негизинен бул томат пастасы. Бирок, эч ким, мисалы, гречка же макарон менен кадимки коюу томат пюре жегиси келбейт. Ошондуктан, даамын жакшыртуу үчүн, биринчиден, пастага көптөгөн башка ингредиенттер, анын ичинде жашылча-жемиштер (сарымсак, болгар жана чили калемпири, пияз, сабиз, алма ж.б.), татымал жана татымал кошулат. Экинчи кошумча компоненти крахмал болуп саналат. Өнөр жай өндүрүшүндө аны коюулоочу жана эмульгаторлор алмаштырат. Натыйжада, кайра иштетилген жана татытылган жашылча пюреси томат пюресине караганда бир аз көбүрөөк канааттандырат.чаптоо. томат соусу калория мазмуну продуктунун 100 г үчүн болжол менен 42 ккал түзөт. Негизинен макарондон турган бул тамакты көбүнчө кетчуп деп аташат. Келгиле, бул маселени карап көрөлү.

Кетчуп - соус варианттарынын бири

Эмнегедир салттуу түрдө бул эки продукт бир жана бирдей деп эсептешет. Бирок кетчуп ар кандай соустардын, анын ичинде кадимки майонездин бири экени белгилүү болду. Ал тургай, помидор болушу керек эмес. Албетте, помидор ингредиенттердин бири болушу мүмкүн, бирок негизги эмес. Мындан, продуктунун калория мазмуну помидор соусу калория мазмуну менен дайыма эле бирдей эмес. Көбүнчө ал бир аз жогору болот. Мындан тышкары, кетчуптар эч качан суулуу эмес, бул алардын курамында крахмал коюулоочу заттардын көп экенин билдирет. Көрүнүп тургандай, дүкөндөрдө сатылып алынган азыктар дээрлик ар дайым кандайдыр бир кошумчалар менен даярдалат. Ушундан улам, алар чыныгы табигый жана пайдалуу деп атоого болбойт. Эмне үчүн үйдө даамдуу соустарды жасап көрүүгө болбойт? Муну жасоо абдан оңой. Томат пюресине майдаланган же тууралган жаңы жашылчаларды, жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды кошсоңуз, анда сиз гарнир катары, ошондой эле эт жана балык менен ийгиликтүү бериле турган аппетиттүү тамакка ээ болосуз!