Чийки сүт козу карын: салттуу рецепт боюнча туздоо

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:24

Козу карындар туздоо үчүн эң сонун козу карындар. Ушундай жол менен бышырылганда, алар абдан жыпар жыттуу, даамдуу жана кытырак болуп калат.

Эгер сиз бир себет сүт козу карын чогулта алсаңыз, сөзсүз туздап коюңуз. Бул, адатта, ысык же муздак жасалат. Акыркы козу карындардын узунураак туздоону камтыйт, бирок алар жөн гана укмуштуудай даамга ээ болушат. Козу карындарды муздак туздоо кышкы дасторкон үчүн чыныгы деликатес алууга мүмкүндүк берет. Бул эттүү жана кытырак козу карындар сизге жагат.

Чийки сүт козу карын: муздак ыкма менен туздоо

Ошентип, сиз чоң себет сүттүү козу карындарды чогултуп, үйгө алып келдиңиз. Эми негизги нерсе козу карындардын бүт партиясын мүмкүн болушунча тезирээк иштетүү. Сүт козу карындарды сорттоо - жаш үлгүлөр, күчтүү жана дени сак, туздоо үчүн ылайыктуу. Курт тешиктери жана курт-кумурскалар бар козу карындарды кышка түшүм үчүн колдонбоңуз. Болбосо тобокелге саласызбүт элчини бузуп. Жакшы козу карындарды тандап алгандан кийин, аларды тазалоого өтүңүз. Кум жана топурак сүт козу карынына катуу жейт, ошондуктан тазалоого бардык жоопкерчилик менен мамиле кылуу керек. Бул үчүн, катуу жагы бар губканы (идиш жуугуч үчүн) жана тиш щеткасын алыңыз. Ар бир козу карынды сыртынан жана ичинен жакшылап кырып, бардык кирди, кумду, жабышкан жалбырактарды жана чөптүн бычактарын тазалаңыз. Жаман жерлерди бычак менен кесип. Козу карындарды муздак сууга жууп салыңыз. Эми сиз сууну баштай аласыз. Сүт козу карындарын өзгөчө ачуудан арылуу үчүн сууда жок дегенде бир күн кармаш керек. Козу карындар салынган идиштеги сууну үч саат сайын үзгүлтүксүз алмаштырып туруу керек. Чийки сүт козу карындар ушинтип чыланат. Муздак ыкма менен туздоо козу карындардын ачуусун кетиргенден кийин гана ийгиликтүү болот. Маанилүү: сүт козу карындарын туура нымдап албасаңыз, аны кайра кайра кайнатуу менен да ачуудан арыла албайсыз!

Чийки сүт козу карын: классикалык рецепт боюнча туздоо

Туздуу кытырак козу карындарды жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• сүт козу карындары - 5 кг;
• туз - 150 г;
• карагат жана алча жалбырактары - 10 даана;
• кургак укроп - 3 кол чатыр;
• хрен жалбырактары - 2 даана

Демек, келгиле, сүт козу карындарын туздоонун муздак жолун карап көрөлү. Биринчиден, жакшылап тазалап, чайкап, үч күн бою козу карындарды чылап. Бул убакыттын ичинде ачуунун баары чыгат. Бул алдын ала операциялардан кийин, сиз түз өтүүгө болоткозу карындарды даярдоо. Чипсиз, дат баспаган, жаракасыз эмаль идиштерди даярдайлы. Анын түбүнө алча менен карагаттын жалбырактарын салып, аларга укроп кошобуз. Алардын үстүнө биз козу карындарды шляпалары менен ылдый жайгаштырабыз. туз. укроп жана туз кошуп, козу карындардын катмарын кайталаъыз. Ошентип, биз бир аз туз кошууну унутпай, бардык сүт козу карындарды салып. Көмөч казанга толгондо, үстүнө хрендин жалбырагын салабыз. Контейнерди таза сүлгү менен жаап коебуз (кайнатсаңыз да болот), үстүнө табак салып, эзип коёбуз. Баары - сиз муздаткычта даярдоо бөлүгүн тазалай аласыз. Чийки сүт козу карындары ушундайча даярдалат. Салттуу түрдө туздоо майрамдык дасторконго эң сонун закуска алууга мүмкүндүк берет. 40 күндөн кийин козу карындар толугу менен даяр болот. Аларды өсүмдүк майы менен татытып, пияз менен кооздоп берсе болот. Бул биринчи орус закускасын муздаткычта сактоо керек, козу карындарды стерилденген айнек банкаларга өткөрүп берүү керек. Алты айдын ичинде туздалган сүт козу карын жеш керек. Тамагыңыздан ырахат алыңыз!