Козу карындарды кантип бышыруу керек? Алар назик жана даамдуу болушу үчүн козу карындарды туздоо боюнча кеңештер
Козу карындарды кантип бышыруу керек? Алар назик жана даамдуу болушу үчүн козу карындарды туздоо боюнча кеңештер
Anonim

Козу карындарды башка козу карын менен чаташтырууга болбойт. Бул даам мүнөздөмөлөрү сыяктуу эле тышкы эмес. Ryzhiki сонун туздалган да, туздалган, ошондой эле куурулган жана кайнатылган. Козу карындар, рецепттери ар түрдүү болгон козу карындар күнүмдүк же майрамдык дасторконго сонун кошумча болот. Алар азыктык сапаттары, аминокислоталардын, витаминдердин жана минералдардын курамы боюнча уйдун, тооктун жана жумуртканын этинен жогору турат. Ошол эле учурда, козу карындар ашказандын ыңгайсыздыгын пайда кылган башка жапайы козу карындардан айырмаланып, таң калыштуу түрдө организм тарабынан оңой кабыл алынат. Алардын калориясы аз (100 граммда 22 ккал гана), ошондуктан арыктагыңыз келсе да колдонсо болот.

шафран козу карындары кантип бышыруу керек
шафран козу карындары кантип бышыруу керек

Кантип тандоо жана чогултуу

Козу карындарга "тынч аңчылыкка" чыгып, диеталык продуктунун толук себетин чогултуу мүмкүн болбой калат деп күтүшүңүз керек. Бул козу карындар өтө сейрек кездешет жана чакан топтордо. Өзгөчө баалуу болуп саналат абдан жаш үлгүлөрү, алар жок выпить глистов. Рыжик көлөкөлүү жерлерди жакшы көрөт жана көбүнчө жаш карагайлуу токойлордо кездешет,карагайлуу токойлордо, жарыгы начар тайгаларда жана четтерде. Шафран козу карындарын чогулткандан кийин (аны кантип бышыруу керектигин төмөндө айтып беребиз), сиз жакындарыңызды пайдалуу жана даамдуу тамактар менен таң калтыра аласыз.

козу карындардын рецепттери
козу карындардын рецепттери

Рыжик атын актаган кызгылт сары түскө да, көк-жашылга да ээ болушу мүмкүн. Бирок, кандай болгон күндө да, кызыл сүт ширеси козу карындын кесилген жеринде байкалып, тажрыйбасыз козу карын терүүчүгө анын тапканынын тууралыгына багыттоого мүмкүндүк берет. Сиз козу карындарды июлдун акыркы күндөрүнөн баштап, биринчи суукка чейин чогулта аласыз. Ошол эле учурда козу карындар камуфляж жасоодо жакшы жана даамдуу камлинаны байкаш үчүн жакшылап эңкейиш керек.

Оңой рецепт

Эгер сизге жаш жана кооз козу карындарды чогултуу бактысына ээ болсоңуз, тамак жасоого убакыт коротпостон, укмуштуудай козу карындардын даамын татып көрүү мүмкүнчүлүгүн колдонуңуз. Бул үчүн, сиз жөн гана тез жана оной козу карындарды туздоо үчүн кантип окуу керек. Аларды кирден жакшылап тазалап, чайкап, башын жалпак табакка коюу керек. Бул козу карындарды туздап, бир жарым саатка калтыруу үчүн гана калат. Бир аз ачуу даамы бар оригиналдуу закуска даяр.

Туздалган козу карындар

Козу карындарды туздоо үчүн салттуу рецепттердин бири, жадагалса жаңы ашпозчуга да жеткиликтүү. Ушундайча даярдалган токой белектери гурман үчүн чыныгы белек болот. Кирден тазаланып, агын суу менен жууш керек болгон козу карындарды сууга куюп, кайнагандан кийин 5 мүнөт кайнатуу керек. Ар дайым пайда болгон көбүктү алып салуу керек. Козу карындарды дуршлагга салып, идишке (идишке, чөйчөккө, табакка) салабыз.жыпар жыттуу калемпир (10 шт.), лавр жалбырагы (2 даана), майдаланган сарымсак (3 тиштери), укроп (бою) жана туз (бир килограмм козу карынга 4 чай кашык туз өлчөмүндө) менен ар бир катмар. эзүү менен козу карындарды басуу жана 45 күн муздаткычка. Андан кийин, козу карындарды кичинекей банкаларга салып, капкагын бекем жаап же жер төлөдөгү ваннага салып коюңуз. Козу карындарды туздоо үчүн сүрөттөлгөн рецепт эң жөнөкөй жана эң даамдуу рецепттердин бири.

шафран козу карындарын кантип туздоо керек
шафран козу карындарын кантип туздоо керек

Даяр продуктуну кантип сактоо керек

Козу карындар турган бөлмө (туздоо рецепттери жогоруда келтирилген) караңгыланып, салкын жана жакшы желдетилиши керек. Эң жакшы температура 5-6 градус. Төмөнкү маанилерде козу карындар тоңуп, жылуу чөйрөдө козу карындар кычкыл болуп, өзгөчө даамын жоготуп коюшу мүмкүн. Бул мезгил-мезгили менен туздуу суу толугу менен козу карындарды жаап камсыз кылуу зарыл. Ал бууланып кеткенде, идиштерге бир аз туз кошуп кайнатылган муздатылган сууну кошуу керек. Эгерде көк пайда болсо, анда аны ысык туздуу сууга малынган марля менен алып салууга болот. Козу карындар (токойдун бул белектерин кантип даярдоо керек, биз макалада карап чыгабыз) тыгыз жана даамдуу.

шафран козу карындарын кантип туздоо керек
шафран козу карындарын кантип туздоо керек

Деңиз

Маринаддалган шафран козу карындары (аны кантип даярдоо бул рецептте сүрөттөлөт) өзүнүн бай даамы жана жагымдуу көрүнүшү менен айырмаланат. Алар ар кандай майрамдык дасторконду жасалгалоого жөндөмдүү. Туздалган козу карындар туздалган козу карындардан тазаланган даамы жана ачуунун жоктугу менен айырмаланат.башка даярдоодо катышат. Бул рецепт боюнча жасалган Камелина көптөгөн тамактарды, мисалы, салаттарды жана винегреттерди толуктоо үчүн колдонсо болот. Оригиналдуу жана пайдалуу закуска даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

- 1 кг козу карын;

- 2/3 чыны тазаланган суу;

- чай кашык туз;

- лимон кислотасы (болжол менен 1/5 чай кашык);

- бир нече буурчак калемпир.

козу карындар козу карындарды даярдоо рецепттери
козу карындар козу карындарды даярдоо рецепттери

Тамак бышыруу процесси тууралуу кененирээк

Токой калдыктарынан тазаланган козу карындарды туздалган кайнак сууга куюп, дароо дуршлагга салып таштоо керек. Бул процедура продуктуну назик даам менен камсыз кылат. Маринадды жасоо өтө жөнөкөй - сууну туз жана лимон кислотасы менен аралаштырып, жай отто 20 мүнөт кайнатыңыз. Алынган чечим калемпирди кошууну унутпай, токойдун белектери менен куюп, 15 мүнөт бышырыш керек. Көмөч казанга туздалган козу карындарды алып, стерилденген банкаларга салыңыз. Чыпкаланган маринаддарды куюп, ороп, каалаган салкын жерде сактаңыз. Мындай козу карындарды балкондо, салкын подвалда же муздаткычта сактоого болот.

Ачуу козу карындар

Козу карындардын козу карындары, рецепттери ар бир козу карын терүүчүдө, ачуу болушу мүмкүн. Биринчиден, сиз даамдуу даярдоо бөлүгүн сактоо температурасы жөнүндө чечим кабыл алышыбыз керек. Эгерде козу карындар салкын жана жакшы желдетилген жер төлөдө турса, анда козу карындын килограммына 40 грамм кесек туз алынат. Эгерде сиз батирге закуска калтырууну пландаштырсаңыз, анда сизге жок дегенде 50-60 туз керек болот.грамм. Ачуу жана ачуу даам бардык козу карын сүйүүчүлөр үчүн чыныгы ачылыш болот.

Ачуу тамак үчүн ингредиенттер:

- 1 кг козу карын;

- хрен жалбырак;

- 5-6 карагат жалбырактары;

- 3 лавр жалбырагы;

- бир нече буурчак калемпир;

- 0,5 чай кашык кара мурч;

- туз.

туздалган шафран козу карындары
туздалган шафран козу карындары

Даамдуу тамак даярдоо

Козу карындар таштандылардан кылдат тазаланып, бир элечекке жайылып, кайнак суу менен чайкалат. Андан кийин, козу карындар муздак сууга муздатып, кургатуу керек. Карагаттын жалбырактарын эмаль капталган табанын, табактын же ваннанын түбүнө тегиз жайып, петрушка менен мурчту салабыз. Козу карындарды астын-үстүн кылып коюп, майдаланган калемпир аралашкан туз менен катмарлап жаап коёбуз. Үстүнө хренди коюп, үстүнө жыгач тегерекче (же табак) жаап, жүктү калтырыңыз. Салкын (+5 градус) бир айга жайгандан кийин, даамдуу ачуу козу карын козу карындарын (аны кантип бышыруу керек, бул рецепттен окуйсуз) дасторконго койсо болот.

Ферменттелген продукт

Козу карындардын козу карындары (башка ыкма менен кантип бышыруу керек, биз төмөндө баяндайбыз) сүт кислотасынын аркасында организмге дагы жакшы сиңирүү менен башкалардан айырмаланат. Даярдоо үчүн диаметри 5 см ашпаган шляпа менен үлгүлөр ылайыктуу. Тазаланган жана жуулган козу карындардын үстүнө кайнак суу куюп, агып чыгууга уруксат берилет жана айнек банкаларга салынып, туз себелеп, начинкасын кошот. Акыркысы кайнатылган жана кырк градуска чейин муздатылган суудан (бир литр талап кылынат), бир аш кашык кычкылдан жасалат.сүт, он беш грамм кант жана отуз грамм туз. Суу продукцияны толук жабуу үчүн эсептелген. Жүк үстүнө коюлган. Козу карындар эки-үч жума бышып үчүн караңгы, салкын жерге жөнөтүлөт. Жакшы табит!

Сунушталууда:

Редактордун тандоосу

Бир нече варианттагы жасмык шорпосу үчүн жөнөкөй рецепт

Салат "Токой тазалоо": шампиньондор жана сыр менен рецепт

Рецепт: эт, жашылчалар, кургатылган жемиштер менен толтурулган ашкабак

Пик котлеттерин бышыруу: бир нече рецепттер

Ашкабакты түрдүү азыктар менен айкалыштырып бышыруу боюнча кызыктуу рецепттер

Бадыраң пайдалуубу? Бул жашылча калория мазмуну

Ашкабактан жасалган тамактар: тамак жасоонун рецепттери

Картошка менен ашкабак: жөнөкөй тамактар үчүн кызыктуу варианттар

Холестерин диетасы: жумалык меню

Ногут - эң байыркы жашылча өсүмдүктөрү

Вино "Massandra Cabernet" кургак кызыл: сын-пикирлер

Wine White Muscat Red Stone ("Massandra"): сын-пикирлер

Cookies "Мария": курамы, калория мазмуну, пайдалуу касиеттери. "Мария" (бисквит печенье) диета жана эмчек эмизүү менен

Консерваланган тунец сэндвичтери: рецепт

Фарш менен эмне тамак жасоо керек: түшкү тамактын даамдуу рецепти