Муздуу кофе жасоонун эң жакшы жолу кайсы?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көптөр кофе же чай ысык гана ичүү керек болгон суусундуктар деп эсептешет. Дал ушул формада алар даамын жана жытын арттырат деп ишенишет. Бирок стереотиптерди бир азга унутуп, мурунтан эле белгилүү рецепттердин бирине ылайык муздатылган кофе жасоого аракет кылсаңыз, бул сөздү оңой эле талашууга болот.

Жагымдатуучу салкындык

Чыгышта адамдар суусундуктардын сыйкырдуу күчүн түшүнүүгө эбак эле үйрөнүшкөн. Ысык түштө, күн аёосуз күйүп, аба ысып, тынчып турганда, жок дегенде бир аз убакытка чейин каалаган салкындыкты сезүү үчүн дайыма баш ийбес каалоо пайда болот. Көптөгөн Азия өлкөлөрүндө бул үчүн муздак кофе колдонулат. Бул суусундук бир гана сергитип койбостон, күч-кубат берип, эң сонун дем берет деп айтылат. Ар кандай маданияттарда муздак кофе даярдоонун өз жолу бар. Мисалы, Вьетнамда бул адаттан тыш жол менен жасалат. Бул үчүн, атайын пресс чыпкасын колдонушат. Бирок сиз ишти бир топ жеңилдете аласыз.

Тамак бышыруу үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

жаңы кара кофе, коюлтулгансүт, муз.

Суусундук төмөнкүдөй жасалат:

1. Адегенде күчтүү кофе кайнатышыңыз керек. Аны түрк тилинде бышырса болот же бул үчүн атайын машина колдонсо болот.
2. Сүттү чөйчөктүн түбүнө куюңуз.
3. Кофе кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
4. Алынган аралашманы стаканга куюңуз.
5. Муз кошуп, масса туура муздаганга чейин күтүңүз.

Муздалган кофе абдан жумшак, сергитүүчү жана орточо таттуу.

Өзгөчө жыт

Таиландда алкоголсуз суусундуктар жөнүндө бир аз башкача түшүнүк бар. Алар бул жерде муздак кофени да жакшы көрүшөт, бирок аны бир аз башкача даярдашат.

Жумуш үчүн сизге керек болот:

2 чай кашык жаңы майдаланган кофе, муз, бир аз шекер, 1/4 аш кашык кориандр, 4 кардамон кабыгы жана камкаймак.

Тамак даярдоо процесси такыр татаал эмес:

1. Биринчиден, кофени кориандр менен аралаштырып, аралашманы каалагандай түркчө демдөө керек.
2. Кант кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
3. Суусундукту бир аз муздатып, анан чыныга куюп коюңуз.
4. Муз кубиктерин ыргытыңыз.
5. Үстүнө камкаймак көбүгү менен толтурса болот.

Таиланддагы бул муздак кофе көчөдө эле даярдалып, саман менен желим чөйчөктө сатылат. Ар бир соодагердин өзүнүн жыпар жыттуу заттары бар. Кээ бирлери кориандр менен кардамондон тышкары кунжут, соя жана жүгөрү да колдонушат. Суусундук тар, ачуу жана абдан жыпар жыттуу. Бул абдан сергитет жана чыныгы кызмат кылатысыкта куткарылуу.

Жер ортолук деңиз мотивдери

Гректер менен кипрликтер да эркелегенди жакшы көрүшөт. Күндүн ысыгында алар муздак кофени ичишет. Алардын аткаруусунда суусундуктун рецепти тайлыктарга караганда алда канча жөнөкөй. Ал "муздатылган" дегенди билдирген француз сөзүнөн "frappe" атын алган. Анын да өзүнүн даамы бар.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

даярдалган эспрессо кофе, кант, балмуз, каймак жана жемиш сиропу.

Төмөнкүдөй тамак жасашыңыз керек:

1. Эспрессону адегенде кайнатуу керек.
2. Суусундук бир аз муздагандан кийин аны шейкерге же капкагы бар стаканга куюу керек.
3. 20 грамм шекерди кошуп, андан кийин идишти бекем жаап, жакшылап чайкап коюңуз. Сиз коюу көбүк алуу керек. Экзотикалык даамдардын сүйүүчүлөрү аралашманы каалаган жемиш сиропу менен толуктай алышат.
4. Музду чыныга салыңыз.
5. Алынган көбүк массасын ага куюңуз.
6. Бир аз муздак каймак кошуңуз.

Суусундук абдан назик жана дээрлик абадай. Аны саман аркылуу ичип, дем берүүчү салкындан ырахат алуу жагымдуу.

Глейс кофе

Биздин өлкөдө адамдар муздатылган кофени жасоону адат кылып алышкан, аны «глаза» деп аташат. Француз тилинен которулган бул сөз "муздак" же "тоңгон" дегенди билдирет. Бул туура, анткени даярдоо үчүн абдан муздатылган суусундук гана колдонулат. Жалпысынан "көрүнүү" мындай болот деп кабыл алынат:

• "муздак" кофенин температурасы 2-3 градустан ашпаса;
• "муздатылган"10 градустан ашпаганда.

Мындай суусундукту даярдоо үчүн, адатта:

кофенин өзү, балмуздак, шекер, сироп, камкаймак, шоколад жана жаңгактар (милдеттүү эмес).

Процесс бир нече этаптан турат:

1. Күчтүү кара кофе даярдоо. Бул кандайдыр бир ыңгайлуу жол менен жасалышы мүмкүн. Кааласаңыз, ичимдик кант менен бир аз таттууланган болот.
2. Андан кийин аны жакшы муздатуу керек. Бул үчүн муздаткычты колдонуу жакшы.
3. Андан кийин стаканды алып, ага балмуздак салыш керек. Балмуздак болсо жакшыраак.
4. Үстүнө сироп куюңуз.
5. Кофе кош.
6. Үстүнө камкаймакты коюп, шоколад чипсы менен кооздоңуз.

Продукция көбүнчө айнек чыныларда туткасы бар бутуна берилет. Алар көбүнчө саман аркылуу ичип, каймакты чай кашык менен жешет.