Шоколаддагы кулпунай: бышыруу өзгөчөлүктөрү жана рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Клубниканы жактырбагандар аз. Бул даамдуу жыпар жыттуу мөмө, андан тышкары ал абдан пайдалуу. Ал эми кулпунай жана шоколад сыяктуу тандем идеалдуу десерт болуп эсептелет, аны менен өзүңдү гана сыйлабастан, дасторкондо конокторду тейлөөдөн уялбайсың. Бул макалада биз ушул эки ингредиентти айкалыштырган даамдуу тамактарды даярдоо үчүн эң кызыктуу рецепттерди карап чыгабыз.

Тамак бышыруу принциптери

Классикалык шоколад менен капталган кулпунай рецептинде эки гана ингредиент бар: жаңы кулпунай жана, албетте, шоколад. Тамактын укмуштуудай көрүнүшү үчүн, чоң өлчөмдөгү мөмөлөрдү тандап алуу жакшы. Ошондой эле тамак даярдоо үчүн бир нече ар кандай барларды, ак, сүт жана кара шоколадды алып, эксперимент жасай аласыз. Мындай даамдуу десертти бала да жасай алат.

Үй шартында шоколад менен капталган кулпунайды даярдоо оңой, эгерде сиз нускамаларды так аткарсаңыз:

1. Мөмөлөр астына жуулатагын суу жана бардык ашыкча нымдуулук сиңирүү үчүн сүлгүгө жайып. Кулпунайды чылап коюуга болбойт, анткени сууга көпкө тийгенде жумшартып жиберет.
2. Мөмөлөрдү кылдаттык менен сорттоп алыңыз, анткени жыш, бышкан мөмөлөр гана десертке ылайыктуу. Бузулган, бышпаган же ашыкча бышкан кулпунайларды алып салуу керек.
3. Шоколад менен капталган кулпунайды жасоо үчүн бирдей өлчөмдөгү мөмөлөрдү тандаганыңыз абзел. Өтө кичинекей жемиштер мынчалык кооз көрүнбөйт.
4. Андан кийин шоколадды эритиш керек. Муну эки жол менен жасаса болот: плитканы микротолкундуу мешке 30 секундга коюңуз, же идишке салып, майда бөлүктөргө бөлүп, ичиндегисин маал-маалы менен аралаштырып буу ваннасына коюңуз.
5. Шоколад менен капталган кулпунайдан тамак даярдаңыз. Ал пергамент менен капталган болушу керек.
6. Клубниканы туурап, эриген шоколадга малып алабыз. Мөмөнүн үстүн бирдей жабууга аракет кылыңыз.
7. Ар бир кулпунайды башка жемиштерден 2-3 см аралыкта жайыңыз.
8. Идишти муздаткычка салып, шоколад толугу менен катып калганча күтүңүз.
9. Клубниканы мом кагазы менен алып салыңыз, анткени колуңуздагы ысык шоколадды эрип, десерттин көрүнүшүн бузушу мүмкүн.

Букеттер

Дээрлик ар бир адам кулпунайды жакшы көрөт. Андыктан сүйүктүүңүзгө оригиналдуу белек бергиңиз келсе, ага шоколад капталган кулпунайдан даамдуу букет жасап бериңиз.

Тамак бышыруу алгоритми:

1. Клубниканы тандаңыз. үчүнчоң, бышкан мөмөлөргө букет түзүү.
2. Узун шашлыктарды алдын ала сатып алыңыз. Аларга мөмөлөр байланат.
3. Бир шоколадды буу ваннасында эритип алыңыз. Букетти диверсификациялоо үчүн, кумшекерди колдонсоңуз болот.
4. Өтө муздак суу куюлган идиш даярдаңыз.
5. Клубниканы шашлыкка салып, анан эриген шоколадга бат малып, дароо муздак сууга салабыз.
6. Ашыкча нымдуулукту кетирүү үчүн, мөмөдү кагаз сүлгү менен акырын сүртсөңүз болот.
7. Глазураны кондитердик шприц менен да колдонсо болот.
8. Мөмө-жемиштерден кооз гүлдесте жасап, аны ороого ороп коюңуз.
9. Шоколаддагы бир букет кулпунайды башка жемиштер менен толуктаса болот. Ошондой эле, кооздук катары жаңгак күкүмдөрүнөн, кокостун күкүмдөрүнөн түрдүү порошокторду колдонсоңуз болот. Ак шоколадды кара түскө жана тескерисинче колдонсоңуз болот.

Белек катары мөмө-жемиштердин оригиналдуу букетин гана колдонсоңуз болот. Кооз кутуга салынган шоколад капталган кулпунай сонун белек болот.

Бүгүн көптөгөн кондитерлер өз шедеврлерин интернет-дүкөндөрдүн баракчаларында тартуулашат, алардын арасынан бул деликатести таба аласыз. Андыктан даяр белекке заказ кылсаңыз болот, же өзүңүз жасасаңыз болот. Шоколад менен кооздолгон кулпунай салынган кутучанын баасы 800 рублден башталат.

Букет аранжировкасын түзүү боюнча сунуштар

Сүйүктүүңүздү ушундай оригиналдуу белек менен таң калтыргыңыз келсе,кээ бир нюанстарды эске алышыңыз керек:

1. Шоколад менен капталган кулпунайдан букет түзүү үчүн мөмөлөрдү тандоого өзгөчө көңүл буруу керек. Бышкан жана жаңы жемиштерди гана алуу керек. Кулпунай ашыкча бышып калса, ширесин чыгарып, бүт курамын бузат.
2. Эгер мөмө бышыруу учурунда бузулуп калса, аны четке коюу керек. Анткени мөмөнүн бүтүндүгүн бир аз бузуу болсо, бир сааттан кийин кулпунай агып, гүлдестеси бузулуп калат.
3. Өзгөртүү үчүн кулпунайдын бир бөлүгүн ак шоколадга, калганын кара же сүткө жасасаңыз болот. Тамак-аш порошоктору, жаңгак күкүмдөрү, кокостун күкүмдөрү ж.б. мөмөлөрдү жасалгалоо үчүн колдонсо болот.
4. Эгер гүлдесте жасоо үчүн кесилген мөмөлөр колдонулса, ал көпкө сакталбайт, андыктан таттуу белек берээрдин алдында эле даярдаш керек.
5. Букет банан же киви сыяктуу шоколад капталган башка жемиштер менен ар түрдүү болушу мүмкүн. Бирок мындай деликатес көпкө сакталбасын жана аны мүмкүн болушунча тезирээк жеш керек экенин эстен чыгарбоо керек.

Ликер жана шоколад балмуздак кошулган кулпунай

Бул десерт каалаган майрамдык дасторконду кооздойт. Бирок анын курамында спирт бар болгондуктан, аны балдарга берүү сунушталбайт. Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• кулпунай - 200г стакан;
• кара же ак шоколад (милдеттүү эмес) - бир бар;
• ванильдүү балмуздак - 100г;
• каймак ликери (сиз Шеридан же колдонсоңуз болотБейлис) - 50 г;
• жаңы жалбыздын бутактары - бир нече даана.

Кадам-кадам бышыруу нускамалары:

1. Шоколадды майдалап, буу ваннасында эритип алыңыз.
2. 1 аш кашык салыңыз. л. ванильдүү балмуздак.
3. Мөмөлөрдү жууп, кургатып, ар бирин эриген шоколадга малып коюңуз.
4. Шоколад толук катып калганга чейин күтүшүңүз керек, андан кийин кулпунайды балмуздак идишке салыңыз.
5. Тедсертти ичимдик менен куюңуз (бир кашык жетиштүү).
6. Жалбыздын бир бутагы менен кооздоңуз.

Десерт жегенге даяр!

Кулпунай шоколад торт

Бул рецепт боюнча 15-20 мүнөттө эң сонун жана даамдуу десертти даярдасаңыз болот. Бул төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• кандайдыр бир шоколад куки (Oreo сыяктуу) - 300г;
• май - 100 г;
• кара шоколад - 100 г;
• сүттүү шоколад - 200г;
• каймак - 200 мл;
• жаңы кулпунай - 300г;
• тортту кооздоо үчүн бир аз бадам же башка жаңгактар.

Тамак бышыруу техникасы:

1. Эритилген сары май.
2. Бисквиттерди блендер менен майдалап, эриген май менен жакшылап аралаштырабыз.
3. Алынган массаны даярдалган формага салыңыз - бул торт үчүн негиз болот. Орнотуу үчүн муздаткычка коюңуз.
4. Сүт менен кара шоколадды суу мончосунда эритиңиз. Ал бир тектүү консистенцияга ээ болгондо, ага каймакты жана кылдаттык менен кошобузаралаштыруу. Бул торт үчүн крем болот.
5. Торттун түбүнө шоколад кремин тегиз сүйкөйбүз.
6. Клубниканы кылдаттык менен тизип, анан торттун үстүнө майдаланган жаңгактарды себиңиз.
7. Крем жакшы катып калышы үчүн десертти муздаткычтан бир-эки саатка чыгарып коюңуз.

Тамак берүүгө даяр.

Тортту кулпунай жана шоколад менен кантип кооздосо болот?

Жаңы кулпунай жана шоколаддын жардамы менен сиз каалаган десертти кооздосоңуз болот, бул учурда торт да четте калбайт. Бул үчүн даярдаңыз:

• 0,5 кг кулпунай;
• бисквит же вафли таякчалары;
• шоколад - 3 бар (ар кандай түрлөрү болушу мүмкүн).

Декороо техникасы:

1. Торттун үстүнө шоколад глазурын сүйкөңүз.
2. Клубниканын үч түрүн жаса: ак, сүт жана кара шоколад. Мөмөлөрдөгү глазурь торттун үстүнө жаюунун алдында жакшылап катып калышы керек.
3. Вафли же печенье таякчаларынан корзинанын түрүн жасап, аларды торттун тегерегине орнотуңуз.

Кокостун кабыгы менен ак шоколаддагы кулпунай

"Coconut Paradise" - бул кокостун кабыгы менен чачылган шоколаддагы кулпунайдын рецептинин аталышы. Ал классикалык версиядагыдай эле даярдалат. Аны жасоо үчүн болгону 3 ингредиент керектелет:

• 200г кулпунай;
• бир стакан кокос жаңгагы;
• 3 ак шоколад батончиктери.

Даяр кулпунай менен, контейнерге түшүрүлөталдын ала эриген шоколад, анан тез эле кокостун кабыгына малып. Даяр мөмө пергамент кагазы менен жабылган табакка салынып, толугу менен катууланганга чейин муздаткычка жөнөтүлөт.

Даамдуу десерт

Биз шоколад менен капталган кулпунайды кантип жасоону таптык, эми бул эки ингредиент гармониялуу айкалышкан десерттин рецептин карап көрөлү.

Эки порция таттууларды даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• 10 кулпунай (бир порцияга 5);
• 100г ачуу таттуу кара шоколад;
• 200 мл каймак, 35% май;
• бир чымчым ванилин;
• бир аз кант (татымына жараша);
• 5 шт. малина жана алча (десерт жасалгасы үчүн).

Бышыруу процесси:

1. Шоколадды майдалап, суу мончосунда бир тектүү консистенцияга чейин эриңиз.
2. Бир аз кант кошуп, ванилин кошуп камчы. Орточо тыгыздыктагы массаны алышыңыз керек.
3. Клубниканы чайкап, чабактарды алып салыңыз. Жемиштерди мөмөнүн чоңдугуна жараша 2 же 4 бөлүккө кесип, стакандын түбүнө саласыз.
4. Кремдин үчтөн бир бөлүгүн бөлүп коюңуз. Калган эки-үчтөн, шоколад менен аралаштырып, жылмакай чейин сабап. Андан кийин алынган массаны стаканга кулпунайга саласыз.
5. Жогорудан, кондитердик шприцти колдонуп, десертти мурда бөлүп койгон каймак менен кооздоңуз.
6. Деликатести мөмөлөр менен кооздоңуз (алчанын чуңкурларын алып салуу керек).
7. Дестсерти салыңызмуздатуу үчүн муздаткыч. 20-30 мүнөттөн кийин берилсе болот.

Кеңештер жана эскертүүлөр

1. Базардан кулпунайды тандоодо анын тазалыгына көңүл буруңуз. Сапаттуу мөмө-жемиштерде ачык жашыл сепала болушу керек.
2. Күндүз жаңы кулпунай десерттерин жеңиз. Идеалдуу сактоо шарттарында да мөмө жаңылыгын жоготот.
3. Шоколаддагы кулпунай, бышкандан кийин дароо катып калуу үчүн муздак жерде тазалаш керек. Бирок, тоңдургуч бул максаттар үчүн ылайыктуу эмес. Тоңдурганда мөмө катуулап, анан бөлмө температурасында жумшак болуп калат. Бул учурда шоколад мөмөдөн жөн эле бөлүнүп, десерт өзүнүн жагымдуу көрүнүшүн жоготот.
4. Шоколадга малып жатканда мөмө толугу менен кургак болушу керек, анткени ным тамчылары бүдүрчөлөрдү пайда кылышы мүмкүн.