Ысык шоколад: курамы, үйдө жасалган рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ысык шоколад – бул күч-кубатты тез калыбына келтирүүгө жана бузулган маанайды көтөрүүгө мүмкүндүк берүүчү жыпар жыттуу кубат берүүчү суусундук. Анын тарыхы 16-кылымда башталган. Ошол алыскы убакта, ал аристократтардын ичимдиги болуп саналган жана калктын башка катмарларына жеткиликтүү эмес. Бүгүнкү күндө каалаган кафеден буйрутма берип, жада калса өз ашканаңызда бышырсаңыз болот. Бул басылмада ысык шоколаддын курамында кандай компоненттер бар экенин жана аны кантип туура бышыруу керектигин аныктайбыз.

Жалпы сунуштар

Мындай суусундукту түзүү үчүн эң жакшы негиз – бул жогорку сапаттагы кара, ак же сүт шоколады. Бул ингредиент жок болсо, какао порошок колдонсо болот.

Ысык шоколаддын дагы бир маанилүү компоненти суюктук. Бул сүт, суу же каймак болушу мүмкүн. Кээ бир рецепттер крахмал, жумуртканын агы, ликер сыяктуу атайын кошумчаларды колдонууну талап кылатже Рим.

Мындан тышкары ысык шоколадга көбүнчө түрдүү татымалдар кошулат. Бул максаттар үчүн чили калемпири, кардамон, имбирь, ваниль жана корица эң ылайыктуу. Алар даяр суусундукка ачуу даам жана бай жыт берет. Ал эми ар бир порцияны тартуунун алдында шоколад чипсы жана камкаймак менен кооздоп койсо болот.

Какао жана крахмал менен

Төмөндө сүрөттөлгөн технологияны колдонуу менен жасалган суусундук өзгөчө учурларда идеалдуу. Ал кыштын узак кечинде гана жылууланбастан, маанайыңызды көтөрүүгө да жардам берет. Шоколадсыз ысык шоколад жасоо үчүн сизге керек болот:

• 300 мл крем.
• 2 аш кашык. л. ичүүчү суу.
• 1 аш кашык крахмал (картошка).
• 2 аш кашык. л. какао порошок.
• 1 аш кашык л. камыш канты.

Шоколадсыз ысык шоколадды жасоо үчүн эмнеге кам көрүү керек экенин аныктагандан кийин, процесстин өзүнүн татаал жактарын изилдешиңиз керек. Баштоо үчүн, крахмал, кант жана какао терең казанга бириктирилет. Алынган аралашма суу жана ысык каймактын керектүү көлөмү менен куюлат. Мунун баары мешке жөнөтүлөт жана алсыз отко бир-эки мүнөт кайнатып, кайнатууга жол бербейт. Толугу менен даярдалган суусундук чыныларга куюлуп, берилет.

Ванилин менен

Көңүл ачуучу суусундуктан татып көрүү үчүн кафеге баруунун такыр кереги жок, анткени аны үйдө жасаса болот. Ыстык шоколад, анын рецепти төмөндө сүрөттөлөт, жакшы сезилген ваниль жыты жана жагымдуу каймак даамы бар. ширетүү үчүнбир нече порция, сизге керек болот:

• 200 мл уйдун сүтү.
• 200 мл крем.
• 30г кара шоколад 70%
• 4 аш кашык. л. таттуу какао (порошок).
• Ваниль кабыгы.
• Кант (татымына жараша).

Үйдө ысык шоколаддын рецептин жасоо үчүн сизге бир аз бош убакыт жана бир аз чыдамкайлык керек. Процессти ванилинди иштетүү менен баштоо абзел. Ал уруктардан бошотулуп, кастрюльге коюлат. Ал жерге сүт, каймак да куюлат. Мунун баары камтылган мешке жөнөтүлөт. Идиштин ичиндегилер кайнай баштаганда, аны таза чүпүрөктөн чыпкалап, какао, шоколад жана кумшекер менен толуктап, отко кайтарышат. Бир нече мүнөттөн кийин толук даярдалган суусундук кооз чыныларга куюлат.

Май менен

Төмөндө сүрөттөлгөн технологияга ылайык, бир кыйла жогорку калориялуу суусундук алынат. Бул ысык шоколаддын курамында сары май бар экендиги менен түшүндүрүлөт. Аларды үй-бүлөңүзгө берүү үчүн сизге керек болот:

• 4 аш кашык. л. какао (порошок).
• 4 аш кашык. л. жакшы кант.
• 4 аш кашык. л. жумшак май.

Ысык шоколадды жасоо процесси ушунчалык жөнөкөй болгондуктан, ар бир башталгыч аны оңой өздөштүрүп кете алат. Баштоо үчүн, май суу мончодо эрийт. Суюк болоору менен ага кант жана какао кошулат. Баары акырын аралаштырылып, кайнап, чыныларга куюлат.

Жумуртка жана корица менен

Бул рецепт мексикалык ашпозчулар тарабынан ойлоп табылган. Алар ысык шоколаддын курамына корица жана тоок жумурткасын киргизүүнү чечишкен. Бул даамдуу суусундукту даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 50г шекер (күрөң түстө).
• 50 г табигый кара шоколад.
• 500 мл пастерленген сүт.
• Жаңы жумуртка.
• 1 аш кашык ваниль канты.
• 1 аш кашык порошок корица.
• Чымчым туз.

Биринчиден, шоколад менен күрөшүү керек. Ал бөлүкчөлөргө бөлүнүп, андан кийин корица, туз, кадимки жана ваниль канты менен толукталат. Мунун баары сүт менен куюлат жана бардык ингредиенттер толугу менен эригенге чейин жылытылат. Андан кийин чийки жумуртка ысык суюктукка киргизилет жана аралаштырууну унутпай, дагы беш мүнөт кайнатылат. Толугу менен даярдалган суусундук чыныларга куюлат.

Апельсин кабыгы менен

Какао, сүт жана эритүүчү кофеден жасалган бул адаттан тыш ысык шоколад рецептин үйүндө жай меши барлар баалайт. Ага ылайык жасалган суусундук бай даамы жана жеңил цитрус жыты бар. Аларды үй-бүлөңүз менен мамиле кылуу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 1 литр пастерленген сүт.
• 250 г табигый кара шоколад.
• 4 аш кашык какао (порошок).
• 1 аш кашык тез даярдалган кофе.
• 100 г шекер (кичине болсо жакшы).
• ½ ст. л. майдаланган апельсин кабыгы.
• Чымчым жер мускат жаңгагы

Колдо болгон сүттүн жарымы сынган мультиваркага жөнөтүлөтшоколад, кант жана какао. Мунун баары жыйырма мүнөт "Өчүрүү" режиминде бышырылган. Көрсөтүлгөн убакыт аяктагандан кийин, аппараттын курамы мускат жаңгагы, цитрус кабыгы, кофе жана калган сүт менен толукталат. Кайра кайнатылган суусундук кооз чыныларга куюлуп, берилет.

Шоколад спрей менен

Бул суусундуктун айкын даамы жана ачуу жыты бар. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 400 мл уйдун сүтү.
• 6 ст. л. шоколад пастасы.
• корица, ваниль жана гранулдашкан кант (татымына жараша).
• Каймак (кооздоо үчүн).

Сүт каалаган ылайыктуу мискейге куюлат жана дээрлик кайнаганга чейин ысытылат. Андан кийин шоколад пастасы, кумшекер, ванилин жана корица куюлат. Бардык жакшылап аралаштырып, бир нече мүнөт талап кылынат. Берүүдөн мурун ар бир порция камкаймак менен кооздолот.

Ак шоколад менен

Бул эң сонун суусундук бир нерсе менен таң калтыруу өтө кыйын болгон эң талаптуу гурмандарга да жагат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 3 чыны сүт.
• 180г сапаттуу ак шоколад.
• 2 аш кашык тез даярдалган кофе.
• 2 аш кашык ваниль экстракты.
• Кант упасы (татымына жараша).
• Шоколад чипсы жана камкаймак (декорация үчүн).

Ваниль экстракты жана эритүүчү кофе блендер идишине жүктөлөт. Ал жакка сынган шоколад жана алдын ала кайнатылган сүт да жөнөтүлөт. Мунун баары кылдат сабалганбир тектүүлүк, кант упасы менен таттуу жана кооз чөйчөкчөлөргө куюлган. Тартуу алдында ар бир порцияны шоколад чипсысынан себелеп, камкаймак менен кооздоңуз.