2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Үйдө нан бүтүп калгандыктан, эч ким дүкөнгө чуркайт дебейт. Же бул мүмкүн эмес. Бул учурда эмне кылуу керек? Жетиштүү тез бышырылган нан таякчалары жардам берет. Көптөгөн кожойкелер бул тууралуу билишет жана көп учурда бул параметрди колдонушат. Мындан тышкары, таякчалар ысык шорпо же чай менен гана эмес, кадимки сүт менен жана башка көптөгөн тамактар менен да сонун болот. Бүгүн биз бул даамдуу тамакты - куткаруучу таякчаларды, анын үстүнө ар кандай кошулмалар жана татымалдарды даярдайбыз.
Сыр жана жыпар жыттуу чөптөр кошулган таякчалардын рецепти
Муздаткычыңызда бар сырды өз убагында колдонсоңуз болот. Керектүү азыктар: жылуу суу - 150 мл, кум шекер - бир чай кашык, тез таасир берүүчү кургак ачыткы - бир чай кашык, ун - 250 грамм, туз - жарым чай кашык, катуу сыр - 200 грамм, зире жана розмарин - ар бирижарым чай кашык, бир тоок жумуртка, зайтун майы - эки аш кашык, апийим же кунжут. Сыр менен нан таякчаларын даярдоо. Биз буу жасайбыз. Чөйчөккө жылуу сууну куюп, ага кант күмүн куюп, аралаштырып, ачыткы кошуп, капкагын жаап, 15 мүнөт тыныктырып коюңуз.
Ошол эле учурда жаңы зирени жана розмаринди туурап, сырды аарчып алабыз. Чоң идишке унду электен өткөрүп, туз, ашкөк жана сырды салып, аралаштырыңыз. Эми ачыткы кошуп, кайра аралаштырыңыз. Жумуртканы кошуп анан камыр жууруйбуз. Камырды жеңилдетүү үчүн зайтун майын, эки аш кашык куябыз. 200 градуска чейин ысытуу үчүн мешти күйгүзүңүз. 15 мүнөттөн кийин нан таякчаларын түзө баштайбыз. Ал үчүн камырдын бир бөлүгүн чымчып алып ашкана бетине колубуз менен жайып алабыз. Андан кийин дасторконго күнжүттүн үрөнүн себелеп, камырга жайып салабыз. Процесс аяктагандан кийин, таякчаларды пергамент менен жабылган нан табакчасына салып, мешке жөнөтөбүз, ал жерде 10-15 мүнөт бышырабыз.
Гриссини рецепти - италиялык нан таякчалары
Мындай продукциялар Италиянын ар бир ресторанында жана кафелеринде бар. Аларды даярдоо үчүн төмөнкү буюмдар керек. Камыр үчүн: ун - 600 грамм, туз - эки чай кашык, кургак тез ачыткы - эки чай кашык, суу - 350 мл, зайтун майы - үч аш кашык. Кошумчалар үчүн: орой туз, кургак чөптөр, сыр, апийим үрөнү, кунжут. Гриссини нан таякчаларын даярдоо. Унду электен өткөрүп, туз жана ачыткы менен аралаштырыңыз. Жылуу сууга сары майды кошуп, акырындык менен унга куюп, тынымсыз камыр жууруйбуз.жумшак жана ийкемдүү. Үстүнүн үстүн жаап, жылуу жерге 60 мүнөткө коюңуз.
Андан кийин төрткө бөлүп, ар бирин жука кылып жайып, сары май менен майлап, майдаланган сыр, кунжут, Прованс кургак чөптөрүн себелейбиз. Камырга прокат менен порошокту бир аз басыңыз. Анан калыңдыгы эки сантиметрлик тилке кылып кесип алабыз. Биз аларды спираль кылып бурап, пергамент менен бышыруучу баракка салабыз, аны 200 градуска чейин ысытылган духовкага жарым саатка жөнөтөбүз. Даяр болгон тамакты муздатып, баштыкка же жабык идишке салабыз.
Күнжүт таякчаларынын рецепти
Бул тамак кээ бир учурларда, мисалы, буфетти же буфетти кооздоп жатканда кадимки нандын ордун баса алат. Курамы: жаңы ачыткы - 50 грамм, жогорку сорттогу ун - бир килограмм, кум шекер - эки аш кашык, туз - бир чай кашык, жүз грамм өсүмдүк майы жана кунжут. Эми кунжут уруктары менен нан таякчаларын кантип бышыруу үчүн арык рецептти карап көрөлү. Терең идишке 500 мл жылуу суу куюп, ачыткы менен кум шекерди кошуп, аралаштырып, 20 мүнөткө калтырыңыз.
Андан кийин туз кошуп, кайра аралаштырабыз. Андан кийин бүт килограмм унду кошуп, камыр жууруп баштаңыз. Процесстин аягында өсүмдүк майын куюп, камыр унду бүт алганга чейин жууруйбуз. Үстүн сүлгү менен жаап, бөлмө температурасында 20 мүнөт коёбуз. Анан жылмакай чейин жууруйбуз.
Таякчаларды түзөбүз жанабышыруу
40 мүнөттөн кийин камырды үчкө бөлүп, жука кылып жайып, эки жагына кунжут себелейбиз. Андан кийин туурасы бир сантиметрге чейин узун ичке тилкелерге кесип. Бышыруучу баракты пергамент менен жаап, үстүнө бул тилкелерди салабыз. Кааласаңыз, аларды спираль кылып бурсаңыз болот же түз калтырсаңыз болот.
Нан таякчалары мешке кирерден мурун, аларды бир аз 20 мүнөт бөлүп коюңуз. Бирок, алардын көлөмү көп эмес, мындан ары зарыл эмес. Духовканы 200 градуска чейин ысытып, ичине бышыруучу баракты салып, таякчаларды 15 мүнөт бышырабыз. Даяр болгондон кийин дароо табадан алып, гүлдесте менен тигинен чогултабыз. Столдун үстүнө себетке же бийик вазага салып бериңиз.
Салттуу нан таякчалары: тамак жасоонун рецепти
Сиздердин көңүлүңүздөрдү салттуу италиялык колго жасалган нан таякчаларынын дагы бир рецептине чакырабыз. Продукциялар: кургак ачыткы - 1/3 пакет, бир аш кашык жаңы наабайчы, жылуу суу - 100 мл, кант кум - бир чымчым, угут экстракты - эки чай кашык, туз - бир аш кашык, премиум ун - жарым килограмм. Камыр жууруш үчүн айнек идиш колдонобуз. Аны ысык суу куюп жылытып алыңыз. Анан кургатып сүртүп, ачыткы салып, жылуу сууга куюп, бир чымчым кум шекерди салабыз.
Ачыткы эригиче аралаштырып, 15 мүнөткө калтырыңыз. Ууттун экстрактысын, ундун үчтөн бир бөлүгүн жана тузду жыгач шпатель менен жууруйбуз. Акырындык менен дагы үчтөн бир бөлүгүн кошуңузун, тынымсыз аралаштырып, массасы көлөмү эки эсеге чейин. Камыр жууруш үчүн, жумушчу бетти даярдап, ун себүү керек. Идиштен массаны жайып, бир аз ун кошуп, он мүнөт камыр жууруйбуз. Ал ийкемдүү жана жылмакай болуп калышы керек. Андан чоң топ жасайбыз.
Италия стилинде нан таякчаларын жасоо процесси
Жаңгактай болгон кичинекей кесимди үзүп, андан шар кылып, ун куюлган дасторконго коёбуз. Биз тесттин калган бөлүгү менен да ушундай кылабыз. Натыйжада болжол менен 30 топ болушу керек. Алардын бирин алып, колубуз менен жууруп, анан дасторконго коюп, жука узун колбаса формасында жайып алабыз. Май же май менен майланган бышыруу баракчасына өткөрүп коюңуз. Биз башка шарлар менен операцияны кайталайбыз, аларды бышыруучу баракка бүктөйбүз. Бул биздин келечектеги нан таякчалары (болжол менен 30 даана). Духовканы 280 градуска чейин ысытып, 10 мүнөткө бышыруу баракчасын жөнөтүңүз. Андан кийин аны алып чыгып, азыктарды оодарабыз.
Жана кайра мешке. 7-8 мүнөт. Күрөң бышырууга уруксат берүүнүн кереги жок. Аларды муздатыңыз - ошондо сиз кызмат кыла аласыз. Бул рецепт боюнча туура бышырылган, таякчалар кытырак болушу керек. Ызаланган идишке кызмат кылуунун алдында бир нече мүнөткө духовкага коюңуз.
Сунушталууда:
Нан бул Нан күкүмдөрү. Нан бышырылган чабак
Нан - бул бир нече абдан окшош, бирок бир аз башкача ингредиенттерди сүрөттөө үчүн колдонулган термин. Нан күкүмдөрү жаңы же кургатылган, майдаланган, орой же гранулдашкан болушу мүмкүн. Рецепттер көбүнчө кайсы түрүн колдонуу керектигин көрсөтөт. Нанды түрдүү нандар менен жасоого болот, бирок тамактардагы кытырак кабык үчүн бир аз эскирген нанды колдонуңуз
Нан машинасында нан бышыруу. Ар кандай нан жасоочу машиналар үчүн рецепттер
Үйдө нан жасоо түйшүктүү. Адегенде камыр жууруп, көтөрүлүп, анан кесип, андан кийин гана бышырыш керек. Бир ката - жана натыйжа идеалдан алыс болот. Дагы бир нерсе - нан машинасында нан бышыруу. Ал үчүн рецепттерди нускамалардан оңой табууга болот. Бирок, тажрыйбалуу наабайчылар аларга кайрылбай көптөн бери тамак жасап келишет
Нан азыктары: ассортимент. Нан жана нан азыктарынын ассортименти
Албетте, нанды жактырбагандар жок. Алардын диапазону чоң жана ар түрдүү. Ар бир дүкөндө нан, ошондой эле булочка, пита наны, торт жана башка ун азыктарын оңой сатып ала турган бөлүм бар
Нан шарабы. Арак менен нан шарапынын ортосунда кандай айырма бар? Үйдө нан шарап
Көптөгөн заманбап орустар үчүн, андан да чет элдиктер үчүн "полугар" деген сөз эч нерсе эмес. Ошондуктан кээ бирөөлөр бул кайра жанданган суусундуктун атын маркетингдик амал катары кабыл алышат, анткени ар бир жарым жылда бир нече жаңы күчтүү алкоголдук ичимдиктер текчелерде пайда болот
Суфле жасоонун рецепттери жана технологиясы
Суфле бул жөн гана десерт эмес. Кээде бул түшкү же кечки тамакты алмаштыра турган толук тамак. Ар кандай суфле вариантынын өзөгүндө кылдаттык менен камчыланган белоктор турат. Дал ошолор тамакка абдан жакшы көргөн кооз түзүлүштү беришет
