Таттуу токочтор: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Таттуу кондитер - бул сөзсүз түрдө бал же кант камтыган камырдан жасалган токочтордун кеңири ассортиментин билдирген кулинардык термин. Бул топко булочкалар, торттор, кондитерлер, печеньелер, печеньелер, мөмө же мөмө-жемиш пирогдору жана башка таттуулар кирет, алардын рецепттери бүгүнкү макалада келтирилет.

Сметанник

Бул суулуу камырдын негизинде жасалган салттуу орус пирогу, текстурасы печеньеге абдан окшош. каймак боюнча таттуу кондитердик классикалык рецепт белгилүү бир компоненттерди колдонууну камтыйт. Ошондуктан, процессти баштоодон мурун, колуңузда бар-жогун текшериңиз:

• 300 г ак буудай уну;
• 1 кг майлуу каймак (растикадан жакшы);
• 2 толук чөйчөк кант;
• 3 чоң тоок жумурткалары;
• 1 аш кашык аш содасы;
• үстөк уксусу жана какао (милдеттүү эмес);
• бир ууч кабыгы кесилген жаңгак.

Бул таттуу кондитердик рецепт абдан жөнөкөй. Ошондуктан, аны көбөйтүү жараяны башталгыч кондитерлер үчүн да кыйынчылык туудурбайт. Баштоо үчүн, акырындык менен бир стакан кант куюп, миксер менен жумуртка сабап. Алынган көбүктүү массага 300 грамм каймак, уксус менен өчүрүлгөн сода жана кош электен өткөрүлгөн ун кошулат. Баарын жакшылап аралаштырып, майланган тегерек формага куябыз. Каймак 180 градуста кырк мүнөт бышырышат. Кызартылган негиз зым стеллажда муздатып, эки тортко кесилет. Алардын ар бирине каймак менен кумшекердин калдыктарынан жасалган каймак жагылып, үстүнө тизилип, эленген какао жана майдаланган жаңгак себелет.

Шоколад каймак торт

Бул таттуу токочтун рецептин да орус ашпозчулары ойлоп табышкан. Ага ылайык жасалган торт жумшак печенье торттору менен коюу каймактын укмуштуудай айкалышы. Бул десертти жасоо үчүн сизге керек болот:

• 300 мл кефир;
• 500г майлуу каймак;
• 250 г бышыруучу ак ун;
• 100г какао порошок;
• 6 ст. л. жакшы кант;
• 1 аш кашык тез аш содасы;
• тоок жумурткасын тандаңыз;
• 50г май;
• какаонун мазмуну жогору кара шоколад.

Баштоо үчүн, чабылган жумуртка колдо болгон какаодун үчтөн бир бөлүгү, жалпы канттын жарымы жана бардык эленген ун менен бириктирилет. Алынган аралашма кошумчаланат айран, анда сода мурда разрезивается, жана заливаются тегерек майланган түрүндө. Бисквитти 190 градуста жарым сааттай бышырып алабыз. Муздатылган негизди кубик кылып кесип, слайдга жалпак табакка салып, үстүнө каймак, канттын калдыктары жана какаодан турган каймакты куябыз. Десерттин үстүнө эриген шоколаддан жана эриген майдан жасалган глазурь коюлат.

Таркаланган пирог

Бул популярдуу жана абдан жөнөкөй таттуу кондитер чоң же кичине жегичтердин татыктуу сүйүүсү. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 300 г кошумча сорттогу бышыруучу ун;
• 200 г сапаттуу маргарин;
• 150г майда камыш канты;
• баштык разрыхлитель;
• тоок жумурткасын тандаңыз;
• 40мл муздак чыпкаланган суу;
• ванилин;
• бир стакан каалаган мөмө кыямы.

жумшартылган, бирок суюк эмес, маргарин кумшекер менен жакшылап майдаланат, андан кийин жумуртка, разрыхлитель жана колдо болгон ундун жарымы кошулат. Алынган массага ванилин жана муздак суу кошулат. Мунун баары калган ун менен жуурулат, үч бирдей эмес бөлүккө бөлүнүп, полиэтиленге таңгакталган. Эки кичинекей кесим тоңдургучка, чоңу муздаткычка салынат. Кырк мүнөттөн кийин, экинчиси тик бурчтуу форманын түбүнө таратылып, мөмө кыямы менен жабылат. Үстүнө майдаланган тоңдурулган камыр менен. Бул таттуу токоч 180 градуска чейин ысытылган меште даярдалат. Жыйырма беш мүнөттөн кийин куурулган торт муздап, төрт бурчтуу кесип, чай менен берилет.

Чизкейк

Сүрөтүн төмөндө тапса болот таттуу токочтордун бул рецепти америкалык кулинардык адистерден алынган. Оңой кайталоо үчүнаны өз ашканаңызда, сизге керек болот:

• 300г дүкөндөн сатып алынган нан;
• 150г тузсуз май;
• 700 г каймактуу жумшак сыр;
• стакан кант;
• 150г 20% каймак;
• 3 тандалган тоок жумурткасы.

Процессти таттуу токочтордун негизи боло турган тортту даярдоодон баштоо керек. Бул үчүн, майдаланган печенье жана эриген май бир ылайыктуу идишке бириктирилет. Баары акырын аралаштырылат жана тегерек форманын түбүнө бөлүштүрүлөт, төмөн жактарын унутпайт. Үстүнө жумшак сыр, чабылган жумуртка, шекер жана каймактан турган начинканы тегиз жайып салабыз. Чизкейкти 160 градуста бир сааттай бышырыңыз.

Брауни

Шоколаддуу десертти сүйгөндөр таттуу токочтордун дагы бир жөнөкөй рецептинен ырахат алышы керек, анын сүрөтү бир аздан кийин тартууланат. Ага ылайык жасалган торттор мүнөздүү күрөң түскө жана ачык жытка ээ. Жакындарыңызды классикалык америкалык пирожкилер менен таң калтыруу үчүн сизге керек болот:

• 2 жогорку какао шоколады;
• 150г сапаттуу май;
• 200г майда шекер;
• 100 г ак буудай уну, премиум;
• 4 жаңы тоок жумуртка;
• 1 аш кашык л. какао порошок;
• ½ чыны кабыгы кесилген жаңгак;
• кант упасы жана ванилин.

Май жана сынган шоколадды суу мончосунда эритип, бир аз муздатып, какао менен кошуп,кадимки жана ваниль кант. Мунун баары акырындык менен жумуртка кошуп, миксер менен иштетилет. Алынган массага кислороддуу ун жана майдаланган жаңгактар кошулат, андан кийин майланган формага куюлат жана орточо температурада бир аз жыйырма мүнөттөн ашык бышырат. Даяр болгон десертке кант упасы себилип, чай менен берилет.

Шоколадты булочкалар

Бул миниатюралык, оозуңузда эриген кекстер үйдө жасалган таттуу токочторду сүйгөндөрдү сөзсүз кубандырат. Үй-бүлөңүздү жана досторуңузду шоколаддуу булочка менен сыйлоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 150 г жакшы каймактуу маргарин;
• 150г майда шекер;
• 100 мл бүт уйдун сүтү;
• 5 аш кашык. л. какао порошок;
• 2 чийки тоок жумурткалары;
• 2 аш кашык бышыруучу порошок;
• 250 г бышыруучу ун.

Кичинекей терең казанга сүт, шекер, какао жана маргаринди аралаштырыңыз. Мунун баары отко жөнөтүлөт, кайнатып, муздатылат. Муздатылган суюктукка чийки жумуртка, эленген ун жана разрыхлитель киргизилет. Баары жакшылап аралаштырылып, силикон калыптарга салынып, мешке коюлат. Маффиндерди 180 градуста болжол менен жыйырма беш мүнөт бышырыңыз.

Круассандар

Бул популярдуу француз таттуу камырды балдар да, чоңдор да жакшы көрүшөт. Ал абдан жөнөкөй жана тез даярдалат жана эгер кааласа, бир чыны ысык чай үстүндө үй-бүлөлүк чогулуштарга сонун кошумча боло алат. Даамдуу круассандарды жасоо үчүн сизге керек болот:

• 450г ачыткысыз камыр.
• Шоколад бар.
• Өсүмдүк майы.

Алдын ала эриген камырды жука катмар кылып жайып, бирдей үч бурчтук кылып кесип алабыз. Алардын ар биринин эң кенен жерине эки кесим шоколад салабыз. Алынган бланкалар рогатка бүктөлүп, майланган бышыруучу баракка салынып, орточо температурада отуз мүнөттөй бышырышат.

Strudel

Бул австриялык таттуу кондитер өз мекенинен тышкары жерлерде да белгилүү. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500г таттуу бышкан алма.
• 1 барак ачыткысыз камыр.
• 1 аш кашык жер корица.
• 3 аш кашык. л. кант.
• 50г эриген май.

Биринчиден, сатылып алынган тест менен күрөшүү керек. Ал тоңдургучтан алдын ала чыгарылып, бөлмө температурасында бир аз убакытка калтырылат. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, эриген камыр өтө жука эмес катмар менен жайылып, эриген май менен сыйпаланат. Үстүнө корица жана шекер аралаштырылган алма кесимдерин салабыз. Андан кийин камыр жайылып, майланган бышырылган табага берилет. Стандарттык температурада алма струделди отуз мүнөттөн ашык эмес бышырып алыңыз. Кызартылган десерт зым стеллажда муздатылат жана курч бычак менен кесилет.