Даталар: сыпаттамасы жана мүнөздөмөлөрү менен сорттор жана түрлөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Араб өлкөлөрүндө курма «чөлдүн наны» деп аталып, 7 миң жылдан ашык убакыттан бери бул ысык штаттарда өстүрүлүп келет. Жөнөкөй европалык адам үчүн пальма дарактарынын бул мөмөлөрү чыныгы экзотика болуп эсептелет. Жаңы сорттор тынымсыз иштелип жаткандыктан, бүгүнкү күндө бул кургатылган жемиштердин абдан көп түрлөрү пайда болду. Бул жерде Жакынкы Чыгыш өлкөлөрүндө гана эмес, бүткүл дүйнөдө кеңири колдонулган курмалардын эң мыкты сорттору сүрөттөлөт.

Кээ бир сандар

Курманын ушундай узак мезгилдин ичинде анын көптөгөн сорттору чыгарылды. Бүгүнкү күндө бул мөмөнүн 450дөн ашык түрү бар. Негизги экспортер Сауд Арабия болуп саналат, бул өлкөдө 18 миллиондон ашык курма пальмасы өсөт. Алар жыл сайын жалпысынан 648 000 тонна түшүм өндүрүшөт.

Курманы өндүрүү жана өстүрүү мамлекеттик деңгээлде көзөмөлгө алынып, жер семирткичтерге жана жаңы пальмаларды отургузууга үзгүлтүксүз ири каражаттар бөлүнөт. Мунун баары бул маданият өлкөгө акча алып келүүсүн камсыз кылуу үчүн жасалып жатат жанаэкономикасында маанилүү орунду ээлеген.

Бирок ошондой эле бир кыйла көп сандагы курма пальмалары коңшу өлкөлөрдө жайгашкан. Андыктан, кайсы күндөрдү тандоо керектигин түшүнүү үчүн эң кеңири таралган сорттор менен таанышып чыгышыңыз керек.

Жумшак сорттор

Мындай жемиштерди жаңы да, кургатылган да колдонсо болот. Аларда нымдуулук көп жана канттын көлөмү салыштырмалуу аз. Курманын жумшак сорттору бүт Европада, ошондой эле Америка Кошмо Штаттарында тандалат.

Мазфати

Бул курма сорту Иранда эң популярдуу болуп эсептелет, ал бүт дүйнөгө экспорттолот. Мазфати 20дан ашык сортко бөлүнөт. Курмалардын түсү ачык күрөңдөн дээрлик карага чейин. Даамында жагымдуу карамель ноталары бар, ал эми массасы ширелүү жана орточо таттуу, текстурасы эттүү. Мөмөнүн өлчөмү дээрлик 5 смге жетиши мүмкүн. КМШ өлкөлөрүндө бул курма сорту "бейиш" деген ат менен белгилүү. Жемиштер бул витаминдерге бай:

• А1;
• С;
• B1, 2, 3, 5;
• калий;
• темир.

Эгер продукт болжол менен +5 градус температурада сакталса, анда ал өзүнүн пайдалуу касиеттерин бир жыл сактай алат.

Кабкаб

Иран курмасынын дагы бир популярдуу сорту, ал Сауд Арабиясында да кеңири таралган. Мөмөнүн жагымдуу янтарь түсү жана оригиналдуу бал даамы бар, анын даамынан улам ал популярдуу "бал курма" аталышын алган.

Мурунку сорттон айырмаланып, бул мөмө бир топ чоң, узундугу 15 смге жетиши мүмкүн, формасы сүйрү. Мөмөсү абдан таттуу, ошондуктан аны көпкө сактоого болот. +18 градуска чейин температурада продукт 18 ай бою өзүнүн сапатын сактап калат. Бөлмө температурасында сакталса, сактоо мөөнөтү алты айга чейин кыскарат.

Хасуи

Мындай мөмөлөрү бар пальмалар дээрлик бүткүл Жакынкы Чыгышта өсөт. Анын көлөмү мурунку учурга караганда бир аз кичирээк, бирок ал таттуулугу боюнча такыр кем эмес. Сактоо шарттары Кабкабга окшош. Жемиштердин түсү ачык күрөңдөн кара кызгылт көккө чейин. Курманын эң жакшы сортторунун бири деп эсептелген мөмөнүн түрү анын өскөн жеринен түздөн-түз көз каранды.

Ас-суккари

Сауд Арабиясынын эң популярдуу курма өкүлү. жемиштер кооз сары түскө ээ, даамы укмуш таттуу жана назик. Тилекке каршы, аны оң температурада көпкө сактоо мүмкүн эмес, ошондуктан тоңдурулуп же кургатылган. Акыркы учурда, жемиш да абдан жумшак бойдон калууда. Курманын бул түрүн бышып жетүүнүн каалаган стадиясында жесе болот.

Бархи

Сауд Арабиясында кыйла көп санда өндүрүлгөн дагы бир сорт, ал Израилде да өстүрүлөт. Мөмөлөрү абдан ширелүү, ачык сары түскө ээ, формасы тегерек. Анын көлөмү кадимки жаңгактан бир аз чоңураак. жемиштер жаңы же кургатылган жешет. Экинчи учурда мөмөнүн өңү карарып, мелисса менен ванильдин жыттуу жыты пайда болот.

Анбара

Сауд Арабиясында өстүрүлгөн жумшак курмалардын ден соолукка пайдалуу түрлөрүнүн бири. жемиштер кичинекей, алардын өлчөмү араң диаметри 3 см жетет. Алар сүйрү формада, түсү - кызыл-күрөң, кичинекей сөөктүн ичинде.

Мурунку сорттордон айырмаланып, Анбара дарылык курма болуп эсептелет, көп сандагы белокту камтыйт, ошондой эле жаралардын тез айыгышына көмөктөшөт. Бул жемиш бир гана өлкөдө жана чектелген өлчөмдө өстүрүлгөндүктөн, элита сорту болуп эсептелет. Демек, анын баасы өтө жогору.

Хадрави

Курманын бул түрү Иракта өстүрүлөт. жемиштер орточо өлчөмү, диаметри 5 см чейин. Тиштегенде адам канттын бир аз кычыраганын сезет. Эреже катары, Европа өлкөлөрүндө продукт пюреге киргизилген десерттерге кошумча катары колдонулат.

Курма ар кандай витаминдерге бай, алардын ичинен төмөнкүлөрдү белгилей кетүү керек:

• калий;
• темир;
• В витаминдери.

Мөмөнүн өңү алтын кызыл, бышып жетилүү стадиясына жараша жарыкта да, караңгы жагында да бир аз өзгөрүшү мүмкүн.

Мужхул

АКШдагы эң популярдуу курма сорту. Сорт биринчи жолу Мароккодо өстүрүлгөн, бирок бүгүнкү күндө негизги экспортер Израиль болуп саналат. жемиштер абдан чоң, 9 см чейин. Түсү кара күрөң, кээде ал тургай дээрлик кара жетет. Тери өтө жука жана аны колдонгондо карамельдин жаркыраган жыты сезилет.

Майдын толук жоктугунан жемиште болгону 66 ккал бар. Европадагы орточо баа категориясы чет өлкөлөрдөгүдөй кеңири таралган эмес.

Сүрөттөрү жана сүрөттөмөлөрү бар курмалардын катаал түрлөрү

Мындай буюмдардын өзгөчөлүгү колдонууга бир топ жеңил, мурунку түрлөрдөй жабышчаак эмес. Жаныңызга бир ууч курма алып, чуркоодо же спорттон кийин колдонсоңуз болот. Бул араб калкы үчүн "чөлдүн наны" деп эсептелген катуу сорттор.

Тури

Бул сорт бул категориядагы дүйнө жүзүндөгү эң белгилүү сорттордун бири болуп эсептелет. Негизги экспорттоочусу Алжир. продукт толугу менен жабышчаак эмес, бир кыйла катуу тери жана кургак эти бар. Даам таттуу жана жагымдуу жаңгак даамы бар.

Продукцияны колдонууну жеңилдетүү үчүн аны алдын ала чылап, нан бышыруу жана салат жасоо үчүн колдонулат. Тури адамдар тарабынан тамак катары колдонулган биринчи курма деп эсептелет.

Zahedi

Хурма Иранда кеңири таралган, анын талашсыз артыкчылыгы – таштан массаны жөнөкөй бөлүү. жемиштер абдан чоң жана диаметри 8 см жетет. Даамдары Туриден анча деле айырмаланбайт, дагы эле ошол эле жагымдуу жаңгак жыты жана таттуулугу.

Негизинен чыгыш ашканасынан түрдүү тамактарды даярдоо үчүн колдонулат. Продукт түрдүү витаминдерге бай. Бул сорт дүйнөдө анча белгилүү эмес, көпчүлүк учурда ал өскөн жерде колдонулат.

Сокари

Катуу курмалардын эң таттуу сорту, негизинен БАЭде өстүрүлөт. Алар абданкатуу жана катуу, тери жумшак, бырыш. Керектөөдө кристаллдык канттын кесектери менен жакшы сезет.

Аль-асыла

Бул түрдүү курма менен пальмалар Сауд Арабиясынын кумдуу жана чопо топуракта өсөт. Дүйнөдө Al-asila абдан популярдуу, дал ушул жемиш абдан жакшы экспорттолот. Пальма дарактары укмуштуудай түшүм берет, бир дарактан 200 кг түшүм алат. Ошондуктан мындай дата салыштырмалуу төмөн баага ээ, бул суроо-талапка оң таасирин тийгизет.

Мөмөнүн узундугу 5 смге чейин, салмагы 20 г жакын, түсү кофе сары. Ар кандай тамактарды жасоо үчүн алгач чылап, андан кийин гана тамак жасоодо колдонулат.

Пайдалуу касиеттери

Арабдар бул продуктуну ушунчалык жакшы көрүшү бекеринен эмес. Окумуштуулар күнүнө 10 даана курма менен бир стакан сүт менен тамактануу адамдын организмин керектүү өлчөмдөгү витаминдер менен каныктыра турганын далилдешти. Мөмө-жемиштер гипертония, аз кандуулук, өпкө оорулары менен жабыркагандарга, мээнин иштешин жакшыртууга сунушталат. Анын үстүнө жөтөл көпкө басылбаса, курманы даары катары колдонсоңуз болот, алар какырыкты кетирүүгө жана физикалык абалды жакшыртууга жардам берет.

Ошондой эле диеталык касиеттерин белгилей кетүүбүз керек, мында курма дан эгиндери менен гана атаандаша алат, аларда да майы аз, бирок адамдар үчүн абдан пайдалуу.

Эми сиз курмалардын кандай түрлөрү бар экенин жана алар бири-биринен кандайча айырмаланарын билесиз. Бул буюмдун баасы өтө жогору болгонуна карабастан,бирок аны колдонуу адамдын организми үчүн абдан маанилүү. Дарыгерлер спортзалда машыгып жүргөн адамдарга аз өлчөмдө курма алып барууну сунушташат, андыктан жоголгон энергия тез калыбына келет.