"Цезарь" деңиз азыктары менен: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көптөгөн деңиз азыктары менен жасалган салаттар. Кимдир бирөө кайнатылган табак менен даамдуу варианттарды жактырат, ал эми кээ бирлери чабак же кальмар менен жеңил закускаларды жактырат. Деңиз азыктары менен цезарь салаты - европалык ашкананын классикалык түрү. Алар кымбат ресторандарда да, үйдө да ырахаттанып жатышат. Рецепттер абдан жөнөкөй, бирок бул акыркы тамактын кечки тамакка эң сонун кошумча болушуна тоскоол болбойт.

Деңиз азыктары аралашмасы менен даамдуу салат

Цезардын деңиз азыктары менен бул версиясында кальмар жана мидия колдонулат. Анын үстүнө биринчилери тоңдурулуп алынат, бирок экинчилери даяр. Бул даамдуу жана оригиналдуу рецепт үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 150 грамм тоңдурулган кальмар;
• беш барак ширелүү салат жалбырагы;
• төрт аш кашык майдаланган пармезан;
• 80 грамм туздалган мидия;
• 80 грамм крутон, буудайдан жакшы;
• бир чай кашык каперс;
• үч аш кашык лимон ширеси;
• аш кашыкДижон горчица;
• төрт аш кашык зайтун майы;
• бир эки аш кашык Вустершир соусу.

Цезарь деңиз кальмарын бышыруу керек, андыктан дагы бир аз чили, сарымсак жана күн карама майы керек болот.

Даамдуу закуска жасоо процесси

Калмарлар алдын ала тазаланып, майда тилкелерге кесилет. Көмөч казанга бир кашыктай күн карама майын ысытып, кабыгынан тазаланган жана майдаланган сарымсак тиштери жана бир аз чили калемпири кошулат. Калмар майы жиберилген, үч мүнөткө жакын тамак. салат даярдоо муздатуу үчүн жөнөтүлөт кийин. Зарыл болсо, ачуу калемпирди колдоно албайсыз, бирок бул жол менен кальмар кызыктуураак болот. Ушул убакта май куюп баштасаңыз болот.

Деңиз азыктары менен "Цезарь" үчүн даамдуу соус үчүн лимон ширесин, соусту, горчичты, каперди жакшылап аралаштыруу керек. Масса бир тектүү болушу үчүн аларды блендер менен тешип коюңуз.

Тарелкага ширелүү жалбырактарды салып, андан кийин кальмар жана мидия салып, крутондор менен чачышат. Үстүнө морепродукты соусу менен Цезарьды куябыз. Сыр менен чачыңыз. Крутондор суу болуп калбашы үчүн мындай салатты дароо берген жакшы.

Үйдө жасалган чабактар менен Цезарь салаты

Мындай даамдуу жана оригиналдуу салат үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• эки салат жалбырагы;
• бир аз майдаланган розмарин;
• 500 грамм тазаланган чаян;
• эки аш кашык зайтун майы;
• бир аз кесилген буудай наны;
• 500 грамм алча помидор;
• жарым стакан майдалангансыр.

Апетиттүү таңуу үчүн:

• стакан суунун үчтөн бири;
• үч аш кашык лимон ширеси;
• эки сарысы;
• бир чай кашык Дижон горчица;
• бир аз орой туз;
• үч анчови филе;
• майдаланган кара мурч;
• бир тиш сарымсак;
• бир стакан зайтун майынын үчтөн бири.

Мындай өлчөмдөгү ингредиенттер үчүн, табитиңизге жараша, азыраак таңгыч колдонсоңуз болот.

Даамдуу салатты кантип жасоо керек?

Биринчи, таңгычты даярдаңыз. Бул үчүн, суу, лимон ширеси, горчица, туз жана калемпир казанга киргизилет. сарысын кошуу. Жай отко коюп, масса коюураак болгуча аралаштырыңыз. Төрт мүнөттөй кайнатыңыз.

Ингредиенттер блендерге куюлган соң анчоус, зайтун майы жана сарымсак кошулат. Жылмакай болгуча муштум. Алар идишти капкак менен жаап, муздаткычка салып жиберишет.

Бир идиштин ичинде чабактарды, бир аш кашык зайтун майын жана розмаринди аралаштырыңыз. Дагы бир аш кашык майды көмөч казанга ысытып, үстүнө нандын кубиктерин кууруйт. Үч мүнөттөй кууруу. Салатты идишке салып, тууралган помидорду салыңыз.

Креветкаларды үч-төрт мүнөттөй кууруп, салат идишке салып, сүзмө менен куюп, майдаланган сырды себебиз. Берүүдө тарелкага салат куюмалары салынып, анын үстүнө ингредиенттердин өзү салынат.

"Цезарьдын" деңиз азыктары менен курамы абдан жөнөкөй. Бирок ширелүү жалбырактардын, назик креветканын жана даамдуу тамактын айкалышынын аркасында ал классикалык болуп калды.

Даяр соус менен оңой вариант

Дүкөндөн сатылып алынган соус менен даамдуу салат даярдасаңыз болот, азыр алар абдан көп. Деңиз азыктары менен ушундай даамдуу Цезарь салатын даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• он даана королдук креветкалар;
• салат жалбырагы, канчалык ширелүү болсо ошончолук жакшы;
• 8 даана кичинекей помидор;
• бир аз катуу сыр;
• буудай крекер;
• бир чай кашык соя соусу;
• зайтун майы;
• тазалоочу соус.

Баштоо үчүн, падыша креветкаларын кылдат тазалаңыз. Көмөч казанга бир аз майды ысытыңыз. Чабактарды эки мүнөттөй кууруу. Андан кийин соя соусун куюп, дагы беш мүнөт бышырышат.

Помидор жууп, экиге бөлүнөт. Жуулган салат жалбырактары тарелкаларга салынып, крутондор коюлат. помидор кошуу. Татымына жараша соус менен тамызыңыз. Майдаланган сырды себелеп, креветкалар менен кооздоңуз.

Даамдуу ресторанга окшош салаттарды үйдөн даярдаса болот. Мисалы, көптөр сүйгөн Цезарь салаты өз алдынча жасалышы мүмкүн. Ал ар кандай начинкалар менен, тоок эти менен, жөн гана жашылча менен, деңиз азыктары менен бышырылган. Акыркы учурда, чабактар көбүнчө колдонулат. Бирок, ышталган же маринаддалган мидиялар, кайнатылган кальмарлар жана деңиздердин башка тургундары оригиналдуу таңгак жана салат жалбырактары менен ийгиликтүү айкалышат.