Майдагы деңиз коктейли: рецепт жана ингредиенттер. Деңиз коктейли менен салат

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Европа өлкөлөрүндө деңиз коктейли 20-кылымдын башынан бери тамак жасоо үчүн активдүү колдонулуп келет. Биздин үй ээлери үчүн мындай деңиз азыктары комплекттери салыштырмалуу жаңы. Адатта, морепродукты коктейлине суу астындагы дүйнөнүн үчтөн жетиге чейин өкүлдөрү кирет. Бул топтомдор ар кандай формада сатылат. Алуучу түрү тамакты кантип даярдаганыңызга жана татымалдарды кантип колдонгонуңузга жараша болот.

Деңиз коктейли жөнүндө бир аз…

Деңиз коктейли кошулган тамактарды баары жакшы көрөт. Алар даярдоо үчүн абдан жеңил болуп саналат. Рецепттердин көп түрдүүлүгү ар дайым жакындарыңызга жаңы жана даамдуу нерсени сунуштоого мүмкүндүк берет. Деңиз коктейли – бул мидия, кальмар, креветка, осьминог жана башкалардын аралашмасы. Кааласа үй кожойкелери салатка балыр жана икра кошуп беришет. Ар бир кошумча ингредиент тамакка жаңы даам берет. Морепродукты коктейлдерин супермаркеттен даяр сатып алсаңыз болот же өзүңүз жасай аласыз.

Көбүнчө ал тоңдурулган абалда сатылат, бул абдан ыңгайлуу. Деңиз азыктары өзүнүн даамы жана ден-соолукка пайдасы үчүн популярдуу. Мындан тышкары, деңиз коктейли менен салаттарды даярдоо көп убакытты талап кылбайт. Бир нече ингредиенттерди кошсоңуз, сонун тамакка ээ болосуз.

Даяр топтомдор

Эгер сиз даамдуу жана ошол эле учурда аз калориялуу нерсенин даамын татууну кааласаңыз, майдагы деңиз коктейли эң сонун вариант. Деңиз азыктары, адатта, тоңдурулган түрдө сатылат. Бирок азыр дүкөндөрдө мунайдагы деңиз коктейлинин пакеттери бар. Сыртынан караганда алар коруктарга окшош. Мындай топтомдор көбүнчө деңиз сойлоп жүрүүчүлөр деп аталган маринаддалган кальмарлардан, чаяндардан, мидиялардан жана осьминогдордон турат. Тоңдурулган деңиз азыктарын кайнатуу керек болсо, консервалар жегенге даяр. Алар абдан даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу. Аларды көз карандысыз тамак катары колдонсо болот же тамак бышыруу үчүн колдонсо болот.

Майдагы деңиз коктейлинин компоненттери кичинекей, алар айткандай, бир тиштеп алуу үчүн. Көбүнчө булар креветкалардын тармалдары, кальмар тилкелери жана мидиялар. Бирок эң кызыктуу компоненти, ал таптакыр бардык керектөөчүлөр жагат, бул бүтүндөй осьминог. Бардык коктейл азыктары даамы жана эт тыгыздыгы боюнча абдан айырмаланат. Ошого карабастан, майдагы деңиз коктейли таттуу-туздуу маринад менен айкалышта жакшыртылган абдан гармониялык даамга ээ.

Кайсы өнүмдөр менен жупташат?

Супермаркеттер ар кандай өндүрүүчүлөрдүн өнүмдөрүн сунуштайт. Ошондуктан, сатып алуучулар мунай деңиз коктейлдери бир кыйла кенен тандоо бар. Meridian - деңиз азыктары топтомун сунуш кылган атактуу бренддердин бири. Ашпозчулар компаниянын азыктарына көңүл бурууну сунушташат.

Эгер сиз коктейлди биринчи жолу сатып алып жатсаңыз, анда ал кандай продуктулар менен айкалышкан деген суроо туулат. Даамына жараша, деңиз азыктарынын аралашмасы туздалган козу карындар жана бадыраңдар, дарак козу карындары, каперлер, жемиштер, жашылчалар, жумурткалар, чөптөр менен шайкеш келет. Көбүнчө лимон ширеси менен зайтун майынын аралашмасы, соя соусу колдонулат. Мындан тышкары, кычы, каймак соусу жана майонез кошулат. Эгер сиз майдагы деңиз коктейлин сатып алсаңыз, анда таңгактагы маринадды таңгак катары колдонсоңуз болот. тамак-аш даярдоо үчүн жетишсиз болгон учурда, зайтун майын кошууга болот. Деңиз азыктары өтө жеңил жана тамактын даамын ашкере кылбашы керек.

Тамак бышыруу нюанстары

Азыр ар кандай татыктуу мекеменин менюсунда деңиз коктейли кошулган салаттар бар. Ашпозчулар мындай тамактарды жасоо чеберчилиги боюнча жарышат. Бирок үй шартында коктейль менен даамдуу тамак жасоо кыйын эмес, айрыкча майга даяр продуктуну сатып алсаңыз. Профессионалдар тамак бышыруу процессинде деңиз азыктары тамактын негизги компоненти болушу керек экенин унутпаш керек деп сунушташат.

Баардык башка компоненттер кошумча болуп саналат, андыктан чет өлкөлүк продуктылар болушу кереккыйла азыраак. Болбосо, коктейлдин назик жана жагымдуу даамын жоготуп алуу коркунучу бар. Тамакка кошумчалар нейтралдуу даамга ээ болушу керек, ошондуктан деңиз азыктары алардын фонунда өзгөчөлөнүп турушу үчүн же даамдуу болушу үчүн даамдуу болушу керек. Коктейлдүү салаттар 2-4 гана компоненттен турушу керек. Бул толук тамактануу үчүн жетиштүү. Көптөгөн продукцияда деңиз азыктары даамын жана жытын жоготот. Бир үйүлгөн ингредиенттердин ичинде назик этти сезүү кыйын.

Деңиз азыктары Кошумчалары

Супермаркеттерде майдагы деңиз азыктары желим пакеттерде жана айнек идиштерде берилет. Пакеттин формасы маанилүү эмес. Коктейлдер тамак даярдоо үчүн гана эмес, ошондой эле көз карандысыз компонент катары жакшы. Ошентип, мисалы, деңиз азыктары картошка гарнирине даамдуу жана жагымдуу кошумча боло алат. Салаттардагы коктейль дагы кызыктуу. Ал кызылча, туздалган пияз, жүгөрү, буурчак, зайтун, салат жалбырагы, апельсин, алма жана башка азыктар менен жакшы кетет.

Өз коктейлиңизди кантип жасоо керек?

Деңиз азыктары майрамдык дасторкондун эң сонун жасалгасы. Күнүмдүк тамак-аш катары, аларды ар кимдин чамасы жетпейт. Тоңдурулган жарым фабрикаттардан деңиз коктейлин өз алдынча үй шартында даярдаса болот. Албетте, дүкөндөрдөгү даяр консерваларды колдонуу алда канча ыңгайлуу. Аларда морепродукты мурунтан эле тазалап, жууп, бышырат. Сиз жөн гана пакетти ачып, кошумча ингредиенттерди кошуу керек. Бирок өз алдынча тамак жасоо күч жана убакытты талап кылат.

Деңизди кантип бышыруу керекмай коктейли? Рецепт абдан жөнөкөй, андыктан ал үчүн көндүмдөрдү талап кылбайт. Ашпозчулар тамак бышыруу процессинде тоңдурулган эмес, жаңы азыктарды колдонууну сунушташат. Тилекке каршы, бул дайыма эле мүмкүн боло бербейт.

Оңой рецепт

Ингредиенттер: кальмар, осьминог (0,3 кг), кайнатылган чаян (630 г), петрушка, мидия (15 шт.), сарымсак, зайтун майы (115 мл), орегано, капер (2 чай кашык).), лимон, чили. Тамакка таңуу катары зайтун майынын сарымсак, каперс жана чили калемпири менен аралашмасы колдонулат.

Тамак бышыруу үчүн бизге казан керек. Ага май куюп, отко ысытыңыз. Тазаланган сарымсакты бычак менен эзип, чилини жука шакекче кылып туурайбыз, каперлерди кашык менен жумшартабыз. Лимондун кабыгын сүртүңүз. Биз бардык ингредиенттерди алдын ала ысытылган казанга өткөрүп, өтө жай отто бир нече мүнөт бышырабыз. Идиштерди мештен чыгарып, азыктарга лимон ширесин, кабыгын жана бир аз тууралган петрушка кошобуз.

Осьминогдорду агын сууга жууп салыңыз. Биз кальмарды пленкадан тазалап, тилкелерге бөлөбүз. Мидияны кумдан жакшылап жууп салабыз. Андан кийин, деңиз азыктарын кош казанга 2-4 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз. Даяр коктейлди табакка салып, казанга даярдалган таңгышты куябыз. Берүүдө бир аз жаңы петрушка кошо аласыз. Негизи рецепт абдан жөнөкөй. Эми сиз майга деңиз коктейлин жасоону билесиз.

Маринаддагы коктейль

Маринаддалган деңиз коктейли даамдуу. Аны дүкөндөн гана сатып албастан, бышыруу да болотөз алдынча. Албетте, адистер жаңы морепродукты колдонууну сунушташат, анда тамак алда канча даамдуу болот. Бирок, ал тургай, тоңдурулган жарым фабрикаттар сонун маринаддалган коктейлди түзөт. Даярдоо үчүн бизге деңиз азыктарынын пакети керек (550 г). Сиз ошондой эле дүң продукцияларды сатып алуу менен коктейлди өзүңүз жасай аласыз. Деңиз азыктарын кайнатуу керек. Бул үчүн, аларды үч мүнөт кайнак сууга салуу керек. Ал тургай, тамак-ашты алдын ала эритип аласыз. Убакытты кайнак сууга салгандан баштап санайбыз. Үч мүнөттөн кийин көмөчтүн ичиндегилерди туурагычка салабыз.

Деңиз азыктары муздап жатканда, маринадды даярдай баштасаңыз болот. Биз 1,5 литр керек. Art. кант, 1 аш кашык туз, калемпир жана лавр жалбырагы. Бардык ингредиенттерди бир стакан сууга куюп, уксус 9% (50 мл), ошондой эле өсүмдүк майын (40 мл) кошосуз. Маринадды кайнатып, муздатыңыз.

Маринаддалган пиязды жактырсаңыз, анда аны жука шакекче кылып туурап, маринадга кошсоңуз болот. Негизги рецептте жашылча жок, бирок бул аны колдонууга болбойт дегенди билдирбейт. Пияз деңиз азыктарына бир аз татымал кошуп, өзүнчө кошумча деликатеске айланат.

Таза банканы даярдап, ага коктейль менен пияздын шакекчелерин катмар кылып салабыз. Үстүнө маринаддарды салып, капкак менен бекитиңиз. Идиштерди муздаткычка жөнөтөбүз. Бир күндөн кийин дасторконго туздалган коктейлди берсе болот. Бул даамдуу закусканы өз алдынча жесе болот же салатка кошсо болот.

Маринаддалган деңиз азыктары

Деңиз коктейлин маринаддоо биринчи караганда көрүнгөндөй кыйын эмес. Өзүн-өзү даярдоонун артыкчылыгы - маринаддар менен эксперимент жасоого болот. Деңиз азыктарын пакетте же салмагы менен сатып алса болот. Биринчи вариант ыңгайлуу, анткени көбүнчө таңгакталган азыктар буга чейин кайнатылган. Ошентип, иштин бир бөлүгү биз үчүн жасалып жатат. Морепродукты өз алдынча кайнатуу керек болот. Бул үчүн алар туздалган кайнак сууга малып, үч-төрт мүнөт бышырышат. Продукциялар туурагычка ыргытылгандан кийин.

Ингредиенттер: соя соусу (чакан банкага чай кашык), 1 аш кашык. л. туз, 1/2 аш кашык. л. кант, өсүмдүк майы (1/2 аш кашык), калемпир, уксус (65 мл), деңиз азыктары (650 г), петрушка, лимон.

Лимондордун үстүнө кайнак суу куюп, майда тилкелерге туурайбыз. Муздатылган деңиз азыктарын петрушка жана лимон менен аралаштырыңыз. Алынган масса жарым литрлик банкаларга салынат. Ар бирине бир чай кашык соя соусун жана кайнатылган суу, шекер, туз, май, уксус жана калемпирдин аралашмасынан жасалган маринадды куябыз. Контейнерлерди жаап, муздаткычта сактайбыз.

Жер ортолук деңиз салаты

Деңиз коктейлин колдонгон тамактар көп. Алардын бири - Жер Ортолук деңиз салаты. Интернетте сиз аны даярдоонун көптөгөн варианттарын таба аласыз: деңиз азыктары менен жана жок. Алардын ар бири өзүнчө жакшы, бирок назик деңиз коктейлинин этинин башка азыктар менен айкалышы чындап эле уникалдуу натыйжа берет.

Ингредиенттер: деңизкоктейль (480 г), зайтун майы, таттуу пияз, бышкан помидор, корнини (8 шт.), салат жалбырагы, бир ууч зайтун, ак калемпир, кургак ак шарап (50 мл).

Деңиз коктейлин туздуу сууга эки-үч мүнөт кайнатып, анан дуршлагга салып бүктөп коюу керек. Ошондой эле деңиз азыктарынын бир гана түрүн, мисалы, кальмарды колдонсоңуз болот, анткени алар арзаныраак. Муздагандан кийин коктейлди терең идишке салып, майдаланган пияз, зайтун жана помидорду салабыз. Салатты калемпир менен туздап, андан кийин май куюп, корниканы кошобуз. Кең табакка салат жалбырактарын салып, үстүнө салат жалбырактарын салабыз.

Картошка салаты

Кызык, бирок деңиз коктейли көптөгөн жашылча-жемиштер менен жакшы айкалышат. Назарыңыздарга кызылча жана картошка кошулган салаттын рецептин сунуштайбыз. Бышыруу үчүн жашылчаларды формасында кайнатыңыз. Муздагандан кийин аларды тазалап, картошканы тилим кылып туурап, кызылчаны аарчып алабыз. Салат идишинде жашылчаларды жана бууга бышырылган мейизди аралаштырыңыз, майга деңиз коктейлин кошосуз (маринаддалган деңиз азыктарын колдонсоңуз болот). Мейиз кошумча компонент болуп саналат, ошондуктан аларды салатка салууга болбойт. Бирок аны менен тамак кызыктуураак болуп чыгат. Салатка апельсин, ананас же алмуруттун кесиндилерин кошо аласыз. Бул жагымдуу даамы менен кызыктуу тамак болуп чыкты.

Помидор жана деңиз азыктары менен салат: ингредиенттер

Деңиз коктейли, сыр жана помидор кошулган даамдуу салат ар тараптуу. Анын негизинде, сиз көптөгөн вариацияларды даярдай аласыз. Тамак назик жана ошол эле учурда ачуу жана ачуу болот. ага ачуулануусоя соусун, сарымсак жана зайтун кошуу. Бирок морепродукты жана сыр тамакка назиктик берет. Бул салат абдан даамдуу гана эмес, ошондой эле абдан пайдалуу.

Ингредиенттер: деңиз коктейли (540 г), үч помидор, катуу сыр (130 г), зайтун (10 шт.), соя соусу (кашык), сарымсак, салат жалбырагы, зайтун майы.

Помидор жана деңиз азыктарынан жасалган салаттын рецепти

Деңиз азыктарын алдын ала кайнатып, муздатып алыңыз. Аларды даярдоо боюнча маалымат пакетте көрсөтүлүшү керек. Алар, адатта, өнүмдөр жылуулук менен иштетилген же жокпу, көрсөтүп турат. Помидорлорду чоң тилкелерге кесип, сырды сүргүчтө майдалайбыз. Сарымсакты пресстен өткөрүп, соя соусу жана зайтун майы менен аралаштырабыз. Салат жалбырактарын колуңуз менен майдалаңыз, ал эми зайтундарды туураңыз (көзү кесилген зайтундарды колдонуу ыңгайлуу). Чоң табакка деңиз азыктарын, салат жалбырактарын, помидорлорду, сырды жана зайтундарды коюңуз. Продукцияларды аралаштырып, үстүнөн төк. Тамак жегенге даяр.