Кремдүү соустагы деңиз азыктары менен спагетти: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Спагетти Италиядан, тагыраагы Неаполдон келет. Бул тамак биздин өлкөнүн жарандарынын менюсуна көптөн бери жана абдан бекем кирген.

Белгилей кетсек, спагетти орто өлчөмдөгү узун макарон болуп саналат. Алардын бир нече түрлөрү бар. Спагеттини спагеттиге караганда ичке, ал эми спагеттини коюураак. Италиянын ар кайсы аймактарында макарон үчүн ар кандай соустар даярдалат, бирок өлкөнүн үч тарабы суу менен курчалгандыктан, көбүнчө деңиз азыктары менен жасалат.

Италиялыктар спагеттиди ушунчалык урматташкандыктан, жада калса бул азыкка арналган музей да ачышкан. Биз эң кеңири таралган рецепттерди сунуштайбыз.

Кремдүү соуста помидор жана сарымсак кошулган макарон

Бул деңиз азыктарынын кремдүү спагетти рецепти төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

1. Деңиз азыктары (деңиз коктейли) - 0,5 кг.
2. Спагетти - 250-300 г.
3. 2 чоң помидор.
4. Зайтун майы.
5. Сарымсак - 2 же 3 тиш.
6. Кызыл чили калемпири - 1даана
7. Туз жана татымалдар.

Тамак бышыруу

Бул рецепт боюнча каймактуу соустагы деңиз азыктары менен спагетти төмөнкүдөй даярдалат. Биринчиден, деңиз коктейлин эритүү керек. Андан кийин, териден сарымсак тазалап, майда туурап. Чили калемпирин жарым шакекчеге кесип. Кийинки кадам - помидордон терисин алып салуу. Бул үчүн, аны кесип, 5 мүнөт кайнак суу куюп керек. Андан кийин муздак суу менен жууп, кабыгын жакшылап тазалап, кубик кылып туурайсыз.

Кийинки кадам спагетти бышыруу. Терең казанга суу куюп, андан кийин бир аз туз салыңыз. Контейнерди чоң отко коюп, суюктуктун кайнагыча күтөбүз. Андан кийин, макарон (спагетти) кошуп, беш мүнөт бышырышат. Андан кийин отту азайтып, көмөч казанды капкак менен жабуу керек. Бул абалда дагы үч мүнөт бышырыңыз.

Эми көмөч казанга зайтун майын куюп, сарымсак менен чили калемпирин кууруу керек. 1 мүнөттөн кийин сарымсакты алып, деңиз азыктарын кошуп, 2 мүнөт кайнатабыз. Андан кийин помидор, туз жана калемпирди кошуу. Дагы 3-4 мүнөт бышырыңыз. Чөптөрдү чачыңыз.

Даяр болгон соуска спагеттиди сүйкөп, аралаштырып, 3 аш кашык куябыз. кашык зайтун майы жана 3 мүнөт жылуу

Спагетти каймак сыр соусунда деңиз азыктары менен

Биз абдан жөнөкөй рецепт сунуштайбыз. Аны даярдоо үчүн ингредиенттер:

1. Sea Shake (тоңдурулган) - 1 пачка (500г).
2. Спагетти - 300g.
3. Каймактан жасалган стакан.
4. Катуу сыр - 200г
5. Зайтун – орто эсеп менен 10
6. Татымалдар, кургатылган чөптөр - 1 аш кашык. l.
7. Туз.
8. Сары май (май колдонгон жакшы).

Спагетти бышыруу

Спагеттиди деңиз азыктары менен бышыруу. Биринчи кадам - аны тоңдургучтан алып чыгып, деңиз коктейлин эритүү. Андан кийин, казанга алып, суу куюп, бир аз туз. Отко кой. Кайнагандан кийин деңиз азыктарын кошуп 3 мүнөт кайнатабыз. Кийинки кадам - бышырылган деңиз коктейлинин кууруусу. Көмөч казанга сары майды салып, деңиз азыктарын кошуп, жай отто бир мүнөт кууруп алабыз. Андан соң туздап, каймакты салып, капкагын жаап, беш мүнөт кайнатабыз. Морепродукты куурулуп жатканда, башка казанга суу куюп, үч чымчым туз салып, кайнатып алабыз. Деңиз коктейлин оттон чыгаргандан кийин спагеттиди кайнак сууга 7-8 мүнөткө саласыз. Акыркы кадам спагеттиди туурагычка салуу болуп саналат. Макарондон суу агып жатканда, деңиз коктейлин кайрадан жай отко салабыз, андан соң сырды майда териге сүртүп, деңиз азыктарына кошобуз. Сыр эрип, отту өчүрүп коёлу. Андан кийин спагетти казанга бышырылган деңиз азыктарын кошуп, аралаштырыңыз. Деңиз азыктарынан жасалган макарон даяр! Даяр болгон тамакты тарелкаларга салып, чөптөрдү себиңиз.

Деңиз коктейли

Бул деңиз азыктарынын аралашмасы. Негизги ингредиенттер кальмар, креветка жана осьминог. Бирок сиз чектөөгө болбойтбул тизме жана таптакыр каалаган деңиз азыктарын алып. жаңы морепродукты сатып алууда, жагымсыз кесепеттерге даяр болуңуз. Тоңдурулган деңиз азыктарын сатып алуу жакшы. Деңиз коктейлинин даамдуу болушу үчүн, муздаткычтын акыркы текчесинде тамак-ашты эритүү сунушталат, мезгил-мезгили менен деңиз азыктары турган чөйчөктөн сууну алып салуу керек. Деңиз коктейлин эриткенден кийин көмөч казанга туз кошуп, суюктукту кайнатуу керек. Андан кийин деңиз азыктарын кошуп, беш мүнөт бышырыңыз. Эриткенге убактыңыз жок болсо, тоңдурулган деңиз азыктарын көмөч казанга сары май кошуп куурсаңыз болот.

Деңиз азыктарын же даяр деңиз коктейлин сатып алууда алдын ала бышырылган Европа өлкөлөрүн тандаңыз. Ал эми алгач эриген, андан кийин тоңдурулган деңиз азыктарын сатып албаш үчүн пакетти сезиңиз. Эгер сиз кичинекей муз бөлүктөрүн тапсаңыз, бул сатып алуунун эң жакшы варианты эмес экенине шектенбесеңиз болот.

Кремдүү соустагы деңиз азыктары жана райхон кошулган макарон

Деңиз азыктарынан спагетти жасоо үчүн сизге керек болот:

1. Сиз тандаган макарон - 400г
2. Базилик.
3. Деңиз азыктары (деңиз коктейли) - 500 г.
4. Пияз.
5. Сарымсак - 2 же 3 тиш.
6. Татымына жараша мускат жаңгагы.
7. Туз, жер калемпири.

Тамак бышыруу

Спагеттиди деңиз азыктары менен бышыруу жөнүндө ойлонуп көрүңүз. Биринчиден, акыркы текчеде деңиз коктейлин эритүү керек.муздаткыч бөлүм, мезгил-мезгили менен морепродукты жайгашкан контейнерден сууну агызып. Андан кийин, сарымсакты жана пиязды тазалаңыз. Сарымсакты чоң сүргүчтө майдалап, пиязды шакекчелерге кесиңиз. Ысытылган табага зайтун майын куюп, адегенде сарымсакты салып, орто отто үч мүнөт куурабыз. Андан кийин пиязды кошуп, дагы үч мүнөт кууруу. Андан кийин, пияз менен сарымсакты алып салуу. Мускат жаңгагын тазалап, майда туурагычта туурайбыз (жаңгак колдонсоңуз болот). Көмөч казанга кошуп, жакшылап аралаштырып, жай отто 2-3 мүнөт куурабыз. Отту өчүрүп, зайтун майы менен мускат жаңгагын муздатыңыз.

Бул убакыттын ичинде терең казанга муздак суу куюп, отко коёбуз. Суюктукту бир аз туздап, кайнатыңыз. Андан кийин, макарон кошуп, алты-жети мүнөт бышырышат. Отту азайтып, казандын капкагын жаап, дагы үч мүнөт бышырыңыз. Ар бир жүз грамм спагетти үчүн бир литр суу куюш керек экенин унутпаңыз. Эгер бул шартка көңүл бурулбаса, анда макарон сиңирилип, макарон чыкпай калат. Спагетти бышканда көмөч казанды кайра отко коюп, даярдалган деңиз азыктарын кошобуз. Жакшылап аралаштырып, үч мүнөт кууруп, андан кийин көмөч казандын капкагын жаап, отту азыраак кылып, төрт-беш мүнөт кайнатабыз. Ошондой эле деңиз азыктарын ашыкча бышырбаңыз, антпесе алар даамсыз болуп, резинадай болуп калышы мүмкүн.

Соус толук бышкандан кийин тарелкаларга спагетти салабыз, соусту кошобуз. Базиликти туурап, тарелкага кооздоп тизиңиз. Сиз ошондой эле райхонду туурап алат жанааларды макарон менен чачат. Же бир казанга каймак соусу менен макарон жана деңиз азыктарын аралаштырыңыз. Андан соң райханды бычак менен туурап, көмөч казанга кошуп, кайра аралаштырабыз. Базилик сыяктуу эле сиз каалаган татымалдарды, жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошо аласыз. Баары сиздин каалооңузга жана табитиңизге жараша болот.

Тыянак

Ошентип, каймактуу соустагы деңиз азыктары менен спагетти үчүн бир нече рецепттерди карап чыктык. Тамак тез жана жөнөкөй даярдалган, ошондуктан бул конокторду чакырган учурда утуш-утуу варианты, бирок тамак жасаганга убакыт жок же жалкоолук жок. Мындан тышкары, морепродукты спагетти (сүрөт тиркелген) укмуш даамдуу!

Апетит!