Жумуртка жана жашыл буурчак кошулган салат: тамак жасоо рецепттери

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Төө буурчак – кулинардык адистер тарабынан түрдүү тамактарды даярдоо үчүн жигердүү колдонулган уникалдуу продукт. Айрыкча, жеңил, диеталык жана канааттандырарлык болгон салаттардын бардык түрлөрү популярдуу. Андан ары макалада - жашыл буурчак жана жумуртка менен салаттар үчүн бир нече рецепттер.

Негизги рецепт

Бул опцияны негизги деп эсептесе болот. Бул ар кандай ингредиенттерди кошуу менен өзгөртүлүшү мүмкүн. Салат ингредиенттери:

• төрт жумуртка;
• эки тиш сарымсак;
• 1 аш кашык бир кашык кара өрүк май;
• 400г жашыл буурчак;
• майонез.

Жашыл буурчак жана жумуртка салаты кантип бышыруу керек:

• Жумуртканы катуу кайнатып, муздак сууга салып коюңуз.
• Жашыл буурчактын кабыгын тазалап, туурайбыз. Казанга суу куюп, кайнатып, туз салып, төө буурчакты салып, каалаган жумшактыгына жараша беш-он мүнөт кайнатабыз. Тушкага салып, крандагы сууга алмаштырыңыз.
• Табаны мешке кой, койага сары май жана орточо отто ысытыңыз. Төө буурчакты кошуп, маал-маалы менен аралаштырып, беш мүнөттөй кууруңуз.
• Буурчактарды салат идишине салып, үстүнө сыгылган сарымсакты салабыз.
• Жумурткадан кабыгын алып, туурап, салат идишке салабыз.
• Жашыл буурчак жана жумуртка салатына майонез (татымына жараша) себелеп, акырын аралаштырыңыз.

тунец менен

Жагымдуу даамы жана ачык жыты бар жөнөкөй оригиналдуу тамак. Даярдалгандан кийин, ден-соолукка пайдалуу жана жеңил кечки тамак болот.

Ингредиенттер:

• өз ширесинде тунец консервасы;
• эки помидор;
• эки жумуртка;
• 2 аш кашык. л. соя соусу;
• үч тишче сарымсак;
• жашыл;
• 200г спаржа буурчак;
• туз.

Тамак бышыруу тартиби:

1. Жашыл буурчакты туурап, туздуу сууга кайнатабыз. Кайнатуу убактысы болжол менен беш мүнөт.
2. Төө буурчактын суусун агызып, май менен майланган табага салып, эки мүнөттөй кууруйбуз.
3. Буурчактарга сыгылган сарымсак жана соя соусун кошуңуз. Кабактар жумшак болгондо, көмөч казанды оттон алыңыз.
4. Жумуртканы катуу жана муздаганча бышырыңыз.
5. Помидор жана жумуртка тилимдерге кесилген.
6. Төө буурчакты, помидорду жана жумуртканы салат идишине салыңыз.
7. Туна балыгынын банкасын ачып, суюктукту өзүнчө идишке төгүп, балыкты салат идишине жумуртка менен помидордун үстүнө салабыз.
8. Идишти консерваланган суюктук менен толтуруңуз.

Салат мененжумуртканы жана жашыл буурчакты жумуртканын агы жана жаңы чөптөр - кинза же петрушка менен кооздосо болот.

Бөдөнө жумурткасы менен жылуу салат

Бул жылуу жумуртка жана жашыл буурчак салатын экинчи тамак катары берсе болот.

Бул тамак үчүн сиз даярдашыңыз керек:

• 400г жашыл буурчак;
• 50г жаңгак;
• сегиз бөдөнө жумурткасы;
• 200г алча помидор;
• майдаланган калемпир;
• эки аш кашык кунжут уруктары;
• эки аш кашык лимон ширеси жана соя соусу;
• экиден үч аш кашык май (жакшыраак зайтун).

Тамак бышыруу тартиби:

1. Буурчакты кайнатып, идишке салып, үстүнө соя соусун жана зайтун майын куюп, кунжут себиңиз.
2. Жумуртканы кайнатып, аларды жана алча помидорун экиге бөлүңүз.
3. Буурчакты фольгадагы бышыруу баракчасына салып, 200 градуста ысып турган духовкада 15 мүнөттөй бышырабыз.
4. Бышкан төө буурчакты салат идишине салып, үстүнө жумуртка, помидор жана жаңгак, мурч салып, лимон ширесин себелеп коёбуз.

Сыр менен

Жашыл буурчак, сарымсак, жумуртка, сыр - жакшы айкалышы.

Мындай салат үчүн эң жөнөкөй азыктар керек болот:

• 200 г жашыл буурчак;
• үч кайнатылган жумуртка;
• 100г сыр;
• эки тиш сарымсак;
• мурч;
• сметана (майонез);
• туз.

Жашыл буурчак менен салат жасоонун жол-жобосужумуртка:

1. Жашыл буурчакты жумшартылганга чейин кайнатыңыз. Аны агын суу астында чайкаңыз.
2. Бышырылган жумуртка кубиктерге кесилген.
3. Сарымсакты бычак менен туурайсыз.
4. Бышакты сүргүз.
5. Төө буурчакты, сырды, жумуртканы, сарымсакты салат идишке салабыз. Кошумча катары майдаланган калемпир, туз жана каймакты кошобуз. Каймактын ордуна майонез ичсеңиз болот.

Салатты аралаштырып, кызмат кылыңыз.

Тоок менен

Тоок эти, жашыл буурчак жана жумуртка менен салат даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• 100г сыр;
• үч жумуртка;
• 200г кайнатылган тоок эти (ар кандай бөлүгү);
• жашыл;
• 200г жашыл буурчак;
• эки тиш сарымсак;
• мурч;
• майонез;
• туз.

Тамак бышыруу тартиби:

1. Тоокту кайнатып, муздатып, майда бөлүктөргө кесип.
2. Жашыл буурчакты казанга суу салып, кайнагандан кийин жети мүнөттөй кайнатабыз. Андан кийин, сууну агызып. Төө буурчакты абдан жакшы кесип.
3. Жумуртканын кабыгын тазалап, андан соң майда туурайбыз.
4. Сарымсакты майда туурап, сырды аарчып турасыз.
5. Салатты катар-кабат кылып, иретке келтирип салабыз: тоок эти, сарымсак, туз, майдаланган калемпир, таза майонез, буурчак катмары, туз, мурч, таза майонез, жумуртка, туз, таза майонез, сүртүлгөн сыр.

Даяр салат жумуртка жана жашыл буурчак менен кооздолуп, жаңы майдаланган чөптөр.

Никоиза француз салаты

Тамак Францияда 20-кылымдын ортосунда пайда болгон деп айтылат.

Классикалык версия үчүнсизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• төрт помидор;
• үч пияз;
• сарымсак тиштери;
• салат вилкалары;
• үч кайнатылган жумуртка;
• 200 г жашыл буурчак;
• 150г консерваланган тунец;
• сегиз анчоус;
• жарым болгар калемпири;
• алты зайтун;
• 60мл лимон ширеси.

Май куюу үчүн:

• туз;
• сарымсак тиштери;
• бир стакан зайтун майынын үчтөн бири;
• майдаланган калемпир;
• сегиз райхон жалбырактары;
• 25 шарап уксусу.

Тамак бышыруу тартиби:

1. Кабактарды туздуу сууга кайнатыңыз (бышыруу убактысы - алты мүнөт). Андан кийин, дуршлагга өткөрүп, муздак суу суусунун астына коюңуз - төө буурчак тыгыздыгын сактап калат.
2. Кавгага майды жана майдаланган сарымсакты ысытып, төө буурчакты бир аз кууруп алабыз. Андан кийин ага майдаланган петрушка себелеп, оттон алып салыңыз.
3. Буурчак муздагандан кийин лимон ширесин себелеп коюңуз.
4. Салат жалбырактарын колуңуз менен үзүңүз.
5. Помидор жана жумуртка тилимдерге кесилген.
6. Пияызды майда туурайбыз.
7. Зайтун жана анчоустарды жуу.
8. Таттуу калемпир туш келди кесилген.
9. Бардык ингредиенттерди салат идишине төмөнкү тартипте салабыз: салат жалбырагы, пияз, помидор, жашыл буурчак, болгар калемпири. Ингредиенттер түгөнгүчө катмарларды кайталаңыз.
10. Салмакты даярдоо үчүн майдаланган сарымсак менен райхонду калган ингредиенттер менен аралаштырыңыз: туз, майдаланган калемпир,зайтун майы жана шарап уксусу.
11. Жумуртка жана жашыл буурчак кошулган салатты куюп, үстүнө тунецтин, зайтундун, жумуртканын, анчоустун кесимдерин салабыз. Лимон ширесин тамчылатып бүтүрүңүз.

Жүгөрү менен

Бул жашыл буурчак жана жумуртка салатынын рецепти үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 300 г жашыл буурчак;
• үч жумуртка;
• 200г төш филе;
• консерваланган жүгөрү;
• мурч;
• туз.

Май куюу үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• горчица;
• сметана.

Тамак бышыруу тартиби:

1. Тооктун төшү менен буурчак кайнатыңыз.
2. Бышырылган жумуртканы бышырыңыз.
3. Муздак төө буурчак, эт жана жумуртка, ыктыярдуу түрдө туурап, салат идишке салабыз.
4. Консерваланган жүгөрү, туз кошуп, жаңы майдаланган калемпирди себелеп, аралаштырабыз.
5. Сметананы горчица менен аралаштырыңыз, бул аралашма менен салат жайыңыз.

Краб таякчалары менен

Краб таякчалары кошулган салаттарды жакшы көргөндөр бул рецептти колдонуп, абдан даамдуу тамак жасай алышат.

Ингредиенттер:

• 100г краб таякчалары;
• 60г сыр;
• 200г тоңдурулган жашыл буурчак;
• эки аш кашык майонез;
• эки жумуртка;
• крутондор.

Тамак бышыруу тартиби:

1. Тоңдурулган буурчакты бир аз туздалган сууга жети мүнөт кайнатыңыз. Душлагычка өткөрүп, муздак суу түтүгүнө салыңыз.
2. Сырды кичинекей кубиктерге кесиңиз, болжол менен бирдей - жумуртка жана краб таякчалары.
3. Жумуртка менен краб таякчаларын бириктирип, майдаланган жашыл буурчакты кошуңуз.
4. Жумуртка менен тоңдурулган жашыл буурчак салаты, майонез менен татымал.
5. Узун нандан крутондорду жасоо: аны адегенде тостерде кууруп, анан кубик кылып туурап, бир аз май куюлган көмөч казанга жөнөтүңүз.
6. Салаттан мурун крутондорду кошосуз.

Жаңы бадыраң менен

Бул салат жаңы жана жеңил.

Ал үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:

• үч кайнатылган жумуртка;
• консерваланган жашыл буурчак;
• жаңы бадыраң;
• пияз чейрек;
• мурч;
• туз;
• сметана (зайтун майы же майонез колдонсоңуз болот).

Салат даярдоо:

1. Буурчак банкасындагы суюктукту агызып, салат идишке салыңыз.
2. Жумуртка, бадыраң жана пиязды туурап, баарын төө буурчакка жөнөтөбүз.
3. Жаңы майдаланган калемпир, туз кошуңуз.
4. Сметана, зайтун майы же майонез менен толтуруңуз.

Козу карындар менен

Жашыл буурчак жана жумуртка салатында куурулган шампиньондор болсо абдан даамдуу болуп чыгат. тамак ачуу жана канааттандырарлык чыгат. Ал жөнөкөй даярдалган жана ага керектүү азыктар эң арзан.

Ингредиенттер:

• 120 г пияз;
• 150 г жаңы козу карындар;
• 250г жашыл буурчак;
• үч тишче сарымсак;
• үчкайнатылган жумуртка;
• петрушка бутактары;
• 50 мл өсүмдүк майы;
• сметана;
• майдаланган калемпир.

Тамак бышыруу тартиби:

1. Козу карындар менен буурчактарды жууп, пияздын жана сарымсактын кабыгын тазалаңыз.
2. Козу карындарды тилимдерге, пиязды майда кубиктерге туурайбыз.
3. Жашыл буурчакты кесип.
4. Савгага өсүмдүк майын ысытып, козу карындарды пияз менен кууруп алабыз (3 мүнөттөн 5 мүнөткө чейин).
5. Жашыл буурчакты, тууралган сарымсакты кошуп, дагы он мүнөттөй бышырууну улантыңыз. Кууруп бүткөнгө чейин, туздап, татымына жараша майдаланган калемпирди себелеп коюңуз.
6. Бышырылган жумуртканы туурап, идишке жөнөтүңүз, аларга майдаланган жаңы петрушка кошуңуз. Андан соң көмөч казандын муздатылган мазмунун бул жерге салыңыз.
7. Сметана салатты куюп, тузу жетиштуу болсо аракет кыл, керек болсо туз кошуп аралаштыр.

Идишти он мүнөттөй сууга чылап коюу керек, андан соң кызматка берсе болот.

Тыянак

Жумуртка жана жашыл буурчак кошулган салат рецепттери муну менен эле чектелбейт. Ар бир үй ашпозчусу уникалдуу тамактарды жасоо үчүн ингредиенттерди жана татымалдарды колдонуп тажрыйба жүргүзүүгө укуктуу.