Жашыл буурчак жана жумуртка менен шорпо: тамак даярдоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жашыл буурчак жана жумуртка кошулган шорпо - бул даамдуу биринчи тамакты тез даярдаш керек болгондор үчүн. Анын артыкчылыктары муну менен эле бүтпөйт: биринчиден, эң жөнөкөй ингредиенттердин азы талап кылынат, экинчиден, ал жеңил жана пайдалуу, үчүнчүдөн, балдарга да, чоңдорго да абдан жагат. Эми тамак жасоонун рецепттерине өтөлү.

Жашыл буурчак жана жумуртка кошулган жазгы шорпо

Сизге эмне керек:

• татымалдар кошулган кайнатылган тоок сорпосу;
• жарым сабиз;
• эки картошка;
• жарым пияз (бир кесим пиязды алсаңыз болот);
• эки жумуртка;
• жарым банка консерваланган буурчак;
• укроп жана петрушка.

Шорпону кантип даярдоо керек:

1. Пиязды бычак менен туурап, сабизди туурап же сүргүчтөн өткөрүңүз.
2. Аларды көмөч казанга күн карама майы менен кууруп алабыз.
3. Картошканы кичине кубик кылып туурап, кайнап жаткан тоок сорпосуна кошобуз.
4. Бышыруужарым бышырылган картошка, пияз менен сабиз салабыз.
5. Бышырылган жумуртканы кесип.
6. Бышыруу аяктагандан кийин, буурчакты банкадагы суюктук жана майдаланган жумуртка менен бирге шорпого салабыз.
7. Татымына жараша туз жана дагы бир нече мүнөт бышырыңыз.

Консерваланган жашыл буурчак жана жумуртка кошулган шорпого бир аз сары май же каймак кошуп койсоңуз болот, бирок мунун кереги жок. Тамакты тарелкаларга куюп, майдаланган чөптөрдү себиңиз.

Күрүч рецепти

Сизге эмне керек:

• беш аш кашык күрүч;
• үч же төрт жумуртка;
• 400г картошка;
• бир лампочка;
• буурчак банкасы;
• бир сабиз;
• спайстар.

Шорпону кантип даярдоо керек:

1. Картошканы тилкелерге туурайбыз.
2. Казанга сууну кайнатып, картошканы салабыз. Кайнагандан кийин, эки мүнөт кайнатыңыз.
3. Күрүч кайнаганда шорпого куюп, лавр жалбырагын, мурч салып, туз салабыз. Күрүч толугу менен бышканга чейин, 10-15 мүнөт бышырыңыз.
4. Пиязды туурап, сабизди аарчып, көмөч казанга күн карама майына кууруп алабыз.
5. Бышырылган жумуртканы кайнатып, муздатып, кабыгын тазалап, туурап алыңыз.
6. Даяр күрүчкө куурулган пияз менен сабизди кошобуз. Кайнаары менен, зарыл болсо, туз кошуп, андан соң майдаланган же майдаланган буурчак менен жумуртканы кошобуз.

Жашыл буурчак жана жумуртка шорпосу жаңы чөптөр менен берилет.

Тоок шорпо

Сизге эмне керек:

• үч литр суу;
• үч-төрткартошка түбү;
• бир тооктун буту;
• бир сабиз;
• бир лампочка;
• консерваланган буурчак;
• үч же төрт жумуртка;
• спайстар.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Бутун чайкап, казанга салып, муздак сууну куюп, мешке жиберебиз. Ал кайнаганда, отту минимумга чейин азайтып, таразаны алууну унутпай, бир сааттай бышырганды улантыңыз.
2. Тоок этин сорподон чыгарып, муздатып, этти майда бөлүктөргө бөлөбүз.
3. Буту бышып жатканда, төмөнкү азыктарды даярдаңыз.
4. Картошканы аарчып, кубиктерге же тилкелерге туурайбыз.
5. Сабизди аарчып, пиязды туурап, күн карама майына бир аз алтын түскө чейин куурабыз.
6. Катуу кайнатылган жумуртканы бышырыңыз. Алар муздаганда, кабыгын тазалап, кесип.
7. Картошканы кайнап жаткан сорпого салып, он мүнөт кайнатып, пияз менен сабизди кууруйбуз. Дагы 8-10 мүнөт бышырыңыз.
8. Шорпого тооктун бөлүктөрүн, тууралган жумуртканы жана буурчакты банкадагы суюктук менен кошо жөнөтүңүз. Калемпир жана шорпо татымына жараша туз.
9. Дагы беш мүнөт бышырыңыз, андан кийин оттон алыңыз.
10. Шорпонун үстүн жаап 10-15 мүнөт туруш керек.

Жашыл буурчак жана жумуртка кошулган тоок шорпо чөптөр менен берилет. Тарелкага бир аз кашык каймак салсаңыз болот.

Жайкы жашылча шорпо

Сезондук жашылчалардан жасалган абдан жеңил жайкы тамак: көк буурчак, пияз жүнү, сарымсак жебелери, сабиз.

Сизге эмне керек:

• бир ууч жаңы жашыл буурчак;
• эки же үч картошка;
• эки же үч сабиз;
• бир лампочка;
• сарымсак жебелер;
• бир тутам жашыл пияз;
• бир же эки жумуртка;
• спайстар.

Кааласаңыз, кургатылган чөптөрдү: райхан же шалфей салсаңыз болот.

Жашыл буурчак жана жумуртка кошулган бул оңой шорпо 20 мүнөттөн ашпайт.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Сарымсак бүчүрлөрүн майда туурайбыз.
2. Картошканы тазалап, тилкелерге, сабизди тегерекчелерге, пиязды майда кубиктерге туурайбыз.
3. Казанга эки литр суу куюп, отко коюп, кайнагыча күтө туруңуз.
4. Кайнап жаткан сууга пиязды, бир аз сарымсакты, картошканы, сабизди салабыз.
5. Кайнар замат туз, петрушка, мурч, кургатылган райхан же шалфейди салып, беш мүнөт бышырабыз.
6. Бир ууч жашыл буурчакты, тууралган көк пиязды бир нече мүнөттөн кийин салып, бир нече секунддан кийин чийки жумуртканы куюп, тез аралаштырыңыз.
7. Кайнап, газды өчүрүп, шорпону үч мүнөткө жаап коюңуз.

Жашыл буурчак жана жумуртка кошулган жайкы жашылча шорпосун жаңы кезинде дароо жеш керек.