Желели айран картошка пирогу: ингредиенттер жана рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эмне десе болот, бирок картошка менен бышыруу ар бир үй ээсин жана анын үй-бүлөсүн бир нече жолу сактап калат. Дагы деле болмок! Картошка абдан толтура. Мындан тышкары, көптөгөн адамдар анын даамы жагат. Бул начинкасы бар пирогтордун канча рецептин билесиз? Ооба болсо, анда сонун: биздин макала үй тамактарынын ассортиментин кеңейтүүгө жардам берет. Эгер сиз бир же эки рецептти билсеңиз, биз дагы бир жолу дасторконуңузду диверсификациялоого жардам беребиз. Кефирге картошка кошулган желе пирогду бышырабыз. Бирге токтоп калбайлы. Келгиле, мунун баарын байкап көрөлү.

Жашылча менен

Желеленген айран картошка пирогунун эң кеңири таралган рецепттеринин бири - начинкадагы көк чөптөр жана кайнатылган картошка. Рецептти ишке ашыруу үчүн керектүү ингредиенттердин тизмеси:

• Картошка - 5-7 орто түптөр.
• Сарымсак - татымына жараша. Көбүнчө 2-3 гвоздика жетиштүү, бирок желеленген кефир картөшкө пирогун андан да көп жасоо сиздин колуңузда.жыпар жыттуу.
• Пияз - 2 орто баш.
• Укроп - жакшы топчу.
• Жашыл пияз - милдеттүү эмес.
• Татымына жараша начинкага ар кандай татымалдарды жана татымалдарды кошсоңуз болот.
• Туз - начинкасы даамына жараша болот.
• Кефир - жарым литр. Кефирге картошка кошулган пирогтун камырын йогуртко да даярдаса болот. Бирок кандай болгон күндө да майлуулугу жогору кычкыл сүт азыктарын алган жакшы.
• Чай кашык разрыхлитель.
• Тоок жумурткасы - 2 даана.
• Ун - 2 стакан.
• Туз - чай кашык.
• Арыксыз май, процессте керек болсо.

Толтурууну жасоо процесси

Картошканы жуу. Андан терисин алып салалы. Туздуу сууга бышканча кайнатабыз. Бул толтуруу үчүн, биз түйүндөрдүн формасын сакташыбыз керек. Картошканы кайнатпаңыз.

Даяр тамыр өсүмдүктөрүн муздаталы. Жаргылчак, кубик же тилим кесип. Негизи, толтурууда картошка кандай формада болору анчалык деле маанилүү эмес.

Көмөч казанга ысытабыз. Лампаларды тазалап, каалагандай туурайбыз. Аларды бир аз өсүмдүк майына алтын түскө чейин кууруу. Пияз менен бирге пресстен басылган сарымсакты кууруп алабыз.

Жашылча, туз жана жыпар жыттуу заттардын жарым нормасын кошуңуз. Мешти өчүрүп, даяр начинканы муздатып алыңыз. Калган майдаланган көк чөптөрдү жайабыз.

Камыр жасоо

Картошка кошулган кефир пирогунун камыры дароо жасалат. Айрыкча, колдонсоңузашкана жардамчысы - аралаштыргыч. Бирок, сиз камчы же вилканы колдоно аласыз. Бул дагы бир аз убакытты талап кылат, бирок андан кийин айран картошкасы кошулган жыпар жыттуу пирог аласыз.

Кеткилери бийик идишке жумуртка менен тузду аралаштырабыз. Бул жакка айран, үч-беш кашык өсүмдүк майын жөнөтөбүз. Акыркы этап - разрыхлитель менен ун. Камыр суюк болуп чыкты - туура.

Кефир кошулган картөшкө пирогун кантип бышыруу керек

Форманы ичинен өсүмдүк майы менен майлайбыз. Мешти күйгүзүп, адаттагыдай эле 180-200 градуска чейин ысытыңыз. Камырды (жарымын) калыпка куюп, бетине начинканы толугу менен салабыз. Аны деңгээлге салалы. Калган камырды куябыз. Тортту мештин ичине 45-50 мүнөткө жөнөтөбүз. Даярдыкты жыгач тиш чукугуч же шашлык менен текшеребиз.

Чийки картошка толтуруу

Тез иштетилген картошка менен оңой жана тез пирог рецепти. Аны даярдоо үчүн эмне керек:

• Кефир майы - эки стакан.
• Ун - 2 стакан. Унду алдын ала электен өткөрүңүз.
• Туз - толук эмес чай кашык.
• Разрыхлитель - бир чай кашык порошок.
• Жумуртка - 2 даана.
• Камырга май же жашылча - 30-50 грамм.
• Чийки картошка - 2-3 орто даана.
• Туз жана жыпар жыттуу чөптөр - татымына жараша.
• Бир орто пияз.
• Май -20-30 грамм.

Кадам бышыруу

Эми биз желе пирогун бышырабызэтап менен картошка менен айран.

Пияздын кабыгын тазалап, туурап, алтын түскө чейин куурабыз.

Картошканы да тазалап, майда тилке кылып туурайбыз. мискейге салыңыз. Туз салалы. Кайнак сууга толтуруп, мешке коюңуз. Биз бир мүнөт бышырабыз. Биз аны дуршлагга салып ыргытабыз. Даяр болгон картошканы майга куурулган пияз менен аралаштырып муздатып алыңыз.

Камыр төмөнкүдөй даярдалат. Өзүнчө идишке айран, жумуртка, туз, разрыхлитель жана унду чалабыз. Май кошобуз. Эгер сары майды колдонсоңуз, аны эритиңиз.

Майланган формага даяр камырдын жарымынан бир аз азыраак куябыз. Кийинки катмар - толтуруу. Калган камыр пирогтун түзүлүшүн аяктайт: начинканын үстүнө куябыз. Муну бирдей кылыңыз.

Духовкага картошка кошулган желе пирогун бышырып, 200 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруу убактысы - кырк кырк беш мүнөт.

Картошка жана эт менен

Бул торт сиздин сүйүктүү жекшемби күнү эртең мененки тамакыңыз болот. Байкап көрүңүз, сизге буюмдардын классикалык айкалышы сөзсүз жагат. Бышыруу ингредиенттеринин тизмеси:

• 300 грамм бышырылган кайнатылган эт. Тооктун массасын колдонсоңуз болот.
• Бир же эки пияз.
• Үч же төрт картөшкө тамыры.
• Туз, калемпир жана башка татымалдар кошулган чөптөр - татымына жана каалоосуна жараша.
• Май - начинканы кууруу үчүн.
• Бир стакан майлуу йогурт (же быштак сүт).
• Жарым стакан майонез.
• Жумуртка - үч даана.
• Эки стакан толук эмес ун.
• Разрыхлитель - бир чай кашык.

Тамак бышыруу

Картошканы тазалап, кубик кылып туурайбыз. Аны чоң кылба. Пиязды жегенге болбой турган нерселердин баарын бошотуп, каалагандай туурайбыз. Картошканы жарым бышканча табада кууруу. Ага майдаланган пиязды куюп, пияз менен картошка алтын түскө ээ болгонго чейин орточо отто кууруп алабыз. Туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуп. Кааласаңыз, окуяга ылайыктуу каалаган жашылчаларды кошо аласыз. Этти бөлүктөргө бөлүп, даяр картошка менен аралаштырыңыз. Эми салманы муздатыңыз.

Ал эми камырды даярдайбыз. Бир идиштин ичинде жумуртка менен тузду аралаштырыңыз. Бул жерге да айран куюп, майонезди салабыз. Алдын ала электен өткөрүлгөн унду разрыхлитель менен акырындык менен аралаштырыңыз.

Камырдын жарымын нан табакчасына куябыз (өсүмдүк майы менен майланган). Начинкасын (картошка менен этти) салып, экинчи жарымын салып жаап коёбуз. 200 градуста 45 мүнөт бышырыңыз.

Бул пирогто эттин ордуна колбаса азыктарын колдонсоңуз болот. Мисалы, колбасаны картошка менен кууруу - бул тез жана кызыктуу болот.

Козу карындар менен

Муздаткычыңызда жок дегенде бир аз козу карын болсо, эң сонун. Сиз даамдуу желе пирог жасай аласыз. Бирок адегенде саналган компоненттердин бардыгы жетиштүү санда бар-жокпу текшерип көрөлү:

• 5-7 козу карын. Сиз каалаган, жаңы алып алат. Биздин учурда бул шампиньондор.
• Даяр картөшкө пюреси же кайнатылган картошка - 300-500 грамм.
• Пияз - бир баш.
• Туз, мурч, өсүмдүк майы - шартка жараша.
• Кефир - эки стакан.
• Жогорку сорттогу ун - 2чыны (бир чай кашык разрыхлитель менен электен өткөрүңүз).
• Жумуртка - 2 даана.

Рецепт жасоо

Козу карындар жууп, жумшаргыча кайнатылат. Кайнагандан кийин козу карындар 10-15 мүнөт талап кылынат. Токой козу карындарын кеминде жарым саат бышыруу керек.

Пиязды тазалап, туурап, козу карын менен өсүмдүк майына кууруп алабыз. Туз, татымына жараша татымалдарды кошуңуз.

Эгер сиз бүтүндөй картошканы кайнатып алган болсоңуз, аны туурап алыңыз. Картошка пюреси болсо - рецептти улантыңыз.

Камырга бардык ингредиенттерди аралаштырабыз: жумуртка, туз, айран, өсүмдүк майы, ун жана разрыхлитель. Аларды камыр же миксер менен чуркаңыз.

Бышыруу табагын майлаңыз. Камырдын жарымын төк. Андан кийин, картошка козу карын жана пияз менен аралаштырылган. Сиз аралаштырбай коюуга болот - катмар. Калган жарымын толтуруңуз.

Ысык мешке салып, 40-45 мүнөт бышырабыз. Бүттү!