Жаш картошка: калория жана пайдалуу касиеттери. Меште териге бышырылган жаңы картошка. кайнатылган жаш картошка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жаңы картошканын калориясы кандай? Бул кандай продукт? Ушул жана башка суроолорго жоопту макаладан таба аласыз. Адамдар картөшкөнү дүйнөдөгү эң пайдалуу жана эң баалуу жашылчалардын бири катары эбак эле билишкен. Ал сонун даамы жана аш болумдуу өзгөчөлүктөрү бар жана көптөгөн өлкөлөрдүн ашканаларында кеңири колдонулат. Жаш картошка өзгөчө популярдуу. Бул укмуштуудай жашылчанын бирден-бир кемчилиги - бул сезондук. Бул сезон, тилекке каршы, кыска.

Композиция

Жаш картошканын калориясы 100 г тамакка 61 ккал түзөт. Ал бардык жаңы жашылчалар сыяктуу биофлавоноиддерге бай. Курамында К, С, Е, В5, В6, В2, В1, А витаминдери, фолий кислотасы, холин, ниацин бар. Жаш картошканын С витамини кыштан аман калган картошкага караганда үч эсе көп. Бышканда бул витамин бузулат, андыктан былтыркы картошканы кууруп койсоңуз, андагы С витаминиболбойт. Жаш картошкада дээрлик май жок, холестерол жок, жөнөкөй кант аз, бирок тамак сиңирүү үчүн пайдалуу була жана органикалык кислоталар бар.

Табигый быштак жана йогурт сыяктуу жумуртка, жаңы картошка белоктун толук булагы болуп саналат. Мындан тышкары, анын курамында көптөгөн минералдык маанилүү заттар бар: кальций, калий, натрий, магний, йод, фосфор жана күкүрт.

Пайдалуу касиеттери

Демек, сиз жаңы картошканын калориясы кандай экенин билесиз. Бул жашылчанын 100 г, башка нерселер менен бирге, белок 2,4 г, май 0,4 г, углеводдор 12,4 г бар. Ал ошондой эле күчтүү антиоксиданттарды камтыйт. Алар ден соолукту чыңдап, жаштыкты узартат, шишиктердин пайда болушунун алдын алат, клетка дубалдарын бекемдейт жана кан тамырларды коргойт.

Жаш картошканын курамына кирген калий организмдеги ашыкча суюктукту кетирет. Ошондуктан бул продуктуларды шишикке жакын адамдар колдонушу керек. Картошканын ширеси ичеги-карын ооруларын, ошондой эле кесилген жана чийилген, күйүк сыяктуу тери ооруларын даарылайт. Бул шире жараатты айыктыруучу жана каптоочу касиетке ээ.

Күйүк болгон учурда картошканы аарчып, эки кабат стерилдүү дакиге ороп, жабыркаган жерге сүйкөп коюу керек. Шире кургаганда таңгычты өзгөртүңүз.

Жаш картошканын калориялуулугу көпчүлүктү таң калтырат. Бул сапаты үчүн диеталык тамактанууда ийгиликтүү колдонулат. Ал минералдардын жана витаминдердин идеалдуу топтому менен белгилүү болгондуктан, анынтуура тамактануу түшүнүгүн карманууга аракет кылгандар тарабынан керектелет.

Тамак бышыруу

Жаш кичинекей картошканы бүт бууга бышыруу жакшы. Сары эттүү картошка майдалоо үчүн идеалдуу крем сымал текстурага ээ.

Бул продукт ичке жана назик териге ээ, аны курч бычак менен гана кырып салууга болот. Кээде үй кожойкелери баштыкка ириңдүү туз куюп, жууган картошканы (10 даанага жакын) ошол жерге салып, жакшылап майдалашат. Андан кийин териден бошотулган тамырлар муздак суу менен жуулат.

Көбүнчө жаш картошка кайнатып, май, ашкөк жана сарымсак менен татытылгандай же мешке жашылча жана эт менен бышырылат. Аны куурууга жана андан эзүүгө болбойт. Бул бышырылган же кайнатылган тоок эти үчүн эң сонун гарнир.

Мешке кантип тамак жасоо керек?

Көптөгөн адамдар мешке терисинде бышырылган жаңы картошка укмуштуудай тамак экенин билишет. Аны кантип бышыруу керек? Алгач картошканы жакшылап жууп алыңыз. Бул үчүн, ал жуугуч жана жылуу суу колдонуу жакшы. Андан кийин кургатылган картошканы нан табакчасына салып, майда туз менен татымалдап коюңуз.

Андан кийин, аларга өсүмдүк майын жука агым менен тегиз куябыз. Эми 180 градуска чейин ысытылган мешке кырк мүнөт бышыруу баракчасын салабыз. Продукт кызарып, ичи жумшак болуп калат. Бышыруу учурунда мешти бир нече жолу ачып, картошканы оодарып коюу сунушталат.

Ташка бышырылган жаңы картошка, терисин салып, кызматка берилетысык. Үстүнө майдаланган укроп же майдаланган сарымсак менен толтуруңуз.

Жаңы картошка бышырыңыз

Калориялуу жаш кайнатылган картошка баарын билгиси келет. Бул сонун жайкы гарнир болуп саналат. Анын бышыруу жөнөкөй, ал бардык балык же эт тамак менен жакшы кетет. Биринчиден, биз бул тамакты даярдоонун кээ бир эрежелерин тизмектейбиз:

• Тазаланган жашылчаны дайыма кайнак сууга салуу керек.
• Картошканы бир аз сууга кайнатуу керек.
• Продукцияны бир аз кайнак сууга жана ачык капкак менен бышырыңыз.
• Катуу картошканы кааласаңыз, бышыргандын башында, ал эми картошканы эзип жатсаңыз, бышыргандын аягында туздаңыз.

Бул тамакты даярдоо үчүн 1 кг жаш картошка, 30 г көк чөп, 70 г сары май, 1 аш кашык сатып алуу керек. л. туз. Сизде да суу болушу керек.

Ошондуктан, жаңы картошканы кабыгынан тазалап, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Сууну кайнатып, ага даярдалган продуктуну салыңыз. Суу картошканы эки манжа менен жаап турушу керек. Жашылча бышканда (ичке бычак менен текшериңиз), сууну төгүңүз.

Жашылчаларды майда туурап, кайнатылган картошканын үстүнө себелеп коёбуз. Май кошуп, баарын жакшылап аралаштырабыз (жабып, чайкасаңыз болот). Азыр тейлеңиз.

Картошканы каймак же куурулган пияз менен татымдап койсо да болот.

Калориялар

Демек, биз кайнатылган жаш картошканын калориясы аз экенин билдик. Көбүнчө диетологдор картошканы жегенди сунуштабайт, анткени аларда баркарбонгидрат көп сандагы жана жогорку калориялуу. Бирок, бул суроону кылдат изилдеп көрсөңүз, такыр башка жыйынтыктарга ээ болосуз.

Жогоруда айтылгандай, картошканын калориясы бышыруу ыкмасына жараша болот. Андыктан анын курамында канча калория бар экенин билиштен мурун анын кантип даярдалганын тактап алышыңыз керек.

Белгилүү болгондой, "бир формада" кайнатылган жаш картошканын калориясы болгону 66 ккал, ал эми кабыгынан алынган кайнатылганда - 75ке жакын. Бул көбүбүзгө туура келбеген бул продуктунун бир килограммын жесе, анда ал болгону 660 ккал алат дегенди билдирет.

«Бир формада» бышырылган жаш картошканын калориясы болгону 80 ккал. Мындай тамактын жардамы менен сиз тоюп, көпкө чейин ачкачылыкты сезбесеңиз болот. Ошондой болсо да, бардык картошка тамактары ушунчалык аш болумдуу эмес. Ошентип, картошка пюре калория мазмуну болжол менен 300 ккал түзөт. Бул ага май, сүт жана башка азыктарды кошуу менен байланыштуу.

Ошондуктан өтө калориялуу эмес пюре алууну кааласаңыз, анда аны сууга бышырып алганыңыз оң. Фри фри, адатта, болжол менен 400 ккал камтыйт. Бирок, аны эски майга бышырып, анда бул көрсөткүч 500 ккал чейин көбөйүшү мүмкүн. Ошол эле учурда тамакта канцерогендер бар.

Өтө зыяндуу тамак – бул картошка чипсы, анткени анын курамында 500 ккал жана көп сандагы зыяндуу кошулмалар бар. Картошкага май канчалык көп кошулса, ошончолук калориялуу болору талашсыз. Ошондой эле, бул жашылча абдан тойгузуучу экенин эске алуу керек, ошондуктан, ал өзүнөн-өзү салмак эмес.кошот.

Картошканын азыктык баалуулугуна таасир этүүчү дагы бир фактор бул анын сактоо мөөнөтү. Убакыттын өтүшү менен ага крахмал топтолуп, аш болумдуу болуп калат.

Картошка диетасы

Жаш картошканын энергетикалык баалуулугу кыйла жогору, бирок организм белокторду майга айлантпайт. Курамы боюнча сүткө окшош болгон картошканын протеининин бөлүнүшүнө кеткен энергия чыгымы жеген жашылчанын энергетикалык баалуулугуна дээрлик барабар. Жыйынтык: жаш картошканы семиртүү мүмкүн эмес.

Жана тескерисинче - кыш айларында картөшкө түйүндөрүндө сакталган крахмал (таза углевод) топтолот. Жана биздин организм аны майга айлантат. Эгерде сиз дагы бул жерге каныккан майларды кошсоңуз, анда джинсы кичинекей болуп калат. Негизи картошка диетасын кармангандар жаңы картошканы гана жеш керек. Бул июнь айынан октябрга чейин гана мүмкүн.