Кызыл буурчак консервалары менен рецепттер: шорпо, борщ, салаттар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кызыл буурчак, балким, дүйнөдөгү эң түстүү буурчак. Анын бир кыйла жыш кабыгы жана назик эти бар, жаңгактын даамын берет. Төө буурчактын бул түрү пайдалуу заттарга эң бай жана денебиз үчүн маанилүү болгон дээрлик бардык минералдарды камтыйт. Курамындагы клетчатка төө буурчактан жасалган тамакты жегенден кийин сизди көпкө ток сезет.

Тез тоюу татаал углеводдорго байланыштуу. Андыктан диетологдор кызыл төө буурчакты семирүү үчүн сунушташат. Буурчак өсүмдүктөрүнүн бул түрү адамдын жүрөк-кан тамыр жана нерв системасына оң таасирин тийгизет. Аны үзгүлтүксүз колдонуу иммундук системаны бекемдеп, гемоглобинди жогорулатат. Консерваланган кызыл буурчак менен ар кандай рецепттер бар. Алар бул ден-соолукка пайдалуу азыктан көптөгөн даамдуу жана оригиналдуу тамактарды жасоого жардам берет.

Кызыл фасоль менен консерваланган борщтун рецепти

Ингредиенттер:

1. Кызылча - 900 грамм.
2. Консерваланган буурчак - 350 грамм.
3. Картошка - 800 грамм.
4. Бадыраң маринаддары - 5 аш кашык.
5. Ак капуста - 600 грамм.
6. Жашыл пияз - 30 грамм.
7. Томат пастасы - 3 аш кашык.
8. Суу - 5 литр.
9. Ашкана тузу - 1 аш кашык.
10. Сарымсак - 30 грамм.
11. Пияз - 300 грамм.
12. Өсүмдүк майы - 3 аш кашык.

Борщ тамактары

Этсиз бай жана пайдалуу кызыл борщ баарына жагат: вегетарианчыларга да, диета кармагандарга да. Эттин жоктугу даяр биринчи курстун даамын эч кандай таасир этпейт. Ал кызыл буурчак эттегидей жогорку сапаттагы протеинден тургандай "жаркыраган" болуп чыгат.

Жашылчаларды даярдоо

Сиз дароо бир казанга суу куюп ысытсаңыз болот. Кийинки нерсе - кызылча менен картошканын кабыгын тазалап, анан жакшылап жууш керек. Сарымсак менен пияздын кабыгын алып салыңыз. Андан соң капустанын башынын сырткы жалбырактарын кесип, көк пиязды суу астында чайкаңыз.

Кызыл фасоль консервасы менен рецепт боюнча борщ даярдоо үчүн бардык даярдалган жашылчаларды бирден майдалоо керек. Кызылчаны орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесип. Картошканы кубик кылып туурайсыз. Ак капустаны майда туурап, пиязды жарым шакекче кылып туурайбыз. тарелка боюнча баш пресс аркылуу өтөтсарымсак жана бул жерде жаш пияздын абдан майда тууралган жашыл бөлүгүн кошуу. Консерваланган кызыл буурчак менен рецепт боюнча борщ бышыруу үчүн бардык даярдык кадамдары аяктагандан кийин, аны бышырууга болот.

Жашылчаларды бышыруу жана кайнатуу

Бирок адегенде жетишерлик терең казанды орточо отко коюп, ага өсүмдүк майын ысытуу керек. Андан кийин кызылчаны жана пиязды салабыз. Он мүнөттөй кайнатып, жашылчалардын үстүнө бадыраңдын маринадын куябыз. Кылдат аралаштыргандан кийин, он беш мүнөттөй минималдуу жылуулукта өчүрүү процессин улантыңыз. Эми, консерваланган кызыл буурчак менен тамактын рецептине ылайык, картошканын кубиктерин кайнак сууга малып алыңыз. Орточо жылуулукту азайтып, он беш мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин майдаланган капустаны жарым бышкан картошкага салып, дагы он мүнөт бышыра бериңиз.

Андан кийин казанга бышырылган кызылча менен пиязга кайрылып, аларга консерваланган кызыл буурчакты кошуу керек. Жакшылап аралаштырып, үстүнө капкагын бекем жаап, отту өчүрөбүз. Капуста менен картошка рецептте көрсөтүлгөн убакытка консерваланган кызыл буурчак менен кайнатылгандан кийин, казанга бышырылган жашылчаларды көмөч казанга салуу керек. Акырын аралаштырып, он мүнөт бышырыңыз.

Андан кийин даярдалган жаш пиязды жана сарымсакты кошобуз. Андан кийин томат пастасы, татымына жараша туз жана кааласа майдаланган калемпир. Аралаштырып, капкагын жаап, бешке жакын кайнатабызмүнөт. Отту өчүрүп, он мүнөткө жаап, идиштерге куябыз. Бул рецепт консерваланган кызыл буурчактан этсиз борщ жасоо кыйын эмес экенин тастыктайт. Ал ошондой эле даамдуу жана бай болот.

Тоок эти жана консерваланган кызыл буурчак кошулган шорпо

Керектүү ингредиенттер:

1. Консерваланган буурчак - 500 грамм.
2. Тоок - 1 килограмм.
3. Картошка - 3 даана.
4. Укроп - 4-5 бутак.
5. Сарымсак - 2 тиш.
6. Сабиз - 2 орто даана.
7. Лавр жалбырагы - 2 жалбырак.
8. Пияз - 1 баш.
9. Болгар калемпири - 1 чоң даана.
10. Туз - 1 десерт кашык.
11. Май - 5 аш кашык.
12. Помидор - 2 даана.
13. Суу - 4,5 литр.
14. Терилген калемпир - 3-4 чымчым.

Консерваланган кызыл буурчак шорпосун тоок менен бышыруу

Дароо мештин үстүнө суу толтурулган казан коюу керек. Андан кийин тооктун өлүгүн жакшылап жууп, кайнатылган суюктукка түшүрүңүз. Көбүктүн пайда болушуна көз салып, аны өз убагында кашык менен чогултуу зарыл. Отту азайтып, капкагын жаап, эт бышып жатканда шорпо үчүн башка ингредиенттерди даярдаңыз.

Жашылчаларды даярдоо

Кабыгынан тазалап, пиязды туурайбыз. Картошканы аарчыгандан кийин майда бөлүктөргө бөлүңүз. Эттүү помидорду кубик кылып, сабизди кубик кылып туурайбыз. Калемпирдин кабыкчаларын кесип, уруктарынан тазалап, анан тилкелерге кесип. Жашылчаларды кесүүгө болотсиздин каалооңуз: чоңураак же кичине. Сарымсакты тазалап, тиштерин бычак менен эзүү жетиштүү болот. Укропту чайкап, майда туурайсыз. Көмөч казанга майды ысытып, ага пиязды тунук болгонго чейин кууруп алабыз. Андан соң ага сабиз, сарымсак, лавр жалбырагын салып, кызарганча кууруу процессин улантабыз.

Кийин болгар калемпирин кошуп, аралаштырып, беш мүнөттөн кийин помидорду кошобуз. Калемпир, бир аз туз жана дагы жети мүнөт кайнатабыз. Сарымсак менен жалбырактарды көмөч казанга алып салыңыз. Отту өчүрүп, бышырылган жашылчаларды капкактын астына калтырыңыз.

Ингредиенттерди аралаштырыңыз

Тоок этин кырк мүнөт кайнаткандан кийин аны көмөч казандан алып салуу керек, этти сөөктөрүнөн ажыратып, туурап же тытып, кайнап жаткан сорпого кайтарышат. Көмөч казанга эт менен бирге картошканын кесиндилерин түшүрүш керек. Жыйырма мүнөттөн кийин консерваланган кызыл буурчакты кошуңуз.

Беш мүнөттөн кийин бышырылган жашылчаларды көмөч казандан чыгарып, укропту салабыз. Даамын татып, аралаштырып, он мүнөттөй кайнатыңыз. Мештен алып, капкактын астына бир аз демдеп коёбуз. Колдонуп көрүңүз жана эң тажрыйбасыз ашпозчу бул пайдалуу шорпону консерваланган кызыл буурчактан жасай аларын өз көзүңүз менен көрүңүз.

Консерваланган буурчак жана тоок кошулган салат

Товардын тизмеси:

1. Тоок эти - 450 грамм.
2. Кострома сыры - 150 грамм.
3. Ак калемпир - 3 чымчым.
4. Консерваланган буурчак - 300 грамм.
5. Майонез - 3 десерткашыктар.
6. Помидор - 3 даана.
7. Салат - 150 грамм.
8. Туз - 1 чай кашык.

Рецепт боюнча тамак жасоо

Кызыл буурчак жана тоок эти кошулган мындай жеңил жана даамдуу салатты түшкү тамакка экинчи тамак катары берсе болот, андан тышкары кечки тамакка да жакшы. Эт биринчи бышырылган. Тооктун төшүн жууп, идишке салыңыз. Этти үч сантиметр жаап тургандай суу кошуп, катуу отко коёбуз. Бетинде көбүктүн пайда болушун күткөндөн кийин, аны дароо алып салыңыз. Кайнагандан кийин жарым чай кашык туз саласыз. Жөнөкөй отто отуз мүнөттөй кайнатыңыз.

Эми шашылбайсыз жана консерваланган кызыл буурчак салат рецептине кирген калган ингредиенттерди даярдай баштасаңыз болот. Салат жалбырактарын жакшылап жууп салыңыз. Тандалган жыш помидорду жууп, тилимдерге же кубиктерге кесип. Төө буурчакты ачып, туурагычка салабыз. Кострома сырын сүргүчтөн өткөрөбүз. Бышкан эт муздагандан кийин аны майда бөлүктөргө бөлүңүз. Эми чоңураак идиш алып, ага бардык даярдалган азыктарды бир-бирден салышыңыз керек.

Тооктун төш эти, помидор, сыр, салат жалбырагы жана майонез менен жыпар жыттуу консерваланган буурчак. Андан кийин ак калемпир жана туз себебиз. Аларды акырын аралаштырып, анан салат идишине өткөрүп коюңуз. Консерваланган кызыл буурчак жана тоок төшү кошулган бул салат рецепти кечки тамакка даяр. Салат идиштин түбүнө салынган бир нече бүтүндөй салат жалбырагы аны беретсулуураак көрүнүш. Кааласаңыз, бышыруу учурунда крутондорду кошо аласыз. Мындан тышкары, ачуу буурчак, мисалы, чили соусун алсаңыз, анда консерваланган кызыл буурчак жана тоок эти кошулган салат ачуураак жана бай даамга ээ болот.

Колбаса жана консерваланган буурчак гарнири

Сизге эмне керек:

1. Бышырылган колбаса - 300 грамм.
2. Бадыраң - 2 даана.
3. Майонез - 90 грамм.
4. Консерваланган буурчак - 300 грамм.
5. Жумуртка - 3 даана.
6. Петрушка - 3 бутак.
7. Нан - 200 грамм.
8. Күн карама майы - 3 аш кашык.
9. Туз - 0,5 аш кашык.

Бышыруу ыкмасы

Жеңил, даамдуу, назик, бирок тез нерсени каалайсызбы? Андан кийин жашылчалар, жумурткалар, үйдө жасалган крутондор жана колбаса кошулган банкадан консерваланган кызыл буурчактан жасалган гарнир – сизге керектүү нерсе. Аны даярдоо үчүн ар бир ингредиентти өзүнчө даярдоо керек. Адегенде үйдө жасалган крутондор даярдалат. нан кесимдери менен, жакшы курчутулган бычак менен кабыктарды кесип керек. Калган целлюлозаны бир сантиметрдей майда бөлүктөргө бөлүңүз. Көмөч казанга бир жарым аш кашык майды ысытып, андагы нандын жарым кесимдерин кытыраганча кууруп алабыз. Даяр крекерди тарелкага которуңуз. Үйдөгү крекердин экинчи бөлүгүн даярдаңыз.

Жаңы тоок жумурткаларын жарым чай кашык туз кошуп, сегиз мүнөт бышырыңыз. Андамуздак сууга муздатып, аларды кабыгынан тазалап, кичинекей кубиктерге кесип. Андан ары - жеңилирээк. Консерваланган төө буурчакты ачыңыз жана дуршлагга салыңыз. Жаңы бадыраңды жууп, кубик же тилке кылып туурайбыз. Петрушканын бутактарын чайкап, чайкап, майда туурайбыз. Бышырылган колбасаны каалагандай тилимдерге же кубиктерге бөлсө болот. Консерваланган кызыл буурчак, колбаса жана башка ингредиенттер кошулган бардык салат азыктары гарнир катары даярдалат.

Идишти чогултууну аяктоо үчүн эки жол бар. Биринчиси, бардык азыктарды бир чоң идишке бириктирүү, аралаштыруу жана кичинекей салат идиштерге же идиштерге салуу. Экинчи вариант - бир чоң идишке катмарланган салат. Алгач бадыраңды түбүнө салып, туздап, майонез менен бир аз майлайбыз. Андан кийин жумуртка, кайра туз жана майонез келет. Андан кийин майонез колдонуу үчүн консерваланган буурчак. Салат кайнатылган колбаса, майонез, үйдө жасалган крутондор жана петрушка менен толукталат.

Кошумча петрушка бутактары менен кооздосоңуз болот. Гарнир даярдоо үчүн колбаса колдонсо болот жана жарым ышталган. Дүкөндөн сатылып алынган, бирок ар кандай даамы бар крекер менен эксперимент жасасаңыз болот.

Кызыл буурчак консерваланган тамактар көп: биринчи ысык шорподон муздак закускаларга чейин. Сиз өз каалоосуна жараша тандоо керек. Бирок негизги нерсе - даамдуу жана жумшак буурчак алуу. Төө буурчак даамдуу болбосо, анда ал эң татаал тамакты да бузуп коюшу мүмкүн.