Балык салаттары: рецепттер банкы. Балык консервалары менен салаттар: тамак даярдоо рецепттери

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Балыктан жасалган салаттар биздин өлкөдө дайыма популярдуу болуп келген. Ошондуктан бүгүн биз сиздердин назарыңыздарга консерваланган жана туздалган азыктарды камтыган эң даамдуу жана жөнөкөй тамактарды тартуулагыбыз келет.

Күрүч кошулган адаттан тыш балык салаты: кадам-кадам рецепт

Бул тамак үчүн бизге керек:

• жеңил туздалган сельд - 1 орто даана;
• узун дан күрүч - 3 чоң кашык;
• таттуу лампалар - 3 баш;
• жаңы жашыл салат жалбырактары - 30-40 г;
• чоң тоок жумурткалары - 3 даана;
• үстөлөнгөн уксус - 60 мл;
• жогорку майонез - өз каалоосу боюнча кошуу;
• ас тузу - жарма кайнатуу үчүн.

Негизги ингредиенттерди даярдоо

Күрүч жармасы кошулган балык салаттары дайыма назик даамы бар. Жана бул тамак да өзгөчө эмес. Аны бышыруу үчүн узун дан күрүчтү сорттоп, анан туздуу сууга кайнатып (майдаланган кылып) сүзгүчкө ыргытып, мүмкүн болушунча суюктугунан ажыратып, муздатуу керек. Андан кийин, туздалган сельдди башынан, канаттарынан, терисин жана сөөктөрүн тазалап, андан кийин калган филени кичинекей кубиктерге кесүү керек.

Башкалардын арасында даамдуу балык салатынын рецептинде пияз сыяктуу жашылча бар. Тамакка адаттан тыш кычкыл даам берүү үчүн, аны тазалап, майда туурап, жарым саатка дасторкон уксусуна чылап коюу керек. Бул убакта тооктун жумурткасын катуу бышырып, бычак менен туурап алсаңыз болот.

Тамактын жасалышы жана аны дасторконго туура берүү

Балык салаттарын тарелкага катмар кылып, аралаштырып койсо да болот. Берилген тамак экинчи түргө кирет. Ал үчүн муздатылган майда күрүчтү, туздалган сельдди, дасторкон уксусуна малынган пияздын башын, ошондой эле кайнатылган жумуртканы жана майлуу майонезди бир табакка саласыз. Мындай иш-аракеттердин натыйжасында, сиз алдын ала жашыл салат жалбырактары менен капталган жалпак табакка слайдга салынышы керек болгон кыйла коюу жана жыпар жыттуу массаны аласыз. Майрамдык дасторкон үчүн бул тамакты порцияланган салат идиштерине салып койсо болот.

"Сельдка астындагы тон" салатын кантип бышыруу керек?

Балыктан жасалган салаттар менен тааныштырып жатып, орустун салттуу тамагы тон астындагы сельд балыгын айтпай коюуга болбойт. Анткени, көпчүлүк үй кожойкелери аны майрамдык дасторконго даярдашат.

Ошентип, мындай салатты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• чоң жаңы кызылча - 2 даана;
• орточо картошка түйүндөрү - 3 даана;
• таттуу ак пияз - 2 баш;
• туздалган сельд - 1 чоңдаана;
• чоң тоок жумурткалары - 3 даана;
• орточо жаңы сабиз – 3 даана;
• жогорку майонез - өз каалоосу боюнча кошуу;
• туз - татымына жараша (жашылчаларды кайнатуу үчүн).

Тамак даярдоо

Туздалган балык жана жашылчалардан жасалган салат тез жана оңой жасалат. Бул үчүн төмөнкү ингредиенттерди түздөн-түз кабыгына кайнатыңыз: картошканын түптөрү, орточо сабиз жана чоң кызылча. Мындай учурда сууга бир аз аш тузун кошуп коюуну унутпаңыз. Ошентип, салат дагы бай жана даамдуу болуп чыгат.

Жашылчалар кайнап жатканда, сельдди иштетип баштасаңыз болот. Аны жууш керек, анан бардык канаттарын, куйругун, башын кесип, терисин жулуп, сөөктөрү менен кыркасын алып салуу керек. Мындай аракеттердин натыйжасында сизде майда тууралган туздалган балык филеси гана калат.

Жашылчалар жумшак болуп калгандан кийин абада муздатуу керек, андан кийин кабыгын аарчып, ириктен сүртүп алуу керек. Мындан тышкары, жаңы пиязды жана кайнатылган тоок жумурткасын абдан майда туурашыңыз керек.

Түзүү процесси

Балык салатын даярдоо көп убакытты талап кылбайт. Аны сонун калыптандыруу үчүн тайыз идиш алып, анын бетин майдаланган сельд менен сызышыңыз керек. Өз кезегинде, балык пияз катмары менен капталган болушу керек, андан кийин картошка, жумуртка, сабиз жана кызылча коюу керек. Белгилей кетчү нерсе, кийинки буюмду коюудан мурун, мурунку катмар болушу керексөзсүз майонез менен майлоо керек.

Анардан билерик салаты кантип жасалат?

Рецепттерин карап жаткан балык салаттарын туздуу тамактардан гана эмес, консервалардан да даярдоого болот. Анткени, алар менен мындай тамак жыпар жыттуу жана даамдуу болуп калат.

Анар дандары менен кооз жана адаттан тыш салат даярдоо үчүн, сиз сатып алуу керек:

• Стандарттык өлчөмдөгү тоок жумурткалары - 3 даана;
• кычкыл жашыл алма - 2 даана;
• таттуу пияз - 1 баш;
• консерваланган тунец - 1 стандарттык банка;
• катуу сыр - 130 г;
• майлуу каймак - 5 чоң кашык (салат үчүн);
• жогорку калориялуу майонез - 5 чоң кашык (салат үчүн);
• чоң бышкан анар - 1 даана. (табакты кооздоо үчүн).

Тамак-аш иштетүү

Бүгүнкү күндө балык консервалары кошулган салаттар абдан популярдуу экенин белгилей кетүү керек. Дээрлик бардык кожойкелер мындай чын жүрөктөн жана даамдуу тамактардын рецепттерин билишет. Анткени, алар оңой жана тез жасалат, бирок алар адаттан тыш болуп калат. Мындай оригиналдуу салаттарды "Гранат Браслетине" ишенимдүү түрдө кошууга болот. Анын жаркын дизайны бүт майрамдык дасторконго өзгөчө маанай тартуулайт.

Мындай тамакты даярдоо үчүн бышырылган жумуртканы кайнатып, андан соң чоң сүргүчтөн сүртүш керек. Ошо сыяктуу эле, сиз катуу сыр жана жаңы кычкыл алма менен эмне кылышыбыз керек. Андан кийин, пиязды майда туурап, анан тунецтин банкасын ачып, тереңдикке салуу керектабак жана богок чейин сорпону менен бирге айры менен жууруп. Анар сыяктуу мөмө-жемиштерге келсек, аны үстүнкү бөлүгүн бир аз кесип, андан кийин суу куюлган идишке түшүрүп, кабыгынан жана пленкаларынан бүт дандарды бөлүп алуу керек.

Табактын түп нускасын калыптандыруу

Мындай салатты жасоо үчүн диаметри тайыз, бирок кең тарелка алып, анын ортосуна кырдуу стакан коюу керек. Андан кийин, идиштин четтери боюнча, өтө калың эмес катмарда бырышкан консерваланган тунецти төшөө керек. Балыктын үстүнө жаңы пиязды коюп, анан бышырылган тооктун жумурткасын, сүргүчтөн өткөрүлгөн кычкыл алманы жана катуу сырды ушинтип бөлүштүрүү керек. Бул учурда, бардык төшөлгөн катмарлар майонез жана каймак аралашмасы менен капталган болушу керек. Аягында салаттан стаканды кылдаттык менен алып чыгып, идишке бургундия анар дандары менен кооз жабуу керек.

Эң назик Мимоза салаты

Эгер сиз рецепттери таң калыштуу жөнөкөй балык консервалары менен салаттарды жасагыңыз келсе, анда биздин өлкөдө абдан популярдуу "Мимоза" деп аталган демдүү тамак жасоону сунуштайбыз. Аны түзүү үчүн төмөнкүдөй өнүмдөрдү сатып алышыңыз керек:

• балык консервалары (кызгылт лосось, тунец, майдагы шпрот, сапри ж.б.) - 1 банка;
• орточо жаңы сабиз - 2 даана;
• узун дан күрүч - ½ чыны;
• чоң тоок жумурткалары - 4 даана;
• жогорку калориялуу майонез - 160 г;
• катуу сыр - 130 г;
• ас тузу - дан жана жашылчаларды кайнатуу үчүн.

Процессингредиенттерди иштетүү

Мындай тамакты түзүүдөн мурун бардык компоненттерди жакшылап иштетүү керек. Ал үчүн сабизди туздуу сууга кайнатып, андан соң муздатып, кабыгын тазалап, майда теркадан сүртүп алабыз. Катуу сырга да ушундай мамиле кылуу керек.

Белгилей кетчү нерсе, көптөгөн үй кожойкелери «Мимоза» салатын ага картошка кошуп жасап көнгөн. Бирок, биз стереотиптен баш тартып, жашылчаны күрүч жармасы менен алмаштырууну чечтик. Аны иргеп, майдаланганга чейин кайнатып, муздак сууга чайкап, суюктугунан толугу менен ажыратуу керек. Пиязды да майда туурап, жумуртканы кайнаткандан кийин белокторду сарысынан ажыратып, анан ар кандай идиштерге майда сүзгүчтөн сүртүш керек.

Үлтүрүлгөн тамактын тез жасалышы

Күрүч кошулган балык салаттары абдан назик жана даамдуу. Жана Мимоза да четте калбайт. Мындай салатты түзүү үчүн өтө терең эмес идиш алып, ага консерва салып, вилка менен катуу жууруп, бүт тарелкага тегиз таратыш керек. Пиязды балыктын үстүнө коюу керек, андан кийин: кайнатылган узун дан күрүч, майдаланган сабиз, жумуртканын агы, катуу сыр жана сарысы. Акыркысынан башка бардык катмарларды жогорку калориялуу майонез менен майлоо керек.

Даамдуу жана адаттан тыш лосось жана ананас салаты

Белгиленген тамак конокторуңуздун бирин да кайдыгер калтырбайт. Анткени, жеңил туздалган кызыл балыктын, жашылчалардын жана консерваланган жемиштердин укмуштуудай айкалышы кимди болбосун таң калтырат. Бирок баары жөнүндөмакул.

Талап кылынган компоненттер

Мындай адаттан тыш аралаш салатты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• майлуу бир аз туздалган лосось – 260 г;
• деңиз капустасы майонезсиз - 200 г;
• консерваланган ананас кесимдери - 250 г;
• болгар калемпири таттуу - 1 чоң даана;
• жаңы жашыл пияз - кичинекей тутам;
• Пекин капустасы - 4 орто жалбырак;
• жогорку калориялуу майонез - болжол менен 200 г;
• деңиз тузу жана татымына жараша калемпир.

Тамак даярдоо процесси

Мындай аралаш жана даамдуу салатты жасаардан мурун, бардык сатылып алынган ингредиенттерди өзүнчө иштетүү керек. Алгач бир аз туздалган лососьду териден жана сөөктөн тазалап, андан кийин кытай капустасынын жаңы жалбырактары менен бирге кубик кылып туурап алуу керек. Башка нерселердин катарында пияздын жебелерин майда туурап, консерваланган ананастарды ширесин ажыраткандан кийин орто өлчөмдө туурашыңыз керек.

Түзүү процесси

Бул салатты катмар кылып эмес, бардык ингредиенттерди аралаштырып жасоо керек. Ал үчүн чоң идишке төмөнкү ингредиенттерди салыңыз: бир аз туздалган лосось, балыр (суюктуктан толук ажыратылган), консерваланган ананас, таттуу болгар калемпири, пияз жана Пекин капустасы. Кааласаңыз, бул азыктардын бардыгын кошумча туздап, калемпирлеп, анан аларга жогорку калориялуу майонез кошуп, жакшылап аралаштырууга болот. Мындай аракеттердин натыйжасында сиз абдан жыпар жыттуу жана коюу массаны аласыз, аны кооз формада жанаконокторго тартуулоо.

Кантип туура тейлөө керек?

Балык салаттарын, биз бүгүн карап чыккан рецепттерин майрамдык дасторконго да, кадимки үй-бүлөлүк кечки тамакка да жасаса болот. катмар-кабат пайда болгон ошол тамактарды үй-бүлө мүчөлөрүнө жана конокторго берүү алдында бир нече убакыт муздаткычта сакталышы керек. Анткени, ушундай жол менен гана азыктар майлуу майонезди өзүнө сиңирип алат, бул салатты назик, ширелүү жана даамдуу кылат. Эгерде сиз аралаш тамак даярдап алган болсоңуз, анда ал соус кошулгандан кийин дароо берилиши мүмкүн. Кандай болгон күндө да, мындай кулинардык буюмдарды негизги тамактын алдында муздатып гана берүү керек.

Үй кожойкелери үчүн пайдалуу кеңештер

Бүгүнкү күндө туздалган, ышталган же консерваланган балыктын жардамы менен даярдалган салаттардын көптөгөн түрлөрү бар. Бирок, мындай продуктуну колдонуу, өзгөчө, жайында, өтө этият болушу керек, алар жонокой ууланып калышы мүмкүн. Ошондуктан консерваларды тандоодо алардын жарактуулук мөөнөтү жана өндүрүүчүсүнө өзгөчө көңүл буруп, туздуу азыктарды сатып алууда ичтин (сары болбошу керек), көзүнүн (булуттуу болбошу керек) өңүнө көңүл буруу зарыл.) жана филе консистенциясы (ал бош жана жумшак болбошу керек).