Жашыл буурчак менен салаттар: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Байыркы доорлордон бери эле жөнөкөй тамак Россияда бааланып келген, ал тамак даярдоо үчүн ашыкча убакытты талап кылбайт. Ошондуктан биздин улуттук ашканабызда жүздөгөн оригиналдуу жана даамдуу рецепттер бар, аларды ар бир кожойке же үй ээси жасай ала тургандыгы менен айырмаланат. Алардын көбүндө пропорцияны сактоонун деле кереги жок, ингредиенттерди "көз менен" кошуп, өз каалооңузга гана көңүл бурсаңыз болот.

Мисалы, бул макалада биз көк буурчак кошулган эң кызыктуу салаттарды изилдейбиз. Кантсе да, ойлонуп көрсөк, бул биздин бардык маанилүү майрамдык иш-чараларды коштоп турат. Мындан тышкары, ал ар кандай компоненттер менен жакшы кетет жана аны каалаган нерсе менен толтурсаңыз болот.

Укмуштуудай Оливье

Албетте, "жашыл буурчак" деген сөз айкашы келгенде биринчилерден болуп эскирбес жана түбөлүктүү Оливье салаты келет. Бирок классикалык варианттын рецептин кичинекей балдар гана билишпейт. Ошондуктан, биз бул макалада бул тууралуу сөз кылбайбыз. Бирок биз окурманга дагы бир оригиналдуу рецептти сунуштайбыз. ATТөмөнкү продуктылардан турат:

• үч орто картошка;
• жүз грамм тазаланган чаян;
• төрт аш кашык жашыл буурчак;
• маринаддалган бадыраң;
• ширелүү сабиз;
• авокадо;
• сүйүктүү жаңы чөптөрдүн кичинекей тобу;
• эки кашык зайтун майы жана үч соя соусу;
• бир чымчым туз;
• укроптун бир нече бутактары;
• беш кара мурч.

Кааласаңыз, бул салатты консерваланган жашыл буурчак менен бышырып, же тоңдурулган продуктуну кайнатып алсаңыз болот. Мунун баары үй ээсинин каалоосуна жараша болот. Болбосо, тамак бышыруу технологиясы төмөнкүдөй болот:

1. Картошка менен сабизди аккан суунун астында жакшылап чайкаңыз.
2. Эки компонентти тең отуз мүнөт бышырыңыз.
3. Андан соң жашылчаларды муздак сууга малып, кабыгын тазалап, майда кубиктерге туурайбыз.
4. Чаяндарды укроп жана калемпир менен бир аз туздалган сууга кайнатыңыз.
5. Кабагын тазалап, мурунку ингредиенттерден кийин жөнөтүңүз.
6. Бадыраңды кубик кылып туурайбыз, жашылчаларды майда туурайбыз.
7. Бул компоненттер калгандарына да жөнөтүлөт.
8. Авокадо кабыгынан тазаланып, чайкалып, экиге бөлүнгөн.
9. Сөөктү этияттык менен алып чыгып, массаны блендерге салыңыз.
10. Май, соя соусун куюп, бардыгын катуу аралаштырып, жыпар жыттуу таңгычка айланабыз.
11. Аны табакка кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Даяр болгон жашыл буурчак кошулган салатты жарым саатка муздаткычка салып коёбуз, ал демдеп, ширелүү болуп калат.дагы даамдуу.

Шпрат менен тез салат

Бул тамакты даярдоо көп убакытты талап кылбай турганы аты менен эле көрүнүп турат. Бирок, кийинчерээк бул толугу менен текшерилиши мүмкүн. Ал эми бул рецептти сынап көрүүгө батынсаңыз, эң аз күч жумшап, даамдуу тамак менен өзүңүздү кубанта аларыңыз айкын болот.

Ошондуктан, төмөндөгү нускамаларды аткаруу үчүн сизге төмөнкүдөй өнүмдөр керек болот:

• консерваланган жашыл буурчак;
• төрт кичинекей туздалган бадыраң;
• конот шпрот;
• бир нече кинза же укроп;
• бир чымчым туз, розмарин жана майдаланган кара мурч.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Консерваларды ачуу.
2. Бир банка буурчактан бардык суюктукту төгүңүз.
3. Жашылчаны кооз салат идишке куюңуз.
4. Шпраттарды балык майы менен айры менен жууруйбуз.
5. Мурунку ингредиенттен кийин жөнөтүңүз.
6. Бадыраңды тегерекче кылып туурап, салатка да куябыз.
7. Туз, мурч, розмарин кошуу.
8. Баарын жакшылап аралаштырып, тамакты пюреге айландырбоо үчүн аракет кылыңыз.

Даяр салатка майда тууралган чөптөр менен консерваланган жашыл буурчак себелеп, бир аз муздатып бериңиз.

Салат "Керемет керемет"

Дагы бир оригиналдуу рецепт биздин окурманды кубандырат. Анткени, ал күнүмдүк дасторконду ар түрдүү кылып, майрамдык дасторконду кооздойт. Бирок аны даярдоо үчүн бир аз убакыт талап кылынат, ошондой эле бир топжеткиликтүү ингредиенттер, мисалы:

• үч туздалган бадыраң;
• 0,5 кг тоок филеси;
• бир кызгылт көк салат пияз;
• бир банка консерваланган зайтун жана жашыл буурчак;
• бир аш кашык Дижон горчица, зайтун майы жана майонез;
• бир чымчым туз жана майдаланган паприка;
• үч аш кашык күн карама майы.

Жашыл буурчактан даамдуу салатты кантип жасоо керек:

1. Тооктун филесин агын суунун астында жакшылап чайкаңыз, тамырларды алып, 3 x 3 см кубиктерге бөлүңүз.
2. Дагы жакшылап чайкап, мискейге салып, ар бир бөлүгүн туз жана паприка аралашмасы менен сүртүп, он беш мүнөткө муздаткычка салып, маринадтоого жөнөтөбүз.
3. Зайтун куюлган банканы ачып, суюктукту төгүп, зайтундарды экиге бөлүңүз.
4. Бадыраңды кубик кылып туурайбыз, пиязды майда туурайбыз.
5. Андан кийин тооктун этин алып чыгып, күн карама майы менен жакшы ысытылган көмөч казанга кызарганча кууруп алабыз.
6. Муздап, терең идишке куябыз.
7. Башка компоненттерди кошуу.
8. Андан кийин таңгычты даярдай баштаңыз. Зайтун майын, Дижон горчицасын, майонезди жана бир аш кашык майды аралаштырабыз, ага биз куурулган тоок филеси бөлүктөрүн куурабыз.
9. Сампаны бадыраң, көк буурчак жана башка ингредиенттерден турган оригиналдуу салатка куюңуз.
10. Жакшы аралаштырыңыз.
11. Идишти он мүнөткө муздаткычка жөнөтүңүз.

Кытырлактын Салаты

Эгер сиз жөнөкөй, бирок сонун даамы бар тамак жасагыңыз келсе, төмөнкү рецептти колдонуңуз, ал үчүн төмөнкүдөй азыктар керектелет:

• эки жүз грамм сүйүктүү ышталган колбаса;
• 0,5 кг ак капуста;
• селдерейдин эки ширелүү сабагы;
• консерваланган жашыл буурчак;
• бир аз тутам жаңы кинза;
• бир чымчым туз, майдаланган кара мурч жана майоран;
• бир чай кашык кунжут жана зыгыр уруктары;
• эки аш кашык зыгыр майы.

Капуста жана жашыл буурчак кошулган даамдуу салатты татып көрүү үчүн төмөнкү кадамдарды аткарышыңыз керек:

1. Капустаны агын сууга чайкап, майда тилкелерге кесип, даярдалган салат идишине куябыз.
2. Колбасаны тилимдерге, анан кубиктерге кесип, кийинкисин жөнөтүңүз.
3. Жашыл жана сельдерей сабагын майда туурап, калган ингредиенттер менен аралаштырыңыз.
4. Буурчак салынган банканы ачып, суюктукту төгүп, салатка жашыл продуктуну куюңуз.
5. Көрсөтүлгөн ингредиенттер менен идишке зыгыр жана кунжут дандарын, туз, калемпир жана майоран кошуңуз.
6. Баарын жакшылап аралаштырып, майдын бир бөлүгүн куябыз.
7. Баарын кайра аралаштырып, дасторконго тамак бериңиз.

Пуф салат

Майрамдык дасторконго коюу уят болбой тургандай жашыл буурчак кошулган салатты кантип бышыруу керек? Ар бир үй ээси кээде ушул суроону берет. Түбөлүк тажагандаОливье жана сиз конокторуңузду таң калтыргыңыз келсе, төмөндөгү рецептти колдонууну сунуштайбыз. Бул төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• үч жүз грамм тоок эти;
• ширелүү туюк сабиз;
• консерваланган жашыл буурчак;
• пияз башы;
• маринаддалган бадыраң;
• эки тоок жумуртка;
• жүз грамм кара өрүк;
• алты аш кашык майонез же таттуусуз йогурт;
• бир чымчым туз, майдаланган кызыл калемпир, Прованс чөптөрү жана паприка.

Жашыл буурчак, жумуртка жана бадыраң кошулган бул адаттан тыш салат укмуштуудай даамы жана жыты бар. Андыктан тобокелге баруу керек. Бул төмөнкүдөй жасалышы керек:

1. Тооктун филеси майды жана тамырлардан арылтат, агын сууга жакшылап чайкап, көмөч казанга салабыз.
2. Суу куюп, мешке коюңуз.
3. Чейрек саат бышырыңыз. Кайнаган учурдан баштап санай баштайбыз.
4. Сабиз менен жумурткаларды казанга салып, суу куюп, он мүнөттөн ашык эмес бышырабыз.
5. Андан соң көрсөтүлгөн компоненттерди муздак сууга муздатабыз.
6. Филени кубик кылып кесип, экиге бөлөбүз.
7. Тунук салат табагын алып, биринчи бөлүгүн түбүнө салабыз.
8. Кемпир, паприка жана Прованс чөптөрүн себиңиз.
9. Бадыраңды кубик кылып туурап, тооктун үстүнө салабыз.
10. Андан кийин майда тууралган пияз. Аны йогурт же майонез менен сыйпоо керек.
11. Консерваланган жашыл буурчак менен салат рецептин аткаруунун кийинки кадамы - даярдоожумуртка жана сабиз.
12. Биринчи компонент кабыгынан, ал эми экинчиси - кабыгынан. Андан соң эки ингредиентти тең сүргүчтөн сүйкөйбүз.
13. Адегенде салатка жумуртка жөнөтүлөт, аларды туздап, жакшылап майлоо керек.
14. Андан кийин сабиз келет. Жөн гана майонез же йогурт менен сүртүңүз.
15. Биздин салаттын кийинки катмары буурчактан турат. Ошондуктан банканы ачып, суюктукту төгүп, сабиздин үстүнө калганын куябыз.
16. Акырында тооктун калганын жаткырып, жоомарттык менен сүртүңүз.
17. Түпнуска тамакты майдаланган кара өрүк менен кооздоңуз.

Андан кийин салат идишти баштыкка салып, муздаткычка жарым саатка коёбуз. Мындай манипуляциялар жумуртка, жашыл буурчак жана тоок филеси салаты жакшы чыланып, андан да даамдуу болушу үчүн зарыл.

Абис Салаты

Окурман быштактарды каалабаса, анда төмөнкү рецептти колдонууну сунуштайбыз. Аны жасоо үчүн бир нече ингредиенттер гана керек. Бирок даяр тамактын даамы бардык үй-бүлө мүчөлөрүн кубандырат.

Сизге эмне керек:

• үч жүз грамм Пекин капустасы;
• жашыл буурчак жана балырдан бирден банка;
• үч аш кашык күн карама майы.

Тамак бышыруу технологиясы:

1. Пекин капустасын жууп, ортосунан кесип, тилке кылып туурайбыз.
2. Буурчак менен балырдан жасалган банкаларды ачып, суюктукту төгүңүз.
3. Бул ингредиенттерди терең идишке аралаштырыңыз.
4. Май куюп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.

Кальмар салаты

Көптөгөн даамдуу тамактарды даярдоо оңой. Мисалы, жашыл буурчак жана кальмар менен төмөнкү жөнөкөй салат бир нече мүнөт талап кылынат, бирок натыйжасы абдан жагымдуу болот. Ошентип, тамакты аткаруу үчүн, мисалы, азыктарды даярдоо керек:

• үч тоъдурулган кальмар филеси;
• төрт чоң тоок жумуртка;
• үч тишче сарымсак;
• консерваланган жашыл буурчак;
• эки аш кашык майонез;
• 5 калемпир буурчак;
• эки лавр жалбырагы;
• жарым чай кашык туз.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Биринчиден кальмардын филесин кайнатуу керек. Бул үчүн казанга калемпирди, лавр жалбырагын, тузду салып, суу куюп коюңуз. отко салып, бир кайнатып алып. Анан кальмардын биринчи филесин кайнак сууга малып, онго чейин санап, оюк кашык менен кармайбыз. Ушул эле процедураны калган филе менен жасайбыз.
2. Андан кийин бул компонентти муздатып, тилкелерге кесип, кооз салат идишке куюңуз.
3. Сары май жана көк буурчак кошуңуз.
4. Жумуртканы кайнатып, муздак суу менен чайкап, кабыгын аарчып, экиге бөлүп, сарысын чыгарып, азырынча бир жакка коюңуз.
5. Белокту тилкелерге кесип, кальмардын артынан жөнөтүңүз.
6. Сарымсак менен сарысын майда теркадан өткөрөбүз.
7. Биринчи ингредиентти башкаларга куюңуз.
8. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
9. Андан кийин салаттын бетин көк буурчактан себелейбизмайдаланган сарысы.
10. Кааласаңыз, чөптөр менен кооздоп, кызмат кылыңыз.

Жомоктун саякат салаты

Жашыл буурчак салатынын рецептин аягына чыгаруу үчүн (төмөндөгү сүрөттү караңыз) төмөнкү азыктарды даярдашыңыз керек:

• стакан күрүч;
• пияз башы;
• 8 алча помидор;
• жүз грамм жашыл буурчак жана жашыл буурчак;
• 50 грамм фета сыр;
• эки кашык зайтун майы;
• бир чымчым туз.

Сунушталган тамактын технологиясы абдан жөнөкөй. Ошондо сиз муну текшере аласыз:

1. Пияздын кабыгын тазалап, майда туурайбыз.
2. Төө буурчак менен буурчакты агын суунун астында жууп салыңыз.
3. Каманды ысытып, май куябыз.
4. Пияз менен төө буурчакты кошуп, жети мүнөт кууруп, муздатып, терең идишке куябыз.
5. Күрүчтү кайнатып, кайнак суу менен чайкап, кийинкисин жөнөтүңүз.
6. Помидорлорду ортосунан кесип, сырды кубик кылып туурап, калган ингредиенттер менен аралаштырабыз.
7. Салатты туздап, жакшылап аралаштырыңыз.
8. Муздатылган түрдө бериңиз.

Вегетариандык салат

Жашыл буурчак кошулган дагы бир оригиналдуу жана абдан пайдалуу салат (төмөндө бышыруу процессинин кадам-кадам сүрөттөмөсү менен сүрөт сунушталат) анын курамында төмөнкү компоненттер бар:

• консерваланган жашыл буурчак;
• кызыл салат пияз;
• он редиска;
• бир тутам буурчак өскөн;
• эки чай кашык алма уксусу;
• жарым чай кашык кум шекер;
• бир чымчым жер кара мурч жана туз;
• эки аш кашык зайтун майы.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Пияз кабыгынан тазаланып, майда тууралган.
2. Буурчак бүчүрлөрү колдору менен тытылып жатат.
3. Чамгырды тегерекче кылып туурайбыз.
4. Жана бардык ингредиенттерди салат идишине аралаштырыңыз.
5. Жашыл буурчак кошуңуз.
6. Уксус, май куюлган салатты себелеп, туз, мурч жана кумшекерди себелейбиз.
7. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.

Максималдуу ден соолук салат

Дагы бир абдан даамдуу жана оригиналдуу салат жасоо үчүн сизге адаттан тыш азыктар керек болот, мисалы:

• жашыл буурчак банкасы;
• 50 грамм жашыл буурчак;
• бир нече жаш сабиз;
• бир чай кашык бал, лимон ширеси, ашкабактын майы.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Сабиз абдан кылдат жуулат, анткени кабыгын тазалабайбыз.
2. Буурчак куюлган банканы ачып, суюктукту агызып, тарелкага жашыл продуктуну куюңуз.
3. Буурчактарды кайнатып, буурчактын үстүнө себесиз.
4. Кийинки сабизди салабыз.
5. Балды, ширени, майды аралаштырып, салатты кийгизиңиз.

Ошентип, кызыктуу тамакты өзүңүз ойлоп таба аласыз. Сизге жөн гана чыгармачылык керек!