Кышкы маанай: ышталган кабыргасы бар шорпо

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Сыртта кар же үшүк, бирок батир кургак жана жылуу. Очоктун жайлуулугун ышталган эттин мас жыты дагы даңазалайт. Ал дароо шилекейи агып жатат. ышталган кабыргасы менен шорпо жагымдуу жылуу жана суукта сарпталган калория запасын ишенимдүү толуктайт. Бул тамак үчүн көптөгөн рецепттер бар. Сиз брокколи, козу карындар, жашыл буурчак менен сорпону кандырат, вермишель же сыр кошууга болот. Ал тургай, эттин негизин каалооңузга жана мүмкүнчүлүктөрүңүзгө жараша өзгөртө аласыз: кабыргалардын ордуна өгүздүн куйругун же ышталган тооктун этин алыңыз. Бул даамдуу биринчи тамакты даярдоонун бир нече жолун карап көрүңүз.

Жашылча менен ышталган кабырга шорпосунун рецепти

Үч жүз грамм урукту чайкап, 2,5 литр суу куюп, жарым саат кайнатып коёбуз. Бул убакыттын ичинде беш картошканын түптөрүн, бир пиязды, эки таттуу калемпирди аарчып, кесип алабыз жана брокколидин бир бүчүрүн гүл гүлүнө бөлөбүз. көмөч казанга жашылча куюпмай, жана пиязды кызарганга чейин куурабыз. Аягына бир шорпо кашык таттуу паприка кошуп, бир калыпта кызыл-ысык түскө чейин аралаштырыңыз. Жарым сааттан кийин сорпосу бар көмөч казанга картошканы салабыз. Ал эми он мүнөттөн кийин - капуста, болгар калемпири жана паприка менен пияз. Бышыруу процессинин аягында райхан, петрушка, туз жана мурч кошобуз.

Ышталган кабыргасы бар сыр шорпо

5 литрлик кастрюльге 400 грамм сөөк (же ошол эле көлөмдөгү ышталган тоок эти) жетиштүү болот. Кадимкидей тамак жасай баштайбыз. Этти сууга куюп, кайнатыңыз. Жарым сааттан кийин, кесилген картошканы кошуу. Канча? Бул даам маселеси. Fry, мурунку рецепт айырмаланып, пияз, сабиз, сарымсак тиштери жана козу карындын бир фунт жасалган. Картошка дээрлик даяр болгонго чейин бышкандан кийин, куурулган шорпого салабыз. Биз дароо шакекчеге кесилген беш даана мергенчилик колбаса жөнөтөбүз. Аралаштырыңыз, кайра кайнатып, эки кичинекей таңгак Янтар сырын кашык менен сорпого кошуңуз.

Ышталган кабыргасы жана көк буурчак кошулган шорпо

Эки жүз грамм чочконун сөөгүнө суу, туз куюп, отко салабыз. Төрт картошканы аарчып, кубик кылып кесип, ошондой эле казанга салыңыз. Кайнагандан кийин дагы жыйырма мүнөт бышырыш керек. Болгар калемпирин тилке кылып майдалап, эки тиш сарымсакты майда туурап, эки аш кашык зайтун майына бир аз кууруп алабыз. Картошка жумшак болгондо, куурулган картошканы жана суюктук менен бирге бир банка (250 г) жашыл буурчакты кошобуз. Жарым чай кашык куркума салыңыз. Качаншорпо кайра кайнайт, дагы беш мүнөт бышырсын, андан кийин отту өчүрөбүз. Лавр жалбырагын, укроптун эки же үч бутагын кошуп, капкактын астында дагы беш мүнөт талап кылыңыз. Каймак менен кызмат кылыңыз.

Вермишель шорпо ышталган кабыргасы менен

Жашоо өтө оңой. Ышталган эт, картошка жана куурулган пияз, сабиз жана сарымсак. Эгерде сорпонун көлөмү аз болсо жана сиз аны бир отуруп жегиңиз келсе, анда госсамер вермишельди түз кайнап жаткан шорпого кошууга болот. Биринчисин бир нече күн бышырсаңыз, макаронду өзүнчө кайнатып, дасторконго коюудан мурун тарелкага салыңыз.

Классикалык шорпо ышталган кабыргалары менен

Бир стакан кургак буурчакты түнгө чылап, андан соң сууну агызып, жай отто бир жарым саат кайнатабыз. Пиязды майда туурайбыз, сабизди кубик кылып туурайбыз, 4 картошканы кубик кылып туурайбыз. Акыркысын чийки буурчакка кошуп, пияз менен сабизден кууруп алабыз. Чочконун кабыргасы (300-400 г) буурчак толук бышкандан кийин кошулат. Көмөч казанга отту өчүрүүдөн жети мүнөт калганда кууруйбуз. Бул шорпо крутондор же буудай крутондору менен берилет.