2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Азгырыктарга туруштук бере албай, абдан табиттуу жыттуу ышталган кабыргага ээ болдуңузбу? Сиз так туура кылдыңыз. Бул абдан даамдуу нерсе. Эт менен, аларда сөзсүз болот, телевизордун алдында пиво ичсе болот, бирок сөөктөрдү да ыргытпоо керек. Жок, аларды итке берүүнүн кереги жок, анткени ышталган кабыргасы менен буурчак шорпосун бышыра аласыз. Бул тамактын рецепти ушунчалык жөнөкөй болгондуктан, аны эң тажрыйбасыз жаш үй кожойкеси жана ашпозчулуктан качкан ашкере бойдок даярдай алат. Ал эми эркиңиз жетишээрлик болсо жана бир аз этти үнөмдөп, пиво тамагын курмандыкка чалсаңыз, анда бул шорпо дагы даамдуу болот.
Кабыргасы бар буурчак шорпосунун рецепти
Сизге эмне керек "колдо":
- табак;
- пан;
- пан;
- кабырга (500 гр.);
- эки картошка;
- пияз (2 даана);
- сабиз (чоң);
- жашыл;
- май;
- татымалдар (кара мурч, туз, лавр жалбырагы).
Буурчактарды жок дегенде эки саатка чылап коюу максатка ылайык. Ооба, азыр супермаркеттерде тез эле жолугууга болоткайнатылган сорттору, бирок бул жерде пункт тамак даярдоону тездетүү үчүн эмес. Буурчак, көпчүлүк буурчак сыяктуу эле, метеоризмдин пайда болушуна себеп болот. Сиз өзүңүз бала кезиңизде ышталган кабыргасы бар буурчак шорпосу деп атасаңыз керек, анын рецептин али билбеген "мюзикл". Ал эми сууга чылап, анан чайкоо организмдин газды өткөрүү тенденциясын азайтат.
Эгер сиз этти сөөктөрүңүзгө калтырсаңыз же аны толугу менен шорпого берүүнү чечсеңиз, жарымына жакынын алып салыңыз. Сөөктөрдү чайкап, казанга муздак суу куюп, жай отко коёбуз. Сабизди жууп, тазалап, жарымын бөлүп, кабыргасы менен көмөч казанга жөнөтүңүз. Бул тамыр жашылчаны кайнатып жегенге каршы болбосоңуз, анда аны бир нече бөлүктөргө бөлүңүз. Эгер кайнатылган сабиз жөнүндө бир эле сөз оозуӊузду кысып койсо, анда өзүңүздү жеңүүгө аракет кылбаңыз. Көмөч казанга сорпонун даамын жакшыртуу үчүн гана саласыз. Ал эми бышыруу аяктагандан кийин, аны көмөчтөн чыгарып, таштанды челекке жөнөтүңүз. Бир лампочка менен да ушундай кылыңыз. Анан аны тазалоонун да кереги жок. Жөн гана түбүн кесип, крандын астында чайкап, аны көмөч казанга аман-эсен ыргытыңыз. Пияздын кабыгы, бир жагынан жашылчанын бүтүндөй чачырашына жол бербесе, экинчи жагынан, сорпого абдан кооз түс берет.
Сорп акырындык менен бышып жатканда, калган пиязды жана сабиздин жарымын туурап алсаңыз болот. Бул азыктардан кууруу жасайбыз. Сиз ансыз деле кыла аласыз, бирок ал ошол эле буурчак шорпосу болбойтышталган кабырга, анын рецептин биз абдан даамдуу деп койдук.
Табаны мешке салып, май куюп, ысып кеткенче күтөбүз, андан кийин гана алгач пиязды, тунук болгондон кийин сабизди салабыз. Ошол эле учурда, биздин сорпону кайнатып керек. Эгер бул чын болсо, анда ага жарым буурчак жөнөтүп коюңуз. Эмне үчүн бир бөлүгү? Бул учурда буурчактын жарымы сизге кайнатылып, шорпо картошка пюресиндей бир аз коюу болот. Эгерде сиз тунук шорполордун жактоочусу болсоңуз, анда буурчакты бөлүктөргө бөлбөңүз - аягында баарын ыргытыңыз. Жана сөөктөрүнөн ажыратылган эттин кесектерин көмөч казанга салабыз. Аларды да бир аз куурайын.
Эми куурулганга бир аз суу куюп, бышырганга калтырыш керек. Картошканын кабыгын тазалоого убакыт жетти. Чынында, ышталган кабыргасы менен классикалык буурчак шорпо, анын рецепти тамак китептеринде берилген, анын курамына картошка кирбейт, бирок дүйнөдө мүмкүн эмес эч нерсе жок. Ал эми кайнап жаткан сорпого бир-эки картошканы аман-эсен кесип аласыз. Андан кабыргаларды алып, туз, мурч, буурчактын калган бөлүгүн салып, кууруйбуз. Эми көмөчтү капкак менен жаап, өз ишиңизди улантыңыз. Ал ортодо сөөктөр муздайт, алардан этти чыгарып, бышыруу бүтө электе шорпого саласыз. Шорпонун даярдыгы буурчактын жумшактыгы менен аныкталат. Эгерде ал канааттандырарлык деп табылса, анда жашылча менен петрушканы шорпого түшүрүп, кайнатып, мешти өчүрүңүз. Азабың бүттү, шорпо бышырып койдуң. Айтмакчы, сиз азыр ошол эле рецепттин негизинде болоттамак жана жөн гана ышталган кабыргасы менен шорпо. Күрүч же вермишель менен шорпонун рецепти анча деле айырмаланбайт. Вермишелди алдын ала чылап коюунун кереги жок болсо.
Сунушталууда:
Буурчак жана ышталган кабыргасы менен шорпо: рецепт, тамак даярдоо, бышыруу тартиби
Кабыргасы бар буурчак шорпосунун жытын башкасы менен чаташтырууга болбойт. Бирок эң сонун тамакты алуу үчүн сиз эң жакшы ингредиенттерди тандап, далилденген рецептти билишиңиз керек. Бул маалыматтын баары макалада
Буурчак шорпо ышталган кабыргасы менен - кадам-кадам рецепт жана сунуштар
Мештин жанында бир нече саат туруудан чарчадыңызбы, бүт үй-бүлөңүз үчүн кечки тамакка эмне жасарыңызды билбей жатасызбы, анын тез жана даамдуу болушун каалайсызбы? Чын жүрөктөн буурчак шорпосу нымдуу суук аба ырайында керек. Мындан тышкары, аны даярдоо кыйын эмес, ал тургай, башталгыч аны көтөрө алат
Туна жана буурчак кошулган салат: рецепт, тамак даярдоо, даярдоо тартиби
Акыркы убакта деңиз азыктарынан жасалган салаттарды жасоо модага айланды. Салаттардын эң кеңири таралган ингредиенти тунец болуп саналат, ал башка тамактар менен кошулганда жаңы тамактарды жаратат. Белгилүү болгондой, азыркы учурда эң кеңири таралган тунец жана буурчак менен салат, анын рецепти ушул макалада берилген. Белгилүү болгондой, тунецтин курамында микроэлементтер жана белоктор көп. Же өзүнүн ширесинде сатылат, же май куюлат
Буурчак шорпо ышталган кабыргасы: рецепт жана тамак жасоо боюнча кеңештер
Буурчак шорпосунун ышталган кабыргасы менен, ошондой эле эттин ар кандай түрлөрү менен жасалган рецепти биздин өлкөдө гана эмес, анын чегинен тышкары жерлерде да даамдуу жана жыпар жыттуу биринчи тамактардын бири катары таанылган. Ар бир эл тамактын кайталангыс даамы жөнүндөгү идеяларына ылайыктуу тамактын рецептин бир аз өзгөртөт
Солянка ышталган эт менен: рецепт. ышталган эт менен hodgepodge кантип даярдоо керек
Солянка ышталган эт менен ар кайсы өлкөнүн жарандары арасында абдан популярдуу. Ал үчүн бир эмес, бир нече рецепт бар. Бул эт, балык, жашылча, хозяйка болушу мүмкүн. Көптөр бул тамакты биздин орус туздалган балык менен чаташтырышат. Окшоштук бар, биздин орусча вариантта гана эт, жашылчадан тышкары жарма да кошулат
