Картошка котлеттери: бышыруу варианттары, эң даамдуу рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Картошка эң көп талап кылынган азык-түлүктөрдүн бири болуп эсептелет. Бул эң чыныгы кулинардык шедеврлерди түзүү үчүн эң сонун негиз болуп кызмат кылат. Ал даамдуу салаттарды, куймактарды, даамдуу кондитердик тамактарды, биринчи жана экинчи тамактарды жасайт. Бүгүнкү макалада биз картошка котлеттеринин бир нече рецепттерин карап чыгабыз.

Жалпы сунуштар

Мындай тамактарды даярдоо үчүн негиз катары кайнатылган жана эзилген картошка колдонулат. Пюре ыдырап кетпеши жана керектүү формада болушу үчүн ага ун жана чийки жумуртка кошулат. Ага жагымдуу даам жана жыт берүү үчүн ар кандай жыпар жыттуу заттарды, татымалдарды жана майдаланган чөптөрдү көп колдонушат. Котлеттер жакшы аралашкан картошка массасынан нымдуу кол менен түзүлөт жана жылуулук менен иштетилет.

Айрым популярдуу рецепттерде козу карын, жашылча, балык же эт толтуруусу талап кылынат. Бул кошумчанын аркасында тамак бай даамга гана ээ болбостон, аш болумдуураак болот. Мындан тышкары, көптөгөн үй кожойкелери картошка котлеттери үчүн атайын соус даярдашатшампиньондордон, каймактан, помидордон же башка ингредиенттерден. Жана продуктылар жылуулук менен иштетүүдө ажырап калбашы үчүн, алар адегенде унга, маннага же күкүмгө оролуп, андан кийин гана жакшы ысытылган табага же ысык мешке жөнөтүлөт.

Негизги параметр

Бул рецепт вегетариандык диетаны кармангандар үчүн чыныгы табылга болот. Ага ылайык жасалган тамактын курамында бир грамм да малдын майы жок, ошондуктан аны орозодо да жесе болот. Аны үйдө кайталоо үчүн сизге керек болот:

• 5 картөшкө түптөрү.
• 40г ун.
• 60 мл кайнак суу.
• 20 мл суу.
• 100г нан күкүмдөрү.
• Туз жана тазаланган май.

Тамыр өсүмдүктөрүн кайра иштетүү менен арык картошка котлеттерин даярдоону баштоо керек. Аларды тазалап, жууп, кайнатып, эзүүчү менен жуурушат. Алынган пюреге туз кошулуп, андан котлеттер түзүлөт. Алардын ар бири унга малып, кайнак сууга демделип, муздак суу менен суюлтулуп, нандын күкүмүнө салынып, ысытылган өсүмдүк майына куурулган.

Консерваланган сардина менен

Төмөндө сүрөттөлгөн технологияга ылайык, балык салынган укмуш назик жана даамдуу картошка котлеттери алынат. Алар бир гана пайдалуу ингредиенттерди камтыгандыктан, алар улгайган гана эмес, үй-бүлөнүн жаш мүчөлөрүн да азыктандырышат. Аларды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 5 картөшкө түптөрү.
• 180 г консерваланган сардина.
• 40гмайлар.
• 60г ун.
• 3 жашыл пияз.
• Туз жана өсүмдүк майы.

Адегенде картошка менен күрөшүү керек. Тазалап, жууп, туздуу сууга кайнатып, сары май менен эзилет. Алынган массадан торттор жасалат, сардин жана майдаланган көк пияздан толтурулуп, четтери кылдаттык менен бекитилет жана унга оролот. Картошка котлеттерин ысытылган өсүмдүк майы менен майланган көмөч казанга кууруп алабыз. Кызартылган азыктар тарелкага салынып, дасторконго коюлат.

Капуста менен

Бул назик жана жыпар жыттуу тамак оригиналдуу сергектигин көпкө сактап, муздагандан кийин да өзүнүн даамдык өзгөчөлүктөрүн жоготпойт. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 650 г картошка.
• 250 г капуста.
• 60г ун.
• 80 г нан күкүмдөрү.
• 4 жашыл пияз.
• Туз жана өсүмдүк майы.

Картошка котлеттерин бышыруудан мурун, тамыр өсүмдүктөрүн кайра иштетүүнү баштоо керек. Аларды жабышкан кирден жакшылап жууп, формасында кайнатып, муздатып, кабыгын тазалап, сүртөт. Алынган массага майдаланган бышырылган капуста, туз, ун жана майдаланган пияз кошулат. Бардык жылмакай чейин жакшылап аралаштырып. Фарштан тыкан котлеттер түзүлүп, нандын күкүмүнө бышырылган жана өсүмдүк майына куурулган.

Жаа менен

Бул эң арзан жана бюджеттик тамактардын бириашпозчу, эгерде сизде эмгек акыга чейин аз акча калган болсо да. Бул пияз картошка пирожкилерди жасоо үчүн сизге керек болот:

• 2 тиш сарымсак.
• 650 г картошка.
• 150 г пияз.
• 60г ун.
• Туз жана өсүмдүк майы.

Тазаланган жана жууган картошка бышып, эзилгенче кайнатылат. Алынган массага кызартылган пияз жана сарымсак кошулат, андан кийин кылдат жуурулат. Майда майда тефтели фарштан жасалып, унга салынып, ысык майланган табада кызарат.

Гечка менен

Картошка котлеттеринин бул рецепти балдарынын тамактануусуна кам көргөн жаш энелер үчүн албетте ыраазы болот. Аны өз ашканаңызда кайра чыгаруу үчүн сизге керек болот:

• 200г гречка.
• 4 картөшкө тамыры.
• 450 мл ичүүчү суу.
• Туз, кориандр, калемпир жана өсүмдүк майы.

Жууланган жана сорттолгон гречканы туздуу сууга кайнатып, кабыгын аарчып, сүргүчтөн өткөрүлгөн картошка менен бириктиребиз. Мунун баары татымал менен татытылгандай жана интенсивдүү жуурулат. Алынган массадан тыкан котлеттер түзүлүп, ысытылган өсүмдүк майында кызарат.

Буурчак менен

Бул даамдуу жана жаркыраган тамак этке же үй канаттууларынын эти менен жакшы кетет жана кааласа бүт үй-бүлө үчүн толук тамак боло алат. Картошка пирожкилерди даярдоодон мурун, колуңузда керектүү нерселердин бардыгы бар-жоктугун текшериңиз. Бул учурда сизге керек болот:

• 100г жаңы жашыл буурчак.
• 6 картөшкө тамыры.
• 50гнан күкүмдөрү.
• Жаңы жумуртка.
• Туз, петрушка жана өсүмдүк майы.

Жууланган жана кабыгынан тазаланган түйүнчөктөр жумшаргыча кайнатылып, эзилет. Алынган массага термикалык иштетилген буурчак, жумуртка, туз жана майдаланган петрушка кошулат. Даяр фарштан тыкан котлеттер түзүлүп, нан күкүмдөрүнө салынып, даамдуу кабык пайда болгонго чейин куурулат.

Каймактуу козу карын соусу менен

Төмөндө сүрөттөлгөн ыкмага ылайык, эттин же канаттуулардын даамын жакшылап баса белгилеген абдан жыпар жыттуу жашылча тамагы алынат. Кечки тамакка козу карын соусу кошулган бул картошка пирожкилерди жасоо үчүн сизге керек болот:

• 300 г козу карын.
• 200 мл крем.
• Пияздын башы.
• 50г май.
• 500 г картошка.
• Туз, мурч аралашмасы, ун жана өсүмдүк майы.

Апетиттүү картошка котлеттери козу карын соусу менен абдан жөнөкөй даярдалат. Баштоо үчүн, жууп, кабыгынан тазаланган тамырларды туздуу сууга кайнатып, майдалап жуурушат. Алынган пюре жумуртка, май жана калемпир менен толукталат. Алынган массадан котлеттер түзүлөт, алардын ар бири унга салынып, көмөч казанга куурулат. Кызартылган азыктар тарелкага салынып, куурулган пияздан, куурулган козу карындан, туздан, татымалдан жана каймактан жасалган соус менен берилет.

Фарш менен

Төмөндөгү рецепт боюнча, абдан даамдуу жана абдан канааттандырарлык фарш кошулган картөшкө пюре котлеттери алынат, ал салаттар менен жакшы кетет.жаңы жашылчалар. Бул тамакты кечки тамакка берүү үчүн сизге керек болот:

• 500г фарш.
• 1 кг картошка.
• Чоң пияз.
• 2 сарымсак тиштери.
• 1 аш кашык л. adjika.
• 1 аш кашык л. томат пастасы.
• 2 ар бири чийки жана кайнатылган жумуртка.
• Туз, ун, татымалдар жана өсүмдүк майы.

Кабыгынан тазаланып, жуулган түйүнчөктөрдү туздуу сууга кайнатып, майдалап жууруп алабыз. Алынган пюреден майда торттор жасалып, алардын ар бирине тууралган кайнатылган жумурткадан жана майдаланган эттен, майдаланган пияз, майдаланган сарымсак, туз, татымалдар, аджика жана томат пастасы кошулган начинка салынат. Алынган жарым фабрикаттар сабалган жумуртка идишке малып, унга салынып, сковородка жиберилет. Картошка пюре котлеттерин фарш менен бир нече мүнөттөн эки тарабында кууруу.

ветчина менен

Бул тамакты колбасасыз толук тамакты элестете албагандар баалайт. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 4 картөшкө тамыры.
• 100г ветчина.
• Чийки жумуртка.
• 50г чеддар.
• Туз, калемпир, өсүмдүк майы жана көк пияз аралашмасы.

Картошка жабышкан кирден жакшылап жууп, формага салып кайнатып, муздатып, кабыгын тазалап, эзүүчү менен жуурулат. Алынган пюре ветчина, майдаланган пияз, калемпир, туз, майдаланган сыр жана жумуртка менен толукталат. Алынган массадан майда торттор түзүлөт жана майланган бышырылган табага жайышат. Картошка бышыруумешке котлеттер, орточо температурага чейин ысытылган. Алты мүнөттөн кийин, алар кылдаттык менен бурулуп, кыска мөөнөткө мешке кайтарылат. Кызартылган азыктарды жаңы сезондук жашылчалардын салаты же кандайдыр бир даамдуу соус менен бериңиз.

Күрүч жана шампиньондор менен

Козу карынга толтурулган бул даамдуу картошка пирожкилери эч кандай кошумча гарнирлердин кереги жок жана кааласа толук кечки тамак болушу мүмкүн. Аларды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Бир стакан күрүч.
• 300 г картошка.
• 150 г чийки козу карындар.
• 2 аш кашык. л. соя соусу.
• 2 пияз.
• 2 аш кашык майдаланган калемпир.
• 100г нан күкүмдөрү.
• Туз жана өсүмдүк майы.

Картошканы топурактын калдыктарынан жакшылап жууп, формасында кайнатып, муздатып, кабыгын тазалап, майдалап жууруп алабыз. Алынган пюреге термикалык иштетилген күрүч, татымалдар, туз жана соя соусу кошулат. Бардык жылмакай чейин жакшылап аралаштырып. Алынган массадан торттор түзүлүп, майдаланган козу карындар менен толтурулат, майдаланган пияз кошулуп куурулуп, четтери бекитилет. Ар бир бланка нан күкүмүнө салынып, майланган табада куурулган. Кааласаңыз, мешке ушундай картошка котлеттерин бышырсаңыз болот. Аларды помидор же каймак соусу менен бериңиз.

Сыр менен

Бул даамдуу жашылча котлеттери компоненттердин минималдуу топтомун колдонууну камтыган өтө жөнөкөй технологиянын жардамы менен даярдалган. Алардын өзгөчөлүгү жумшак сыр толтуруу жана даамдуу алтын кабыгынын болушу болуп саналат. Бул тамакты үй-бүлөңүз үчүн жасоо үчүн сизге керек болот:

• 6 картөшкө тамыры.
• 2 пияз.
• 150г сапаттуу катуу сыр.
• 2 сарымсак тиштери.
• 50г май.
• 50 г нан күкүмдөрү.
• Туз, чөптөр жана татымалдар.

Тазаланган жана жуулган картошканы майда сүзгүчтөн сүйкөп, майдаланган сарымсак, эритилген сары май жана майдаланган чөптөр кошулат. Мунун баары туздалган, жыпар жыттуу заттарды кошуп, кылдат жуурулат. Торттор пайда болгон массадан түзүлөт, алардын ар биринин ортосуна сыр блогу коюлат. Даярдалган картошка котлеттери нан күкүмүнө бышырып, майланган бышырылган табага салынып, 190 градуста отуз мүнөттөй бышырышат.

Тоок менен

Бул даамдуу жана аш болумдуу тамак жөнөкөй ингредиенттерден жасалган, аны каалаган гастрономдор бөлүмүндө таба аласыз. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 8 картөшкө тамыры.
• 2 тоок филеси.
• Пияздын башы.
• Жаңы жумуртка.
• 500 г чийки козу карындар.
• 100 г манка.
• 500 мл крем.
• Туз, майдаланган калемпир жана өсүмдүк майынын аралашмасы.

Тазаланган жана жуулган картошкалар жумшаргыча кайнатылып, эзилет. Андан кийин ага чийки жумуртка жана куурулган тоок эти кошулат. Алынган массадан тыкан котлеттер түзүлөт, маннага бышырып, майланган табада куурабыз. Даяр азыктар тарелкага өткөрүлүп, жасалган соус менен куюлаттост козу карындар, куурулган пияз, туз, жыпар жыттуу заттар жана каймак.

Ышталган сельд менен

Бул жыпар жыттуу картошка котлеттери, албетте, балык сүйүүчүлөргө ыраазы болот. Аларды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 350г ышталган сельд.
• 1 кг картошка.
• Чийки жумуртка.
• 50г сапаттуу катуу сыр.
• 80г ун.
• Туз, татымал, майонез, көк пияз, горчица жана өсүмдүк майы.

Адегенде картошка менен күрөшүү керек. Жуулуп, кабыгынан тазаланган түптөр туздуу сууга кайнатып, атайын түртүүчү менен жуурулат. Алынган пюре чийки жумуртка, ун, сыр чипсы жана ышталган балык филесинин кичинекей кесимдери менен толукталат. Бардык жылмакай чейин жакшылап аралаштырып, кийинки кадамга өтүңүз. Алынган массадан, нымдуу кол менен, каалаган өлчөмдөгү бөлүктөрүн чымчып, аларга керектүү форманы бериңиз. Ар бир котлет жакшы ысытылган көмөч казанга салынып, тазаланган май менен майланып, эки жагын бир нече мүнөткө куурабыз. Күрөң азыктар майдаланган көк пияз, майонез жана горчицадан турган соус менен берилет.