Сыр котлеттери: бышыруу варианттары, рецепттер жана ингредиенттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сыр - көптөгөн тамактарда колдонулган эң популярдуу тамактардын бири. Ал тамакка оригиналдуу даам берип, аны даамдуу жана жыпар жыттуу кылат. Биздин организм үчүн сыр эттен кем эмес пайдалуу. Жана бул эки продуктунун айкалышы каалаган тамакты деликатеске айлантат.

Мештеги котлеттер

Котлеттер өз алдынча даамдуу, бирок жыпар жыттуу сыр менен айкалышканда тамак таптакыр башка даам сапаттарына ээ болот. Мындай тамакты майрамдык дасторконго да сунуш кылса болот. Сыр кошулган тефтели үчүн ар кандай рецепттер бар. Алардын баары өз алдынча жакшы жана даамдуу эт тамактарды жасоого мүмкүндүк берет.

Диеталык тамак жасагыңыз келсе, мешке бышырыңыз. Сыр котлеттери абдан жөнөкөй даярдалат.

Ингредиенттер:

• фарш (495 г),
• жумуртка,
• 2 лампа,
• ун (110 г),
• сүт (90 мл),
• сыр (45 г),
• нан күкүмдөрү,
• бир кесим нан,
• спайстар.

Нанды сүткө чылап коюңуз. Даяр болгон начинкага кошобузжумуртка, туз, татымал жана пияз. Андан кийин, сүт менен нан кошуп, массаны аралаштырып. Ун кошуп, массаны жууруйбуз. Андан кийин, нымдуу колу менен котлеттерди түзөт, аларды жалпак кылып. Ортосуна бир кесим сыр салып, аны фарш менен ороп алабыз. Ар бир котлетти нандын күкүмүнө тоголоктоп алабыз. Андан кийин, аны бышыруучу табакка салып, бир аз май куябыз. Духовкада кырк мүнөттөй сыр менен котлеттерди бышырабыз. Алар укмуштуудай назик жана жумшак.

Дүкөндөн сатып алынган даяр фарштан ичине сыр кошулган котлеттерди да бышырып алсаңыз болот. Бирок этти өзүңүз үй шартында майдалаганыңыз оң, ошондо даяр тамак бир топ даамдуу болот.

Котлеттерди майдалоо

Мындай жөнөкөй жана абдан даамдуу тамактын рецептин ар бир кулинардык адис кампада сакташы керек. Сыр менен майдаланган тефтели ширелүү болот. Кремдүү даам жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттар менен толукталат. Тооктун териси жана сөөктөрү жок каалаган бөлүгү бышыруу үчүн жарактуу.

Ингредиенттер:

• тоок (980 г),
• жумуртка,
• майонез (95 г),
• коп каймак,
• ун (95 г),
• кургатылган райхон,
• мурч,
• жаңы укроп,
• туз.

Тооктун этин сөөктөрүнөн ажыратып жууп, майда бөлүктөргө бөлүп, туз, мурч менен кесип алабыз. Андан кийин, каймак, майонез, майдаланган жашылчаларды кошуу. Сырды майда бөлүктөргө кесип, этке кошобуз. Фаршка татымалдарды, жумуртканы, ун салабыз. Баарын кылдат аралаштырыңыз. Нымдуу кол менен котлеттерди жасап, ысык табада эки тарабын кууруп алабызөсүмдүк майы. Сыр котлеттери даамдуу ысык.

Тоок фарш котлеттери

Оңой диеталык вариант катары, майдаланган тоок котлеттерин сыр менен бышырып алсаңыз болот. Жарым фабрикатты алдын ала даярдап, тоңдурса болот, андан кийин керек болсо колдонсо болот.

Ингредиенттер:

• фарш (380 г),
• жаа,
• нан күкүмдөрү,
• сыр (65 г),
• туз,
• жумуртка,
• мурч,
• кургатылган райхон.

Татымалдарды, пиязды жана крекердин бир бөлүгүн кошуп, эт туурагычтан этти бурап алабыз. Жакшылап аралаштырып, массаны беш мүнөткө жакын убакытка уруп. Сыр кубиктерге кесип. Андан кийин нымдуу колдор менен фарштан торт жасайбыз. Ортосуна сыр кесимди салып, четтерин чымчып коюңуз. Тооктун майдаланган котлеттерин сыр кошулган нан күкүмүнө туурап, эки тарабын кытыраганча кууруп алабыз.

Краб таякчасы котлеттери

Эгер сиз адаттан тыш сыр пирожкилерди жасагыңыз келсе, аларды краб таякчасынан жасасаңыз болот.

Ингредиенттер:

• краб таякчалары (220 г),
• ун (55 г),
• сыр (185 г),
• 2 жумуртка,
• сметана (55 г),
• туз татымалдары,
• сарымсак,
• күнжүт үрөнү.

Пакеттен краб таякчаларын чыгарып, сүргүчтөн өткөрүңүз. Сарымсакты пресс менен майдалаңыз. Катуу таштандыларды да сүртөбүз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, жумуртка, ун жана каймакты кошобуз. Массага татымалдарды кошуп аралаштырыңыз. Фарштан котлеттерди жасап, кунжутка нанга нан жасайбызже крекер. Жарым фабрикаттарды ысык майга бышканча кууруу. Сыр пирожкилерди каалаган гарнир менен берсе болот.

Тоок котлеттери

Ичинде сыры бар даамдуу тефтели тооктун филесинен жасаса болот.

Ингредиенттер:

• бир филе,
• ун (55 г),
• 5 жумуртка,
• сыр (110 г),
• жаа мамы,
• майонез (55 г),
• татымалдар жана туз.

Этти сөөктөн жана териден бөлүп, майда бөлүктөргө бөлөбүз. Тооктун этине майдаланган пияз, сыр жана башка ингредиенттерди кошуңуз. Массаны аралаштырабыз. Биз даярдаган фарш суюк болот, андыктан сыр кошулган котлеттерди кашык менен көмөч казанга салып, өсүмдүк майына кууруп алабыз. Аларды алтын кызарганга чейин бышырыңыз. Котлеттер абдан назик жана назик болгондуктан, аларды бир жагын жакшылап кууруп, анан экинчи жагына оодарыш керек. Болбосо, алар ажырап калышы мүмкүн.

Козу карын жана сыр кошулган котлеттер

Чарлуу котлеттерди майдаланган тооктон жана чочко этинен быштак менен жасаса болот.

Ингредиенттер:

• 4 кесим нан,
• 2 лампа,
• фарш (570 г),
• козу карындар (230 г),
• сүт (210 г),
• сыр (110 г),
• туз,
• спайстар.

Фершке пиязды бурап, татымалдарды жана тузду салабыз. Сүткө нан күкүмдөрүн чылап, анан эт массасына кошобуз. Фаршты жакшылап аралаштырып, чалып алыңыз.

Пияз менен козу карындарды туурап, көмөч казанга кууруп жанамуздаганга калтырыңыз. Ал ортодо сырды сүргүчтүн үстүнө майдалайбыз. Фарштан колубуз менен торт жасайбыз, ортосуна козу карын менен сыр салып, четтерин чымчып, котлеттерди жасайбыз. Андан кийин, аларды нан күкүмүнө салып, көмөч казанга кууруп алабыз.

жумуртка жана сыр кошулган котлеттер

Ингредиенттер:

• фарш (450 г),
• сүт (120 мл),
• ун (25 г),
• жаа,
• манка (55 г),
• сыр (120 г),
• 2 жумуртка,
• май (55 г),
• сарымсак,
• жашылдар,
• спайстар,
• туз.

Нан күкүмдөрүн сүткө чылап коюңуз. Андан кийин аны фаршка кошобуз. Биз массаны жууруйбуз. Сырды сүртүп, жумуртканы кайнатып, муздатып, кесип алабыз. Сыр-жумуртка массасын жумшак май жана чөптөр менен аралаштырыңыз. Колубуз менен эттен торт жасап, ортосуна сыр, жумуртка начинкасын салып, четтерин бекитип, ун менен манка аралашмасын тоголоктоп алабыз. Андан кийин көмөч казанга бышырыңыз.

Помидор жана сыр менен котлеттер

Өтө ширелүү котлеттерди фаршка сыр менен помидор кошуп алса болот.

Ингредиенттер:

• ун (120 г),
• 2 помидор,
• жумуртка,
• жаа,
• мурч,
• спайстар,
• туз.

Пияз кошулган этти мясорубкага салып, жумуртканы кошобуз. Сыр менен помидорду майда туурайбыз, жашылчаларды туурайбыз. Фаршка ингредиенттерди кошуп аралаштырабыз. Котлет менен нанды туурайбыз, андан кийин өсүмдүк майына кызарганча кууруп алабыз.

Назыркы тефтели

Эритилген сыр кошулган адаттан тыш назик котлеттер даамы менен таң калтырат.

Ингредиенттер:

• фарш (580 г),
• эки сыр,
• ун (110 г),
• 3 жумуртка,
• сарымсак,
• татымалдар жана туз.

Эки жумуртканы катуу кайнатабыз. Эриген сырларды сүйкөйбүз. Сарымсакты майдалаңыз. Даяр фаршка сыр чипстерин жана майдаланган жумуртканы кошобуз. Биз дагы сарымсак, жумуртка жана жыпар жыттуу заттарды кошуп массаны кошобуз. Фаршты жакшылап аралаштырып, андан котлеттерди жасап, унга ороп алабыз. Андан кийин аларды көмөч казанга бышырыңыз.

Картошка котлеттери

Эгерде фарш жок болсо, анда сыр кошулган картошка котлеттерин бышырсаңыз болот. Жөнөкөй жана оригиналдуу тамактын кытырак кабыгы жана назик толтуруусу бар. Бул даамдуу тамакты эртең мененки же түшкү тамакка каалаган соус менен берсе болот.

Ингредиенттер:

• (6шт),
• сыр (75 г),
• ун (65 г),
• 2 жумуртка,
• раст. май,
• туз,
• нан күкүмдөрү,
• мурч.

Картошканын кабыгын тазалап, жууп, аарчып алабыз. натыйжасында масса, туз, жумуртка, жыпар жыттуу заттарды кошуу. Баарын кылдат аралаштырабыз. Андан соң эленген унду кошуп, картошканын камырын жууруп алабыз. Андан колубуз менен тортторду жасайбыз. Ар биринин ортосуна бир кубик сырды салып, картошка массасы менен жабабыз. Нан котлеттерин бышырып, ар тараптан кызарганга чейин өсүмдүк майына кууруу. Ашыкча сырды кетирүү үчүн майлыкка сыр кошулган картошка котлеттерин коюп, дасторконго ысык кылып бериңиз.

Пюре котлеттер

Картошка пюресинен даамдуу котлеттерди жасаса болот.

Ингредиенттер:

• картошка (980 г),
• сүт (120 г),
• май
• сыр (120 г),
• жумуртка,
• croutons,
• укроп.

Мурунку рецептте котлеттер жаңы картошкадан даярдалган. Биз азыр сунуш кылган вариант назик пюреден жарым фабрикаттарды даярдоого негизделген. Бул тамак бир кыйла назик жана назик даамы бар.

Картошканы аарчып, туурап, сууга жумшаргыча кайнатабыз. Андан кийин, сорпону агызып, ысытылган сүт, бир жумуртка жана сары майды кошобуз. Массаны эзүүчү менен эзебиз же блендер менен чабабыз. Акыркы вариант жакшыраак, анткени ал аба жана бир тектүү пюре жасоого мүмкүндүк берет.

Сырды сүргүчтөн өткөрүп, тууралган пияз менен аралаштырыңыз. Пюреден колубуз менен куймак жасап, ортосуна сыр начинкасын салып, картошка массасын ороп алабыз. Нан котлеттерин нан күкүмүнө салып, майга бышырып алабыз. Дасторконго ысык тамак беребиз.

Чочконун эти котлеттери

Заманбап ашпозчулар кандай тефтели даярдашпайт! Фаршка жыпар жыттуу заттар кошулат, салмасы бар жарым фабрикаттар жана башка кошумчалар даярдалат. Кадимки котлеттер чыныгы кулинардык ырахаттарга айланат. Чочко этинен жасалган жарым фабрикаттарга сыр кошулганда адаттан тыш даамы болот. Толтурмасы назик ширелүү тамак атүгүл гурмандарга да жагат.

Ингредиенттер:

• сыр (120 г),
• чочко эти (485 г),
• сүт (55 г),
• жумуртка,
• жаа,
• туз,
• мурч,
• паприка,
• маскатжаңгак,
• орегано,
• май. раст.

Чочконун этин майда бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды тазалап, төрткө бөлөбүз. Андан кийин этти пияз менен эт туурагычта же комбайнда майдалаңыз. Фаршка жумуртканы жана татымалдарды кошуп, пайда болгон массаны жууруп алабыз. 30 мүнөткө муздаткычка салабыз.

Фарштан торт жасап, ортосуна сыр кесим салабыз. Эт массасын котлетке тоголоктоп салабыз. Андан кийин, аны нан күкүмүнө салып, кууруу. Даяр эт тамакты каалаган гарнир менен берсе болот. Ал эми жашылча салаты менен бирге котлеттер жалпысынан укмуштуудай даамдуу болот.

Меш үчүн дагы бир вариант

Көптөгөн үй кожойкелери сыр кошулган котлеттерди жакшы көрүшөт. Меште тамак назик болуп чыгат. Мындай тамактын даамы көмөч казанга бышырылган тамактардан бир топ айырмаланат. Сырга себилген котлеттер да абдан даамдуу жана ичине сыр салынган жарым фабрикаттарга альтернатива болуп саналат. Жалпысынан, тамак бышыруу параметрлеринин баарын сынап көрүү керек.

Ингредиенттер:

• фарш (485 г),
• жумуртка,
• сметана (175 г),
• нан (5 кесим),
• туздалган май,
• жаа,
• спайстар,
• сыр (125 г),
• туз.

Нандын массасын сууга же сүткө чылап коюңуз. Пияз кошулган фаршты идиштерге салып, жумуртканы куюп, татымалдарды жана тузду кошуп, массаны жакшылап аралаштырабыз. Форманы май менен майлап даярдайбыз. Андан кийин котлеттерди жасап, нан табакчасына салабыз. Фарш менен иштөө ыңгайлуу болушу үчүн, колуңузду суу менен нымдап койсоңуз болот. Үстүндөгү котлеттерди каймак менен майлап,анан майдаланган сырды чачабыз. Андан кийин форманы мешке салып, кеминде 35 мүнөт бышырыңыз.

Тамак жасоо боюнча кеңештер

Даамдуу сыр пирожкилерди даярдоо анча деле кыйын эмес. Бирок жакшы тамак алуу үчүн үй фаршын колдонуу маанилүү. Супермаркеттен даяр жарым фабрикаттар шектүү курамына ээ, ошондуктан тамак-аштын даамын шек туудурат. Жаңы фаршты бышыруу үчүн бир аз убакыт жана күч коротуу оңой. Сыр толтуруу ар кандай котлеттерди даамдуу жана назик кылат. Эт деликатести каалаган гарнир жана салаттар менен берсе болот, мындай ар тараптуу тамак эч качан тажабайт. Биздин рецепттер күнүмдүк менюңузду байытууга жардам берет деп ишенебиз.