Патисондордон жасалган тамактар: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Пайдалуу касиеттери боюнча патиссондор кабактай эле жакшы. Аларда көп сандагы клетчатка, пектин, витамин С. Кабактан көптөгөн закускаларды жана тамактарды жасай аласыз. Рецепттер ар түрдүүлүгү менен таң калыштуу. Бул жашылча жакшы жана маринаддалган, бышырылган жана толтурулган. Куурулган ашкабак да абдан даамдуу (патиссонду Америкада кээде ушундай деп аташат). Келгиле, дүйнөлүк кулинардык маданиятка кошулалы.

Куурулган

Бул эң кеңири таралган рецепт (мынтип даярдалган сквоштун сүрөттөрү үчүн макаланы караңыз).

Бизге керектүү ингредиенттер:

• 3 жумуртка;
• 2 сквош;
• 5 аш кашык ун;
• жеке каалооңуз боюнча татымалдар;
• бир аз өлчөмдө өсүмдүк майы.

Бул жөнөкөй жана даамдуу тамакты кооздоо үчүн жаңы чөптөрдү колдонсоңуз болот.

Кантип тамак жасоо керек

Тамак бышыруу:

1. Жашылчаларды жууп, кабыгын тазалаңыз.
2. Жумуртканы жыпар жыттуу зат жана туз менен чалып коюңуз.
3. Жашылчаларды тилимдерге же тегерекчелерге туураңыз.
4. Ар бир бөлүгүн бир массага чабылган жумурткага малып, унга ороп алабыз. Андан кийин өсүмдүк майына жумшак жана кызарганча кууруу керек.
5. Кабактан ашыкча майды кетирүү үчүн аларды ашкана сүлгүсүнө коюуну унутпаңыз.

Рецепт, сиз көрүп тургандай, жөнөкөй. Табакты дасторконго бериңиз, ага сарымсак кошулган жаңы майдаланган чөптөрдү чачыңыз (петрушка, укроп жана кинзаны колдонсоңуз болот). Классикалык каймак соусу алар менен жакшы кетет.

Помидор жана сарымсак кошулган даамдуу сквоштун рецепти

Ингредиенттер:

• 2 помидор;
• 4 сквош;
• 100 грамм Прованс майонези;
• жаңы петрушка;
• эки тиш сарымсак;
• татымалдар кошулган туз.

Практикалык бөлүгү:

1. Жаш жашылчаларды тегерекче кылып туурайбыз, аларга туз кошуп, он беш мүнөткө коёбуз.
2. Андан кийин аларды буудай унуна малып, сковородкага өсүмдүк майы (майы көп) менен кууруп алабыз.
3. Куурулган жашылчаларды чоң тарелкага салыңыз. Майонезди майдаланган сарымсак менен аралаштырыңыз.
4. Дизайндын үстүнө жука тегерекчелерге кесилген жаңы помидорлорду салыңыз. Андан кийин кайра майонез катмарын сүйкөңүз.

Сарымсак жана помидор менен куурулган патиссондор даяр. Аларды жаңы майдаланган чөптөр менен кооздоо гана калды.

Сметана менен

Бул сквош рецепти камтыйт:

• 2 лампа;
• 2 сквош;
• сабиз;
• 4 кашык каймак;
• өсүмдүк майы;
• жаңы жашылчалар.

Мындай тамак:

1. Бардык жашылчалар тазаланып, муздак сууга жуулат. Сабизди жука, пиязды жарым шакекчелерге туурайбыз.
2. Сквош тегерекчелерге кесилген.
3. Сабиздин тилимдерин көмөч казанга өсүмдүк майына кууруп, 3 мүнөттөн кийин пиязды кошобуз.
4. Сквош кошуу.
5. Татымалдарды жыпар жыттуу бышырып, жай отто жашылчалар бышканга чейин кайнатабыз.
6. Финалында каймакты салып, баарын кайра аралаштырып, отту өчүрүп, туура демдөө үчүн идишти жабык капкактын астында 10 мүнөткө калтырыңыз.

Жумуртка жана сыр кошулган сквош үчүн рецепт

Бизге керектүү ингредиенттер:

• 2 сквош;
• бир аз нан күкүмдөрү;
• 2 жумуртка;
• туз;
• 100 грамм катуу сыр;
• 100 грамм май;
• жаңы петрушка.

Тамак бышыруу:

1. Сквоштун терисин сыйрып, андан кийин жука тегерек тилимдерге кесип, туз менен татып коюңуз.
2. Кастрюльге майдаланган сыр, май, петрушка жана жумуртканы аралаштырабыз. Туз кошуңуз.
3. Алынган аралашманы сквоштун бөлүктөрүнө бөлүңүз.
4. Начинканы бул жашылчадан башка тегерекче менен жаап коюңуз.
5. Унга, анан жумурткага малып, ысытылган көмөч казанга майга куурабыз.тараптар.

Грекче

Бизге керек болот:

• 50 грамм майдаланган жаңгак;
• 10 грамм ун;
• 1 сквош;
• мурч, кориандр, туз - татымына жараша;
• майсыз май;
• майонез менен жашылчалар.

1. Кабакты уругунан жана кабыгынан тазалаңыз. Аларды тегерекче кылып кесип, татымалдарды себиңиз.
2. Майонезди жаңгак менен аралаштырыңыз.
3. Жашылчаларды эки жагын майга кууруп, андан кийин жаап, бышканча кайнатабыз.
4. Андан соң тарелкага салып, майонез соусун сүйкөп, жаңы майдаланган чөптөрдү себелеп коёбуз.

Сквош тамак жегенге даяр.

Кеңеш

Жогорудагы рецепттердин баарын аткаруу үчүн салмагы 300-350 граммдан ашпаган жана диаметри 10 сантиметрге чейинки жаш жашылчаларды гана колдонуу керек. Алар 5-7 күн бою, мисалы, терезеде же балкондо жашашы керек. Ошентип, алардын даамы жана жыты мүмкүн болушунча ачык болот.

Сквош салаты

Ингредиенттер:

• 500 грамм сквош;
• кант - чай кашык;
• майонез - 100-150 грамм;
• помидор - 200 грамм;
• жашылчалар, туз, татымалдар - татымына жараша.

Патиссон кесимдерге кесип, кайнак сууга малып, бир аз кант кошуп. Тендерге чейин кайнатып, чыпкалап, муздатып алыңыз. Жашылчаларды салат идишине салып, майонез менен татып, укроп менен майдаланган помидорду себелеп коюңуз.

Бышырылган эт

Ингредиенттер:

• кабак - 300-400 грамм;
• арык май - 50 грамм;
• куурулган эт - 100-150 грамм;
• помидор - 2-3 даана;
• мурч, туз - жеке каалоосуна жараша.

Бул рецептте колдонулган сквош 8-12 күндөн ашпашы керек. Аларды бөлүктөргө бөлөбүз, эттин кесимдерин аралаштырабыз, шишкебек, туз, жай отто 20-25 мүнөт. Кээ бир кошумча кесилген помидорду кууруу. Помидорлорду аралашмага салабыз, 10-20 мүнөт духовкага формага салабыз. Орточо отто бышырып, калемпир жана лимон ширесин себип бериңиз.

Бышырылган

Ингредиенттер:

• кабак - 250 грамм;
• май - 25 грамм;
• ас тузу.

3-5 күндүк жаш мөмө-жемиштерди туурап, кабыгын тазалап ысык туздуу сууга салып, капкагын жаап 15-20 мүнөт бышырабыз. Аларды дуршлагга ыргытып, табакка салып, зайтун майын куябыз. Кааласаңыз, нан күкүмдөрүн себиңиз.

Сметанага куурулган сквош

Ингредиенттер:

• кабак - 250 г;
• май - 25 г;
• ун - 10 г;
• сметана - 50 г;
• туз, мурч.

Сквош 1 см калыңдыгында тегерекче кылып кесип, ага туз, мурч себелеп, унга ороп, кызарганча куурулат. Үстүнө каймак же майонезди кошуп, майдаланган сарымсактан себиңиз.

Эт менен

Сквош үчүн рецепттер эт азыктарын камтышы мүмкүн. Бир порциядагы ингредиенттер (жегендердин санына көбөйтүңүз):

• кабак - 150 г;
• эт (уй же козу) - 120 г;
• күрүч - 30 г;
• пияз - 20 г;
• май - 5г;
• сметана же майонез соусу - 100 г;
• сыр - 5г;
• крекер, ашкөк, калемпир, туз.

Жемиштин үстүн кесип, уруктарын алып, жашылчаны туздалган сууга үч-төрт мүнөттөй бланкалайсыз. Пиязды туурап, эт менен кошо эт туурагычтан өткөрүңүз.

Күрүчтү чайкап кайнатып, фарш менен аралаштырып, туз, мурч салып аралаштырабыз. Патисондорго эт салып, майланган табага салабыз, майдаланган сырды себелеп, үстүнө өсүмдүк майын куябыз.

Духовкада 180°C температурада 50-60 мүнөт бышырабыз. Баарыңарга жагымдуу табит!