Баклажандан жасалган даамдуу тамактар: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Дени сак жана туура тамактануунун менюсу кайнатылган тоок эти менен гречкадан гана эмес. Даамдуу жана тойгузган тамактарды жеп, сергек жашоо образын сактай аласыз. Бул үчүн, куурулган тамактар азыраак жана жашылчалар көбүрөөк боло турган рецепттерге көңүл буруңуз.

Мисалы, баклажан кошулуп ар кандай даамдуу жана пайдалуу тамактарды жасоого болот. Ар кандай салаттар, кастрюльдер, кайыктар жана башкалар. Рационго жашылчаларды киргизүү кышында да организмди жакшы абалда кармоого жардам берет. Мыкты баклажан рецепттери төмөндө.

Баклажан бышышы

Товардын тизмеси:

• Баклажан - беш даана.
• Пияз - эки баш.
• Сабиз - эки даана.
• Болгар калемпири - эки даана.
• Терилген калемпир - чейрек чай кашык.
• Май - элүү миллилитр.
• Туз - жарым чай кашык.
• Укроп - жарым боо.

Бышыруу

Бул жашылча шишкебекин даярдоо үчүн рецептти колдонуңуздаамдуу баклажан тамак сүрөтү. Ал эми биринчи кезекте, баклажан даярдоо керек. бышыруу алдында, жашылча ачуу арылуу керек болгондуктан. Баклажанды жууп, бир топ чоң кубиктерге кесип, туз себелеп, аралаштырабыз. Аларды отуз мүнөткө бөлүп коюңуз.

Бул калган ингредиенттерди даярдоо үчүн баклажан рецептине сарпталуучу убакыт. Болгар калемпири, жакшыраак кызыл, чайкоо. Сабакты кесип, узунунан экиге бөлөбүз. Бөлмөлөрдү жана уруктарды алып салыңыз, чоң тилкелерге кесип. Кийинки кезекте сабиз менен пияз турат. Бышыруу үчүн алынган баклажан рецептине ылайык, аларды тазалап, жууш керек. Андан соң пиязды кубик кылып туурап, сабизди сүртүңүз.

Өсүмдүк майы куюлган мискейди отко ысытып, ага тууралган сабиз менен пиязды салып койгон жакшы. Кээде аралаштырып, жети-он мүнөт кайнатыңыз. Ошол эле учурда, баклажанды дуршлагга салып, крандын астында жакшылап чайкаңыз. Сууну агызып, аларды казанга салыңыз. Болгар калемпирин кошуп, туз, мурч себелеп, аралаштырабыз.

Кастранды капкак менен жаап, ар бир беш мүнөт сайын аралаштырып, он жети-жыйырма мүнөт бышырыңыз. Жаңы укропту чайкап, чайкап, майда туурайбыз. Казандагы сүрөтү бар баклажандын рецепти боюнча даярдалган даяр шишикти чоң тарелкага салып, укроп менен себебиз. Дароо ысык же муздатып берсе болот.

Тоок жана помидор менен бышырылган баклажан

Керектүү ингредиенттер:

• Баклажан –төрт жүз грамм.
• Тоок төшү - эки даана.
• Помидор - эки жүз грамм.
• Соя соусу - отуз грамм.
• Сыр - эки жүз грамм.
• Май - элүү грамм.
• Туз - бир нече чымчым.

Касеролду кантип бышыруу керек

Бул кастрюльди даярдоо үчүн даамдуу баклажан тамактын рецептин колдонолу. Тооктун төшүн жууп, кургатып, жука тилимдерге бөлөсүз. Этти идишке салып, үстүнө соя соусун куюп, кырк мүнөттөй маринаддаганга калтырыңыз. Андан кийин, баклажан рецепт боюнча, баклажан даярдоо керек. Аларды жууп, жука кесимдерге кесип, туз себүү керек.

Таза помидор экиге бөлүнүп, жарым шакекчелерге кесилет. Сырды сүртүңүз. Бышыруучу баракты жумшартылган сары май менен майлап, түбүнө маринаддалган тооктун филесин салабыз. Андан кийин, этке кесилген баклажандарды салабыз. Сырды экиге бөлүп, бирин баклажандардын үстүнө тегиз таратабыз. Андан кийин помидор акыркы катмары. Бардык ингредиенттер баклажан рецептине ылайык катмарланып, бышырганга даяр.

Мешти жүз сексен градуска чейин ысытыңыз. Кырк мүнөт ичинде келечектеги идиш менен бышыруу баракты кой. Андан соң аны чыгарып, үстүнө майдаланган сырдын экинчи бөлүгүн салабыз. Дагы он беш-жыйырма мүнөт бышырууну улантыңыз. Даярдоо оңой, бирок даамдуу жана жыпар жыттуу баклажан, помидор жана сыр кастрюль даяр. Бул тамак аз калориялуу болуп саналат, ошондуктан анынСалмагына көз салгандар коопсуз колдонсо болот.

Баклажан жулиенна

Товардын тизмеси:

• Баклажан - бир килограмм.
• Сыр - жүз грамм.
• Пияз - эки даана.
• Петрушка - жарым тутам.
• Сметана - үч жүз миллилитр.
• Терилген калемпир - үч чымчым.
• Май - отуз миллилитр.
• Туз - жарым чай кашык.

Тамак бышыруу процесси

Баклажан рецепти боюнча жада калса жаңыдан үйрөнгөн үй ээси жулиенди тез жана даамдуу бышыра алат. Биринчиден, ачуу баклажан алып салуу керек. Бул үчүн, алар жууп, кичинекей кубиктерге кесип керек. Ылайыктуу идишке салып, туз салып, аралаштырып, отуз мүнөткө коёбуз. Андан соң баклажан бөлүктөрүн агын суу астында жакшылап чайкаңыз.

Тазаланган пиязды майда кубиктерге туурайбыз. Күн карама майы менен терең куурулган көмөч казанга баклажандын кубиктерин бир аз кууруп алабыз. Андан кийин тууралган пиязды көмөч казанга салып, татымына жараша туз, мурч кошуп, аралаштырып, кызарганча кууруп алабыз.

Куурулган жашылчалардын үстүнө кашык менен майлуу каймак сүйкөп, майда тууралган петрушкадан себелеп коёбуз. Капкагын бекем жаап, жай отто он беш-жыйырма мүнөт кайнатабыз. Бул убакыттын ичинде сырды сүргүчтө майдалайсыз. Андан кийин, бышыруучу казандарды алып, каймакка куюлган баклажан менен толтуруу керек.

Ар бир казандын үстүнө майдаланган сырды салабыз. Казандарды бышыруучу баракка коюп, мешке жөнөтүңүз. Температурадабир жүз сексен градуска он мүнөт бышыруу Julienne. Сыр толугу менен эритүү керек. Баклажан жулиенасы казандарда ысык берилет.

Ачуу баклажан закускасы

Ингредиенттердин тизмеси:

• Баклажан - беш жүз грамм.
• Сарымсак - бир тиш.
• Ачуу калемпир - бир кичинекей кабык.
• Уксус тогуз пайыз - элүү миллилитр.
• Укроп - жарым тутам.
• Кант - десерт кашык.
• Жашыл пияз - бир тутам.
• Май - элүү миллилитр.
• Туз - аш кашык.
• Лавр жалбырагы - бир даана.
• Суу - жети жүз элүү миллилитр.

Тамак бышыруу

Баклажандын рецепти боюнча даамдуу закусканы тез даярдоо кыйын эмес. Кастрюльге суу менен уксус куябыз. Кант жана туз куюп, отко кой. Баклажан, эң жакшысы, орто өлчөмдөгү, жууп, бир жарым сантиметр өлчөмүндө бөлүктөргө кесиңиз. Маринад казанга кайнаганда, ага баклажандын кесиндилерин жана лавр жалбырагын малып саласыз. Баклажанды жети-он мүнөт кайнатып, дуршлагга куюңуз. Бүтүндөй маринадды тизүү үчүн бир азга калтырыңыз.

Бир тутам көк пиязды жууп туурап алыңыз. Укропту чайкап, чайкап, майда туурайбыз. Сарымсакты курч бычак менен майдалаңыз. Ачуу калемпирдин кабыгын майда туурайбыз. Андан кийин чоң идиш алып, ага кайнатылган баклажандын кесиндилерин, сарымсакты, укропту, ачуу калемпирди жана көк пиязды туурагычтан салабыз. Күн карама майын куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Ачуу коймуздаткычта баклажан закускасын жана сегиз он саатка ошол жерде калтыруу. Андан кийин, аны керектөө үчүн сунуштоого болот.