Кызыл балыктан жасалган тамактар: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кызыл балык - жалпы термин. Ал назик кызгылт эт менен бир нече деликатес соода сортторун айкалыштырат. Бул топко лосось, лосось, лосось, лосось, кызгылт лосось, форель жана башка көптөгөн түрлөрү кирет. Алардын баары тамак жасоодо кеңири колдонулат жана узак мөөнөттүү жылуулук менен дарылоону талап кылбайт. Бүгүнкү макалада кызыл балыктан жасалган тамактардын эң кызыктуу рецепттери талкууланат.

Моцарелла жана помидор менен лосось

Бул жөнөкөй жана абдан даамдуу тамак абдан тез жана ингредиенттердин минималдуу топтомунан даярдалат. Бул балыкты бышыруу үчүн сизге керек болот:

• Лосостун өлүгү.
• 100 г моцарелла.
• 100г бышкан алча помидору.
• Туз жана татымалдар.
• Тазаланган май.

Сиз бул кызыл балыктын тамагын лосось иштетүү менен бышырып башташыңыз керек. Аны тазалап, жууп, кургатып, туз жана жыпар жыттуу заттардын аралашмасы менен сүртөт. Өлүктүн ичине помидордун кесиндилерин жана моцарелла чөйрөсүн салабыз. Ушундай жол менен даярдалган балык тазаланган чачылган бышыруу баракка салынып жататмай жана грильде бышырылган.

Сыр менен бышырылган лосось

Бул кызыл балыктын эң оңой рецепттеринин бири. Ал ачуу чыгы жана даамдуу кабыгы менен ширелүү жана жыпар жыттуу лосось чыгарат. Бул балыкты бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 150 г орус сыр.
• 1 кг лосось.
• Кичинекей пияз.
• 100 г моцарелла.
• 3 сарымсак тиштери.
• ½ лимон.
• 2 аш кашык. л. Дижон горчица.
• 100 г жакшы майонез.
• Туз жана татымалдар.

Жууланган жана кургатылган балык сөөктөн бошотулат. Алынган филе фольга менен капталган бышыруу барактын үстүнө салынып, туздалган, жыпар жыттуу заттарды чачып, пияз шакекчелери менен капталган. Мунун бардыгын жогорудан майдаланган сарымсак, лимон ширеси, горчица жана майонезден жасалган соус менен сүйкөп, анан майда теркадан өткөн сырды себелет. Лосось филеси даамдуу кабык пайда болгончо 200 градуста бышырылат.

Сметаналуу соуста картошка менен форель

Кызыл балыктан жасалган бул аш болумдуу жана даамдуу тамак кадимки кечки тамакка жана майрамдык тойго бирдей ылайыктуу. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1 кг форель.
• 250 г өтө коюу эмес каймак.
• 1 кг картошка.
• 350 г орус сыр.
• Кичинекей пияз.
• 2 тандалган жумуртка.
• 2 сарымсак тиштери.
• 2 аш кашык. л. ар кандай тазаланган май.
• Туз, укроп жана майдаланган калемпир.

Чётка менен жуулаткартошка жука тилимдерге кесип, татымалдарды жана сары май менен аралаштырып, андан кийин майланган бышыруу баракка жайылып, этияттык менен 180 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүлөт. Жыйырма мүнөттөн кийин, жарым фабрикаттар аралашып, пияз шакекчелери менен жабылат. Үстүнө туздалган жана татытылган балыктын кесиндилери салынып, жумурткадан, каймактан жана майдаланган сарымсактан жасалган соус менен куюлат. Мунун баары фольга менен жабылып, кайра мешке берилет. Жарым сааттан кийин, бышыруу барактын мазмуну сыр чипсы менен себилип, ал кызарганга чейин күтө туруңуз. Толугу менен бышырылган балык жаңы укроп менен кооздолот.

Баклажан жана помидор менен лосось

Кызыл балыктан жасалган бул кызыктуу таттуу тамак толук тамакты алмаштыра алат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 600г лосось.
• 500 г картошка.
• 4 помидор.
• 4 анчоус.
• 1 аш кашык л. каперс.
• 5 аш кашык. л. майы аз майонез.
• 2 аш кашык. л. зайтун майы.
• ½ лимон жана туз.

Тазаланган жана жуулган картошканы жука тегерекче кылып кесип, жарым бышканча кайнатабыз. Андан кийин майланган табанын түбүнө бөлүштүрүлөт. Үстүнө баклажан тилимдерин жана помидор тилимдерин салабыз. Мунун баары каперс, зайтун майы, майдаланган анчоус жана туз аралашмасы менен куюлат. Толтурулган форма фольга менен жабылып, мешке жыйырма мүнөткө коюлат. Көрсөтүлгөн убакыт аяктагандан кийин, лимон ширеси себилген балык кесимдери жашылчалардын үстүнө салынып, кайра мешке берилет.

Күрүч жана кызыл балык кошулган пирог

Лосось, форель жана лосось биринчи гана эмес бышырылганже гарнир. Кызыл балык абдан жыпар жыттуу жана даамдуу токочторду жасайт. Үйдөгү даамдуу пирогду жасоо үчүн сизге керек болот:

• 155г муздатылган маргарин.
• 3 аш кашык. л. коюу каймак.
• 2 тандалган жумуртка.
• ¼ чай кашык өчүрүлгөн сода.
• 420 г кызыл балыктын филеси.
• 1 ¼ чыны буудай уну.
• 4 аш кашык. л. кайнатылган күрүч.
• 1 аш кашык л. жумшак май.
• 3 аш кашык. л. майдаланган укроп.
• Туз.

Муздак маргаринди сүргүч менен эзип, сода, ун, каймак жана бир жумуртка кошулат. Алынган масса бир аз туздалган жана кол менен кылдат жуурулат. Даяр камыр экиге бөлүнөт. Бөлүктөрүнүн бири майланган форманын түбүн бойлото бөлүштүрүлөт. Үстүнө туз, сары май, майдаланган укроп жана кайнатылган күрүч менен куурулган балык кесиминен жасалган начинка менен толтурулган. Келечектеги пирог камырдын калган бөлүгү менен жабылып, чабылган жумуртка менен сыйпаланат. Товар толук бышканга чейин 200 градуста бышырылган.

Картошка жана кызыл балык кошулган катмарлуу пирог

Бул кондитер сатылып алынган камырдын негизинде даярдалат, бул процессти абдан жөнөкөйлөтөт жана тездетет. Ошондуктан, ал сиздин дасторконуңузда көп пайда болоорун жокко чыгарууга болбойт. Бул кызыктуу жана жөнөкөй кызыл балык тамагын даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 520 г ачыткы камыр.
• 455 г кызыл балыктын филеси.
• 3 орто картошка.
• ½ чай кашык кум шекер.
• 1 аш кашык туз.
• Жумуртка, сары май жанататымалдар.

Эритилген камыр эки бирдей эмес бөлүккө бөлүнөт. Чоңун жука кылып жайып, майланган табанын түбүнө жайып коёбуз. Үстүнө картөшкө кесиндилери, балык кесимдери жана пияз шакекчелеринин катмарлары таратылат. Мунун баары туздалган, сары май жана калган камырдын кесимчелери менен капталган. Болочок пирогтун үстү чабылган жумуртка менен сыйпаланган. Толук бышканга чейин продуктуну орточо температурада бышырыңыз.

Рисотто

Бул даамдуу кызыл балык тамагы, албетте, деңиз азыктарын жана италиялык ашкананы сүйүүчүлөрдү байкабай койбойт. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1 чыны арборио күрүч.
• 150г кызыл балык.
• 50г Пармезан.
• 30г май.
• 100 мл 20% каймак.
• 2 сарымсак тиштери.
• 2 стакан суу же сорпосу.
• Туз, жыпар жыттуу чөптөр (райхон жана петрушка).

Эритилген сары майга куурулган чеснок. Бир-эки мүнөттөн кийин, майдаланган жашылчалар жана балык кесимдери ошол жерге куюлат. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, мунун баары каймак менен куюлат жана жай отто кайнатып. Түзмө беш мүнөттөн кийин, жууп, сорттолгон күрүч жалпы идишке куюлат. Мунун баары сууга же сорпого куюлуп, туздалган, жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттарды кошуп, даяр абалга келтирилет. Процесс аяктаганга аз калганда, рисотто майдаланган пармезан менен чачылат.

Салмон шорпо

Бул кызыл балык кошулган абдан кызыктуу норвегиялык тамак, анын сүрөтүн бир аздан кийин табууга болот, көптөгөн тажрыйбалуу кожойкелер үчүн абдан популярдуу. Көрсөабдан жагымдуу жана жыпар жыттуу, бул үй-бүлөлүк кечки тамакка ылайыктуу дегенди билдирет. Бул шорпонун төрт порциясын даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 600г муздатылган лосось филеси.
• 50г май.
• 200 мл кургак ак шарап.
• 300 мл тоок сорпосу.
• 200 мл жаңы каймак.
• 2 сарымсак тиштери.
• Зайтун майы жана розмарин.
• Туз.

Майдаланган сарымсак розмариндин бир нече бутактары менен май жана зайтун майынын аралашмасына куурулган. Тунук болоору менен ага шарап куюлуп, спирттин бууланышын күтүшөт. Андан соң ошол эле идишке балыктын кесиндилери кошулуп, өңү өзгөргүчө бышырылат. Кийинки этапта, ысык шорпо жана туз келечектеги шорпо менен казанга киргизилет. Мунун баары бир кайнатып, капкактын астында настаивает жана кызмат кылат. Ар бир порцияга каймак жана бир нече розмарин жалбырактары кошулат.

Лосось кошулган макарон

Бул эң популярдуу кызыл балык рецепттеринин бири. Бул сыйлоонун сүрөтүн бир аз төмөн табууга болот, бирок азыр анын курамын аныкташыңыз керек. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500 г макарон (жүнү же кабыктар).
• 300г муздатылган лосось филеси.
• 250 мл жаңы каймак.
• 100 г орус сыр.
• 50г май.
• Туз жана татымалдар.

Жууланган балыкты орто өлчөмдө кесип, эриген майга куурабыз. Түсү өзгөрөөр замат крем менен толтурулат,туз, татымалдарды чачып, бир кайнатып. Алынган соуска алдын ала кайнатылган макарон жайылды. Мунун баары акырын аралаштырылып, жай отто ысытылат жана сыр чипстеринен себелет.

Авокадо салаты

Бул даамдуу туздалган кызыл балык тамагы жашылча менен деңиз азыктарынын ийгиликтүү айкалышы. Ага соя соусу негизин өзү жасаган таңуу менен өзгөчө ачуу берилет. Бул салатты жасоо үчүн сизге керек болот:

• 250 г аз туздалган кызыл балык.
• Бадыраң салат.
• Авокадо.
• 3 бышырылган тандалган жумуртка.
• 20г каймак.
• 20 мл соя соусу.
• 3г горчица.
• Лимон жана жаңы чөптөр.

Кесилген балык майдаланган жумуртка, бадыраң кесимдери жана авокадо кесимдери менен аралаштырылат. Мунун бардыгына бир аз жаңы сыгылган лимон ширесин чачып, үстүнө горчица, каймак жана соя соусунан жасалган таңгак менен куябыз. Натыйжадагы салат жаңы чөптөр менен кооздолот.

Картошка менен бышырылган ашкабак

Бул коноктор келгенде берилүүчү аш болумдуу жана даамдуу тамак. Бул жумшак балыктын, бышырылган жашылчалардын жана назик соустун оптималдуу айкалышы. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 600г кызгылт лосось.
• 600 г картошка.
• 50г май.
• 180 мл пастерленген сүт.
• 3 тандалган жумуртка.
• 120 г орус сыр.
• Туз жана татымалдар.

Эриткен балык тазаланып, жуулат жана чуңкурунан алынат. Алынган филе кесип алынатбеш сантиметр даана жана терең түрүндө жайылып, этияттык менен май менен майланган. Үстүнө жука картошка тилимдерин жайыңыз. Мунун баарын туздап, жыпар жыттуу заттарды себелеп, жумуртка менен сүттөн жасалган соус менен куюшат. Кырк мүнөттөй стандарттуу температурада тамак бышыруу. Процесс бүтөрүнө аз калганда, ага сыр чипсы чачылып, эриген май менен чачылат.

Бышырылган лосось

Бул жөнөкөй жана даамдуу тамак бардык жашылча гарнирлерине эң сонун шайкеш келет. Ошондуктан, бул жарык үй-бүлөлүк кечки тамак үчүн жакшы мүмкүнчүлүк болот. Аны түзүү үчүн сизге керек болот:

• 750 г лосось.
• 25 г Прованс чөптөрү.
• Кичинекей пияз.
• Туз, лимон жана тазаланган май.

Жууланган балык кагаз сүлгү менен сүртүлүп, стейктерге кесилет. Ар бир лосось кесимине туз жана прованс чөптөрүн чачып, андан кийин лимон ширесин куюп, он беш мүнөткө калтырышат. Көрсөтүлгөн убакыт аяктагандан кийин, маринаддалган балык майланган бышыруу барактын түбүнө которулат. Үстүнө пияз шакекчелерин таратып, баарын фольга менен жаап коюңуз. лосось болжол менен чейрек саат бышыруу. Процесс аяктаганга аз калганда, бышыруу баракчасы фольгадан бошотулат.