Даамдуу майонез соусун кантип жасоо керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Майонезди жек көргөндөр көп, бирок ал эң кеңири таралган муздак соус бойдон калууда.

Бул продуктуну сүйгөндөр нандын үстүнө жайып жешет. Кээ бирлери помидор же бадыраң менен колдонушат. Бирок аз эле адамдар үй шартында даамдуу майонез соусун даярдоого болорун билишет, ал салат үчүн да, негизги тамакка кошумча катары да эң сонун. Көптөгөн рецепттер бар, алардын каалаганын тандай аласыз. Татар жана аиоли соустарын баары билет. Эмне үчүн оригиналдуураак нерсени байкап көрбөйсүзбү?

Эң оңой жана эң даамдуу вариант

Эң оңой жолу – өз колуңуз менен каймак жана майонез соусун жасоо. Аны таңуу катары же сыр кошулган макарондун ингредиенти катары колдонсо болот. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Кандай сапаттагы майонез.
• Сметана.
• Сарымсак порошок.
• Кара калемпир.
• Татымына жараша кургатылган чөптөр.

Ингредиенттерди каалаган пропорцияда аралаштырыңыз. Эгер сиз макаронду бул соус менен татымалдагыңыз келсе, аны майда майдаланган катуу сыр менен аралаштырып, жаңы жасалган макаронго кошуңуз.

Горчица варианты

Горчицасоустарды бардык жерден тапса болот, көбүнчө деңиз азыктары, тоок эти же фастфуд менен берилет. Алар адаттагы кетчупту ийгиликтүү алмаштырып, фри фри менен жакшы кетет.

Майонез горчица соусун жасоо үчүн сизге керек болот:

• 1 1/4 чыны майонез;
• Чейрек чыны горчица (таттуу);
• 1 аш кашык таттуу паприка;
• 1-2 чай кашык кургатылган чөптөр үчүн татымал;
• 2 чай кашык майдаланган хрен;
• 1 чай кашык ысык соус (жакшыраак Табаско);
• 1 чоң сарымсак тиштери, майда тууралган.

Баардык ингредиенттерди идишке салып аралаштырыңыз. Бул майонез соусун бир нече саатка калтырып коюу жакшы даамдар аралашып кетиши үчүн. Муздаткычта катуу сактаңыз.

Горчица жана каймак кошулган вариант

Бул ар тараптуу майонез соусунун рецепти көптөгөн ингредиенттерди камтыйт. Бул жыпар жыттуу букеттин аркасында ал баарына ылайыктуу – фри, гамбургер жана куурулган тоок этине, ошондой эле салаттарга. Жеке табитиңизге жараша ар бир ингредиенттен аздыр-көптүр кошо аласыз.

Бышыруудан же куймактан калган сары сүт бар болсо, бул соусту жасоо өзгөчө оңой. Бул рецептте каймак каймактын ордуна айран коюлат. Калганынын баары татымына жараша кошулат. Кааласаңыз, тамакты майда майдаланган көк сыр менен толуктасаңыз болот.

Классикалык рецепт үчүн ингредиенттер:

• 1 аш кашык каймак же грек йогурту;
• жарым стаканмайонез;
• 1/8 чай кашык паприка;
• 1/4 чай кашык горчица порошок;
• 1 чай кашык лимон ширеси;
• 1/2 чай кашык туз;
• 1/8 чай кашык кара мурч;
• 1 аш кашык майда тууралган жаңы петрушка;
• 1 чай кашык майдаланган жаңы көк пияз;
• 1/4 чай кашык кургатылган укроп (же бир чай кашык жаңы майдаланган).

Орточо идишке сүзмө менен майонезди жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Башка ингредиенттерди кошуп, көлөмүн өзүңүзгө жараша тууралаңыз. Даяр майонез соусун муздаткычта сактоо керек.

Французча вариант

Аз эле адамдар фри же гамбургерди соуссуз жейт. Көпчүлүк фаст-фуд сүйүүчүлөрү кетчуп менен майонезди бирдей бөлүкчөлөрдү аралаштырып, кызыктуураак даамдарды ойлоп табат.

Оригиналдуу картошка майонез соусу төмөнкү ингредиенттерди камтыйт:

• 1/4 чыны майонез;
• 2 аш кашык кетчуп;
• 1 чай кашык бальзам уксусу;
• 1/2 чай кашык кара мурч;
• 1/2 чай кашык деңиз тузу.

Бардык ингредиенттерди кичинекей идишке салып аралаштырыңыз. Зарылчылыгына жараша алардын пропорцияларын даамга жараша тууралаңыз. Даяр продуктуну жабык идиште 3 күн сактасаңыз болот (муздаткычта).

Классикалык же татар варианты

Майонез, туздалган бадыраң жана лимон ширеси – бул идеалдуу үй соусун түзүү үчүн зарыл болгон нерсе.бардык сүйүктүү балык рецепттериңизге даамдуу даам кошуу үчүн эң сонун.

Төмөнкү нерселерди аралаштырыңыз:

• 1 стакан жеңил майонез;
• 1/4 чыны таттуу бадыраң туздалган бадыраң;
• 2 аш кашык жаңы лимон ширеси.

Сарымсак же айоли соусу

Бул продукт жогоруда айтылгандардан бир аз айырмаланып турат, анткени аны нөлдөн баштап бышыруу керек жана дүкөндөн сатылып алынган майонезди колдонбоо керек. Болбосо, даяр соустун даамы анчалык бай болбойт. Төмөнкү өнүмдөрдү алыңыз:

• 2 сарымсак тиштери, майдаланган;
• 1 чай кашык деңиз тузу;
• 2 жумуртканын сарысы;
• 1 стакан зайтун майы;
• 1 аш кашык лимон ширеси;
• 2 чай кашык бүт дан горчица;
• 1 аш кашык суу.

Тамак процессордун кичинекей идишинде сарымсак, туз жана жумуртканын сарысын жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Агрегатты өчүрбөй, акырындык менен түтүкчө аркылуу май куюп, коюу майонез пайда болгуча чабыңыз. Натыйжадагы продуктуну идишке өткөрүңүз.

Лимон ширесин жана горчичты аралаштырып, аралашманы майонезге куябыз. Татымына жараша суу кошуу. Соус табагынын бетин полиэтилен менен жаап, кызмат кылганга чейин муздаткычка коюңуз.