Каршы жалбырактын даамдуу соусун кантип жасоо керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көп жылдар бою казыбак жалаң гана таттуу консерваларды же кыямдарды жасоо үчүн колдонулат деп ойлошкон. Бирок мөмөлөрдү башка максаттар үчүн да колдонсо болот. Gooseberry соусу абдан өзгөчө даамы бар. Аны tkemali сыяктуу эт, макарон, картошка жана балык менен берсе болот. Крыжовниктен оригиналдуу даамы бар өтө ачуу татымал алынат. Даяр соусту кышында герметикалык жабылган идиштерде сактасаңыз болот. Ошентип, кышка каркызыл соусун кантип жасоо керек?

Классикалык рецепт

Крыжовник соусун жасоо үчүн сизге керек болот:

1. Каржыны - 3 килограммдан 3,5 килограммга чейин.
2. Туз - 50 грамм.
3. Гранулдашкан кант - 100 грамм.
4. Терилген калемпир - эки чай кашык.
5. Сунели хопс - эки чай кашык.
6. Бир баш сарымсак.
7. Уксус жана өсүмдүк майы - ар бири 40 грамм.

Мөмө-жемиштерди даярдоо

Анда карлыган соусун кантип жасайсыз? Бул тамактын рецепттери ар кандай. Классикалык тамакты үйдөн даярдаса болот. Алгач мөмөлөрдү даярдоо керек. Gooseberries жакшылап жууш керек. Бул учурда, бардык таштандыларды жана бузулган мөмөлөрдү алып салуу керек. Ат куйруктарын калтырса болот.

Даяр болгон карышкырларды терең идишке салып, отко коюу керек. Ошондой эле, бир стакан таза суу кошуу керек. Болбосо, казандын ичиндегилер күйө баштайт. мөмө толугу менен жумшартылган чейин жай отто болушу керек кайнатып. Эгерде казыбак толук бышкан болсо, ага 10 мүнөт кетет.

Тамак бышыруу процесси

Каржы жалынын соусун алуу үчүн мөмөлөрдү кылдаттык менен кайнатуу керек. жемиштер жумшак болушу керек. Бышкандан кийин мөмөлөрдү блендер менен майдалоо керек. Жыйынтык пюре болушу керек. Алынган массага туз, анан кант кошуу керек. Акыркы компоненттин суммасы жеке каалоолоруна жана казыбак сортторуна жараша болот. Туз жана кант толук эригенден кийин курамына жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттарды киргизүү керек. Ачуу соус алгыңыз келсе, ага бир аз майдаланган кызыл калемпир кошсоңуз болот.

Бардык компоненттерди кошкондон кийин, композицияны жай отто кайра ысытуу керек. соус 10 мүнөт кайнатып керек. Акырында массага уксус жана өсүмдүк майын кошуу керек. Курамы кылдат аралаштыруу керек. Эт үчүн бакрайган соусу даяр. Кааласаңыз ороп аласыз. Бул үчүн массаны стерилденген банкаларга бөлүп, металл капкактар менен жабуу керек. Контейнерлер жууркан менен жабылышы керек. Банкалар муздагандан кийин, аларды салкын жерге жайгаштырсаңыз болот.

Имбир, мейиз жана пияз соусу

Gooseberry соусун бир нече жол менен даярдаса болот. Бул учурда, тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

1. Мөмөлөркрыжовник - 1 килограмм.
2. Кызыл пияз - 400 грамм.
3. Бир тиш сарымсак.
4. Бир аш кашык өсүмдүк майы.
5. 60 миллилитр суу.
6. Күрөң шекер - 170 грамм.
7. Майдаланган имбирь -чай кашык.
8. Карри - эки чай кашык.
9. Ак шарап уксусу - 2 аш кашык.
10. 70 грамм мейиз, жакшысы майдаланган.
11. 4 чай кашык туз.

Бышыруу кадамдары

Баштоо үчүн, казыбактарды даярдоо керек. Мөмөлөрдү жакшылап жууп, тазалоо керек. Ашыкча суюктукту агызуу үчүн аларды дуршлагга салуу керек. Пияз менен сарымсакты тазалап, майда туурап алуу керек. Отко кичинекей идиш кой. Бул жерге суу жана өсүмдүк майын куюп. Ысык аралашмага сарымсак менен кызыл пиязды кошобуз. Жашылчаларды 20 мүнөт бышырыңыз. Бул учурда, ал пияздын абалына мониторинг жүргүзүү зарыл. Ал куурулган болбошу керек. Зарыл болсо, идишке дагы бир аз суу кошуңуз.

Жашылчаларга кумшекер, кумшекер жана туз кошуу керек. Композицияны 10 мүнөттөй кайнатуу керек. Эгерде күрөң кант жок болсо, анда ак түстү колдонсо болот. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин соуска имбирь, карри, мейиз жана уксус кошосуз. Аралашманы дагы 10 мүнөт кайнатуу керек. Натыйжада масса коюу болуп калышы керек. Бул этапта, сиз соус аракет керек. Бул анын даамын туз, шекер же татымал кошуу менен тең салмактайт.

Акыркы этап

Эт үчүн бакрайган соусу дээрлик даяр. Жыйынтыгындакоюу масса алынат, мөмөлөрдүн кесимдери бар. Бул соус уникалдуу таттуу жана кычкыл даамы бар. Даяр продукцияны банкаларга бөлүп, герметикалык жабууга болот. Контейнерлер менен капкактарды алдын ала стерилизациялоо керек.

Кааласа массаны блендер менен майдалоого болот. Ушундан улам, соустун структурасы бир тектүү болуп калат. Массаны дароо прокатка коюунун кереги жок. Блендерде майдалагандан кийин соус кайра ысытуу керек. Ошондон кийин гана продуктуну алдын ала стерилденген банкаларга куюп, капкак менен жабууга болот.

Даяр продукт салкын жерде сакталышы керек. Бул муздаткычтын текчеси же жертөлө болушу мүмкүн. Соусту кызмат кылуудан мурун ысытуунун кереги жок. Аны ылайыктуу идишке куюп коюу жетиштүү. Зарыл болсо, соус эт жана балык тамактарын кооздоо үчүн колдонулушу мүмкүн. Бул продукт макарон жана картошка менен жакшы кетет.