2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Татаал гурмандарды таң калтыруу үчүн ашпозчулар эмне кылышат: алар туздуу жана таттуу аралаштырышат, идиштерге адаттан тыш ингредиенттерди жана күчтүү татымалдарды кошот. Акыркысына каперс кирет.
Каперс деген эмне? Келиңиз, жакындан карап көрөлү
Каперс дүйнөдөгү эң байыркы татымалдардын бири. Ал биринчи жолу шумерлердин Гилгамеш эпосунда айтылган. Бул каппер деп аталган бадалдын ачыла элек бүчүрлөрү. Жер Ортолук деңизде, Борбордук Азияда жана Түндүк Африкада таралган. Бул өсүмдүктү Түштүк Крымда да тапса болот.
Капер бүчүрлөрү протеинге бай (25%) жана өтө аз майларды камтыйт (3%). Алардын курамында йод, магний, кальций, органикалык кислоталар, клетчатка жана A, B, C, E витаминдери бар. Ошол эле учурда алар аз калориялуу продукт (100 г үчүн 23 ккал). Бул жагынан алып караганда, ар бир адам диета кармап, сөзсүз түрдө каперс деген эмне экенин билиши керек. Анткени, бул продукт көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ. Каперс диуретикалык жана холеретикалык касиетке ээ, ошондой эле тамак сиңирүүнү стимулдайт жана табитти жакшыртат.
Байыркы убакта бул жыпар жыттуу зат көбүнчө дары катары колдонулган. Атап айтканда, кайнатматамыры анестезия катары кызмат кылган, ал эми гүлдөрдүн кайнатмасы жүрөк системасын бекемдөө жана жараларды айыктыруу үчүн колдонулган. Капердин мөмөсүнөн тиш оорусуна жана калкан сымал ооруларга дары жасалчу. Заманбап медициналык изилдөөлөр өсүмдүктүн жаңы бөлүктөрү ооруну басаңдатуучу, асептикалык жана тутантуучу касиетке ээ экенин тастыктады. Эреже катары, каперлер бышырылбайт, ошондуктан алар баалуу заттардын көбүн сактап калышат.
Каперс кантип колдонсо болот?
Алар Жер Ортолук деңиз ашканасында көп колдонулат. Бирок биз жаңы каппер бүчүрлөрү ачуу жана даамсыз экенин унутпашыбыз керек. Алар бир нече ай атайын иштетүүдөн кийин өзгөчө даамга ээ болот. Аларды туздоо же туздоо салтка айланган, натыйжада алар кычыга окшош өзгөчө ачуу даамга ээ болушат.
Каперс деген эмне экенин толук түшүнүү үчүн аларды кээ бир тамактарга кошуп коюу керек. Бул татымал төмөнкү менен жакшы айкалышат:
- сыр (фета, моцарелла, сыр);
- зайтун;
- эт (тоок, уй эти, козу);
- деңиз азыктары;
- туздалган жана ышталган балык;
- макарон;
- жаа;
- таттуу калемпир;
- помидор;
- жумуртка;
- зайтун жана май;
- сельдерей;
- жашыл.
Туздалган же маринаддалган каперлерди мурунтан эле даярдалган тамакка кошууга болот. Алар соустар үчүн да ылайыктуу, мисалы, татар үчүн. Каперс даамдуу тамактарды түрлөп. Мисалы, ходжеподж, пицца же салаттандеңиз азыктары.
Каперс деген эмне, Оливье салатын сүйгөндөр билиши керек. Анткени, бул продукт бул тамак үчүн баштапкы рецепт ажырагыс ингредиент болгон. Каперлерди тамактарга кошкондо майда тууралган же майдаланган. Орточо алганда, бир порцияга 1 чай кашык татымал керектелет. Бул дозасын өзгөртүүгө болот да. Бирок каперс кошулган салаттар кийинки күнү дагы даамдуу болорун эстен чыгарбоо керек. Жер ортолук деңизинин ашпозчулары аппетитти ачуу үчүн кечки тамакты каперс менен чайнап баштоону сунушташат.
Сунушталууда:
Ышталган жылан балыгы: кайдан сатып алуу керек, кантип тамак жасоо керек жана эмне менен колдонуу керек?
Ышталган жылан балыгы - эң сонун деликатес. Кандайдыр бир жакшы ресторан бул балыкты укмуштуудай негизги тамак катары же салаттын башка ингредиенттери менен тандемде сунуштайт. Мыкты даамы тышкары, бул продукт мыкты аш болумдуу баалуулукка ээ. Ысталган жылан балыгы да пайдалуу, анын этинде йод, калий, темир жана башка организмге керектүү минералдар, витаминдер Е, А. Бул сонун балыкты кантип даярдоо керек, кайдан сатып алса болот жана кандай тамактар менен эң жакшы айкалыштырылган?
Омар деген эмне жана аларды кантип бышыруу керек
Ичи жана куйругу омарларды тамакка бышыруу үчүн колдонулат. Бирок омардын эң даамдуу жери – бул ресторандын менюларында “моюн” деп аталган куйругу. Бул деликатес продуктусу жана гурмандар үчүн деликатес болуп саналган омарлардын куйруктары. Омардын эти абдан назик жана даамдуу, ак же ачык кызгылт түстө. Омар үчүн рецепттерде негизги компоненттер кургак шарап, лимон, татымал жана татымал болуп саналат
Козу карындарды кантип туздоо керек жана аларды кийинчерээк кантип колдонуу керек
Козу карындарды туздаганды билүү абдан маанилүү. Бирок кийинчерээк бул бланктар менен эмне кылса болорун элестетүү да бирдей маанилүү. Туздалган козу карындардан сиз көптөгөн даамдуу жана пайдалуу тамактарды жасай аласыз. Алар дээрлик бардык буюмдар менен жакшы айкалышат
Chicken McNuggets деген эмне жана аларды кантип жасоо керек
Албетте, McDonald'sга баргандардын баары белгилүү тамактардын бири Chicken McNuggets экенин билет. Бирок ал эмне, эмнеден жасалган жана аны кантип бышыруу керек?
Кутаб деген эмне жана аларды үйдө кантип бышыруу керек?
Кутаб деген эмне - келип чыгыш тарыхы. Толтуруунун жана даярдоонун түрлөрү. Кутабга камыр жасоонун рецепттери
