2025 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Ышталган жылан балыгы - эң сонун деликатес. Кандайдыр бир жакшы ресторан бул балыкты укмуштуудай негизги тамак катары же салаттын башка ингредиенттери менен тандемде сунуштайт. Мыкты даамы тышкары, бул продукт мыкты аш болумдуу баалуулукка ээ. Ысталган жылан балыгы да пайдалуу, анын этинде йод, калий, темир жана башка организмге керектүү минералдар, витаминдер Е, А. Бул сонун балыкты кантип даярдоо керек, кайдан сатып алса болот жана кандай тамактар менен эң жакшы айкалыштырылган? Бардык суроолорго жооп издейбиз.
Борбордо ышталган жылан балыгы кайсы жерде сатылат?
Москва абдан чоң мегаполис. Бул шаардан каалаган товарды, атүгүл эң тартышын да таба аласыз. Ысталган жылан балык балыктын башка түрлөрү менен бирге азык-түлүк дүкөндөрүнүн текчелеринде сакталат. Аны супермаркеттерден издеген жакшы, анткени чакан жеке дүкөндөр бул таң калыштуу көрүнүштү таба албайтпродукт. Эгерде ышталган жылан балыгынын баасы сиз үчүн өтө кымбат болуп көрүнсө же карап убакытты текке кетиргиңиз келбесе, анда бул кулинардык шедеврди өзүңүз жасоого аракет кылсаңыз болот. Бул дүкөндөн жаман болбойт!
Өзүбүз тамак жасайбыз
Үйүңүздө түтүнү бар болсо, аны жылан балыгын бышырууга колдонбоо күнөө. Процесс башталганга чейин дароо балык даярдалышы керек. Жылан балыгын жакшылап жууп, тазалаш керек, ичеги-карындын баары тазаланышы керек. Андан кийин, ал туз менен дарылоо кийин, дагы бир жолу балык сууга түшүрүү максатка ылайыктуу болуп саналат. Жылан балыгын тамеки тартуудан мурун аны кыска мөөнөткө туздап алуу керек. Бул атайын шорпо жардам берет. Аны даярдоо үчүн бир гана суу (5 кг балыктын негизинде - 6-7 л) жана туз (1 кг) керек. Мындай шорподогу балык 10 мүнөттөн ашык эмес сакталууга тийиш, ал эми кесектер кичинекей жана ичке болсо, анда жарым убакыт өткөрүш керек. Андан кийин жылан балыгын жакшылап жууп, анан кургатуу керек. Эми маселе кичинекей - биз түтүнгө от жагып, аны 80 градустан ашпаган температурага чейин жылытып алабыз. Дал ушул термометрдин көрсөткүчү жылан балыгын даярдоонун бүткүл процессинде сакталышы керек жана бул кесимдердин өлчөмүнө жана калыңдыгына жараша 1-1,5 саатты талап кылат. Бул балыкты барбекю гриль менен тамеки тартсаңыз да болот. Мындай бышыруу ыкмасын колдонууда жылан балыгы азыраак майлуу болуп калат. Белгилей кетсек, мөмөлүү дарактардан же эменден жасалган отун тамеки тартууга көбүрөөк ылайыктуу. Ийне жалбырактууларды колдонбогонуңуз жакшы - алар балыкка ачуу даам берет.даам.
Ышталган жылан балыгы эмнеге жагат?
Рецепттерде бул даамдуу балыктан жасалган тамактардын ар кандай түрлөрү бар. Тажрыйбасы жоктор үчүн кара нан жана пияз менен ышталган жылан балыгы эң жакшы тамак болуп көрүнөт. Бул продукт көбүнчө суши үчүн толтуруу катары колдонулат. Бул балыкты жашылчалар, жемиштер, салаттар, ун азыктары менен жеген эң даамдуу. Ысталган жылан балыгы - бул жогорку калориялуу жана толугу менен көз карандысыз продукт, ал каалаган тамакта биринчи скрипканы ойноого тийиш. Ошондуктан, аны адаттан тыш даамы бар оор тамактар менен айкалыштырбоо керек. Пластинкада бир гана акцент болушу керек.
Ышталган жылан балыгы менен салат
Көптөгөн рецепттер бар жана биз сизге айтып бере турган биринчиси эң жөнөкөй жана эң жөнөкөй. Ысталган жылан балыгы менен салат сыяктуу тамакты даярдоо үчүн сизге ышталган жылан балыгынын өзү (300 г), 2 бадыраң, кызыл болгар калемпири, лимон ширеси, ар кандай салат жалбырагы, өсүмдүк майы (жакшыраак зайтун) жана туз керек болот. Жашылчалар балык сыяктуу тилкелерге кесилиши керек. Салат жалбырактарын майда, жегенге оңой бөлүктөргө бөлүү керек. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз, таңгактарды жана жыпар жыттуу заттарды, тузду кошуңуз. Тамакты кунжут менен кооздосоңуз болот.
Салаттын экинчи версиясы сүйүүнү талап кылат. Керектүү азыктардын тизмесине ышталган жылан балыгы (350 г), Пекин капустасы, бир нече карагай жаңгагы, жарым стакандан бир аз көбүрөөк кара өрүк, зайтун майы, бир лимондун ширеси, коньяк (1 аш кашык), горчица (жарым) кирет. чай кашык) жана алма (2 кичинекей). балыкты тилкелерге кесипжашылчаларды майдалоо, кургатылган жемиштерди кошуу. Эми соусту жасай баштайлы. Ал үчүн май, лимон ширесин, горчица жана коньякты аралаштырыңыз. Кабыгынан тазаланган жана тууралган алмалар карарып кетпеши үчүн эң акыркы кошуу керек. Салатты кийинтип, дароо кызмат кылыңыз. Тамакты анар же чөптөр менен кооздосоңуз болот. Деликатес салат кичинекей бөлүктөрдө берилээрин унутпаңыз. Жакшы табит!
Сунушталууда:
Кытай жана вьетнам тундурмасы жылан менен: пайдалуу касиеттери, кантип колдонуу керек
Чыгыш өлкөлөрү адаттан тыш гастрономиялык өзгөчөлүктөрү менен кээ бир тажрыйбасыз туристтерди таң калтырат, алтургай коркутат. Мындай жаратуулардын бири - жылан тундурмасы. Бул суусундук Вьетнам жана Кытайдын тургундарынын арасында абдан суроо-талапка ээ. Жылан тундурмасынын популярдуулугу, аны туура колдонгондо ден-соолукка пайдалуу экенине байланыштуу. Бул ичимдиктин пайда болуу тарыхы, өзгөчөлүктөрү жана касиеттери жөнүндө ушул макаладан биле аласыз
Таттуу шарап: кантип тандоо керек жана кайдан сатып алуу керек. Кызыл таттуу шарап. Ак таттуу шараптар
Таттуу шарап - сонун эс алуу үчүн эң сонун суусундук. Бул макалада биз мыкты шараптарды кантип тандоо керектиги жөнүндө сүйлөшөбүз
Какао майын кайдан сатып алса болот? Тандоо жана сатып алуу боюнча кеңештер
Шоколадты ойлоп тапкан адам анын көптөр үчүн кандай дары болуп каларын элестеткен эмес. Ошентип, үй кожойкелери үйдө таттууларды жасоону чечишет. Бирок, алар үчүн бардык ингредиенттерди сатып алуу кыйын болушу мүмкүн, айрыкча, какао майы жөнүндө сөз болгондо. Бул эмне менен байланышкан, аны айтуу кыйын. Бирок чечилбей турган көйгөйлөр жок. Үйдө колдонуу үчүн какао майын сатып ала турган жерди ар дайым таба аласыз. Бул сиздин тандоодо ката кетирбөө жана чындап эле жогорку сапаттагы продуктуну сатып алуу үчүн гана калат
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
Филадельфия сырын кайдан сатып алса болот? Жана андан эмне тамак жасоо керек?
Бул продукция биздин өлкөдө чыгарылбагандыктан баасы кымбат. Натыйжада Филадельфия сырын кайдан сатып алууну сурагандар аз, ал эми жарактуулук мөөнөтү кыска болгондуктан супермаркеттер аны заказ кылуудан баш тартышат. Ошентип, чоң шаарларда да 200 граммдык пластмасса табакты алуу көбүнчө кыйынга турат. Сиз өз бактыңызды Auchan тармагында, ошондой эле адистештирилген сыр дүкөндөрүндө сынап көрө аласыз. Эгер бактылуу болбосоңуз, анда аны Bursin же &qu менен алмаштырсаңыз болот