Жашыл помидордон жасалган тамактар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кыш мезгилинде ар кандай даярдык дасторконго пайдалуу кошумча болот. Ошого карабастан, жайында аракет кылуу керек болот. Дасыккан ээсинин колунда, ар кандай продукт, ал тургай, жашыл помидор, сонун кышкы закуска үчүн сонун ингредиент болот. Мындан тышкары, жаңы, мындай жашылча тамактарды кошуу үчүн дээрлик ылайыктуу эмес. Бул макалада биз жашыл помидор кошулган эң кызыктуу жана популярдуу рецепттерди карап чыгабыз.

Маринаддалган помидор салаттарынын рецепттери

Эгер сизде бир нече банка маринаддалган помидор бар болсо, анда сиз өзүңүзгө жана жакындарыңызга көптөгөн даамдуу жана пайдалуу салаттарды сунуштасаңыз болот.

Акварель салат

Даамдуу жашыл помидор кышкы майрам үчүн жагымдуу жана даамдуу салатты түзүүгө жардам берет. Консервалоо үчүн бизге төмөнкү компоненттер керек:

• 4 кг жашыл помидор;
• бир килограмм пиязжаа;
• кг сабиз;
• килограмм кызыл паприка;
• 130 грамм туз;
• 250 грамм гранулдашкан кант;
• 0,5 литр күн карама майы, жытсыз.

Кадам кадам нускамалар:

1. Бардык жашылчалардын кабыгын тазалап, суу астында жууш керек.
2. Помидор шакекчеге же жарым шакекчеге кесилет.
3. Сабизди пияз менен тилке кылып кесүү керек.
4. Жашылчалардын баарын кенен идишке салып, туз салып, кайра баарын аралаштырыңыз.
5. Идишти чүпүрөк менен бекем жаап, ширесин чыгаруу үчүн 6 саатка калтырыңыз. Аны өзүңүз каалагандай төгүп же калтырса болот.
6. Сары майды ысытып, дароо жашылчаларга кошобуз.
7. Эми салатка шекерди кошуп жакшылап аралаштырсаңыз болот.
8. Даяр закуска стерилизацияланган айнек банкаларга салынып, андан кийин салатты тыгындар менен ороп койсоңуз болот.

Кышкы салат

Кышкыга жашыл помидордон жасалган бул рецепт үчүн төмөнкү компоненттерди алышыңыз керек:

• 3 кило помидор;
• килограмм паприка;
• кг сабиз;
• кг пияз;
• таамыңызга жана өз каалооңузга жараша, бир нече шишкебек ачуу калемпирди алсаңыз болот;
• аспирин.

Солун даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 350 миллилитр жытсыз өсүмдүк майы;
• 100 грамм туз;
• 300 грамм гранулдашкан кант;
• 100 миллилитр уксус.

Алгоритм төмөнкүдөй.

1. Жашылчаларды тазалап, жакшылап жууш керек жанатилкелерге кесип.
2. Кесилген жерге май, уксус, шекер, туз кошобуз.
3. Жакшылап аралаштырып, ширени чыгаруу үчүн кычкылданбаган идишке 7 саатка коюп коюңуз.
4. Ашманы 30 мүнөт жакшы кайнатыңыз.
5. Салатты банкаларга куюп, литрине 1 аспирин кошуп, банканы бурап коюңуз.

Эгер аспиринди колдонгуңуз келбесе, анда ар бир банканы 15 мүнөт стерилизациялаңыз.

Лечо салаты

Бул жашыл помидор рецепти төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• 3 кило помидор;
• кг пияз;
• 1,5 килограмм сабиз;
• килограмм таттуу паприка;
• литр ачуу томат соусу;
• 500 миллилитр тазаланбаган өсүмдүк майы;
• туз милдеттүү эмес.

Тамак бышыруу:

1. Жууланган сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз.
2. Кемпирди, помидорду чоң кесимчелерге, ал эми пиязды жарым шакекчеге кесүү керек.
3. Камандага майды ысытып, ичине майдаланган жашылчаларды салабыз.
4. Помидор соусун кошуп, салатты дайыма аралаштырып 1,5 саат бышырыңыз.
5. Туз салып, дагы он мүнөт бышырууну улантыңыз.
6. Толугу менен даярдалган лечо стерилдүү идиштерге ысык өткөрүлүп, тыгындар менен жабылышы керек.

Дагы кышкы салат

Жашыл помидорду ушинтип туздоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 5 килограмм помидор;
• 500 грамм пияз;
• килограмм кызыл паприка;
• 300 грамм жаңы сельдерей;
• 200 грамм жаңы чөптөр;
• 2 ачуу калемпир;
• 100 грамм жаңы сарымсак;
• 250 мл жытсыз күн карама майы;
• 250 миллилитр уксус;
• туз - милдеттүү эмес.

Тамак бышыруу:

1. Бардык жашылчаларды жакшылап тазалап, сууга жууп, каалагандай кесип салуу керек.
2. Аралашманы туздап, ага уксус жана күн карама майын кошуп, андан соң баарын аралаштырабыз.
3. Тамакты муздаткычка катып, бир күн демдеп коюу керек.
4. Белгиленген убакыттан кийин даяр салатты банкаларга салып, 15 мүнөт стерилизациялап, идишти бекитип коюңуз.

Кышкы салаты "Күзгү салам"

Бул рецепт төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• 4 кг жашыл помидор;
• кг сабиз;
• 500 грамм паприка;
• 300 грамм жаңы петрушка тамыры;
• жарым стакан туз;
• стакан кант;
• 5 лавр жалбырактары;
• 20 кара мурч;
• 10 гвоздика;
• 300 мл даамсыз өсүмдүк майы.

Тамак бышыруу:

1. Бардык жашылчаларды жакшылап жууп, кабыгын тазалаш керек.
2. Пияз менен помидор шакекчеге кесилген.
3. Сабиз менен болгар калемпири тилкелерге кесилиши керек.
4. Петрушка тамыры сүргүч менен майдаланат.
5. Бардык компоненттер керектуз, жакшылап аралаштырып, 11 саат демдеп коёбуз.
6. Алынган жашылча ширесин төгүп салуу керек, аралашмага лавр жалбырагын, мурч, кант, май жана тиштерди кошуу керек.
7. Салатаны капкак менен бекем жаап, кичине отко коёбуз, аралашма бир саат кайнап турсун. Маал-маалы менен аралаштырыңыз.
8. Алынган салат таза банкаларга салынып, жабылышы керек.

Кеңеш: Туздалган жашыл помидор салатынын рецептинен калган тузду бадыраңды туздоо үчүн колдонсо болот. Бул абдан даамдуу жана оригиналдуу тамак болуп чыкты.

Болгар калемпири кошулган икра

Бул жашыл помидор рецепти үчүн (сүрөт макалада берилген) бизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• 3 кило помидор;
• 6 таттуу паприка;
• кг сабиз;
• килограмм пияз;
• бир нече чили калемпири, кааласаңыз.

Жашыл помидорлорду банкага толтуруу үчүн төмөнкүлөрдү алыш керек:

• стакан кант;
• 3 аш кашык туз;
• 500 грамм жыты жок өсүмдүк майы;
• бир литрге бир кашык 6% уксус.

Тамак бышыруу:

1. Жашылчаларды жууп, кабыгын тазалап, эт туурагыч менен туураш керек.
2. Даяр аралашманы туз, май, кумшекер менен аралаштырып, кычкылданбаган идишке 6 саатка коюу үчүн калтырыңыз.
3. Убакыт бүткөндөн кийин, алынган аралашманы орточо отто 40 мүнөт кайнатып алыңыз.
4. Алынган закусканы майдалоо керекстерилденген банкаларды, уксус кошуп, бекитиңиз.

Маринаддалган помидор

Бул жашыл помидор рецепти үчүн кабыгы коюу жашылчаларды гана тандоо керек. Келиңиз тамак жасайлы:

• жашылчалар кадимки салатка караганда чоңураак кесилиши керек;
• жашылчаларды жарым литрлик банкаларга салып, муздак сууга толтурабыз;
• бланкаларды 15 мүнөт стерилизациялап, бекем жаап коюңуз.

Жашыл помидорду туура даярдоо боюнча сунуш: бул жашылчалардан абдан даамдуу салат алуу үчүн, жөн гана сууну агызып, туз, сарымсак, пияз, бир аз жашылча жана күн карама майын кошуп койсоңуз болот.

Томаттарды толтуруу

Бул жашылчаны ар кандай начинкаларга толтурулган абдан даамдуу да болот. Толтурулган жашыл помидордун сүрөтүн жок дегенде бир жолу көрүп, бул рецептти кайталагыңыз келет.

Жашылча салмасы

Консервацияны даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алуу керек:

• 5 килограмм помидор;
• кг пияз;
• килограмм таттуу паприка;
• 200 грамм жаңы сарымсак;
• 3 майда чили калемпири;
• жаңы чөптөр.

Салманы даярдоо үчүн (1 литрге):

• суу;
• 20 грамм туз;
• спайс милдеттүү эмес.

Тамак бышыруу:

• помидордон башка бардык жашылчалар майда тууралган же майдаланган болушу керек;
• помидорлорду башынан ортосуна чейин кесип, ортосун алып салуу керек;
• жашылчалар начинка менен толтурулган;
• банкаларды тизип, аларга ысык эритмени толтуруңуз;
• ар бир банканы стерилизациялоо керек: литр - 20 мүнөт, үч литрлик - 30 мүнөт, андан кийин аларды ороп коюуга болот.

Жашылчаларды толтуруунун дагы бир варианты

Рецепт боюнча сарымсак кошулган жашыл помидордон закуска даярдоо үчүн төмөнкү компоненттер керек:

• 3 кило помидор;
• 2 кичинекей таттуу болгар калемпири;
• 2 жаңы сарымсак;
• 2 орто сабиз;
• бир аз жаңы петрушка жана укроп;
• кааласаңыз, ачуу калемпирдин бир нече кабыгын алсаңыз болот;
• 5 аспирин.

Салманы даярдоо үчүн биз колдонобуз:

• алты литр суу;
• 0, 3 кг кант;
• 200 грамм туз;
• жарым литр 6% уксус.

Келиңиз, сарымсак менен жашыл помидор бышырууга өтөлү:

1. Помидорсуз жакшылап жууп, кабыгынан тазаланган жашылчаларды эт туурагычтан өткөрүп, аралаштыруу керек.
2. Помидорго кичине тешик жасап, аралашманы толтуруңуз.
3. Идишти кылдаттык менен банкаларга салыңыз.
4. Жашылчалардын үстүнө кайнак сууну эки жолу 10 мүнөт куябыз.
5. Эми кайнап жаткан тузду куюп, ар бир банкага бирден аспиринди ыргытып, ороп койсоңуз болот.

Бул рецепт боюнча алынган жашыл помидор боюнча сын-пикирлер ар дайым мактоого татырлык. Бул жерде дагы бир кичинекей кеңеш: эгерде ушундай толтурулган помидор көмөч казандын ичине салынса, кошуңузмаринаддап, үстүнө жүк коюп, анан бир нече күндөн кийин дасторконго абдан табиттуу закуска бере аласыз.

Сарымсак салмасы

Консервалоо үчүн бизге эки гана компонент керек:

1. жаңы сарымсак;
2. помидор.

Салманы алуу үчүн (эсептөө 3 литрлик банка үчүн):

• стакан кант;
• бир жарым аш кашык туз;
• 125 миллилитр уксус;
• петрушка, хрен жана укроптун бутактары;
• литр суу.

Тамак бышыруу:

1. Сарымсактын кабыгын тазалап, абдан майда туурайбыз.
2. Помидорго бир нече кесип салып, ичине бир нече кесим сарымсак салуу керек.
3. Помидор банкага салынып, ысык маринад менен куюлат.
4. Тамак 15 мүнөт стерилизацияланышы керек.
5. Башка буралып, тескери бурулган. Аны муздаганча ороп коюңуз.

Эгер сизде чоң помидор болсо, аларды экиге же төрткө бөлгөнүңүз жакшы.

Болгар калемпири жана сарымсак менен толтуруу

Консервацияны даярдоо үчүн төмөнкү компоненттер керек:

• 3 кило помидор;
• 300 грамм жаңы сарымсак;
• 5 кичинекей паприка жемиштер;
• бир нече тутам жаңы чөптөр;
• лавр жалбырактары;
• кара калемпир.

Толтуруу үчүн биз колдонобуз:

• 250 миллилитр уксус;
• 2 чөйчөкчө кум шекер;
• стакан туз;
• 5 литр суу.

Баштайлыдаярдоо:

1. Кемпир жана сарымсак жууп, кабыгын тазалап, майдалайбыз.
2. Жашылчалар майда тууралып, алынган массага аралаштырылат.
3. Помидорго кайчылаш формада кесип салып, начинка менен толтуруу керек.
4. Алынган помидорлорду банкага салып, ага бир нече лавр жалбырагын жана мурчтун жүгөрүсүн салыңыз.
5. Башкаларга кайнап жаткан туздуу суу куюп, 10 мүнөт стерилизациялап, капкактарды жаап коюңуз.

Ачуу рецепт

Мындай консерваны даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыбыз керек:

• 2 килограмм помидор;
• 200 грамм жаңы сарымсак;
• 200 грамм ачуу калемпир кабыктары;
• 250 грамм сельдерей жалбырактары.

Толтуруу үчүн:

• 5 литр суу;
• 250 грамм туз;
• 250 грамм гранулдашкан кант;
• 250 миллилитр уксус.

Консервацияны даярдоо бөлүмүнө өтүңүз:

1. Жашылчаларды жууп, кабыгын тазалап, эт туурагычтан бурап алуу керек. Помидорго тийбеңиз.
2. Помидорлордун үстүн кесип, же жөн эле экиге кесип, чай кашык менен бардык массаны алып салышат.
3. Алынган помидорлор ысык аралашмабыз менен толтурулат.
4. Помидорлордун үстүнө же жарымы аралаштырылат.
5. Помидорлорду банкаларга кылдаттык менен тизиңиз.
6. Кайнап жаткан маринадды кошуп, ороп алабыз.

Тамак даярдоо боюнча сунуш: Кааласаңыз, начинкага башка ингредиенттерди кошо аласыз. Мисалы, сабиз же ар кандай жашылчалар.

Жашыл помидор тамактары

Бул помидордо жакындарынын бышкан мөмөлөрүнө караганда кычкыл кислотасы көп. Пайдалуулугуна карабастан, ашказандын же бөйрөктүн ишинде көйгөйлөр бар адамдар мындай идиштерди колдонууну олуттуу түрдө чектеши керек.

Биздин өлкөдө помидор көбүнчө туздалган же туздалган, бирок башка өлкөлөрдө эң сонун закуска катары атактуу. Алар ошондой эле ар кандай шорполорду, джемдерди, пирогторду, салаттарды, омлеттерди жана башкаларды жасоо үчүн кошулат.

Крестный соус менен куурулган помидор

Бул рецепт үчүн бизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• 3 аш кашык май;
• 4 помидор;
• 2 тоок жумуртка;
• 4 кашык нан күкүмдөрү;
• 3 аш кашык ун;
• 33% майлуу бир стакан каймак.

Тамак бышыруу процедурасына өтүңүз:

1. Помидор жакшылап жууп, тилимдерге кесилиши керек, алардын калыңдыгы 1 сантиметрдей болушу керек.
2. Кеңири идишке жумуртканы миксер, камчы же вилка менен чалып, акырында. Помидорлорду жумурткага, анан нандын күкүмүнө малып алабыз. Помидорду ысык табада сары май менен кызарганча кууруп коюңуз.
3. Соусту даярдоо үчүн помидорду унга куургандан кийин сковородкадагы сары майды кошуп каймак менен аралаштырыш керек. Соусту тынымсыз аралаштырып, коюулана баштаганга чейин бышырыңыз. Аягында татымына жараша туз же калемпир кошсоңуз болот.

Акварель салат

Бул тамакка булар кереккомпоненттер:

• 4 кг жашыл помидор;
• килограмм кызыл таттуу калемпир;
• кг пияз;
• жарым стакан туз;
• кг сабиз;
• стакан кант;
• 2 чыны май.

Бардык жашылчаларды жакшылап жууш керек, пиязды, калемпирди жана сабизди тазалап, баарын чогуу тилке кылып кесип алабыз. Помидор жарым шакекчеге же шакекчеге кесип керек. Андан кийин бардык жашылчаларды кең идишке салып, жакшылап аралаштырыңыз.

Ашканага бир аз туз кошуп, баарын кайра аралаштырып, салат алты саат демдеп тургандай идишке таза чүпүрөк менен жаап коюңуз. Бул убакыт аяктагандан кийин, пайда болгон ширени төгүшүңүз керек.

Көмөч казанга майды куюп, кайнагыча күтө туруңуз. Эми ага салат, шекер кошуп, баарын кылдат аралаштырсаңыз болот. Даяр болгон кабыгынан тазаланган банкаларга салатты тизебиз. Аларды 20 мүнөт стерилизациялаңыз, андан кийин банкаларды жабыңыз.

Көрүп тургандай, бул абдан жөнөкөй жана жасоого оңой рецепттер.

Жайдын бир аз аракети менен кышкы бир күнү кечинде даамдуу жана пайдалуу тамактан ырахат аласыз.

Сизге жана сиздин үй-бүлөңүзгө бул витаминдүү салаттар жагат! Андан тышкары, өзүңүздүн рецептиңизди ойлоп таба аласыз.