Тооктун төшүнөн жасалган тамактар - даамдуу рецепттер, тамак жасоо боюнча кеңештер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Төштөн жасалган тамактар мурунтан эле спортчулардын жана арыктагысы келгендердин рационуна киргизилген. Ал жерде көптөгөн жеңил тоок рецепттери бар. Бул макалада биз сизди алардын айрымдары менен тааныштыргыбыз келет.

Сүттөгү тоок төшү

Бул назик тамакты балдардын менюсуна кошууга болот, бирок үй-бүлөнүн чоң мүчөлөрү да аны баалайт. Сүттөгү тоок төшү төмөнкүдөй даярдалат:

• 400 грамм тооктун филесин алыңыз - аны жууп, кургатып, бөлүктөргө бөлүңүз.
• Андан кийин этти аз өлчөмдө унга ороп, ысытылган көмөч казанга жиберебиз.
• 200 грамм жаңы же тоңдурулган жашыл буурчакты терең казанга салыңыз.
• Чоң пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекчеге бөлүңүз.
• Пиязды буурчак менен бириктирип, тамакка суу куюп, мешке коюп, отко кайнатабыз. Суу кайнагандан кийин дагы жети же он мүнөт бышырыңыз.
• Тооктун эти кызарганда көмөч казанга 250 грамм жылуу сүт куюңуз.
• Даяр буурчак да көкүрөккө салып, кайнатабызбардыгы бирге дагы чейрек саат.

Белгиленген убакыт өткөндө көмөч казанды оттон алып, тоок этин тарелкаларга тизип, үстүнө майдаланган чөптөрдү себелеп коёбуз. Гарнир үчүн сиз картошка, күрүч же гречка боткосун бышырып алсаңыз болот.

Ананас менен тоок төшү

Эгер тооктун филеси дайыма бир аз кургак болуп чыгат деп ойлосоңуз, анда бул рецептти иш жүзүндө колдонуп көрүңүз. Сиз, албетте, тоок эти, жаңы жашылчалар жана таттуу жана кычкыл соустун айкалышы жакшы көрөт. Тамакты даярдоо жөнөкөй:

• Бир чоң пияз жана таттуу болгар калемпири тилкелерге кесилген. Өсүмдүк майына жашылчаларды жарым бышканча кууруу.
• Фильени ал. Этти узун кесимдерге кесип. Аны пияз менен калемпирден бөлөк кууруу керек.
• Консерваланган ананас (жарым кичинекей банканы алыңыз) туш келди кесип.
• Даяр болгон тамактарды көмөч казанга аралаштырып, жай отто беш мүнөт кайнатыңыз.
• Тамакка сүйүктүү таттуу жана кычкыл соусуңуздан 100 грамм кошуп, аралаштырыңыз.

Бир нече мүнөттөн кийин казанды мештен чыгарыңыз. Даяр болгон тамакты капкактын астында жарым сааттай "эс алуу" керек, андан кийин аны берүүгө болот.

Чыгыш стилиндеги филе

Эгер сизге кытай тамактары жакса, анда соустагы тоок төшүн жакшы көрөсүз. Чыгыш тамактарынын рецепттери жөнөкөй, ошондуктан аларды үйдө даярдоо оңой. Бирок сиз бул иште сөзсүз ийгиликке жетесиз:

• Тоок эти кесилгенузун тилкелер жана Терияки соусу менен ыргытыңыз (ар бир супермаркетте бар).
• Кабыгынан тазалап, жарым шакекчеге бөлүңүз.
• Жарым сааттан кийин маринаддалган этти туздап, аралаштырып, өсүмдүк майына кууруп жиберебиз. Адегенде катуу отто бышырып, бир нече мүнөттөн кийин аны эки эсеге кыскартуу керек.
• Кууруунун аягында пиязды табага салабыз. Ал кызарганга чейин күтө туруңуз. Тоок эти бышканда, аны тейлөө тарелкасына салып, кунжут себиңиз.

барбекю

Жаратылыш койнунда убакыт өткөргүңүз келсе, эмчектен эмне тамак жасайсыз? Кээ бир адамдар ак тоок эти ширелүүлүгүн жана назиктигин сактап калуу үчүн гриль кылууга болбойт деп ойлошот. Бирок, бул пикир туура эмес. Жана биз сиз менен кичинекей сырды бөлүшкүбүз келет:

• Бир пиязды жана эки тиш сарымсакты блендер идишинде туурайсыз. Андан кийин аларга 300 грамм йогурт, бир кашык майдаланган имбирь жана жарым лимондун ширесин кошосуз. Кайра аралаштырыңыз.
• Спайс соусу зире, корица, паприка жана калемпир аралашмасы. Горчица дандарын, татымына жараша туз салыңыз. Бир аш кашык зайтун майын кошуңуз.
• Тооктун филесин терең идишке салып, үстүнө маринадды куюп, муздаткычта бир нече саатка коёбуз. Тоок этин бышканга чейин грильде. Гарнир катары майда тууралган бадыраң менен помидорду бериңиз.

Тоок конверттери

Төш идиштер майрамдык дасторконду ийгиликтүү кооздойт. Ошондуктан биз сиздер үчүн тандап алдыкбул рецепт. Тооктун этин даярдоо абдан оңой болгондуктан, иш күндөрү үй-бүлөңүздү эркелетсеңиз болот. Рецепт:

• Филени полиэтилен менен жаап, эки жагын балка менен чабабыз.
• Майонезди кичинекей идишке куюп, майдаланган сарымсак, туз жана сүйүктүү татымалыңыз менен аралаштырыңыз.
• Төшкө соусту сүйкөп, бир саат маринаддаганга коёбуз.
• Начинканы майдаланган сыр жана болгар калемпиринен ичке тилке кылып кессе болот. Даяр болгон ингредиенттерди соустун калган бөлүгү менен аралаштырыңыз.
• Фильенин ортосуна бир кашык начинка салып, конверттей бүктөйбүз.
• Бышыруучу табакты май менен майлап, көкүрөктөрдү салып, алдын ала ысытылган духовкага жарым саатка коёбуз. Андан кийин конверттерге сүртүлгөн сырды себелеп, дагы он мүнөт бышырыңыз.

Өзүңүздөр көрүп тургандай, тооктун төшү жөнөкөй, даамдуу бышырылган. Гарнир катары жашылча салаттарын, бышырылган жашылчаларды, жармаларды же картошканы колдонсоңуз болот.

"Мех пальто" астындагы филе

Эгер сиз эмчектен эмне тамак жасоону чече албай жатсаңыз, анда биздин рецептти колдонуңуз. Тоок эти ушунчалык ширелүү жана даамдуу болуп чыгат, балким, сизден кулинардык тажрыйбаны бир нече жолу кайталоону суранышат. Демек, сиз төмөнкүлөрдү кылышыңыз керек:

• Фильетті узунунан кесип, ар бир бөлүгүнүн калыңдыгы бир сантиметрдей болсун. Эмчектерди эки тараптан чалып, туздап, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды сүйкөңүз.
• Помидор менен таттуу калемпирди кубик кылып туурап, аларга пресстен өткөн сарымсакты кошуп,майдаланган жашылча, майдаланган сыр, майонез жана горчица. Ингредиенттерди аралаштырыңыз.
• Фильетті унга салып, өсүмдүк майына кызарганча кууруп алабыз. Андан кийин көкүрөк пергамент менен жабылган нан баракка өткөрүп. Ар бир бөлүгүн жашылча жана сырдан жасалган "мех пальто" менен жаап коюңуз.

Идишти чейрек саат бышырып, анан дароо кызмат кылыңыз.

Камырдагы филе

Төш тамактарга чыгармачылык менен мамиле кылсаңыз абдан даамдуу болот. Бул жолу филеди баштапкы камырга кууруп көрүүнү сунуштайбыз:

• Этти узунунан порцияларга туурайбыз. Ар бирин балка менен чаап, туз жана жер калемпири менен сүртүңүз.
• Камырга майонез, кетчуп, тоок жумурткасын, татымалдарды жана бир аз унду аралаштырып, коюу каймакты элестетесиз.
• Жабышпаган табаны ысытып, ага бир аз өсүмдүк майын куюңуз.
• Төштү камырга малып, эки жагын капкагын жаап, жумуртка чейин куурабыз. Тамак ысык да, муздак да даамдуу.

Тоок жана картошка закускасы

Бул адаттан тыш тамактын калориясы абдан жогору, андыктан аны менен ашыкча алаксып кетүүнү сунуштабайбыз. Бирок бул кеңешти аткаруу өтө кыйын, анткени закуска абдан даамдуу болуп чыгат. Анын рецепти жөнөкөй:

• Фильени дан боюнча бир сантиметр калыңдыкта туурайбыз. Аларды терең идишке салып, майонезди, тузду жана Дижон горчицасын кошобуз. Ингредиенттерди аралаштырып, тоокту жарым саатка маринаддаганга калтырыңыз.
• Өзүнчө идишке үчөөнү сындырыңызтоок жумурткаларын жана аларды шыпыргы менен чабабыз. Картошка менен тузду сүртүңүз.
• Фильени камырга малып, картошкага жайгандан кийин өсүмдүк майына кууруп алабыз.

Тоокту дасторконго гарнир менен же гарнирсиз бериңиз.

Төш салаты

Эгер сизге даамдуу жана канааттандырарлык тамакты тез даярдашыңыз керек болсо, анда төмөнкү рецептти колдонуңуз:

• Сууга жыпар жыттуу калемпир менен лавр жалбырагын салгандан кийин филени жумшартылганга чейин кайнатыңыз.
• Төштү, картошканы, туздалган бадыраңды жана кайнатылган жумуртканын агын майда кубиктерге туурайбыз. Тигил же бул ингредиенттин көлөмүн табитиңизге жараша аныктай аласыз.

Салатты жалпак табакка катмар кылып, ар бирине майонез сүйкөп койсо болот. Адегенде картошканы, тоокту жана жумуртканы туздоону унутпаңыз. Ошондой эле, ингредиенттерди соус менен аралаштырууга болот, андан кийин табактарга салып, майдаланган сыр менен себилген. Рецепттерин биз макалада баяндаган көкүрөк тамактары жакса, биз кубанабыз.