Тооктун төшүнөн жасалган шашлык - көмүрдө бышырылган жеңил түшкү тамак

Тооктун төшүнөн жасалган шашлык - көмүрдө бышырылган жеңил түшкү тамак
Тооктун төшүнөн жасалган шашлык - көмүрдө бышырылган жеңил түшкү тамак
Anonim

Тооктун төшү барбекю абдан даамдуу, ширелүү жана пайдалуу. Анткени, ак канаттуулардын эти өзгөчө аш болумдуу жана протеинге бай. Белгилей кетсек, мындай көмүр тамак үчүн бир гана тооктун филесин эмес, барбекюге өзгөчө даам жана жыт бере турган башка ингредиенттерди да колдонуу сунушталат.

Тооктун төш кебабынын рецепти

тооктун төш шиштери
тооктун төш шиштери

Керектүү ингредиенттер:

  • коюу каймак 35% - 210 г;
  • муздатылган жаңы эмчек - 4 кг;
  • жашылдар - бир жуп боолор;
  • чоң пияз - 4 даана;
  • ачуу томат соусу - 3 чоң кашык;
  • йоддолгон туз - 2 десерт кашык;
  • таттуу калемпир - 12-16 даана;
  • соя соусу - 45 мл.

Эт иштетүү процесси

Тооктун төшүнөн шишкебек жасоонун алдында аны жакшылап жууп, сөөктөрүн, кемирчектерин жана терисин тазалап, андан соң узун жана өтө жука эмес бөлүктөргө кесүү керек. Андан кийин этти бир жакка таштап, дароо жыпар жыттуу соус даярдап баштоо сунушталат, анда филе болжол менен 3-4 саат маринаддалышы керек.

Тоок кебабытөш: маринад жана аны даярдоо

тоок төшүнөн жасалган шашлык маринад
тоок төшүнөн жасалган шашлык маринад

Соусту түзүү үчүн бир идишке коюу 35% каймакты, тууралган көк чөптөрдү, ачуу томат пастасын, йоддолгон тузду, тууралган пияз шакекчелерин, калемпир буурчак жана соя соусун аралаштыруу керек. Калган ингредиенттерди чоң кашык менен аралаштыруу керек, андан кийин этти маринадтоого киришет. Ал үчүн тооктун төшүнүн кесиндилерин эмаль идишке салып, аларга мурда даярдалган соусту кошуп, колуңуз менен аралаштырып, капкагын жаап, 3-4 саатка калтыруу керек. Бул убакыттын ичинде назик жана жумшак ак канаттуулардын эти татымалдардын жытын сиңирип, даамдуу жана ширелүү болуп калат.

Төштү шашлыкка коюу

Тооктун төшүнөн жасалган шашлыкты кайыңдын же эмен чокунун үстүнө кууруп алуу керек. Алар биринчи жылуулук бергенден кийин, дароо шашлыкка эт сала баштоо керек. Ошол эле учурда филе кесимдерин учтары илинип калбашы жана күйүп кетпеши үчүн узунунан кийүү керек. Пияз шакекчелери да көмүр бышыруу үчүн колдонулушу мүмкүн. Бирок, аларды эт менен кийүү сунушталбайт, анткени филе жумшак боло электе күйүп кетет. Лампаларды мейманкананын шишесине салып, грильде 5-9 мүнөттөн ашык эмес бышырганыңыз жакшы.

Идишти жылуулук менен иштетүү

тоок төшүнөн жасалган шашлык рецепт
тоок төшүнөн жасалган шашлык рецепт

Тоок этинин кебабы ысык чокко коюлгандан кийин 20-30 мүнөттөн кийин жумшак болуп, кызарып калат. тамак чындап даяр экенин аныктоо үчүн, керекбир кесим этти бычак менен кесип, кан агып же агып кетпегенине көз салыңыз. Эгерде эмчектен жыпар жыттуу тунук шире гана чыкса, анда барбекюну грильден аман-эсен чыгарып, конокторго берсе болот.

Туура тейлөө

Көмүргө куурулган тоок төштөрүн жаңы жашылчалар жана чөптөр менен бирге ысык берүү сунушталат. Ошондой эле айта кетчү нерсе, кайнатылган же картошка пюреси түрүндөгү, күрүч, гречка, макарон ж.б. түрүндөгү даамдуу гарнирди, ошондой эле анча оор эмес тамакка берсе болот. Помидор соусун же кетчупту да ак канаттуулардын эти менен бериш керек. шашлык.

Сунушталууда:

Редактордун тандоосу

Kissel бул Даам, калория, пайда жана тамак даярдоо рецепттери

Кызыл шайтан энергетикалык суусундугу

Киви компоту: сергитүүчү суусундук

Нар анар ширеси: эксперттердин пикири, организмге пайдасы жана зыяны

Бооза деген эмне: концепция, суусундук жасоонун рецепти, ингредиенттер жана пайдалуу касиеттери

Жаңы апельсин ширесинин рецепти: табигый суусундуктарды ичүү

Cowberry суу: тамак рецепттери, ингредиенттерди тандоо, пайдасы жана зыяны, сын-пикирлер

Томат пастасы спагетти үчүн томат соусу: рецепт, ингредиенттер

Юкола балыгы - бүт үй-бүлө үчүн кереметтүү деликатес

Сметана менен борщ. Бышыруу параметрлери жана пайдалуу кеңештер

Санкт-Петербургдагы эң даамдуу шаурма: кайдан тапса болот, даректер, мыкты ресторандар жана сын-пикирлер

Базилик: пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү

Спирттин жытын кантип тез жана ишенимдүү өлтүрүү керек: сунуштар жана ыкмалар

Чийки сүт козу карын: салттуу рецепт боюнча туздоо

Аминокислота баллы деген эмне? Бул билүү маанилүү