Күнүмдүк тамактар: тамак жасоо боюнча кеңештер жана рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жарым фабрикаттардын көптүгүнө карабастан, көптөгөн үй кожойкелери дагы эле жакындарын жаңы даярдалган үй тамактары менен тойгузууну туура көрүшөт. Мындан тышкары, алардын көпчүлүгү кулинардык чочколор банктарын шорполордун, салаттардын, борщтун, шишкебектердин жана кастрюльдердин жаңы сорттору менен толуктоодон баш тартышпайт. Бүгүнкү материалда күндөлүк тамактар үчүн эң кызыктуу рецепттер камтылган.

Тоок котлеттери

Бул картошка пюреси, макарон же ботко менен жакшы айкалышкан жөнөкөй, бирок чынчыл жана абдан даамдуу тамак. Ошондуктан, аны маржа менен жасап, күн сайын гарнирди алмаштырып берип койсо болот. Ал үчүн сизге керек болот:

• 1 кг тоок филеси;
• 3 иштетилген сыр;
• 2 тиш сарымсак;
• 1 жумуртка;
• 3 аш кашык. л. каймак;
• туз, татымалдар, чөптөр жана өсүмдүк майы.

Бул даамдуу күнүмдүк тамакты даярдоо өтө оңой. Жуулган филе эт туурагычтан өтүп, андан кийин майдаланган сыр, жумуртка, каймак жана майдаланган сарымсак кошулат. Мунун баары туздалган, татытылгандай жана аралаштырылатмайдаланган жашылчалар. Тыкан котлеттер фарштан жасалып, өсүмдүк майына куурулган.

Тоок гуляш

Канаттуулардын эти узакка жылуулук менен дарылоону талап кылбайт. Ошондуктан, ал көп учурда ар бир күн үчүн жөнөкөй күнүмдүк тамактарды даярдоо үчүн негиз катары колдонулат. Мүмкүн болгон варианттардын арасында өзгөчө популярдуу тоок төш гуляш болуп саналат, ал төмөнкүлөрдү камтыйт:

• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• 1 таттуу калемпир;
• 500г тоок филеси;
• 2 аш кашык кетчуп;
• 2 аш кашык. л. томат пастасы;
• туз, суу, татымалдар жана өсүмдүк майы.

Тазаланган, жууп, тууралган жашылчалар майланган терең табада куурулган. Алар жумшак болуп калганда, аларга тооктун кесиндилери куюлуп, алтын түстөгү кызарганча куурулат. Кийинки этапта, идиштердин мазмуну туз, жыпар жыттуу заттар, кетчуп жана томат пастасы менен толукталат, мунун бардыгы бир-эки стакан муздак сууга куюлат жана кайнаган учурдан тартып он беш мүнөттүн ичинде капкактын астына бышырышат.

Чарыгы кошулган тоок котлеттери

Бул жөнөкөй күнүмдүк тамак кургатылган жемиш сүйүүчүлөрү арасында сөзсүз түрдө өз күйөрмандарын табат. Бул жаңы жашылчалардан жасалган салат менен жакшы болот жана бүт үй-бүлө үчүн толук кечки тамак болот. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 400г буралган тоок;
• 100г кара өрүк;
• 1 жумуртка;
• туз, сунели хмель жана өсүмдүк майы.

Туздалган фарш жумуртка жана татымалдарга кошулуп, андан кийин интенсивдүү жуурулат. Алынган массаданкичинекей тортторду пайда кылып, аларга бууланган кара өрүк менен толтуруңуз. Даяр болгон фрикаделькилер майланган ысыкка чыдамдуу идишке салынып, 180 oC температурада бир аз кызарганча бышырышат. Аларга сезондук жашылчалардан жасалган салат менен ысык тамак бериңиз.

Түстүү капуста казан

Жашылчаларды жакшы көргөндөр абдан жөнөкөй жана тез рецептке көңүл бурушу керек. Түстүү капустадан жасалган күнүмдүк тамак пайдалуу гана эмес, ошондой эле абдан даамдуу. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 200 мл каймак (20%);
• 50г катуу сыр;
• 1 түстүү капуста;
• 1 тиш сарымсак;
• 1 аш кашык ун;
• туз, суу, татымалдар жана май.

Жууланган капустаны гүл гүлүнө бөлүп, туздалган кайнак сууга кайнатып, майланган табага кууруп алабыз. Ал бирдей алтын түскө ээ болгондо, ага сарымсак, жыпар жыттуу заттар жана ун кошулган каймак куюлат, андан кийин орточо отто кыска убакытка бышырылган. Соус коюулангандан кийин, идиштин ичиндегилер сыр менен сүртүлүп, алдын ала ысытылган мешке жөнөтүлөт.

Жашыл буурчак менен омлет

Бул оңой күнүмдүк тамак үй-бүлөлүк эртең мененки тамакка эң сонун. Анда текке кеткен энергияны толуктап, көңүлдү көтөрүү үчүн керектүү нерселердин баары бар. Эртең менен үй-бүлөңүздү мындай омлет менен тамактандыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 300г жашыл буурчак;
• 50 мл йогурт;
• 2 жумуртка;
• 1 пияз;
• 1 кызыл помидор;
• туз, суу, май жана майдаланганжашыл.

Жууланган төө буурчакты куйруктарынан ажыратып, кесип, кайнак сууга кыска убакытка салабыз. Болжол менен жети мүнөттөн кийин, ал дуршлагга ыргытылат жана майдаланган пияз, майдаланган помидор жана чөптөр менен бирге куурулган. Кийинки этапта мунун баары туздалган, бышыруучу табакка которулуп, айран менен чабылган жумуртка менен куюлат. Омлетті 180 oC кызарганча бышырыңыз.

Тоок жана жашылча менен күрүч

Бул күнүмдүк тамакта толук тамактануу үчүн керектүү нерселердин баары бар. Андагы күрүч аны канааттандырат, жашылчалар витаминдерге бай. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 450г тоок филеси;
• 400г алча помидор;
• 250г күрөң күрүч;
• 450г жашыл буурчак;
• 60г песто;
• ¼ ст. л. кургатылган орегано;
• туз, татымалдар, суу жана өсүмдүк майы.

Жууланган тоок этин чоң бөлүктөргө бөлүп, ысытылган майланган табада куурабыз, песто соусун кошууну унутпайбыз. Даяр эт бышырылган помидор, кайнатылган буурчак жана термикалык иштетилген күрүч менен бириктирилет. Мунун баары туздалган, татытылгандай жана дасторконго берилет.

Макарон салаты

Бул даамдуу жана аш болумдуу күнүмдүк тамак кадимки менюңузга ар түрдүүлүк кошуп, үй-бүлөңүздү кечки тамакка тез тойгузууга жардам берет. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 100г моцарелла;
• 170г песто;
• 1 кызыл болгар калемпири;
• 1 пачка макарон (сөзсүз жүн);
• рукола, туз, суу жана май.

Макаронтуздалган кайнак сууга куюп, аль-дентеге чейин кайнатып, дуршлагга агызыңыз. Калган суюктук алардан агып чыкканда, алар майдаланган рукола, моцарелла кубиктери жана куурулган калемпирдин тилкелери менен толукталат. Мунун баары песто соусуна куюлуп, дасторконго берилет.

Каймактагы козу карын менен тоок

Жөнөкөй күнүмдүк тамактын бул рецепти шампиньондор менен канаттуулардын этинин айкалышын жакшы көргөндөрдүн көңүлүнөн четте калбайт. Аны үйдө кайталоо үчүн сизге керек болот:

• 200 мл аз майлуу каймак;
• 200 г шампиньон;
• 120 мл тоок сорпосу;
• 50г катуу сыр;
• 4 тооктун саны;
• 4 тиш сарымсак;
• туз, чөптөр, татымалдар жана өсүмдүк майы.

Процессти тоок этин иштетүүдөн баштаганыңыз жакшы. Жуулуп кургатылган сандарды туз менен сүртүп, жыпар жыттуу заттарды себелеп, кызарганча кууруп алабыз. Алар кызарганда тарелкага которулат да, бошогон көмөч казанга сарымсак менен козу карын куюлат. Бир нече мүнөттөн кийин мунун баары сорпону жана каймакты куюп, андан кийин орточо отто кыска убакытка бышырат. Даяр соус быштак чипсы жана тооктун бөлүктөрү менен толукталат жана майдаланган чөптөрдү себүүнү унутпай, мештен дээрлик дароо алынып салынат.

Жашылча жана күрүч менен Түркия

Күнүмдүк экинчи тамактын бул рецепти толук тамакты этсиз элестете албагандардын коллекциясында сөзсүз болот. Аны ашканаңызда кайталоо үчүн сизге керек болот:

• 450г фарш;
• 100 г жашыл ысыккалемпир;
• 120г консерваланган жүгөрү;
• 250г күрөң күрүч;
• 200г катуу сыр;
• 2 кабачок;
• 1 тиш сарымсак;
• 1 кичинекей пияз;
• 1 помидор;
• 1 аш кашык чили порошок;
• ½ чай кашык зире;
• туз, суу жана май.

Туздалган жана татытылган фарш ысытылган майланган табада куурулат. Ал дээрлик даяр болгондо, ага пияз менен сарымсакты кошобуз. Бир нече мүнөттөн кийин кабак, жүгөрү, жашыл чили, помидор жана алдын ала бышырылган күрүч жалпы идишке куюлат. Мунун баары аралашып, бир аз убакытка орточо отто жылытылат жана сыр менен сүртүлөт.

Сабиз пюреси шорпо

Жөнөкөй ингредиенттерден жасалган бул жөнөкөй, күнүмдүк тамак, өзгөчө, үй-бүлөсү биринчи тамактанганына ынанган аялдарга абдан популярдуу. Жаркыраган сабиз шорпосу назик кремдүү текстурага ээ жана ал тургай эң тандап жегичтерге да жагат. Аны атайын кечки тамакка даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 300 мл пастерленген сүт;
• 300 мл таза суу;
• 2 сары;
• 2 чоң картошканын түптөрү;
• 3 чоң сабиз;
• 1 пияз;
• 1 петрушка тамыры;
• туз, чөптөр, өсүмдүк майы жана татымалдар.

Жашылчаларды жана тамырларды тазалап, жууп, майдалап, майланган табада куурайбыз. Он мүнөттөн кийин, алар суу жана 250 мл сүт менен куюп, бир кайнатып, бир чейрек саат кайнатып. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, алар жалпы контейнерге киргизилетсарысы, пастерленген суусундуктун калдыктары менен чабылган. Мунун баары кайра кайнатылып, блендер менен иштетилип, майдаланган чөптөрдөн чачылат.

Жашылча пюреси шорпо

Бул эң көп талап кылынган күнүмдүк рецепттердин бири. Бул ар кандай жашылчаларды колдонууну камтыйт. Мунун аркасында ага бышырылган шорпо даамдуу гана эмес, пайдалуу да болот. Аны кечки тамакка убагында берүү үчүн сизге керек болот:

• 180г катуу сыр;
• 200 мл крем;
• 500 мл жашылча сорпосу;
• 40г ашкабактын уруктары;
• 30г кабыгы кесилген зайтун;
• 4 сары болгар калемпири;
• 1 пияз;
• 1 тиш сарымсак;
• 3 тамчы бальзам уксусу;
• туз, өсүмдүк майы жана чөптөр.

Пияз менен сарымсакты аарчып, туурап, майланган табада куурайбыз. Алар түсүн өзгөрткөндө аларга таттуу калемпир жана сорпонун кесимдери кошулат. Мунун баары бир кайнатып, жыйырма мүнөт кайнатылат. Андан кийин, контейнердин мазмуну блендер менен иштетилет, каймак менен разбавляется, туздалган жана уксус менен татытылгандай. Даяр шорпо кайра кайнатып, ашкабактын данынан, майдаланган зайтун жана майдаланган чөптөрдөн чачат. Куурулган майдаланган сырдан жасалган чипсы менен берилет.

Жашылча жана тунец салаты

Бул күнүмдүк тез тамактануунун эң сонун үлгүсү. Жумуштан келгенден кийин тамактануу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 300г кызыл помидор;
• 125 мл зайтун майы;
• 50мл томат ширеси;
• 3 таттуу калемпир;
• 2пияз баштары;
• 1 тунец консервасы;
• ½ чай кашык Табаско соусу;
• туз, лимон ширеси, майдаланган калемпир жана чөптөр.

Жуулган жашылчалар, зарыл болсо, бардык ашыкча нерселерден тазаланып, кооз кесилип, бири-бирине туташтырылат. Кийинки этапта алардын үстүнө балык эзилген балык куюлат жана зайтун майынан, Табаско соусунан, туздан, калемпирден, помидордон жана лимон ширесинен жасалган таңгак куюлат. Баары акырын аралаштырылган, жашылча кесимдерин бүтүндүгүн бузбоого аракет кылып, майдаланган чөптөр менен чачат.

Бышырылган тоок канаттары

Бул олуттуу каржылык чыгымдарды талап кылбаган, бюджетке үнөмдүү күнүмдүк тамак, демек, ал көп учурда токтоп калгандардын рационунда орун алат. Аны кечки тамакка даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1 кг тоок канаттары;
• 2 таттуу калемпир;
• 1 кызыл помидор;
• 1 пияз;
• ½ бала сквош;
• туз, суу, чөптөр жана өсүмдүк майы.

Алдын ала жууган канаттарды туздуу кайнак сууга бир аз кайнатып, кургатып, майланган формага салабыз. Андан кийин, алар он мүнөт алдын ала ысытылган мешке жөнөтүлөт. Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, канаттарды майдаланган жашылчалар менен каптап, туз менен чачып, өсүмдүк майы менен куюп, кайра мешке кайтарышат. Аларды төрттөн бир сааттын ичинде 160 oC температурада бышырыңыз.

Сметанага бышырылган картошка

Бюджеттик кечки тамакты тез даярдаш керек болгондор көңүл бурушу керекКүнүмдүк күндөр үчүн арзан тамак үчүн дагы бир жөнөкөй вариант. Жумуштан үйгө кайтып келгенден кийин аны жасоо үчүн сизге керек болот:

• 300г каймак;
• 100г май;
• 6 картөшкө тамыры;
• 1 аш кашык л. ун;
• туз жана чөптөр.

Тажрыйбалуу ашпозчулар картошкадан баштоону кеңеш беришет. Тазалап, жууп, кубик кылып кесип, эриген сары майга кууруйт. Ал кызарганда, алдын ала ысытылган ун менен аралаштырылган туздалган каймакты куюп, иштеген мешке бышырып бышырат. Тестирлөө алдында майдаланган чөптөрдү себиңиз.

Уй эти гуляш

Бул күнүмдүк экинчи тамак венгр ашканасынан алынган. Бул ширелүү жашылчалар менен майсыз уйдун ийгиликтүү аралашмасы. Аны сынап көрүү үчүн сизге керек болот:

• 100 г каймак;
• 600мл запас;
• 500г туздалган капуста;
• 700г уй эти;
• 2 пияз;
• 2 аш кашык. л. томат пастасы;
• туз, татымал жана өсүмдүк майы.

Жууланган уй этин кубик кылып кесип, майланган терең идишке кууруп алабыз. Ал кызарганда ага тууралган пияз, туз жана татымал кошулат. Бир нече мүнөттөн кийин, мунун баары томат пастасы мурда эриген сорпосу менен куюп, жарым саатка капкактын астында бышырылган. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин гуляш капуста менен аралаштырылып, бышыруу уланат. Дагы он мүнөттөн кийин ага каймак кошулуп, даяр болот.

Драники тоок менен

Бул күнүмдүк тамак абдан популярдууславян элдеринин арасында. Ал эми ар бир кожойкеси аны даярдоо үчүн өзүнүн рецепти бар. Кээ бирлери классикалык версиясын колдонсо, башкалары салттуу картошка куймактарын козу карын же эт сыяктуу ар кандай ингредиенттер менен толукташат. Картошка блинкасын жасоо үчүн сизге керек болот:

• 3 пияз;
• 3 сабиз;
• 2 жумуртка;
• 3 картөшкө тамыры;
• 600 г тоок филеси;
• туз, татымал жана май.

Алдын ала кабыгынан тазаланган жашылчалар жууп, тоок эти менен кошо эт туурагычтан өткөрүлөт. Мунун баары туздалган, калемпирленген жана чийки жумуртка менен толукталган. Алынган массаны кылдат аралаштырып, көмөч казанга салып, эки жагын ысытылган өсүмдүк майына куурабыз. Бул картошка куймактары каймак себелеп жылуу берилет.

Шампиньондор менен гречка

Бул кызыктуу тамак ар бир ботко менен козу карын сүйүүчүнүн көңүлүн бурары бышык. Аларды үй-бүлөңүзгө багуу үчүн сизге керек болот:

• 150г гречка;
• 250г козу карын;
• 500 г каймак;
• 150г сыр;
• 60г май;
• 15г май;
• 1 пияз;
• 4 жумуртка;
• туз, суу жана татымалдар.

Алдын ала жуулган жармалар туздалган кайнак сууга кайнатылып, колдо болгон майдын бир аз даамын кошуп, экиге бөлүнөт. Ботколордун жарымы майланган формага жайылып, үстүнө пияз, туз жана татымалдарга куурулган козу карындар салынат. Мунун баары гречканын калдыктары менен жабылып, жумуртка-сметана соусу менен куюлуп, сыр менен сүртүлөт. Тамакты 180 oC де бир аз кызарганча бышырыңыз.

Помидор күрүч шорпо

Бул жаркыраган лентен тамагы вегетариандык менюга ылайыктуу. Аны өз ашканаңызда бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 5 кызыл помидор;
• 1,5л таза суу;
• ½ чыны күрүч;
• туз, чөптөр жана татымалдар.

Тазаланган жана майдаланган помидорду туздалган кайнак сууга куюп, жети мүнөт кайнатабыз. Кийинки этапта аларга өзүнчө бышырылган күрүч кошулат. Мунун баары татымал жана орточо отто кыска убакытка бышырылган. Даяр шорпого майдаланган чөптөр кошулуп, тарелкаларга куюлат.

Күрүч торттору

Бул даамдуу тамак ар кандай соустар менен жакшы айкалышат жана жарманы сүйүүчүлөрдүн рационунда татыктуу орунду ээлейт. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1 чыны күрүч;
• 3 стакан таза суу;
• 1 чыны сыр чипсы;
• 2 жумуртка;
• туз, нан күкүмдөрү, сары май жана өсүмдүк майы.

Тажрыйбалуу кожойкелер жогорку сапаттагы эрүүчү сырды колдонууну сунушташат. Алгач күрүч жасоо керек. Аны жууп, туздалган кайнак сууга кайнатып, бир кашык сары май менен даамдандырат. Даяр ботко муздатылган, жумуртка жана сыр чипсы менен толукталат. Баары жакшылап жуурулат, котлет түрүндө тизилип, нандын күкүмүнө салынып, майланган табада куурулган.