Блин: камыр жана кошумчалар үчүн рецепттер. Ачуу куймак

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бүгүнкү күндө ар кандай түрдөгү рецепттер боюнча куймактар абдан популярдуу. Бул токочту жасоо кыйын эмес. Бул түрдөгү кондитердик азыктар үчүн абдан жөнөкөй жана жеткиликтүү ингредиенттер колдонулат. Көптөгөн үй кожойкелери жука блинчиктерди кууруганды жакшы көрүшөт. Алар кооз жана аба. Мындан тышкары, мындай тамакка ар кандай начинкаларды салуу ыңгайлуу.

Жука куймакты кантип бышыруу керек?

Бул түрдөгү кондитердик азыктын курамына буудай уну, жумуртка, аш тузу, кум шекер жана суюктук кирет.

Бышыруу даамы камырдын эмне менен жасалганына жараша болот. Аны даярдоо үчүн сүт, суу, майлуулугу аз каймак, йогурт, сары суу же айран колдонулушу мүмкүн. Кээ бир ашпозчулар бул ингредиенттерди апельсин ширеси же сыра менен алмаштырышат.

Мындай рецепт боюнча куймак жасоо үчүн ачыткыларды кошпой коюу керек. Бирок, бышыруучу порошок же сода колдонууга жол берилет. Мунун материалдарындаБул макалада биз мындай токочторду даярдоонун бир нече жолдору жөнүндө сүйлөшөбүз.

Сүт кошулган куймактын рецепти

Бул тамактын курамында:

1. Бир аз кашык ашкана тузу.
2. Болжол менен 300 г буудай уну.
3. Жумуртка 3 даана өлчөмүндө.
4. Бир чоң кашык кум шекер.
5. Конфитур, май же каймак.
6. 500 миллилитр сүт.
7. 3-4 чоң кашык өсүмдүк майы.

Бул рецептке ылайык, куймак өзгөчө камырдын аркасында жука жана даамдуу болот.

Мындай даярдалат:

1. Терең идишке жумуртканы кумшекер жана бир аз туз кошуп майдалоо керек.
2. Бул масса сүттүн жарымы менен кошулат.
3. Буудай уну кошулат, ал майда бөлүктөргө бөлүнөт (камыр түзүлүшү боюнча коюу каймак сыяктуу болушу керек).
4. Андан кийин калган сүт жана өсүмдүк майы куюлат. Алынган массаны 15 мүнөткө калтыруу керек.
5. Бышыруу алдын ала ысытылган табада болушу керек, аны өсүмдүк майы менен майлоону унутпаңыз. Мындай рецепт боюнча сүт кошулган ажурный куймактарды көбүнчө май, жемиш кыямы же каймак менен жешет.

Кондитердик азыктарды кайнак сууга бышыруу

Тамактын курамына төмөнкү ингредиенттер кирет:

1. Бир чоң кашык кум шекер.
2. Стакан сүт.
3. 300г буудай уну.
4. Бир чыны кайнак суунун үчтөн экиси.
5. 2 даанадан жумуртка.
6. Бир азашкана тузу.
7. Бир кесим чочко майы.
8. Эки чоң кашык өсүмдүк майы.

Блиндерди кайнатуу рецепти макаланын кийинки бөлүмүндө кеңири сүрөттөлөт.

Бышыруу процесси

1. Жумуртканы кумшекер жана бир аз туз менен майдалоо керек. Бул үчүн миксерди колдонуу сунушталат.
2. Алынган массага сүт куюлат. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
3. Андан кийин буудай уну акырындык менен идишке тамак куюлат, кайнак суу жана өсүмдүк майы кошулат.
4. Чойн табаны алдын ала ысытып, бир аз чочко майы менен майлоо керек.
5. Алынган камыр чөмүч менен идиштин бетине төгүлөт. Кайнак сууга куурулган куймактар эки бети тегиз куурулган.

Сүт жана кефир кошулган тамактын рецепти

Бул кондитерлерди даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

1. 1, 5 чөйчөкчө буудай уну.
2. Эки жумуртка.
3. Болжол менен 2 чоң кашык өсүмдүк майы.
4. Ошол эле өлчөмдөгү кант күмү.
5. Жарым литр йогурт.
6. Стакан сүт.
7. Бир аз кашык сода.
8. Бир аз өлчөмдө ашкана тузу.

Айранды колдонуу менен рецепт боюнча сүт кошулган ачык куймактар төмөнкүдөй жасалат:

• Адегенде камыр жууруйбуз. Бул жумуртка, кум шекер, аш тузу жана сода керектелет.
• Айран да колдонулат. Бул продукт жылуу болушу керек. Анынидишке алдын ала куюп, мешке жылытылат. Андан кийин айранды камырды түзгөн калган ингредиенттер менен айкалыштыруу керек.
• Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштыруу керек. Андан кийин аларга буудай уну кошулат. Камырда эч кандай кесек жок экенин текшеришиңиз керек.
• Сүт отко коюлуп, кайнагыча күтүлөт. Бул продукт калган ингредиенттер менен жупталышы керек.
• Андан кийин камырга өсүмдүк майы кошулат.
• Кефири бар куймактарды алдын ала ысытылган көмөч казанга куурабыз, аны сары май менен майлоону унутпайбыз.

Майдаланган сыр менен тамак жасоо

Бул тамакты жасоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

1. Эки жарым чөйчөк буудай уну.
2. Жумуртка, 5 даана.
3. 100 г гранулдашкан кант.
4. Жарым чай кашык туз.
5. Сүт, 3 стакан.
6. 200г катуу сыр.

Бул оңой куймактар, аларды жасоо көп убакытты талап кылбайт.

• Тамак жасоо үчүн актарды сарысынан бөлөк коюу керек.
• Акыркы компонент буудай уну менен кошулат жана алынган массага майдаланган сыр кошулат.
• Жумуртканын агын туз менен тыгыз көбүк пайда болгонго чейин майдалоо керек, андан кийин бул ингредиенттерди сарысы менен аралаштырыңыз.
• Сыр куймактары алдын ала ысытылган көмөч казанга бышырылган.өсүмдүк майы.

Жашылча кошулган тамактын рецепти

Тамак-аштын курамына төмөнкү компоненттер кирет:

1. Жумуртка - 2 даана.
2. Бир стакан буудай уну.
3. Бир аз кашык кум шекер.
4. Ошол эле туз жана разрыхлитель.
5. Жаңы жашылчалар (укроп, пияз же петрушка).
6. 100 грамм катуу сыр.
7. Болжол менен 1,5 чыны сүт.
8. Болжол менен 2 чоң кашык өсүмдүк майы.
9. Бир кичинекей кесим бекон.

Быштак жана жашылча кошулган жаңы блинчиктер төмөнкүдөй жасалат:

• Жумуртканы кумшекер жана бир аз туз менен майдалоо керек. Бул үчүн, аралаштыргыч колдонулат. Катуу текстуралуу көбүк алышыңыз керек.
• Ал жылуу сүт менен айкалышкан.
• Буудай унуна разрыхлитель керек. Бул азыктар электен өтүп, калган ингредиенттер менен идишке салынат.
• Камырга керектелүүчү ингредиенттерди миксер менен майдалоо керек, ал эми сырды сүргүчтө майдалайбыз. Ал калган азыктар менен идишке салынат.
• Алдын ала жууган жашылчаларды майда туурап алуу керек. Бул компонент камырга да кошулат.
• Алынган массаны өсүмдүк майы менен бириктирип, кайра миксер менен сүртүү керек.
• Сыр жана майдаланган көк чөптөр кошулган куймактын рецепти аларды май катмары менен капталган көмөч казанга бышырганын көрсөтүп турат. Кээ бир ашпозчулар ар бир нерсени бир аз сары май менен майлоону сунушташат.

Конверттер конверт же түтүк түрүндө бүктөлөт. Ичинде болоткаймакты, сарымсак соусун же башка начинканы салыңыз.

Быштак кошулган куймак

Сыноо төмөнкүлөрдү камтыйт:

1. Жарым литр сүт.
2. Болжол менен 180 г буудай уну.
3. Болжол менен эки чоң кашык гранулдашкан кант.
4. Жумуртка - 4 даана.
5. Дос тузу.
6. Үч чоң кашык өсүмдүк майы.
7. 70г май.

Толтуруунун курамына төмөнкү компоненттер кирет:

• 200 г быштак (май);
• бир аз кашык каймак;
• бир аз ваниль порошок;
• бир чымчым аш тузу;
• болжол менен үч чоң кашык гранулдашкан кант.

Эгер рецептти так аткарсаңыз, жука блинчиктерге ар кандай толтургучтар толтурулганда да даамдуу болот. Начинка катары майдаланган эт, быштак, балык, жашылча, жемиш кыямы колдонулат. Бул рецептте быштак колдонулат.

Бул толтурулган куймактарды жасоо үчүн сизге керек:

1. Жумурткага кум шекер жана бир аз туз кошуп аралаштырабыз. Бул аралашмага сүттүн бир бөлүгү кошулат.
2. Бардык ингредиенттер кылдат аралаштырылат. Алдын ала электен өткөрүлгөн буудай уну тамак салынган идишке куюлат.
3. Компоненттерди миксер менен майдалоо керек, анткени камырда эч кандай кесек болбошу керек.
4. Андан кийин ага калган сүт кошулат. Бул суюк текстуралуу масса болуп чыгат. Аны 15 мүнөткө калтырыңыз.
5. Андан кийин куюш кереккамырга өсүмдүк майы.
6. Биздин рецепт боюнча быштак толтурулган куймак кургак, түбү калың көмөч казанга бышырылган, аны алдын ала ысытуу керек.

Эми начинканы жасасаңыз болот. Бул үчүн, быштак майдаланган жана кант, бир аз өлчөмдө туз, ваниль порошок жана каймак менен айкалыштырылышы керек. Масса тыгыз түзүлүшкө ээ болушу керек.

Толтурулган куймактар пайда болгон толтургуч менен толтурулуп, түтүкчөлөргө тоголот. Эгер аларды жылытуу керек болсо, анда куймактарды отко бир аз сары май менен кууруп аласыз.