"Винни Пух" (торт): рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Торт ар кандай чай кечесинин маанилүү атрибуту. Ансыз туулган күндү элестетүү мүмкүн эмес, өзгөчө балдардын. Кээде дүкөндөрдө сатылып алынган таттуулар, бирок үйдө жасалган торттон артык эч нерсе жок.

Коноктордун көңүлүн буруу үчүн, жаш курагына карабастан, Винни Пух торту сыяктуу даамдуу тамак бышырып алсаңыз болот. Рецептти аткаруу абдан кыйын, бирок натыйжасы татыктуу.

Талап кылынат:

• бир нече кашык бал;
• суу: 6 аш кашык. (50 мл);
• сода: 3 аш кашык;
• кант: 2 аш кашык. (200г);
• дренаж. май: 6 аш кашык. (965г);
• жумуртка: 6 даана, белок жана 4 сарысы;
• ун: 7 аш кашык. (650г);
• коюлтулган сүт - 4 кайнатылган жана бир бышырылган банка;
• маргарин: 400г;
• разрыхлитель, какао: 2 аш кашык;
• кант упасы: 350 г;
• желатин: 20 г;
• каймак: 0,5 л;
• бадам, ак шоколад, ирис: ар бири 200г;
• сүт: ¼ чыны.

Кадам кадам

"Винни Пух" (торт) камырдан жана балдан жасала баштады. Алты аш кашык бал кайнатып, андан кийин эки стакан шекер жана алтыаш кашык суу, сода, бир чымчым туз жана массасы кызгылт сары түстөгү күрөң түскө ээ болгонго чейин кайнатыңыз. Андан кийин оттон алып, сары майды кошуп, муздатыңыз.

Андан кийин алты жумуртка жана жети стакан ун кошобуз. Камырдын үстүн жаап, эки сааттай демдеп коёбуз.

Алынган камырды он беш үлүшкө бөлүү керек. Ар бир бөлүгүн бышыруу кагазынын ортосуна жайыңыз.

Кекстерди ысытылган духовкада сегиз мүнөт бышырабыз, андан соң бышыруу кагазы алынып, жасалган торттор бири-биринин үстүнө тизилет.

Кремный торт

450 г сары майды аралаштырып, 3 банка кайнатылган коюлтулган сүттү бөлүктөргө бөлүп, жакшылап аралаштырыңыз. Торттор даярдалган каймак менен сыйпап, сегиз саатка чыланган.

Кыска нан камыры

Бул камыр казан жасоо үчүн керек. Аны даярдоо үчүн маргаринди кумшекер менен аралаштырып, ага 4 сарысын, ун жана разрыхлительди слайдсыз кошуу керек. Камырды 14 бөлүккө бөлүп, ар биринин диаметри 17 см болгон бышыруу барактарын жайып коюңуз. Четтерин тегерете кесүү керек.

Торттар ысытылган меште бышырылат. Бир аз күрөң четтери менен ак болуп чыгат.

Эми казанга каймак жасаш керек. 250 г майды эритип, кайнатылбаган коюлтулган сүт, ванилин, бир кашык бал кошуп, ысытыңыз, бирок кайнатпаңыз. Алып, желатинди кошуп, муздаткычта муздатып, чалып коюңуз.

Андан кийин 0,4 литр каймакты камчылап, алынган массага кошобуз. Крем даяр, аны менен кум торттору жагылат. Муну кылдаттык менен жасоо керек, анткени алар өтө морт.

Чыланган бал торт сегиз фигура формасында кесилип, баш менен тулку силуэт түзүлөт. Калдыктарды блендер менен майдалап, кулакка, кол-бутка формага салат. Ашказанды өтө тегерек кылуунун кажети жок, анткени ага казан бекитилет.

Глазурь

Сүткө 40 г сары майды кошуп, кайнатабыз. Андан кийин кант упасын жана иристерди киргизүү керек. Алар эригенге чейин бышырыңыз. Глазур муздатылат жана аюу менен жабылат, андан кийин муздаткычка катуулаш үчүн коюлат.

мастика

Винни Пух тортун жабуу үчүн керек болгон кийинки продукт мастика. Бул аюу үчүн колдонулат. Ал төмөнкүдөй даярдалат: 50 мл суу кайнатып, бир чымчым туз, 25 г май кошуп. Кайнагандан кийин дагы элүү грамм ун жана какао кошобуз. Алып, аралаштырып, кант упасын кошобуз. Мору, кулактары, колдору жана буттары мастика менен капталган. Марципан көздүн протеиндери жана тил үчүн колдонулат.

Кийин, 200 г сары майды чалып, коюлтулган сүттү кошуп, түктөрдү туураган кондитер шприцтин жардамы менен Винни Пухту бул крем менен жаап коюңуз. "Винни Пух" (торт) бышкандан кийин муздаткычка коюлат.

Казан

Казанга форма бериш керек. Ак шоколад жылытылган каймак менен куюлуп, бир тектүү масса алынганга чейин кайнатылат. Казанды жаап, муздаткычка коюшат.

Андан кийин бадамды майдалап, кант упасы жана протеин менен аралаштыруу керек. Алынган марципан эки бөлүккө бөлүнүп, жайылып, даяр казанга берилет.

"Винни Пух"(торт) табакка салынып, казан аюуну көздөй жылдырылат.

Бул даамдуу жана сулуу көрүнгөн деликатес болуп чыкты. Бул коноктордун көзүн гана бурбастан, балдардын чыныгы кубанычына айланат. Дарылоо нымдагандан кийин жумшак торттор менен орточо таттуу болот. "Винни Пух" - бардык майрамдык дасторконду жасалгалоого татыктуу торт.